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Cadena Avícola Organo de prensa del clúster avícola de Argentina y Uruguay Abril - Mayo de 2014 - Entre Ríos - Argentina El valor de llegar hasta la granja Calefacción acorde a los requerimientos La firma Bourlot de Urdinarrain, en la provincia de Entre Ríos, lleva la delantera en materia de diseño y fabricación de equi- pos de calefacción nacionales para avicultura. En una recorrida por la planta fabril, presentaron modelos y detalles de cons- trucción que colocan a sus productos entre los más elegidos del mercado. Lambert presentó sus ultalivianos La firma con sede en el Parque Industrial de Concepción del Uruguay presentó en el mes de mayo su nueva línea de acoplados ultralivianos. El proyecto demandó más de tres años del equipo de ingeniería encabezado por el Ing. Claudio Lambert. Expo Cadena Avícola 2014 La muestra que se desarrollará en la localidad entrerriana de Caseros apun- ta reunir en la zona de producción avícola más importante del país, a pro- veedores, organizaciones públicas y privadas, productores e industriales de los 16 sub sectores que componen el clúster en Argentina.

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Cadena AvícolaOrgano de prensa del clúster avícola de Argentina y Uruguay

Abril - Mayo de 2014 - Entre Ríos - Argentina

El valor de llegar hasta la granja

Calefacción acorde a los requerimientosLa firma Bourlot de Urdinarrain, en la provincia de Entre Ríos,lleva la delantera en materia de diseño y fabricación de equi-pos de calefacción nacionales para avicultura. En una recorridapor la planta fabril, presentaron modelos y detalles de cons-trucción que colocan a sus productos entre los más elegidosdel mercado.

Lambert presentó sus ultalivianosLa firma con sede en el Parque Industrial de Concepción del Uruguay presentó en el mes demayo su nueva línea de acoplados ultralivianos. El proyecto demandó más de tres años delequipo de ingeniería encabezado por el Ing. Claudio Lambert.

Expo Cadena Avícola 2014La muestra que se desarrollará en la localidad entrerriana de Caseros apun-ta reunir en la zona de producción avícola más importante del país, a pro-veedores, organizaciones públicas y privadas, productores e industriales delos 16 sub sectores que componen el clúster en Argentina.

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Abril - Mayo de 2014, Entre Ríos Argentina

Cadena Avícola ©2014

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Equipo

Dirección periodística Darío [email protected] AiresSantiago [email protected] del UruguayNahuel [email protected]. (03442) 15418884Costa del ParanáOmar Dario [email protected] 0343-154747578Diagramación y diseñoErnesto [email protected] 03442-437930Cadena Avícola3260 Concepción del UruguayEntre Ríoswww.cadenaavicola.com.ar03442-441826 SUMARIO

Tirada 6.000 ejemplares distribuidos en EntreRíos, Santa Fe, Cordoba, Buenos Aires, Río Ne-gro, Jujuy (Arg.) y Montevideo (ROU).Edicion N° 49Mayo de 2014Director PropietarioDionisio Rubén Darío ZalazarHenri 2241- Concepción del Uruguay - Entre Ríos- ArgentinaRegistro de la Propiedad Intelectual No 4990384Fundado el 25 de Mayo de 2007

Larroque - Entre Ríos

Cadena Avícola es una producción para el clúster avícola de Argentina y Uruguay

Pagina 3:Avanza la nueva Unidad de Investigaciones Avícolas del INTA Pagina 4:Ceva presentó las perspectivas del negocio avícola en Argentina y la regiónPagina 6:El Banco Credicoop cumplió 35 añosPagina 7:Expo Cadena Avícola 2014 avanza a buen ritmoPagina 8:Convocatoria para la presentación de proyectos Pagina 8:Trabajo conjunto del INTA y la UniversidadPagina 10:AVIGE con nueva sede incrementa su capacidad logísticaPagina 12:La firma Lambert presentó sus acoplados ultralivianosPagina 14:Calefactores Bourlot le dan batalla al inviernoPagina 16:Paneles evaporativos en galpones de crianzaPagina 20:Acuerdo salarial para frigoríficos avícolas

