ac˙ tape octubr dor - gastronosfera€¦ · tÀrraco tapes tardor 2014 del 16 al 26 d’octubre....
TRANSCRIPT
Estrella Damm en recomana el consum responsable. Alc. 5,4o
ORGANITZA: COL·LABORA:
TAPA IQUINTO
O CANYA
2,40
Tarracotapes
Del 16 al 26 d’octubre
de tardor
PARTICIPANTS TARDOR 2014
01
02
30
03
31
04
32
05
33
06
34
07
35
08
36
09
37
10
38
11
39
12
40
13
41
14
42
15
43
16
44
17
45
18
46
4819
47
4920
21
5022
5123
5224
5325
26
27
28
29
Del 16 al 26 d’octubre, les sensacions mediterrànies són les protagonistes de la Tàrraco Tapes de tardor, la ruta de tapes
organitzada per Estrella Damm. 53 dels millors establiments de la ciutat presenten les seves
creacions gastronòmiques, que pots gaudir en dues modalitats: tapa i quinto Estrella Damm a un preu únic de 2,40 €, o bé menú de tapes acompanyat d’una ampolla de 66 cl d’Estrella Damm. Assaboreix l’experiència i participa en el concurs de la millor tapa de la ruta; podràs guanyar un sopar per a dues persones en un
restaurant amb Estrella Michelin o una tablet. L’establiment guanyador participarà en
el concurs de la Tapa de l’any 2014.
T’hi esperem!
Del 16 al 26 de octubre, las sensaciones mediterráneas son las protagonistas de la Tàrraco Tapes de tardor, la ruta de tapas
organizada por Estrella Damm. 53 de los mejores establecimientos de la ciudad presentan sus
creaciones gastronómicas, que puedes degustar en dos modalidades: tapa y quinto Estrella Damm
a un precio único de 2,40 €, o menú de tapas acompañado de una botella de 66 cl de Estrella
Damm. Saborea la experiencia y participa en el concurso de la mejor tapa de la ruta;
podrás ganar una cena para dos personas en un restaurante con Estrella Michelin o una tableta.
El establecimiento ganador participará en el concurso de la Tapa del año 2014.
¡Te esperamos!
Estrella Damm en recomana el consum responsable. Alc. 5,4o
AMARCORD
ANAP TAPAS
ÀNCORA
ÀPATS QUATTROS
ARES
BRASERIA PASSADÍS
CAL PETER
CAN PERET
CAPUCCINO (Rambla)
CAPUCCINO (Pl. Font)
CASINO TARRAGONA
COIMBRA
C26
DEU + 1
DOMUS
EL CAFETÓ
EL CANDIL
EL GRANER
EL RACÓ DELS AMICS
ENTRECOPES
FARGGI
KAY
L’ABELLE
L’ASSAIG
LA BOTIGA
LA CANTONADA
LA CASA DEL VERMUT
LA CATEDRAL
LA FÀBRICA
LA MITJA LLUNA
LA NOVA TAVERNA
LA SIDRERÍA
LA TAVERNA DEL MAR
LAB
OSTERIA DEL LAB
PETIT TARRACO
PISCOLABIS
PIZZERIA DA NICOLA
PULCINELLA
QUATTROS
REGINA
SENTITS
SIDRERIA DONOSTI
SURPRISE
TABERNA DE NEBUR
TECLA 60 RESTAURANT
TOCAPERÓN
TXANTXANGORRI
20 A LA RAMBLA49
50
51
52
53
Estrella Damm en recomana el consum responsable. Alc. 5,4o
20 A LA RAMBLA
AQ RESTAURANT
BALANDRA
DEGVSTA
EL TERRAT
Estrella Damm en recomana el consum responsable. Alc. 5,4o
AMARCORDRIERA DE SANT DOMÈNEC, 3977 230 957
De dilluns a diumenge de 13 a 16 h i de 19 a 21 h.De lunes a domingo de 13 a 16 h y de 19 a 21 h.
Focaccia Amarcord Focaccia farcida de ceba confitada, formatge de cabra i rovellons.
Focaccia Amarcord Focaccia rellena de cebolla confitada, queso de cabra y níscalos.
01
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRE
TAPA IQUINTO
O CANYA
2,40
TAPA I
ANAP TAPAS ÀNCORATRAFALGAR, 29 TRAFALGAR, 27
De dimarts a diumenge de 13 a 14 h i de 19 a 23 h.De martes a domingo de 13 a 14 h y de 19 a 23 h.
De dilluns a diumenge de 13 a 23 h.De lunes a domingo de 13 a 23 h.
Bomba de mar Bunyol farcit de bacallà i romesco.
Bomba de mar Buñuelo relleno de bacalao y romesco.
Bunyol farcit de tonyina Bunyol, dau de bonítol, romaní i reducció de vi.
Buñuelo relleno de atún Buñuelo, dado de bonito, romero y reducción de vino.
02 03
TÀRRACO TAPES TARDOR 2014 DEL 16 AL 26 D’OCTUBRE
ÀPATSQUATTROS ARESSANT DOMÈNEC, 2977 915 283
ARC DE SANT BERNAT, 3 (PLAÇA DEL FÒRUM)977 222 906
De dimarts a divendres de 20 a 23 h. Dissabte i diumenge de 12 a 14 h i de 20 a 23 h.De martes a viernes de 20 a 23 h. Sábado y domingo de 12 a 14 h y de 20 a 23 h.
De dimarts a diumenge de 19 a 23 h.De martes a domingo de 19 a 23 h.
Sadsuki cat Estofat de mongetes japoneses amb bolets i llonganissa.
Sadsuki cat Estofado de judías japonesas con setas y butifarra.
Galta Àpats Galta amb reducció de pero ximenes.
Carrillera Àpats Carrillera con reducción de pedrojiménez.
04 05
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRETÀRRACO TAPES TARDOR 2014
BRASERIAPASSADÍS CAL PETERESTANISLAU FIGUERES, 36 CÓS DEL BOU, 8
De dilluns a divendres de 20 a 23 h. Dissabte i diumenge de 12 a 14.30 h.De lunes a viernes de 20 a 23 h. Sábado y domingo de 12 a 14.30 h.
