Act. 3 Lección Reconocimiento Unidad 1 Procesos

Quimicos Question1

Puntos: 1

Que tipo de medidores de gasto volumetrico se vieron en el proceso?

Seleccione una respuesta.

a. Medidor venturi

b. Termometro

c. Valvulas

d. Caudalimetro

Question2

Puntos: 1

¿En que unidad del proceso según el video se realizá la destrucción de los microorganismos

psicrótrofos?

Seleccione una respuesta.

a. Calentamiento

b. Pasteurización

c. Termización

d. Centrifugación

Question3

Puntos: 1

Si el contenido de aire en la leche es alto, considera usted al realizar una medición volumetrica

esta seria adecuada?

Seleccione una respuesta.

a. Si, el aire no interfiere en el volumen de la leche

b. Si, el aire tiene un volumen despreciable

c. Ninguna de las anteriores

d. No, el contenido de aire ocupa un volumen y cambia el resultado. l

Question4

Puntos: 1

Cual es la principal variable a estandarizar en la leche segun el video?

Seleccione una respuesta.

a. Cantidad de bacterias

b. Cantidad de materia grasas

c. Cantidad de esporas

d. Cantidas de solidos suspendidos.

Question5

Puntos: 1

Para que haya un adecuado intercambio de calor en la etapa de termización el fluido de

calentamiento debe tener un rango de temperatura entre:

Seleccione una respuesta.

a. 40-50 °C

b. 100-120°C

c. 70-80°C

d. 50-60°C

Question6

Puntos: 1

Basado en el video ¿para que se realiza pretratamientos en la leche?

Seleccione una respuesta.

a. Para aumentar la viscosidad del producto

b. Para disminuir la cantidad de solidos suspendidos

c. Para preparar la materia prima a procesos productivos

d. Para eliminar las bacterias autrotofas