EditorialCade

na Avíco

laEl convenio firmadocon el sector avíco-la, está destinado aincrementar la pro-ducción, el nivel deempleo y las expor-taciones y fue firma-do con el Gobiernonacional a fines deabril por Javier Pri-da, presidente Eje-cutivo de CAPIA y Ro-berto Domenech,Presidente de CEPA,las dos cámaras querepresentan a la in-dustria avícola de Ar-gentina.Las cadenas de valorque se incorporarána esta serie deacuerdos serán trein-ta y seis, divididasen tres turnos. Elprimero de elloscompuesto por lossectores del turismo,el arroz, apícola,hortícola, bienes decapital, textil e in-dumentaria, softwa-re y servicios infor-máticos, aluminio,línea blanca, maderay muebles, químicade consumo y avíco-la.Con estos conveniosse trazó una metagenérica para el pe-

ríodo 2014/2015 deaumentar en 120.268el número de emple-ados, lo que implica-ría un incrementodel 9,8% de trabajoregistrado; incre-mentar un promediodel 6,6% en la pro-ducción, y generardivisas por USD 1.912millones de dólares,lo que implicarían unalza del 16,5%.En particular, en elsector avícola, setrata de generar1.500 nuevos emple-os en relación de de-pendencia para 2015(3% anual); aumen-tar en 12% la produc-ción física de la ca-dena para 2015 (6%anual) e incrementar

en 25% las exporta-ciones de bienes pro-ducidos por la cade-na (12% anual), al-canzando la suma de800 millones de dó-lares en el año 2015.Pero no es ese elúnico costado a te-ner en cuenta cuan-do se menciona lacadena de produc-ción avícola. Esteaño las autoridadesdel Chaco aseguranque Avícola SáenzPeña, de Granja TresArroyos, el proyectoavícola más impor-tante de la región,ubicado en esa loca-lidad chaqueña, es-tará en condicionesde producir carneaviar tanto para el

mercado interno co-mo para exporta-ción.El proyecto adquieregran importanciaporque será el ejecentral focalizado enSáenz Peña, perocon granjas en loca-lidades cercanas, lin-deras a Pampa delInfierno, na zona ab-solutamente inhóspi-ta. Tendrá una capa-cidad de faena de25000 pollos diariosen su primera fase,pero tendrá una ca-pacidad importantea futuro.El emprendimientocontempla una in-versión de más de100 millones de pe-sos y la generaciónde 250 puestos detrabajo directos yotros 750 de carác-ter indirecto. Lasgranjas 1 y 2 se en-cuentran ubicadasen la zona de Colo-nia Bajo Hondo, po-blación distante aunos 20 kilómetrosde Sáenz Peña, don-de ya se construye laplanta principal y elfrigorífico.

Doce por ciento en dos años

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Oscar Valentinuz,director del INTAEntre Ríos, des-

tacó la importancia dela inversión por “tenerun alto impacto en laregión” que “resolverála principal demandade los productores re-lacionada con la sani-dad, la gestión am-biental, la nutrición yla calidad de los po-

llos”.Por su parte, ClaudiaGallinger, especialistaen nutrición aviar delINTA Concepción delUruguay –Entre Ríos–,explicó que la Unidadestará integrada por“profesionales multi-disciplinarios –veteri-narios, bioquímicos,especialistas en bro-matología, biotecnólo-

gos y gestión ambien-tal, entre otros– enfo-cados a potenciar lacadena avícola”.Este logro –financiadopor la Fundación Arge-nINTA y el INTA– au-mentará la competiti-vidad de la aviculturaformal –que incluye ala actividad industrial,con 132 mil puestos detrabajo directos, y aaquella realizada por150 mil familias. En laactualidad, esta activi-dad representa paraEntre Ríos el 29% delvalor bruto de su pro-ducción.

Para Javier Or-tega –director de laFundación– esta inver-sión es una “apuestamuy fuerte y una deci-sión estratégica” delConsejo de Administra-ción de ArgenINTA que“acompaña y da conti-nuidad a los objetivosestratégicos del INTA”.