De dimarts a dissabte de 13.15 a 16 h i de 20 a 23.30 h. Diumenge de 13.15 a 16 h.De martes a sábado de 13.15 a 16 h y de 20 a 23.30 h. Domingo de 13.15 a 16 h.
Minitruita de llagostins amb salsa Minitruita de patata amb llagostins i salsa de marisc. (Demana la tapa sense gluten.)
Minitortilla de langostinos con salsa Minitortilla de patatas con langostinos y salsa de marisco. (Pide la tapa sin gluten.)
Tàrtar de 2 salmons Tàrtar de 2 salmons amb fruits de mar i perles de peix, muntat en pa de vidre.
Tártaro de 2 salmones Tártaro de 2 salmones con frutos de mar y perlas de pescado, montado en pan de cristal.
06 07
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRETÀRRACO TAPES TARDOR 2014
CAN PERETCAPUCCINO(Rambla)
PLAÇA DE LA FONT, 6977 237 625
RAMBLA NOVA, 9977 220 634
De dilluns a diumenge de 12 a 23 h.De lunes a domingo de 12 a 23 h.
De dilluns a diumenge de 12 a 15 h i de 19 a 23 h.De lunes a domingo de 12 a 15 h y de 19 a 23 h.
Encenalls de foie Barqueta de tomàquet confitat amb encenalls de foie.
Virutas de foie Montadito de tomate confitado con virutas de foie.
Combi Embotit, anxova i escalivada.
Combi Embutido, anchoa y escalivada.
08 09
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRETÀRRACO TAPES TARDOR 2014
CAPUCCINO(Pl. Font)
CASINOTARRAGONA
PLAÇA DE LA FONT, 41977 252 956
RAMBLA VELLA, 2977 789 000
De dilluns a diumenge de 19 a 01 h.De lunes a domingo de 19 a 01 h.
De dilluns a diumenge de 12 a 23 h.De lunes a domingo de 12 a 23 h.
Milfulls d’albergínia amb crema de formatge Milfulls d’albergínia amb crema de formatge.
Milhojas de berenjena con crema de queso Milhojas de berenjena con crema de queso.
Encenalls de pernil amb formatge de cabra Barqueta de formatge de cabra amb fruites del bosc i encenalls de pernil.
Virutas de jamón con queso de cabra Montadito de queso de cabra con frutos del bosque y virutas de jamón.
10 11
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRETÀRRACO TAPES TARDOR 2014
COIMBRA C26GOBERNADOR GONZÁLEZ, 6 CRISTÒFOL COLOM, 26
De dilluns a dissabte de 10 a 23 h.De lunes a sábado de 10 a 23 h.
De dilluns a dissabte de 12 a 16 h i de 19 a 23 h.De lunes a sábado de 12 a 16 h y de 19 a 23 h.
Hamburguesa Angus C26 100 % carn de vaca Angus, formatge de cabra, nabius, cogombret agredolç, salsa steack, ceba caramel·litzada.
Hamburguesa Angus C26 100 % carne de vaca Angus, queso de cabra, arándanos, pepinillo agridulce, salsa steack y cebolla caramelizada.
Sospir de vedella 25 g de vedella curada, tomàquet cirerol caramel·litzat i encenalls de ceba cruixent regats amb una emulsió de mostassa i cítrics.
Suspiro de ternera 25 g de ternera curada, tomate cherry caramelizado y virutas de cebolla crujiente sobre un lecho de hoja de roble regados con una emulsión de mostaza y cítricos.
12 13
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRETÀRRACO TAPES TARDOR 2014
DEU + 1 DOMUSRAMBLA VELLA, 2 ARC DE SANT BERNAT, 2AT, 2A B (PLAÇA DEL FÒRUM)
Dimecres, dijous i divendres de 18 a 23 h. Dissabte i diumenge de 12 a 23 h. Miércoles, jueves y viernes de 18 a 23 h. Sábado y domingo de 12 a 23 h.
De dilluns a dissabte d’11 a 23 h.De lunes a sábado de 11 a 23 h.
Pulpo a feira Pulpo a feira sobre llit de patata amb emulsió d’allioli i salsa de romaní.
Pulpo a feira Pulpo a feira sobre lecho de patata con emulsión de alioli y salsa de romero.
Migas de pastor Pa, all, oli d’oliva, cansalada, xoriço, pebrot, meló / raïm o magrana.
Migas de pastor Pan, ajo, aceite de oliva, panceta, chorizo, pimiento, melón / una o granada.
14 15
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRETÀRRACO TAPES TARDOR 2014
EL CAFETÓ EL CANDILRAMBLA NOVA, 21977 226 226
PLAÇA DE LA FONT, 13977 240 516
De dimarts a divendres de 9 a 14 h i de 17 a 23 h. Dissabte i diumenge de 12 a 14 h i de 18 a 23 h. De martes a viernes de 9 a 14 h y de 17 a 23 h. Sábado y domingo de 12 a 14 h y de 18 a 23 h.
De dimarts a diumenge d’11 a 14 h i de 16 a 21 h.De martes a domingo de 11 a 14 h y de 16 a 21 h.
Pa amb tomàquet i pernil ibèric Pa amb tomàquet i pernil ibèric.
Pan con tomate i jamón ibérico Pan con tomate y jamón ibérico.
Xofoie Carxofa amb foie sobre una torrada amb un toc balsàmic de fruites del bosc.
Chofoie Alcachofa con foie sobre tostada con toque balsámico de frutos del bosque.
16 17
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRETÀRRACO TAPES TARDOR 2014
EL GRANEREL RACÓ DELS AMICS
LA NAU, 8 SMITH, 59877 051 751
De dilluns a divendres de 12 a 16 h i de 18 a 22 h. Dissabte i diumenge d’11 a 15 h. De lunes a viernes de 12 a 16 h y de 18 a 22 h. Sábado y domingo de 11 a 15 h.
De dilluns a diumenge de 12 a 14 h i de 19 a 23 h.De lunes a domingo de 12 a 14 h y de 19 a 23 h.
Pastís australià Pastís de pasta de full farcit de carn picada i bacó amb salsa barbacoa.
Pastel australiano Pastel de hojaldre relleno de carne picada y beicon con salsa barbacoa.
