Producto: Acido AscrbicoVersin: 9

Fecha de actualizacin: 2014-10-08Pagina: 1 de 3

1. Informacin General del producto

Nombre del producto: Acido AscrbicoCdigo: P1005Ingredientes: Acido ascrbico (Acidulante)

"Acidulante para alimentos, permitido por el Ministeriode Salud"

Fabricantes: Jebssen y Jessen, Omya, Foodchem internationalcorporation, Northeast general pharmaceuticalfactory, Jiansu jiangshan pharmaceutical co ltda.,Amuco, Wendt-chemie, Northeast pharmaceuticalgroup co ltd, Aland jiangsu nutraceutical co ltd, BryanW nash & sons ltd., Shanghai Tianjia Biochemical co.ltd.

2. Presentaciones

500 gramos : Bolsa de polietileno transparenteKilo : Bolsa de polietileno transparente25 Kilos : Bolsa de polietileno transparente empacada en caja corrugada

3. Caractersticas fsico-qumicas

PARMETROS ESPECIFICACIONESApariencia Polvo cristalino o cristalesColor Blanco o casi blancoPureza 99.0 a 100.5%Punto de fusin Cercano a 190CpH (solucin 5% w/v) 2.1 a 2.6Claridad y color de solucin ClaroCobre 0.0005%Metales pesados 0.001%Hierro 0.0002%Plomo 0.0002%Acido oxlico 0.2%Residuo de ignicin 0.1%

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4. Sistema de preservacin o conservacin

Almacenar en recipientes bien cerrados, en un ambiente fresco, seco y protegido de la luzsolar.

5. Vida til

Conforme a la ficha tcnica del fabricante en las condiciones de preservacin descritasanteriormente.

6. Mxima dosificacin permitida en alimentos

Manipular de acuerdo a las Buenas Prcticas de Manufactura para mantener la inocuidaddel producto. Dosis mxima permitida en alimento listo para consumo: BPM, el acidulanteno tiene restriccin, su dosificacin varia de acuerdo a la intensidad deseada (SegnResolucin 4124 y 4126 de 1991 del Ministerio de Salud).La siguiente tabla especifica las cantidades recomendadas a utilizar de acidulante parakilo o litro de preparacin:

APLICACIN DSIS

Refresco 0.8 g / litro o kilo

Gelatina 1 g / litro o kilo

Miel para raspado 0.8 g / litro o kilo

Paleta 1 g / litro o kilo

7. Campo de aplicacin

Acidulante exclusivo para la industria de alimentos.

8. Informacin regulatoria

Es permitido en Colombia bajo la Resolucin 4124 y 4126 de 1991 del Ministerio deSalud. Cdigo del Sistema Internacional de Numeracin (S.I.N.) para los aditivosalimentarios segn el Codex Alimentarius: E300.

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9. Control de actualizaciones

FECHA CAMBIO EFECTUADO VERSIN

2014-01-14 Actualizacin del nuevo formato para fichas tcnicas teniendoen cuenta las normas de rotulado 8

2014-10-08

Modificacin en el numeral 5 vida til, antes 36 meses yahora de acuerdo a la ficha tcnica del fabricante delproducto.Adicin del fabricante Shanghai Tianjia Biochemical co. ltd.

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CODIGO: ITC-FTE-220CERTIFICACION: Frutaroma Ltda. certifica que su producto es apto para el consumohumano. Todos sus componentes estn permitidos para el uso alimenticio por la LeyColombiana y cumple con las Normas Tcnicas Colombianas (NTC), que aplican para elproducto.