De acuerdo con el Cen-tro de Empresas Proce-sadoras Avícolas (CE-PA), en los últimos 10años nuestro país pasóde una producción de20 a 51 kilos por habi-tante por año. De es-tos 51 kilos, 9 se ex-portan y 42 se consu-men en el mercado in-terno. Estos datos sonsignificativos porquemuestran la desarticu-lación del monopoliode consumo de carneroja.“El desafío es vinculara los productores pri-marios de granos enforma de integraciónvertical y asociativa”,indicó Mario Bragrachi-ni, coordinador delproyecto cosecha yposcosecha del INTA,quien además agregó:“La avicultura puedeexportar productoscon valor agregado es-tratégico”.

En Concepción del Uruguay

Avanza la nueva Unidad de Investigaciones Avícolas del INTA Con más de 166 millones de aves faenadas en el primer semestre de 2013, Entre Ríos lidera la producción avícola nacional. A fin de acompañar auna industria que creció un 156% en la última década, el INTA invertirá $43 millones en una Unidad de Investigaciones Avícolas que se construiráen Concepción del Uruguay –Entre Ríos–. Desde allí se proveerá al sector de conocimiento, extensión, capacitación y servicios de diagnóstico.

La Unidad tendráun alto nivel debioseguridad queasegurará una alta ex-celencia en la investi-gación, extensión, ca-pacitación y serviciosdiagnósticos, que a suvez permitirá que lasempresas acrediten lacalidad de los produc-tos comercializados ennuestro país y los des-tinatarios de las expor-taciones.El edificio con-tará con 2500 metroscuadrados y estará di-vidido en tres secto-res: nutrición, sanidady gestión ambiental.También habrá un áreacomún a los sectoresde investigación, unespacio destinado aservicios complemen-tarios, oficinas y unárea técnica.El sector de sa-nidad tendrá una salade necropsia, un área

de virología, equiposde serología y un espa-cio de bacteriología,sala de cuarentena yde incubación, entreotras. Este espacio deinvestigación y servi-cios se incorpora a lared del Senasa parauna mejor prevencióny control de enferme-dades avícolas.Por su parte, elárea de nutrición esta-rá provisto de una salade faena, una cámarade frío, un laboratorio,un área de calorime-tría, una sala de estu-fas y una sala de ba-lanzas y lavado.En cuanto alsector de gestión am-biental, este contarácon una sala de reac-tores, de ensayo quí-mico físico, otra salade preparación demezcla y depósito, yde estufa y mufa.

Toda la excelencia para una cadena

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Ceva presentó las perspectivas del negocio avícola en Argentina y la regiónCon la participación de Osler Desouzart, asesor internacional en temas avícolas; Tomás Bulat, economista y asesor financiero; y el Fundador de Funda-ción CONIN, Dr. Abel Albino; la compañía analizó la actualidad del sector y presentó su visión del negocio para que éste continúe creciendo en el país deforma segura y rentable.Ceva, lídermundial en salud animal,llevó a cabo unajornada de ac-tualización yanálisis de lasperspectivas dela avicultura ennuestro país yen el resto deLatinoamérica.Junto a destaca-dos profesiona-les del sector yla actualidad seabordaron temas de interéspara la industria.

Osler Desouzart seexplayó sobre lasperspectivas de

la industria cárnicahasta 2022 y mostróque el aumento delconsumo de carnemundial total será de59.928,7 MM t, aumen-to que representará un47,97% para la carnede ave, a diferencia dela carne bovina, quereflejará tan sólo un17,19%. Por otro lado,el consumo de carnede ave en Argentinapasará de los 1,472 MMt del año 2012 a 2,014MM t en el año 2022,representando un au-mento del 36,81%, endonde la producciontotal estimada de car-ne de ave será de2,613 MM t. Así, la Ar-gentina se posicionaráen el puesto Nº 14 enel aumento de consu-mo total de carne deaves.