Senglar i bolets Pa de pagès, minihamburguesa de porc senglar i rovellons o bolets de temporada amb rajolí d’oli d’oliva i all i julivert.
Jabalí y setas Pan de payés, minihamburguesa de jabalí y níscalos o setas de temporada con un chorrito de aceite de oliva, ajo y perejil.
18 19
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRETÀRRACO TAPES TARDOR 2014
ENTRECOPES FARGGICAVALLERS, 12 RAMBLA NOVA, 34
De dilluns a dijous de 16 a 23 h. De divendres a diumenge de 16 a 24 h. De lunes a jueves de 16 a 23 h. De viernes a domingo de 16 a 24 h.
De dimarts a diumenge de 13 a 16 h i de 20.30 a 24 h.De martes a domingo de 13 a 16 h y de 20.30 a 24 h.
Pastís de gofre Gofre amb crema pastissera i fruites del bosc.
Pastel de gofre Gofre con crema pastelera y frutos del bosque.
Secret de porc marinat al romaní Secreto de cerdo marinado al romero con jugo de carne, espaguetis de jamón con espuma de cerveza Inedit.
Secreto de cerdo marinado al romero Secreto de cerdo marinado al romero con jugo de carne, espaguetis de jamón y espuma de cerveza Inedit.
20 21
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRETÀRRACO TAPES TARDOR 2014
KAY L’ABELLEPLAÇA DE LA FONT, 27977 232 195
RAMBLA NOVA, 18
De dilluns a diumenge de 13 a 01 h. De lunes a domingo de 13 a 01 h.
De dilluns a diumenge de 12 a 16 h i de 19 a 24 h.De lunes a domingo de 12 a 16 h y de 19 a 24 h.
Esquitx de la terra Viena amb baldana del Delta, formatge de cabra i crema de mostassa amb cruixent d’ametlla.
Chispita de la tierra Viena con morcilla del Delta, queso de cabra y crema de mostaza con crujiente de almendra.
WALAAAA!!!! Pa de vidre, porros, formatge de cabra, bacó, ceba caramel·litzada, xarop de poma.
¡WALAAAA!!!! Pan de cristal, puerros, queso de cabra, beicon, cebolla caramelizada, sirope de manzana.
22 23
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRETÀRRACO TAPES TARDOR 2014
L’ASSAIG LA BOTIGAMERCERIA, 30977 233 154
TRAFALGAR, 31
De dimarts a diumenge de 13 a 23.30 h.De martes a domingo de 13 a 23.30 h.
De dilluns a diumenge de 9 a 24 h.De lunes a domingo de 9 a 24 h.
Coulant de bacallà amb formatge Coulant de bacallà amb formatge.
Coulant de bacalao con queso Coulant de bacalao con queso.
Tripa Assaig Tripa caramel·litzada sobre xapata.
Callos Assaig Callos caramelizados en chapata.
24 25
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRETÀRRACO TAPES TARDOR 2014
LA CANTONADALA CASADEL VERMUT
FORTUNY, 23977 214 046
PLAÇA DEL REI, S/N
De dilluns a diumenge de 13 a 15 h i de 20 a 23 h.De lunes a domingo de 13 a 15 h y de 20 a 23 h.
De dilluns a dissabte de 20 a 23 h.De lunes a sábado de 20 a 23 h.
Escadeta blanca Verat, pebre negre, llorer, vi blanc, escabetx blanc, vinagre blanc i llimona.
Escadeta blanca Caballa, pimienta negra, laurel, vino blanco, escabeche blanco, vinagre blanco y limón.
Alhora fish and chips Tarraconització del plat anglès amb mollets de Tarragona i patates de Prades.
A la vez fish and chips Tarraconización del plato inglés con salmonetes de Tarragona y patatas de Prades.
26 27
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRETÀRRACO TAPES TARDOR 2014
LA CATEDRAL LA FÀBRICALES COQUES, 9 PLAÇA DEL FÒRUM, 1
De dilluns a diumenge de 12 a 24 h.De lunes a domingo de 12 a 24 h.
Dilluns i de dijous a diumenge de 13 a 16 h i de 20 a 23 h.Lunes y de jueves a domingo de 13 a 16 h y de 20 a 23 h.
9-N Llesca fina de pa amb tomàquet, tres formatges y pebrot escalivat.
9-N Fina lámina de pan con tomate, tres quesos y pimiento rojo braseado.
Coca de tardor Coca de llonganissa de pagès amb pera, bolets confitats, ceba cruixent i oli de trufa.
Coca de otoño Coca de butifarra de payés con pera, setas confitadas, cebolla crujiente y aceite de trufa.
28 29
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRETÀRRACO TAPES TARDOR 2014
LA MITJALLUNA
LA NOVATAVERNA
PLAÇA DE PRIM, 1 PLAÇA DE LA FONT, 31977 213 918
De dilluns a diumenge de 12 a 15 h i de 20.30 a 23 h. Dilluns i diumenge tarda tancat.De lunes a domingo de 12 a 15 h y de 20.30 a 23 h. Lunes y domingo tarde cerrado.
De dilluns a diumenge de 9 a 23.30 h.De lunes a domingo de 9 a 23.30 h.
Minifavetes a la catalana Cassoleta de minifavetes a la catalana amb botifarra blanca i negra i cansalada viada.
Habitas baby a la catalana Cazuelita de habitas baby a la catalana con butifarra blanca y negra y panceta.
Calamar farcit Calamar farcit de cruixent de patata amb salsa romesco.
Calamar relleno Calamar relleno de crujiente de patata con salsa romesco.
30 31
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRETÀRRACO TAPES TARDOR 2014
LA SIDRERÍALA TAVERNADEL MAR
RAMBLA NOVA, 7 TRAFALGAR, 19877 010 879
De dilluns a diumenge de 12 a 14 h i de 19.30 a 23 h.De lunes a domingo de 12 a 14 h y de 19.30 a 23 h.
De dilluns a diumenge de 10 a 24 h.De lunes a domingo de 10 a 24 h.
Ravioli a la catalana Pasta farcida d’espinacs, raïm, panses i pinyons amb salsa de mantega i parmesà.
Ravioli a la catalana Pasta rellena de espinacas, uvas, pasas y piñones con salsa de mantequilla y parmesano.
