ASESORIA PARA EL USO DE LAS TIC EN LA FORMACION

YERLY PATRICIA RAMIREZ

ACTIVIDAD 3

INTRODUCCION:

La adecuada manipulación de los alimentos desde que se producehasta que se consumen incide directamente sobre la salud de lapoblación. Esto demuestra la relación existente entre una inadecuadamanipulación de los alimentos y la producción de enfermedadestrasmitidas a través de estos.

Las medidas más eficaces en la probación de estas enfermedades sonlas higiénicas, ya que en la mayoría de los casos el manipulador es elque interviene en la contaminación de los alimentos.

El profesional de la alimentación tiene antes la responsabilidad derespetar y proteger la salud de los consumidores por medio de unamanipulación muy cuidadosa. Para lograrlo el manipulador debeadquirir conocimientos en materia de su trabajo en el manejo dealimentos.

OBJETIVOS

• Conocer las normas de higiene personal que requiere un manipulador de alimentos

• Conocer las causas y saber cómo prevenir las intoxicaciones alimentarias.• Saber utilizar las cámaras de refrigeración para evitar la contaminación

cruzada y conservar alimentos de manera segura. • Fomentar actitudes correctas en la higiene de los alimentos

USO DE LAS TIC EN CURSOS DE MANIPULACIONDE ALIMENTOS

Este manual tiene como propósito llevar acualquier persona, que manipula alimentos, peroen especial a los profesionales de este oficioconocimientos necesario a través de las distintasherramientas ofrecidas por la tecnología (TIC)para que les facilite aplicar pautas correctas en sutrabajo cotidiano.

PLE RECURSOS A USAR PARA ENSEÑAR EL TEMA

You tube es un portal donde los estudiantes delcurso podrán ver videos y/o documentales acercade la manipulación de alimentos, los link seránpreviamente publicados, además les da laoportunidad de buscar videos por si mismos, queposteriormente podrán compartir .Ejemplos:• https://www.youtube.com/watch?v=C7Fz1lQzP0

I• https://www.youtube.com/watch?v=aeqWCTYT-

qk

Weebly es una herramienta que me permitirácrear un blog, que será el punto de partidapara desarrollar mi PLE, ya que a partir deeste se dará a conocer guía de aprendizajedel tema seleccionado y se publicaranherramientas a usar y actividades a realizar.

PLE RECURSOS A USAR PARA ENSEÑAR EL TEMA

SlideShare, es un práctico sitio web donde alojar ycompartir presentaciones con muchasposibilidades. Esta herramienta debe ser usada porlos estudiantes para socializar sus presentacionescon los demás compañeros y docenteEjemplos:

• http://es.slideshare.net/Rosee24/higiene-y-manipilacion-de-alimentos

• http://es.slideshare.net/yudisadithtorresalcantara/manipulacion-alimentos-23438986?related=1

Outlook es una herramienta que mepermitirá intercambiar correos con losestudiantes, importante para complementarla comunicación que se tiene con el blog, seusara para resolver dudas, compartiropiniones, documentos y planear sesiones

PLE RECURSOS A USAR PARA ENSEÑAR EL TEMA

Skydrive es un sitio de almacenamiento en la nubeasociado a la cuenta de correo, que le permitirácrear carpetas compartidas para el grupo deestudio, de esta manera se logra que losestudiantes tengan acceso a documentos,imágenes, archivos de interés acerca del tema y asu vez hagan también sus aportes

Skype nos permite comunicaciones de texto,voz y video, lo que va a facilitar lasconversaciones grupales en las quepodremos discutir acerca de los temas aestudiar, además contribuye con la soluciónde dudas e inquietudes de los estudiantes deuna manera mas personalizada, allí se podráncompartir opiniones, y plantear problemaspara ser discutidos en el blog.

PLE RECURSOS A USAR PARA ENSEÑAR EL TEMA

A través del sitio storify se elaboraranseguimientos y resúmenes acerca de lastemáticas tratadas en el curso básico demanipulación de alimentos recopilandoinformación de diferentes medios sociales

Ejemplo:

https://storify.com/search?q=manipulación+de+alimentos+

En Facebook se desarrollara un grupo especializadoen la manipulación de alimentos donde sepublicaran noticias, imágenes, link y demás quecomplementara la información dada en el blog, queademás permitirá la comunicación con losestudiantes de una manera diferente usando la redsocial mas usada en la actualidad.Ejemplo:

Manipulación de alimentos tic• https://www.facebook.com/profile.php?id=100

007246238320&fref=ts

PLE RECURSOS A USAR PARA ENSEÑAR EL TEMA

La pagina educar.org brindara al curso lafacilidad de investigar material teóricoexpuesto por diferentes autores sobre lahigiene en la manipulación de alimentos, loque permitirá conocer los planteamientosdesarrollados previamente.

http://www.educar.org/infantiles/articulosyobras/enfermedadesalimentarias.asp

El google docs. es una herramienta quefacilitara la forma de compartir losdocumentos de lectura sobre el curso demanipulación de alimentos, a través de estemedio publicare lecturas completarías paraser socializadas en la clase.Esta herramienta permite publicar y editarlos documentos.