Por su parte, To-más Bulat disertósobre la econo-

mía actual abordadadesde el sector avícolay su producción, y elDr. Albino, Fundadorde CONIN, Fundacióncontra la desnutricióninfantil, lo hizo sobre

la alimentación y lasnecesidades de los paí-ses en vías de desarro-llo que tanto tienenque ver con esta indus-tria y otras industriasalimenticias.

“Para nosotrosfue muy importante lapresencia de nuestros

clientes y así poder ge-nerar un vínculo másallá de lo comercial.Teníamos pendienteuna reunión para em-presarios y gerentesdel sector, porque sibien venimos trabajadomucho con los técnicosde sus empresas, nos

debíamos un encuen-tro. Así, decidimos lle-var a cabo lo que he-mos denominado el CE-VA POULTRY DAY. Unespacio, un tiempo,donde poder salir de lalocura diaria, de nues-tras tareas habituales,y sentarnos a compartirinformación, debatirsobre las distintas rea-lidades del sector, pen-sar sobre las distintasestrategias de nego-cios”, explicó MartínDíaz, Gerente Comer-cial de Avicultura deCeva Salud Animal, yagregó: “Fue una satis-facción enorme contarcon la presencia de Os-ler Desouzart, TomásBulat y el Dr. Abel Albi-no, para abordar demanera integral la ac-tualidad de este sectorque tanto influye yaporta al mundo”.

Ricardo Pereira, Director de Marketing de Avicultura para Latinoamérica de Ceva SaludAnimal; Tomás Bulat; Martín Díaz, Gerente Comercial de Avicultura de Ceva Salud Ani-

mal; y Osler Desouzart, asesor internacional de avicultura.

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En diálogo con Ca-dena Avícola el di-rigente dijo que

“a partir de la crea-ción del Instituto Movi-lizador de Fondos Coo-perativos, en 1958, seregistró una gran acti-vidad en el sector coo-perativo del país y En-tre Ríos no fue ajena aesa realidad. El funcio-namiento de las cajasde crédito derivó lue-go en la conformaciónde una entidad banca-ria como la actual”.Sapei señaló que “unode los principios conlos cuales se ha movi-do la banca cooperati-va es el de integra-ción. Toda esta zona esparte de ese proceso yha realizado un aporteimportante al Banco,por toda la historia deesta provincia y la can-tidad de cooperativasy entidades de carác-ter social que existenen su territorio. Du-rante la crisis del2001, Banco Credicooprepresentaba poco másdel 2 por ciento delsistema financiero delpaís, en lo que se re-fiere a la operatoriadel sector privado. Enaquél momento losbancos aparecieron co-mo los grandes culpa-bles y la gente se lastomó con ellos”.

“Pero en nuestro casofue al revés, salimos adar la cara porque du-rante todo el períodoque duró la convertibi-lidad alertamos sobrelas consecuencias quetendría en toda la eco-nomía, especialmentepara las PYME y lostrabajadores. Paranosotros fue un puntode inflexión y el Bancoganó presencia en to-das las comunidadesdonde actuamos. Pasa-mos de aquél 2 porciento de inicios de ladécada de 2000 a másdel 5, es decir, supera-mos el doble del lugarque teníamos antes dela crisis”.

Alianza CooperativaInternacional“En general, los gran-des bancos cooperati-vos mundiales no soncomo nosotros no tie-nen la misma confor-mación. Tienen unabase de genuinas coo-perativas pequeñas,pero conforman unasociedad anónima quese aglutina en un granbanco que maneja losgrandes negocios. Nos-otros continuamos ma-nejando el Banco des-de el contacto directocon el asociado y des-de su participación di-recta en la gestión”,indicó Sapei. La estructura de Banco

Credicoop en el paísestá conformada pormás de 5000 mil em-pleados, que viven desu trabajo en él y3000 dirigentes que nocobramos un peso porla labor que hacemos.“Desde los consejeroslocales o zonales, has-ta aquellos que parti-cipan en el orden na-cional; difícilmentehaya otra entidad conestas características”puntualizó.

El Banco Credicoop cumplió 35 añosLo festejó con diferentes actividades

La sede Concepción del Uruguay del Banco Credicoop festejó los 35 años de vida de la entidadbancaria. Ricardo Sapei, su Vicepresidente, participó de la cena organizada por la filial local.