Pics d’Europa Dau de vedella asturiana i cremós de ceps sobre cruixent de vegetals amb salsa blava del xef.
Picos de Europa Taco de ternera asturiana y cremoso de boletus sobre crujientes de vegetales con salsa azul del chef.
32 33
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRETÀRRACO TAPES TARDOR 2014
LABOSTERIADEL LAB
RAMBLA NOVA, 6 COMTE, S/N
De dilluns a diumenge de 12 a 15.30 h i de 19 a 23 h.De lunes a domingo de 12 a 15.30 h y de 19 a 23 h.
De dilluns a diumenge de 19 a 01 h.De lunes a domingo de 19 a 01 h.
La focaccia dell’Osteria Vedella amb salsa de tonyina sobre una base de mozzarella, espinacs frescos i focaccia.
La focaccia dell’Osteria Ternera con salsa de atún sobre una base de mozzarella, espinacas frescas y focaccia.
Bloodymary i mojito Estrella Dos còctels appetizers i afterdiner en versió Estrella Damm.
Bloodymary y mojito Estrella Dos cócteles appetizers y afterdiner en su versión con Estrella Damm.
34 35
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRETÀRRACO TAPES TARDOR 2014
PETITTARRACO PISCOLABISBARÓ QUATRE TORRES, 1977 228 198
PLAÇA DE LA FONT, 29
De dilluns a dissabte de 19 a 23 h. De lunes a sábado de 19 a 23 h.
De dilluns a dissabte de 12 a 16 h i de 20 a 23 h.De lunes a sábado de 12 a 16 h y de 20 a 23 h.
Broqueta Piscolabis Delícies de pollastre amb crema de patata i castanyes esquitxades de llavors de sèsam.
Pincho Piscolabis Delicias de pollo con crema de patata y castañas rociadas con semillas de sésamo.
Mar i muntanya Estofat de mandonguilles amb sèpia.
Mar y montaña Estofado de albóndigas con sepia.
36 37
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRETÀRRACO TAPES TARDOR 2014
PIZZERIADA NICOLA PULCINELLACOMTE DE RIUS, 11977 238 001
PERE MARTELL, 52-54 LOCAL 5
De dilluns a diumenge de 12 a 14 h i de 20 a 23 h. De lunes a domingo de 12 a 14 h y de 20 a 23 h.
De dilluns a diumenge de 13 a 15.30 h i de 20 a 22 h.De lunes a domingo de 13 a 15.30 h y de 20 a 22 h.
Bruscheta amore. Pa artesà fornejat amb formatge gorgonzola, dauets de pernil ibèric cruixents, nous picades, pera confitada i guarniment d’oli d’alfàbrega fresca.
Bruscheta amore. Pan artesano horneado con queso gorgonzola, daditos de jamón ibérico crujientes, picada de nueces, pera confitada y aderezo de aceite de albahaca fresca.
Ravioli farcit de foie Ravioli (de fabricació pròpia) farcit de foie i poma caramel·litzada.
Ravioli relleno de foie Ravioli (de fabricación propia) relleno de foie y manzana caramelizada.
38 39
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRETÀRRACO TAPES TARDOR 2014
QUATTROS REGINAPLAÇA DE LA FONT, 2 RAMBLA NOVA, 70
De dilluns a diumenge de 12 a 23 h.De lunes a domingo de 12 a 23 h.
De dimarts a diumenge de 19 a 23 h.De martes a domingo de 19 a 23 h.
Pop i moniato Carpaccio de pop amb terra de moniato.
Pulpo y boniato Carpaccio de pulpo con tierra de boniato.
Bacallà a la mussolina de porro Bacallà a la mussolina de porro amb allioli de nabius.
Bacalao a la muselina de puerro Bacalao a la muselina de puerro con alioli de arándanos.
40 41
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRETÀRRACO TAPES TARDOR 2014
SENTITSSIDRERIADONOSTI
PLAÇA DE LA FONT, 25 TRAFALGAR, 5977 211 173
De dilluns a diumenge d’11 a 14 h i de 19 a 22 h. De lunes a domingo de 11 a 14 h y de 19 a 22 h.
De dilluns a diumenge de 19 a 23 h.De lunes a domingo de 19 a 23 h.
Coconut Bacallà arrebossat amb allioli de pebrot de piquillo exòtic.
Coconut Rebozado de bacalao con alioli de pimiento de piquillo exótico.
Xapata ranxera Xapata farcida de lacón fumat amb salsa barbacoa, xili de Jalapa i cruixent de ceba.
Chapata ranchera Chapata rellena de lacón ahumado con salsa barbacoa, jalapeños y crujientes de cebolla.
42 43
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRETÀRRACO TAPES TARDOR 2014
SURPRISETABERNADE NEBUR
PLAÇA DE LA FONT, 8 PLAÇA DEL FÒRUM, 6
De dilluns a diumenge de 12 a 14 h i de 20 a 22 h. De lunes a domingo de 12 a 14 h y de 20 a 22 h.
De dilluns a diumenge de 19 a 23 h.De lunes a domingo de 19 a 23 h.
Tapa Nebur Torrada amb tomàquet amanit, llom ibèric i formatge.
Tapa Nebur Tostada con tomate aliñado, lomito ibérico y queso.
Macaron cruixent Surprise Macaron cruixent de foie, mascarpone i panses al pero ximenes.
Macaron crujiente Surprise Macaron crujiente de foie, mascarpone y pasas al pedrojiménez.
44 45
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRETÀRRACO TAPES TARDOR 2014
TECLA 60RESTAURANT TOCAPERÓNCUIRATERIES, 2977 220 744
PORTALET, 3977 232 074
De dimarts a dijous de 19.30 a 22 h. Divendres i dissabte de 19.30 a 21 h.Diumenge de 12 a 14 h. De martes a jueves de 19.30 a 22 h. Viernes y sábadode 19.30 a 21 h. Domingo de 12 a 14 h.
De dimarts a diumenge de 20 a 23 h.De martes a domingo de 20 a 23 h.
Tocaperón Puré de patata amb tomàquet, xip de moniato, pollastre al curri arrebossat i pintat amb crema de carbassa dolça.
