ASESORIA PARA EL USO DE LAS TIC EN LA FORMACION YERLY PATRICIA RAMIREZ

ACTIVIDAD 3

AGROINDUSTRIA: HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

INTRODUCCION:

La adecuada manipulación de los alimentos desde que se produce hasta que se consumen incide directamente sobre la salud de la población. Esto demuestra la relación existente entre una inadecuada manipulación de los alimentos y la producción de enfermedades trasmitidas a través de estos.

Las medidas más eficaces en la probación de estas enfermedades son las higiénicas, ya que en la mayoría de los casos el manipulador es el que interviene en la contaminación de los alimentos.

El profesional de la alimentación tiene antes la responsabilidad de respetar y proteger la salud de los consumidores por medio de una manipulación muy cuidadosa. Para lograrlo el manipulador debe adquirir conocimientos en materia de su trabajo en el manejo de alimentos.

AGROINDUSTRIA: HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

OBJETIVOS

• Conocer las normas de higiene personal que requiere un manipulador de alimentos

• Conocer las causas y saber cómo prevenir las intoxicaciones alimentarias.

• Saber utilizar las cámaras de refrigeración para evitar la contaminación cruzada y conservar alimentos de manera segura.

• Fomentar actitudes correctas en la higiene de los alimentos

AGROINDUSTRIA: HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

USO DE LAS TIC EN CURSOS DE MANIPULACION DE ALIMENTOS

Este manual tiene como propósito llevar a cualquier persona, que manipula alimentos, pero en especial a los profesionales de este oficio conocimientos necesario a través de las distintas herramientas ofrecidas por la tecnología (TIC) para que les facilite aplicar pautas correctas en su trabajo cotidiano.

AGROINDUSTRIA: HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS PLE HERRAMIENTAS A USAR

para el desarrollo del curso de manipulación de alimentos es de gran importancia el uso de las tecnologías. A continuación se detallaran las herramientas de las cuales aremos uso para el mejor aprendizaje del curso:

1. Para iniciar es necesario acceder a :

SYMBALOOSymbaloo que  es una página de inicio desde la cual podremos organizar visualmente nuestras webs favoritas par recuperarlas rápidamente. Para ello bastará con crear una cuenta y comenzar a añadir favoritos, o importarlos de una cuenta de Delicious, en el caso que la tengamos.  Otra forma más de tener bien organizados nuestros marcadores en la nube. Tiene una edición educativa. Se pueden compartir bloques y utilizar otras creadas por otros.

A través de esta pagina se dará inicio a nuestro curso de manipulación de alimentos : http://www.symbaloo.com/mix/manipulaciondealimentos2

AGROINDUSTRIA: HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS PLE HERRAMIENTAS A USAR

Alli se entrega de manera organizada las herramientas con sus respectivos link necesarios para el desarrollo del curso

Facebook : para acceder a un grupo especializado donde se debe compartir experiencias para contribuir con la formación.Dropbox: aquíí se encontrara el material de lectura y videos de la temática.Skype: será la herramienta de comunicaciónón entre docente y alumnos.You tube: herramientas necesario para ver videos con la temática del curso.Wix: en este blog se manejara la información necesaria dl curso como contenidos, lecturas datos de contacto del docente, necesarias para enriquecer el aprendizaje.Google calendar: a través de esta aplicaciónón los estudiantes podrán conocer las fechas de cada una de las actividades de evaluación y demás programadas para el desarrollo del curso.Slideshare: esta aplicación nos permite compartir las presentaciones entregadas por los estudiantes y además enriquecer las temáticas con las presentaciones elaboradas por otros anteriormente .Storify : nos permite recopilar información de diferentes medios, a través de este accedemos a diferentes noticias e informes con el fin de ampliar la perspectiva de los expuesto en clase.Buscador nos permite acceder a infinidad de información acerca de las manipulación de alimentos como investigaciones, normatividad, legislacion, enfermedades entre otras que ayudara a completar a lo visto en clase.