El Vicepresidente de Banco Credicoop dialogó conCadena Avícola sobre la actualidad y desafíos del sector

“Las producciones re-gionales suelen tenerinconvenientes por laconformación de suscostos, en relación alprecio que percibenpor su producción. Te-nemos una muy buenarelación con las em-presas y ello nos hapermitido atenderlosen tempos de bonanzay de crisis. Planteamosque esa actitud seamutua, lo que convier-te al Banco en un alia-do importante para eldesarrollo de una acti-vidad económica esen-cial, como es la avicul-tura”, finalizó.

Produccionesregionales

La línea de equipospara sistemas de dosi-ficado, por ejemplo,se analizan según elcaso, los factores queinfluyen en la co-rrecta sección decantidad, caracte-rísticas constructi-vas y materialesde construcciónde depósitos, si-los, dosificadoresy balanzas entreotros dependenbásicamente delas diferentescombinaciones en for-mulas y las propieda-des físicas y químicasde cada materia primaa utilizar por cada unode nuestros clientes.La detallada especifi-cación y experienciade nuestro equipo téc-nico hacen que un pro-yecto pueda cumplirlos requerimientos so-licitados.El sistema de dosifica-ción fue pensado espe-cialmente para núcleosvitamínicos (o simila-res) que requieren

gran precisión dedosaje, cuidado decontaminación y ata-ques químicos. Por logeneral compone entreun 2% a 5% de las dife-rentes fórmulas de ba-lanceado.Los sistemas de mo-lienda se pueden divi-dir en tres categorías:molienda de eje hori-zontal aspirada, moli-nos especiales paramolienda fina y moli-nos verticales.

Con el sello de Rafaela

Equipos especiales paradosificación y moliendaGiuliani Hnos. es una empresa especializada enel diseño, fabricación y montaje de plantas yequipos para la producción de alimento balan-ceado y tratamiento de sub productos. Radica-da en Rafaela, provincia de Santa Fe, fue fun-dada en 1954 por los hermanos Agustín y JuanGiuliani, que comenzaron sus actividades enun modesto taller de tornería. Los primerostrabajos vincularían a los hermanos Giulianicon una realidad industrial en potencia que su-pieron capitalizar.

Fuente: www.giuliani-sa.com

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Desde la organiza-ción del evento,pensado como una

convocatoria al sectoravícola del país, que serealizará en la localidadde Caseros, se dieron aconocer detalles de lasprincipales líneas de ac-ción del proyecto, entreellas, el ciclo de trans-ferencia de conocimien-tos y capacitación, delque participará el Insti-tuto Nacional de Tecno-logía Industrial (INTI) yla Ronda de negociosnacional e internacio-nal, que organiza e im-pulsa el Centro RegionalGualeguaychú de laUCU. Además, el Direc-tor de la experimentallocal del INTA, Ing. Agr.Juan J. Bruno, se refirióa "la importancia de unevento de esta natura-leza", en el marco delas actividades que se

llevan a cabo en el or-ganismo a su cargo. "Te-nemos en marcha unproyecto, relacionadoprecisamente con laavicultura, en el cuallas autoridades naciona-les han comprometidofondos del orden de los50 millones de pesos".De esta manera, el fun-cionario puso de relieveel núcleo del trabajoque presentará el INTAen la muestra, a la queagregará las tareas deextensión que realizasobre el territorio, consus tradicionales pro-gramas de intervención,como Cambio Rural, ProHuerta o Profam. A suturno, la contadora Es-tela Miño, titular delCentro Regional Guale-guaychú de la UCU ymiembro de la conduc-ción de la Corporacióndel Desarrollo de esa

ciudad, dio a conocer laimpresión del equipoque conduce, luego dela recorrida efectuadaen la tarde del lunes enlas instalaciones y elpredio. "Nos sorprendiógratamente encontrar-nos con instalaciones enlas cuales se ha hechoun trabajo importante.Tanto el lugar asignadoa la Ronda de Negocios,como el resto del pre-dio, se encuentran encondiciones impeca-bles", señaló la profe-sional. "Basados ennuestra experiencia,pensamos realizar unaporte a las relacionesque habitualmente sedan en el sector, poten-ciando algunas y orde-nando otras, con la in-tención de sacarle me-jor provecho a estaoportunidad que nosbrinda la Expo".