Tocaperón Puré de patata con tomate, chip de moniato, pollo al curry rebozado y pintado con crema calabaza dulce.
Cruixent de brandada de bacallà amb escarola i romesco Caneló cruixent farcit de brandada de bacallà amb escarola i salsa romesco.
Crujiente de brandada de bacalao con escarola y romesco Canelón crujiente relleno de brandada de bacalao con escarola y salsa romesco.
46 47
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRETÀRRACO TAPES TARDOR 2014
TXANTXANGORRI 20 A LA RAMBLAPLAÇA DE LA FONT, 16 RAMBLA NOVA, 20
De dilluns a diumenge de 12 a 14 h i de 19 a 23 h.De lunes a domingo de 12 a 14 h y de 19 a 23 h.
De dimecres a dilluns de 20.30 a 24 h.De miércoles a lunes de 20.30 a 24 h.
Bánh mi de costella ibèrica És un entrepà típic vietnemita a base de costella ibèrica marinada, maionesa de sriracha, verdures envinagrades, coriandre i menta.
Bánh mi de chuleta ibérica Es un bocadillo típico vietnamita a base de chuleta ibérica marinada, mayonesa de sriracha, verduras encurtidas, coriandro y menta.
Croqueta de sèpia Croqueta de sèpia fresca sobre un allioli suau.
Croqueta de sepia Croqueta de sepia fresca sobre un alioli suave.
48 49
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRETÀRRACO TAPES TARDOR 2014
Estrella Damm en recomana el consum responsable. Alc. 5,4o
AQRESTAURANTLES COQUES, 7977 215 954
50
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRE
MENÚ DE TAPES
• Crema de xirivia amb bolets i cruixents
• Navalla amb vinagreta de cítrics
• Ortigues de mar fregides amb allioli de xili chipotle
• Tàrtar de salmó thai amb amanida d’algues
• Coca amb anguila i alberginia fumada
• Miniescudella de calamar amb pilota de botifarra del perol
• Ventresca de tonyina amb vinagreta de ceps
• Caneló de rostit clàssic
• Gelat de maracuià amb escuma de crema catalana
MENÚ DE TAPAS
• Crema de chirivía con setas y crujientes
• Navaja con vinagreta de cítricos
• Ortigas de mar fritas con alioli de chile chipotle
• Tártaro de salmón thai con ensalada de algas
• Coca con anguila y berenjena ahumada
• Miniescudella de calamar con albóndiga de butifarra del perol
• Ventresca de atún con vinagreta de ceps
• Canelón de asado clásico
• Helado de maracuyá con espuma de crema catalana
De dilluns a diumenge de 13.30 a 15.30 h i de 21 a 23 h. Diumenge 19 i dilluns 20 TANCAT.De lunes a domingo de 13.30 a 15.30 h y de 21 a 23 h. Domingo 19 y lunes 21 CERRADO.
MENÚTAPES30€
MENÚTAPES30MENÚTAPES30Aquests menús se serveixen amb una ampolla de 66 cl d’Estrella Damm. Especial per a l’ocasió.Estos menús se sirven con una botella de 66 cl de Estrella Damm. Especial para la ocasión.
DEGVSTABALANDRACAVALLERS, 6ESPÍNACH, 18
977 221 238
Dilluns de 13.30 a 15.45 h. De dimarts a dijous de 13.30 a 15.45 i de 21 a 22.30 h. Divendres i dissabte de 13.30 a 15.45 h i de 21 a 23 h.Lunes de 13.30 a 15.45 h. De martes a jueves de 13.30 a 15.45 y de 21 a 22.30 h. Viernes y sábado de 13.30 a 15.45 h y de 21 a 23 h.
Dimarts i diumenge de 13 a 16 h. Dijous, divendres i dissabte de 20.30 a 23.30 h.Martes y domingo de 13 a 16 h. Jueves, viernes y sábado de 20.30 a 23.30 h.
5251
DEL 16 AL 26 D’OCTUBRE
MENú DE TAPES
• Crema de ceba i patata, i migas amb xoriço ibèric
• Amanida de cecina, tomàquet raf, formatge idiazábal i vinagreta de tomàquet caramel·litzat amb orenga
• La nostra versió de les patates braves
• Calamars amb mongeta de Santa Pau, botifarra i romesco
• Bacallà confitat amb bolets de tempo- rada a la crema d’all cremat i codonyat
• Caneló de melós de vedella
• Escuma de fruites exòtiques amb granissat de té i sorbet de violetes
• Cremós de mascarpone amb encenalls de brownie i galeta cruixent
MENú DE TAPAS
• Crema de cebolla y patata, y migas con chorizo ibérico
• Ensalada de cecina, tomate raf, queso idiazábal y vinagreta de tomate caramelizado con orégano
• Nuestra versión de las patatas bravas
• Calamares con alubias de Santa Pau, butifarra y romesco
• Bacalao confitado con setas de temporada a la crema de ajo quemado y membrillo
• Canelón de meloso de ternera
• Espuma de frutas exóticas con granizado de té y sorbete de violetas
• Cremoso de mascarpone con virutas de brownie y galleta crujiente
MENú DE TAPES
• Guacamole amb pop amanit
• Ous de lluç amb vinagreta de bolets
• Esqueixada de bacalla amb tonyina salada
• Patata emmascarada amb romesco i calamar
• Suquet amb gamba vermella i cigrons
• Medalló de rap amb cruixent de cansalada i rigatoni
• Galta rostida amb ceps i crema de moniato
• Iogurt amb fruita de tardor i gelat de vainilla
MENú DE TAPAS
• Guacamole con pulpo aliñado
• Huevos de merluza con vinagreta de setas
• Esqueixada de bacalao con atún salado
• Patata enmascarada con romesco y calamar
• Suquet con gamba roja y garbanzos
• Medallón de rape con crujiente de tocino y rigatoni
• Carrillera asada con ceps y crema de boniato
• Yogur con fruta de otoño y helado de vainilla
TÀRRACO TAPES TARDOR 2014
Emplena la butlleta! Demana-la als establiments col·laboradors o descarrega-te-la a la web. Quantsmés segells aconsegueixis, més possibilitats tindràsde guanyar un sopar per a 2 persones en un restaurant amb estrella Michelin o una tablet! Un cop hagis emplenat la butlleta de votació amb les dades de contacte,les puntuacions i els segells, diposita-la en qualsevol de les urnes que trobaràs a tots els establiments col·laboradors.
