actividad foro quimica poligrancolombiano laboratorio ph (1)

7/18/2019 Actividad Foro Quimica Poligrancolombiano Laboratorio Ph (1)

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POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

ACTIVIDAD FORO SEMANA 5 Y 6

LABORATORIO

IDENTIFICACION DE ACIDEZ Y BASICIDAD DE ALGUNAS SUSTANCIAS DE USOCOTIDIANO MEDIANTE INDICADOR DE PH DE REPOLLO MORADO

FUNDAMENTOS DE QUIMICA

INGENIERIA INDUSTRIAL

PRESENTADO POR:

ROBINSON RIVERA GARZON

DOCENTE

ANGELICA RODRIGUEZ

SANTIAGO DE CALI, JUNIO 14 DE 215



INFORME (Esta es la hoja que debe enviar para la calificación)Nombre: ROBINON RI!ER" #"R$ON

1! L"#$# "% &'()'#$*# *%+"%

S)&*%$'% -H A'./ / +%&# O+&#0%'/$#&

hampoo liquido color blanco % Neutro&rema dental blanca ' Basico

#aseosa blanca % Neutro

ipoclorito de sodio ( &loro) * * No cambia de color

+u,o de limón - "cido &oncentración ma.or deacido

!ina,re / "cido

0eche % Neutro

&lara de huevo 11 Basico

"l2a sel*3er4 diluido en a,ua % Neutro

0eche de ma,nesia 5 Basico

oda caustica 16 Basico "moniaco 17 Basico &oncentración de olor

penetrante4 altamentepeli,roso

2! A$## )$% 3/*/(0%3% .# &) #-#0'#$*/ SOLO UNA7

8! A$9"'&'& .# R#&)"*%./&

8!1! 8or qu9 ra3ón el repollo morado acta como indicador de p;

El repollo morado tiene como nombre cient<fico Brassica oleracea 4 variedad capitata= u color se debe a que adem>s de clorofila tiene otros pi,mentos sensibles a la acide3 como laantocianina . otros flavonoides= Estos pi,mentos son solubles en a,ua4 en >cido ac9tico4 . enalcohol4 pero no en aceite=0o que sucede con el indicador de repollo es una simple reacción >cido base4 es decir4 cuandoel ju,o de repollo entra en contacto con >cidos4 la estructura qu<mica del ju,o de repolloadquiere una estructura . cuando el ju,o de repollo entra en contacto con bases4 adquiereotra=En medio >cido el ju,o de repollo (que es morado) se torna rojo por que los anillos de

benceno (mol9culas hea,onales con dobles enlaces internos) se conju,an? mientras que enmedio b>sico el ju,o de repollo se torna verde o a3ul4 porque la conju,ación que eist<a sedestru.e4 . por ende .a no va a ehibir coloración roja=



8!2! E-"')# -/0 )# #& '-/0*%$*# /$/#0 #" -H .# "%& &)&*%$'%& )# )*'"';%/&#$ "% /*'.'%$'.%.

El s<mbolo p es utili3ado mundialmente para hacer referencia a la fórmula del potencial dehidró,eno ()4 es decir la cantidad de hidró,eno que eiste en una solución= "s<4 las diferentes

sustancias con las que podemos entrar en contacto poseen un nivel de p diferenciado quelos caracteri3a . que los hace especialmente tiles o beneficiosos para determinados casos=0a escala del p se establece en torno a lo que se considera el nivel medio: el a,ua= Esterecurso natural posee una acide3 . una alcalinidad nula4 por lo cual se considera el puntomedio entre los dos etremos4 el >cido . el alcalino=

@e % a A4 es decir4 cuando se va al comien3o de la escala4 estaremos hablando de loselementos o sustancias m>s >cidos= Entre ellos4 el ju,o de limón o el vina,re (que contienenun p de 7)4 el vino (p de ) o la lluvia (p de -=-) son los m>s >cidos a medida que nosacercamos al a,ua= El elemento con ma.or nivel de acide3 conocido es el >cido que se

encuentra en las bater<as4 sustancia que posee un p de A4 coloc>ndose entonces al tope dela escala= &uando pasamos el punto del a,ua hacia arriba4 es decir de % a 14 encontramoslos elementos o sustancias m>s alcalinas4 las que poseen menor nivel de acide3= Cna de ellases la san,re humana4 un elemento alcalino que posee un p cercano al del a,ua (%=-)=

0a escala del p es sumamente importante para conocer las caracter<sticas de diferenteselementos . ambientes .a que se considera que en espacios sumamente alcalinos osumamente >cidos no es posible la eistencia de vida por la alt<sima o baj<sima presencia dehidró,eno=

8!8! C/$&)"*# /*0/ *'-/ .# '$.'%./0#& .# -H < &) 0%$(/ .# /"/0%'=$ #$ #.'/ %'./< +9&'/!

INDICADOR DESCRIPCION

NARANJA DE METILO

Naranja de metilo es un colorante a3oderivado4 concambio de color de rojo a naranja*amarilloentre p 641 . 4= El nombre del compuesto qu<micodel indicador es sal sódica de >cido sulfónico de *@imetilaminoa3obenceno=0a fórmula molecular de esta sal sódica es&11N6NaO6 . su peso molecular es de 67%46,Dmol=En la actualidad se re,istran muchas aplicaciones

desde preparaciones farmac9uticas4 colorante deteido al -F4 . determinante de la alcalinidad delfan,o en procedimientos petroleros= Gambi9n se aplicaen citolo,<a en conjunto con la solución de Huschin=Gambi9n es llamado heliantina=e usa en una concentración de 1 ,ota al A=1F por cada 1A ml de disolución=

ROJO DE METILO El rojo de metilo es un indicador de p= (Hórmula:&1-1-N6O7)= "cta entre p 47 . /46 variandodesde rojo (p 47) a amarillo (p /46)= 8or lo tanto4permite determinar la formación de >cidos que seproducen durante la fermentación de un carbohidrato=El rojo de metilo se prepara con A41 , de este reactivo

en 1-AA ml de metanol= Cna reacción positiva (m>s omenos) indica que el microor,anismo reali3a unafermentación acidol>ctica de la ,lucosa por la v<a>cido*mita=

"$C0 @E BROOGIO0 El a3ul de bromotimol es un indicador mu. utili3adopara determinar el 8 en 3onas próimas a la neutra 4pJ%4 porque tiene un intervalo de viraje delamarillo al a3ul entre valores /=A . %=/(aproimadamente)



4! MATERIALES UTILIZADOS

• Repollo rojo

• #otero

• &opas pl>sticas pequeas• hampoo liquido de color blanco

• &rema dental blanca

• #aseosa blanca

• ipoclorito de sodio (&loro)

• +u,o de limón

• !ina,re

• 0eche

• &lara de huevo

• al de frutas o "l2a el* $er diluido en a,ua

• 0eche de ma,nesia

• oda caustica (limpiador de caer<as)

• "moniaco

5! TABLA BASE

6! PROCEDIMIENTO

&oloque en cada copa una pequea cantidad de cada una de las sustancias . lue,o a,re,uetres ,otas del indicador de p4 que acaba de elaborar= Observe el cambio en la coloración .

de acuerdo a la representación pictórica (abajo)4 compare el color . estime en que p seencuentra cada sustancia=



CIBERGRAFIA

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