Mas del 80% del los stand vendidosExpo Cadena Avícola 2014 avanza a buen ritmoCon la presencia del ministro de la Producción, Roberto Schunk, funcio-narios, empresarios, organizaciones del sector privado y público, se lle-vó a cabo ayer en el Centro Comercial una nueva reunión preparatoriade la Expo Cadena Avícola 2014.

En ese grupo traba-jan profesionalesy egresados de la

licenciatura en Comer-cio Internacional, queen la actualidad sedesempeñan como pa-santes en empresasavícolas de la región.Párrafo aparte mere-ció la intervención delMinistro de Producciónde la provincia, Rober-to Schunk, que viajóespecialmente paraparticipar del encuen-tro. "Pensamos siem-pre en la importanciaque tiene intervenirsobre una cadena deproducción como laavícola, ofreciendo laoportunidad de quecada uno de los sub-sectores que intervie-nen en esta dinámicaparticular, pueda mos-

trar su aporte", expre-só el funcionario. "Cre-emos que sería impor-tante que aproveche-mos esa ocasión paraefectuar un re lanza-miento de la UnidadEjecutora Avícola, quefuera impulsada desdeel Ejecutivo provincial,como también hacerque este evento formeparte de la agenda na-

cional de la avicultu-ra". Schunk recorrió al-gunas empresas pymesde la ciudad y luegopartió a la capital en-trerriana donde parti-cipó del lanzamientodel Programa Provin-cial de Energías Reno-vables, junto a laUIER. Del encuentroparticiparon tambiénintegrantes del Progra-ma GENIA, del Ministe-rio de Industria de laNación, que visitaronpor la tarde algunasempresas junto alequipo de Cadena Aví-cola, al que se suma-ron las áreas de traba-jo de Buenos Aires, Ro-sario, Córdoba y Para-ná. La muestra se lle-vará a cabo en la pri-mera quincena de sep-tiembre.

Ministro de Producción dela provincia de Entre Ríos,

Roberto Schunk

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El Nuevo Bersa fi-nanciará proyec-tos que vinculen

la educación técnicacon el empleo y el des-arrollo tecnológico.Deberán contemplar eldesarrollo y ejecuciónde acciones orientadasa: Incorporar nuevastecnologías y equipa-miento escolar.Promover la articula-ción con organizacio-nes del ámbito socio-productivo, Universida-des y Centros de inves-tigación, Desarrollo eInnovación I+D+i.Brindar capacitacióntecnológica abierta ala comunidad.Impulsar la retenciónescolar, realizando cur-sos o talleres para losniveles iniciales (de 1ºa 4º año), relacionadoscon la Orientación Vo-cacional (visitas deempresas, organismosy/o profesionales al es-

tablecimiento, median-te estructuras deaprendizaje dinámicascomo: grupo de ayuda,tutorías, taller de tea-tro, etc.). Atendiendoasí directamente a es-tos alumnos que expe-rimentan procesos dereorientación con másfrecuencia. Las institu-ciones educativas inte-resadas deberán pre-sentar hasta el día 30

de mayo ante el INET(Saavedra 789, piso 3º,sección mesa de entra-das de RCF, Ciudad deBuenos Aires – CP:1229) un proyecto pa-trocinado por una omás empresas. Aque-llas instituciones edu-cativas que deseencontar con el patroci-nio del NBERSA debe-rán comunicarse con laFundación NBER.

EducaciónConvocatoria para la presentación de proyectos El Nuevo Banco de Entre Ríos informa que continúa abierta la convoca-toria para la presentación de proyectos por parte de instituciones edu-cativas de la Provincia que quieran acceder al financiamiento a travésdel Régimen de Crédito Fiscal del Ministerio de Educación de la Nación(Ley 22.317- INET).