¡Rellena el boleto! Pídelo en los establecimientos colaboradores o descárgatelo en la web. ¡Cuántos más sellos consigas, más posibilidades tendrás de ganar una cena para 2 personas en un restaurante con estrella Michelin o de una tableta! Una vez hayas rellenado el boleto de votación con tus datos de contacto, las puntuaciones y los sellos, deposítalo en cualquiera de las urnas que encontrarás en todos los establecimientos colaboradores.
BUTLLETA DE PARTICIPACIÓ
SEGELL SEGELL
SEGELL
03
01
04
02
Ret
alla
r pe
r aq
uí
SEGELL
EL TERRATPONTS D´ICART, 9977 248 485
De dimarts a dissabte de 13.30 a 16 h i de 20.30 a 23 h. Diumenge de 13.30 a 16 h.De martes a sábado de 13.30 a 16 h y de 20.30 a 23 h. Domingo de 13.30 a 16 h.
53
MENÚ DE TAPES
• El nostre musclo tigre
• Paperina de tempura de camagrocs amb escuma de gingebre
• Torrada de foie semicuit amb mango, verdures escalivades i oli de moresc
• Llauna de vieires amb magranes, wakame i un suau escabetx de poma àcida
• Tàrtar de gambes lleugerament planxat amb cuscús, moniato i chutney de calçots
• Saltat de calamarsons amb rossinyols, alls tendres i figues
• Coulant de patata amb ou de guatlla i carxofes i pernil saltats
• Iogurt de llimona amb textures de Chartreuse i tocs cítrics
MENÚ DE TAPAS
• Nuestro mejillón tigre
• Cucurucho de tempura de rebozuelos con espuma de jengibre
• Tostada de foie micuit con mango, verduras asadas y aceite de maíz
• Lata de vieiras con granadas, wakame y un suave escabeche de manzana ácida
• Tártaro de gambas ligeramente planchado con cuscús, boniato y chutney de calçots
• Salteado de calamarcitos con rebozuelos, ajos tiernos e higos
• Coulant de patata con huevo de codorniz y jamón y alcachofas salteados
• Yogur de limón con texturas de Chartreuse y toques cítricos
TÀRRACO TAPES TARDOR 2014
Ret
alla
r pe
r aq
uí
Establiment
DADESDE CONTACTENOM:
COGNOMS:
TELÈFON:
Tinc més de 18 anys Tinc més de 18 anys
AMARCORDRiera de Sant Domènech, 3977 230 957
ANAP TAPASTrafalgar, 3
ÀNCORATrafalgar, 27
ÀPATS QUATTROSSant Domènech, 2977 915 283
ARESArc de Sant Bernat, 3977 222 906
BRASERIA PASSADÍSEstanislau Figueres, 36
CAL PETERCós del Bou, 8
CAN PERETPlaça de la Font, 6977 237 625
CAPUCCINO (Rambla)Rambla Nova, 9977 220 634
CAPUCCINO (Pl. Font)Plaça de la Font, 41977 252 956
CASINO TARRAGONARambla Vella, 2977 789 000
COIMBRAGobernador González, 6
C26Cristòfol Colom, 26
DEU + 1Rambla Vella, 2
DOMUSArc de Sant Bernat, 2B
EL CAFETÓRambla Nova, 21977 226 226
EL CANDILPlaça de la Font, 13977 248 516
EL GRANERLa Nau, 8
EL RACÓDELS AMICSSmith, 59877 051 751
ENTRECOPESCavallers, 12
FARGGIRambla Nova, 34
KAYPlaça de la Font, 27977 232 195
L’ABELLERambla Nova, 18
L’ASSAIGMerceria, 30977 233 154
LA BOTIGATrafalgar, 31
LA CANTONADAFortuny, 23977 214 046
LA CASA DEL VERMUTPlaça del Rei, s/n
LA CATEDRALLes Coques, 9
LA FÀBRICAPlaça del Fòrum, 1
LA MITJA LLUNAPlaça de Prim, 1
LA NOVA TAVERNAPlaça de la Font, 31977 213 918
LA SIDRERÍARambla Nova, 7
LA TAVERNADEL MARTrafalgar, 19877 010 879
LABRambla Nova, 6
OSTERIA DEL LABComte, s/n
PETIT TARRACOBaró Quatre Torres, 1977 228 198
PISCOLABISPlaça de la Font, 29
PIZZERIA DA NICOLAComte de Rius, 11977 238 001
PULCINELLAPere Martell, 52-54 Local 5
QUATTROSPlaça de la Font, 2
REGINARambla Nova, 70
SENTITSPlaça de la Font, 25
SIDRERIA DONOSTITrafalgar, 5977 211 173
SURPRISEPlaça de la Font, 8
TABERNA DE NEBURPlaça del Fòrum, 6
TECLA 60 RESTAURANTCuirateries, 2977 220 774
TOCAPERÓNPortalet, 3977 232 074
TXANTXANGORRIPlaça de la Font, 16
20 A LA RAMBLARambla Nova, 20
AQ RESTAURANTLes Coques, 7977 215 954
BALANDRAEspínach, 18977 221 238
DEGVSTACavallers, 6
EL TERRATPont d’Icart, 9977 248 485
01
02
19 37
03
20
38
04
2139
05
22
06
23
40
07
24
41
08
25
42
09
26
43
10
27
44
11
28
45
12
29
46
13
30
47
14
31
48
15
32
49
16
33
50
17
18
34
51
35
36
52
53
MAPA / MAP
ON SOM? ¿DÓNDE ESTAMOS?
VOTA LES MILLORS TAPES I POTS GUANYAR:
INSTRUCCIONS
Un cop hagis emplenat la butlleta de votació amb les dades de contacte, l’has de dipositar en qualsevol de les urnes que trobaràs als establiments que participen en el concurs. El sorteig es realitzarà el dia 5 de novembre de 2014. L’organització es posarà en contacte, el dia 7 de novembre de 2014, amb els guanyadors del sorteig per concretar un dia i una hora per lliurar-los els premis corresponents. Bases dipositades davant notari. Promoció vàlida per a majors de 18 anys. Les teves dades seran incloses en un arxiu titularitat de S.A. DAMM únicament amb la finalitat de realitzar el manteniment i la gestió d’informació objecte de la present promoció.Promoció vàlida del 16 al 26 d’octubre de 2014.
