ACIDOS CARBOXILICOSDERIVADOS DE ACIDO

Estructura de los cidos carboxlicos Grupo funcional que tiene un OH unido a un doble enlace C-O

HC02H CH3CO2H CH3CH2CH2CO2H cido frmico cido actico cido butrico El sabor agrio y picante de muchos frutos ctricos se debe al cido ctrico (de 6 a 7% en el jugo de limn). El cido tartrico y sus sales se encuentran en las uvas y la salsa trtara.Ac. tartricoAc. ctrico

NOMENCLATURA DE CIDOS CARBOXILICOS A. cidos carboxlicos simplesPara designar cidos carboxlicos, nombre la cadena continua de carbono ms larga que incluya el cido carboxlico, anteponga la palabra cido y reemplace la -o final por el sufijo -oico.Si el grupo cido est unido a un anillo, se antepone la palabra cido y sufijo carboxlico en el nombre. A un cido aromtico en el que el grupo cido unido a un anillo bencnico se le llama cido benzoico. Al numerar ac. carboxilicos sustituidos, comience por el carbono del carboxilo.

B. cidos carboxlicos polifuncionalesRecuerde que los dobles y triples enlaces carbono-carbono en una cadena de carbono se indican con los sufijos -eno e -ino.El grupo carboxlico se nombra casi siempre con un sufijo; asi esten presentes otros grupos (aldehdo, cetona, alcohol o amina).

Sufijo : acido........-oicoPrefijo: carboxi

PROPIEDADES FSICASFORMACION DE PUENTES DE HIDROGENO.- formacin de un dimero (dos unidades estructurales).ACIDEZ DE AC. CARBOXILICOS.-

a.- Reaccion de acidos con base: formacion de sales.-Solo los acrboxilicos y el fenol de todos los compuestos son significativamente acidos.

b.- Explicacin de la acidez de los cidos carboxlicos.-por qu mas acidos que los alcoholes, si tienen ambos grupo OH?Existe mayor polaridad en el enlace O-H vecino del grupo carbonilo del carboxilo y en la estabilidad del ion formado por ionizacion o neutralizacin.

NOMENCLATURA DE SALES

SAL: compuesto ionico formado por un cation proveniente de una base y un anion de un acido neutralizado.

Se designan cambiando el sufijo: -ico por ato y agregando de y el nombre del cation que reemplazo al hidrogeno acido

METODOS DE PREPARACION.-

A. OXIDACION DE ALQUILBENCENOSB. OXIDACION DE ALCOHOLES PRIMARIOS

C. HIDRLISIS DE NITRILOS (CIANOHIDRONAS)

D. CARBONATACION DE REACTIVOS DE GRIGNARD

REACCIONES DE LOS AC. CARBOXILICOS

Sntesis de los anhdridosSntesis de los steres

Sntesis de amidas.

Hidrlisis de steres: saponificacin.El jabn se obtiene a partir de la hidrlisis bsica de las grasas, que son steres de cidos carboxlicos de cadena larga (cidos grasos) con glicerol.El hidrxido de sodio se utiliza para la reaccin