Para mayor información dirigirse ahttp://www.inet.edu.ar/credito-fiscal/convocatoria-2013/

Con la coordina-ción de la Lic.Paula Suárez (AERC. del Uruguay), res-ponsable de los Pro-yectos de DesarrolloLocal (PDL) de Primerode Mayo y Colonia Elía,las actividades en Co-lonia Los Ceibos se re-alizan con el objetivode diagramar un espa-cio público, en el nue-vo complejo de vivien-das sobre la Ruta 14,cercano al peaje deColonia Elía. La idea es realizar unanálisis que permitaen un futuro la diagra-mación de vías de co-nectividad entre lasdiversas Colonias de lacomuna Tala y el dise-ño de forestación de lazona. Los alumnos re-corrieron las ColoniasLos Ceibos, Sesteada ySanta Ana. Los proyec-tos de PlanificaciónUrbanística que se rea-lizaron años anterioresen Primero de Mayo yen Colonia Elía, en el

marco de los PDL deambas localidades, ge-neraron en pueblos ve-cinos la concientiza-ción sobre la impor-tancia de pensar en laplanificación como he-rramienta de creci-miento de estas zonaspara el mediano y ellargo plazo y siempre,acompañado del prin-cipio de la sustentabi-lidad del medio am-biente.La diagramación de unespacio público no selimita simplemente acircunscribirlo y a lainstalación de amobla-

miento y juegos infan-tiles. Requiere de unanálisis regional, delas necesidades de lacomunidad, del medio,en diagramar si se re-quiere la forestaciónacorde, regional y quela misma pueda, comosucede en este caso,ser barrera de conten-ción al ruido . Estostemas y otros, son te-nidos en cuenta por losalumnos avanzados dela cátedra antes men-cionada para la con-fección de un estudioacorde a requerimien-tos locales.

Colonia Los Ceibos (ER)

Trabajo conjunto del INTA y la UniversidadLa Agencia de Extensión Rural del INTA de Concepción del Uruguay y laCátedra de Planificación Urbanística de la Facultad de Arquitectura dela UCU, realizan un análisis regional para Colonia Los Ceibos, departa-mento Uruguay.

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Fabián Morera, titu-lar de la firma dijoa Cadena Avícola

que “cuando comenza-mos a importar equipa-miento de manera di-recta desde Brasil, sur-gió la idea de incre-mentar la cantidad demetros cuadrados dedi-cados a la cuestión lo-gística, tanto para larecepción, como eldespacho de equipa-miento. Pensamos me-jorar la atención acliente, principalmenteal disponer de mayorstock. Además, conmás espacio es posibletambién retener algúnpedido, cuando el

cliente sufre una de-mora en la construc-ción de sus galpones”.“Esto es importantetambién hacia dentrode nuestra organiza-

ción, porque una uni-dad que viene del exte-rior necesita desocu-parse lo más rápido po-sible. En este sentido,hemos logrado bajar

los tiempos de descar-ga en 3 horas, perotambién mejorado lascondiciones de trabajoen cuando a comodidady seguridad.

AVIGE con nueva sede incrementa su capacidad logísticaLa empresa radicada en Concepción del Uruguay, dedicada a la provisión de implementos para el sector avícola, invirtió en nuevas instalacionescon la mirada puesta en mejorar logística y servicios a sus clientes.

Morera fue consul-tado sobre laoportunidad de

hacer esta inversión,cuando se registran res-tricciones en los nego-cios. “Nosotros nos de-dicamos a proveer alsector en sus planes deinversión, no nos move-mos en el mercado debienes de consumo y elproyecto que llevamosa cabo con este cambiode sede, se enmarca enun proceso a largo pla-zo”.AVIGE provee los equi-pos para avicultura pe-ro también distribuyenla línea para cerdos, es-pecialmente en la pro-vincia de Santa Fe y lacosta del Paraná en En-tre Ríos. Incluyen siste-mas de alimentación,con transporte de silos;

toda la línea de aguaautomatizado y calefac-ción; cortinado y cierrede galpones; sistemasde ventilación automá-tica, ya sea en ventila-dores o extractores,con sistemas de panelesevaporativos, niebla oriego. El servicio pos-tventa completa laoferta de la empresa.