- Un sopar per a 2 persones en un restaurant amb estrella Michelin.- Una tablet Samsung Galaxy Tab 3 10.1 P5210 Wifi 16GB.
1. Per votar el premi has d’emplenar aquesta butlleta amb 4 segells de diversos establiments que participin en el concurs.2. Escriu al requadre el nom de l’establiment amb la tapa que t’hagi agradat més.3. Pots omplir diverses butlletes de votació.
Estrella Damm en recomana el consum responsable. Alc. 5,4o
Tarracotapes
de tardor
Port de Tarragona
PL. DELPALLOL
PLAÇAIMPERIALTÀRRACO
PLADE LA SEU
ABAT
CUIRATERIES
ANT.JUTJATS
PL.DELFÒRUM
PL. ROVELLAT
PL. DELSÀNGELS
PORTALDEL ROSER PORTAL
DE ST. ANTONI
PLAÇADEL REI
PL. MN. SALV.RAMONI VINYES
PL. ST. ANTONI
PL. DE L’OLI
PL. DELA PAGESIA
PL. PESCATERIES
VELLES
PL.SANTIAGORUSIÑOL
PL.DAMESI VELLS
PL.CABRITS
PLA DEPALAU
PL. DEST. JOAN
LES
COQ
UES
PARE
IGLÉ
SIAS
ST. P
ERE I
EST
UBES
CALD
ERER
S
DESTRAL
VILA-R
OMA
NATZARET
MA
J OR
VEN
TALL
OLS
MISS
ER N
OGUÉS
N. ALB
INYA
NAGAI
MOLE
S
MED
ION
A
RIUDEC
OLS
COM
TE
ESC. DE L’A
RBOÇ
BAIXADA DEL ROSER
RERE
ST.
DO
MÈN
EC
PORT
ALET
ST. F
RUCTU
ÓS
ST. O
LEGUER
SANTA
CLA
RA
GI R
ON
A
LLÚR IA
AD
R IÀ
MÉN
DEZ N
ÚÑ
EZST.
F RAN
CESC
ASSA
LT
I XA
R T
CA
ÑEL LA
S
PTGE. OVIEDO
FORTU
NY
PTGE.
CO
BOS
FORTU
NY
UN
I Ó
AP
OD
AC
A
AP
OD
AC
AREB
OLL
EDO
REB
OLL
EDO
NO
U D
E SA
NT
PAU
NO
U D
E SA
NTA
TEC
LA
SOL ER
S E V I L L A
L L E I D A
SOLER
MI S
ERI C
ÒR
DIA
MI S
ERI C
ÒR
DIA
PAU
DE
L P
RO
TE
CTO
RA
T
GE
NE
RA
L C
ON
TR
ER
AS
GRAL. MORAGUES
B A R C E L O N A
C A R TA G E N A
O R O S I
C A P U T X I N S
C A P U T X I N S
PTGE. DELS FORNS
R E D I N GPLAÇA
CORSINI
PLAÇAPONENT
PLAÇADELS INFANTS
PL. JOSEP ROIG I RAVENTÓS
PL. GENERALBATET
PL. JOSEPCATALÀ RUFA
R E D I N G
GOVERNADOR GONZÁLEZ
C A R D E N A L C E R VA N T E S
G A S Ò M E T R E
G A S Ò M E T R E
M A L L O R C A
M A L L O R C A
A R M A N YÀ
P O N S D ’ I C A R T
R E D I N G
AV
. PR
AT
DE
LA R
I BA
E I V I S S A
PARE AGUSTÍ ALTISENT
M A N U E L D E FA L L A
M A N U E L D E FA L L A
F E L I P P E D R E L L
JOSEP FLORESVÍ
S M I T H
S M I T H
VA
PO
R
VA
PO
R
PTG
E. F
ERRE
R I D
URA
N
CA
ST
EL
LA
RN
AU
CA
STA
ÑO
S
CA
STA
ÑO
S
JAU
ME
I
J AU
ME
I
ALG
UE
R
PE
RE
MA
RT
EL L
FR
AN
CE
SC
BA
STO
S
FRED
ERIC
MO
MPO
U
PE
RE
MA
RT
EL L
PE
RE
MA
RT
EL
L
JOSE
P C
ATA
LÀ R
UFÀ
E I V I S S A
SANT MIQUEL
SAN
T FÈ
LIX
S A N T M I Q U E L
S A N T
MA
GÍ
DOCTOR ZAMENHOF
S M I T HS A N T I YÁ N
SANT JOSEP NOU SANT OLEGUER
R E I A L
ANSELM CLAVÉ
R E I A L
L L E Ó
L L E Ó
M A R
PASSEIG DEL GREMI DE MARE JANTS
M A RPLAÇA
DELS CARROS
PL. DE LAPEDRERA
T O R R E S J O R D I
X AV I E R M O N T S A LVAT G E
J O S E P M A R I A M A L AT O
AV
. D
EL
PO
RT
S A N T P E R E
ESPINACH
SAN
T AN
DREU
CA
L LAOS
AN
T JO
AN
G R AV I N A
G R AV I N A
PO
MP
EU
FA
BR
A
PASSEIG D’ESPANYA
V I A L DE W
I L L I A M B R YA N T
B A I XA DA D
E TO R O
CO M E R Ç
Z I G - Z A G
AU G U S T
CO
MTE D
E RI U
S
JOAN M
ARAGALL
PASSEIG
PTGE. D
EL SOL
ESCALES DEL M
IRACLE
PASS
EIG D
E SA
NT ANTO
NI
CAMÍ DE LA CUIXA
INTERNET
SALINES
GUITARRA
VIA DE L’IMPERI R
OMÀ
JOSEPA MASSANES
PORT
AL DEL
CARR
O
PUIG
D’E
N PA
LLAR
S
GRA
NAD
A
PORTELLASANTA
ANNA
SAN
TES
SAN
T
TALA
VERA
TALA
VERA
MERCÈ
CREU
S
LLORENÇ LLORER
NOU DEL PATRIARCAMERCERIA
LA NAU
ARC ST. BERNAT
M. DÉU DELCARMEVIDRE
ESCRIVANIES VELLES
CIVADERIA
AVINGUDA
MARIA CRISTIN
A
ESC
ULT
OR
VERD
ERO
L
AV. MARIA CRISTINA
CRONISTA SESSÉ
RO
VI R
A I
VI R
GI L
IR
OV
I RA
I V
I RG
I LI
ROV I R
A
I V
I RG
I LI
F LOREN
CI V
I VE S
CR I S
TÒFO
R CO
LOM
PA U C A S A L S
AV I N G U D A R A M Ó N Y C A J A L
AV I N G U D A R A M Ó N Y C A J A L
A S A L O U
CA
RD
EN
AL V
IDA
L I BA
RR
AQ
UE
R
CA
RD
EN
AL
VID
AL
I BA
RR
AQ
UE
R
PAS
SE
IG D
E L
A I N
DE
PE
ND
ÈN
CIA
PA R E PA L A U
P. SOLER M
OREY
N-240 A
LLEIDA
AV. D’A
ND
ORRA
H I G I N I A N G L È S
E S TA N I S L A U F I G U E R A S
AV I N G U DA D E C ATA LU NYA
A L F R E D O P I S S O
ANTONI AGUSTÍ
ESCIPIONS
HDEZ. SANAHUJALÓPEZ PELÁEZ
PTGE. TAQUÍGRAF M
ARTÍ
ASSEMBLEA DE CATALUNYA
M O S S È N S A LVA D O R R I TO R T I FAU SB A R Ó D E L E S I V TO R R E S
R A M B L A N O VA
R A M B L A P R E S I D E N T L L . C O M PA N Y S
AV I N G U D A D E R O M A
N - 3 4 0 A VA L È N C I A T- 1 1 A R E U S
E N R I C D ’ O S S Ó
PA U C L A R I SJOA
N BA
PTISTA PLA
NA
JOA
N M
IRÓ
RAMBLA P R E S I D E N T F. MACIÀ
R A M B L A N O VA
R A M B L A N O VA
SAN
TA J
OA
QU
IMA
DE V
EDRU
NA
AV IN
GU
DA
MA
RQU
ÈS DE M
ON
TOL IU
ST. AN
TON
I M. C
LAR
E T
P IN I
SO
L ER
ENG. C
ABESTA
NY
P IN I
SOL ER
AV I N G U D A D E C ATA LU N YA
PL.ST. MIQUEL
TODA
CARRER
ÓST
. MAGÍ
CAVALLERS
CÓS DEL BOU
TRINQUET NOURAMBLA VELLA
VIA AUGUSTA
N-340 A BARCELONA
LA PALMALA ROSA
TRINQUET VELL
L’ENRAJOLAT
MARTÍ ARDENYAARQ. R
OVIRA
FERRERS
SANT DOMÈNEC
MISSER SITGES
CLAUSTRE STA. TECLA
ARC ST. LLORENÇ
SANT PAU
DESCALÇOS
PINTOR IGNASI MALLOL
ARCADES
ESCORXADOR
PASSEIG DE TORRO
JA
PL. RIPOLL
PL. DELSNATZARENS
PL. DELSSEDASSOS
BAIX
ADA
MIS ERIC
ÒRDIA
PLAÇADE LA FONT
PLAÇAJACINT
VERDAGUER
PLAÇAGRAL.PRIM
ESPAISALVADOR
FA
PL.MITJALLUNA
SAN
T AN
TON
I M. C
LARE T
CA
RD
EN
AL
VID
AL
I
BARRA
QU
ERPL.
D’ORLEANS
PL. ALCALDELLORET
PL. SALVADORALLENDE
JOSE
P IRLA
LA P
OPULA
R
MAS D
EL PO
PL. DELA SALLE
PLAÇA DE LAGENERALITAT
J O A N A J U G A N
CASTEL
LERS
DE
TARRAGO
NA
PASSEIG DE TORROJA
CAM
Í DE LA SALUT
MARQUÈS
DE G
UAD-EL-JELÚ
ST. PRÒSPER
LEPA
NT
SA
LOU
PL. NARCÍSMONTURIOL
PL. SANT MAGÍ
FC a Barcelona
RIBE
S
RIBES
ROCAMORA
SARAGOSSA
HU
YÁ
HUYÁ
MESTR E B
ENA
IGES
ROBERT AGUILÓ
PL. CARDENALARCE OCHOTORENA
P L AT J A D E L M I R A C L E
FC a Lleida
FC a València
PA S S E I G M
A R Í TI M
RA FA E L C A S A N O VA
ST. AG
UST Í
AU G U S T
DO
MÈN
EC G
UANSÉ
TRAV. HUYÁ
BAIXADA BENEFICÈNCIA
JOH
ANN SEBASTIAN BACH
ENRI C G RANADOS
PL. MN.PREFECTE
CABRÉ
PL. SANTFRUCTUÓS
PL. JOSEP M.SALVADOR URPÍ
PL. ANSELMCLAVÉ
PL. JOSEPSENTÍSI PORTA
ROBERT GERHARD
BAIXADA PESCATERIA
DR. BAT TEST IN I
MO
NES
TIR
DE
PO
BLET
BAIXADA D
EL MIRACLE
DE
LES
PALM
ERES
PL. BISBE BONETPL. DELS
PESCADORS T R A FA LG A R
M A R M E D I T E R R À N I A
AV. REP.
ARGENTINA
BAIXADA DEL MIRACLE
ROBE
RT AGUILÓ
PL. CARLES LLORACH
38
0932
23
16
34
05
15
0727
0140 08
1742
44 37
1031
22
48
47
14
12
30
43
39
02
51
2503
33
49
41
21
36
06
13
2429
45
28
20
52
35
18
4619
26
11
53
50
04
DESCARREGA’T GRATIS L’APP DE LA TARRACO TAPES DE TARDOR I PREPARA’T PER DEGUSTAR AL MÀXIM LA RUTA MÉS MEDITERRÀNIA, CREATIVA I DELICIOSA DE TARRAGONA.