El momento“El cerdo tienemucho futuroen Argentina ynos estamospreparando pa-ra abastecerlo”

Las unidades móviles de Avige listas para el servicio al cliente

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La firma fundadaen la década delos años 70 por

los hermanos Jorge yAtilio Lambert, pre-sentó en sociedad enla noche del viernes sunueva línea de acola-dos ultralivianos, dise-ñados especialmentepara reducir costos alos usuarios, cambian-do tara por carga útil.Así lo hizo conocer elingeniero Claudio Lam-bert, integrante de lasegunda generación deempresarios, que hoycomanda el área deproducción de la em-presa.Luego de las presen-taciones, fue el turnode los ingenieros delárea, quienes descri-bieron los avances delos nuevos acoplados,en relación a los quese construyen con ma-teriales convenciona-les, incluyendo algu-

En el parque Industrial La firma Lambert presentó sus acoplados ultralivianosCon una presentación realizada en las instalaciones de su planta fabril, localizada en el Parque Industrial, la empresa metalúrgica Lambert Hnos,presentó en sociedad su nueva línea de acoplados ultralivianos, que permitirá importantes ahorros a los usuarios.

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nos ensayos para mos-trar el comportamien-to del acero utilizadopara los nuevos equi-pos.Como novedad, el he-cho de haber quitadode la tara 1000 kilos,para reemplazarlo porcarga útil, fue el pun-

to central dela presenta-ción. No obs-tante, para lle-gar a este pre-sente fueronnecesarios casinueve años detrabajo, gene-rando prototi-pos y probando

los resultados. Hoy yaun grupo de transpor-tistas utiliza los equi-pos ultralivianos enrutas de la provincia yel país y en pocotiempo lo harán porlas rutas del Mercosur.

Al evento asistieron clientes, proveedores, fun-cionarios y medios periodísticos especializados.Durante el encuentro, el intendente local, CarlosSchepens se mostró “confiado en que este nuevolanzamiento sirva para impulsar todavía más a laindustria local”, con quien mantiene lazos profe-sionales desde hace muchos años.

Para cerrar la noche, los anfitriones invitaron a lospresentes a disfrutar del servicio gastronómico.

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Gastón Bourlot de-tallo a CadenaAvícola algunas

de las principales ca-racterísticas de los mo-delos GP-1000 o ECO-1000. “La realidad esque ambos calefacto-res son consecuenciade las necesidades quedemandó históricamen-te el mercado. En unprimer momento, elproductor optó por loscalefactores con que-madores de tipo cónicobajo el argumento deque, con este sistema,se logra un mayor ren-dimiento de la superfi-cie radiante. Luego es-ta tendencia se fue re-

virtiendo hacia el cale-factor con quemadortubular donde se pon-deraba la sencillez desu diseño y el bajo pre-cio respecto a simila-res calefactores en elmercado. En la actuali-dad se ha alcanzado unequilibrio en la deman-da de ambos modelosde calefactor; en sudecisión de compra elproductor ponderafuertemente la fabri-cación íntegramentenacional de nuestrosequipos, lo cual permi-te contar con disponi-bilidad de los mismos yde los repuestos origi-nales. Asimismo, la ca-

lidad y funcionamientode cualquiera de losdos modelos nos per-miten competir diaria-mente con las mejoresmarcas internacionalesde calefactores quehistóricamente han es-tado presentes en elmercado argentino”.Es importante destacarque estos equipos sonde fabricación nacionaly que, como conse-cuencia de ello, BOUR-LOT cuenta con dispo-nibilidad permanentetanto de calefactorescomo de repuestos depiezas y componentes.

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P. 14Calefactores Bourlot le dan batalla al inviernoBourlot Implementos Avícolas, una empresa familiar fundada por Rubén Bourlot en el año 1966, ubicada en la localidad de Urdinarrain, al sur de laprovincia de Entre Ríos, tomó un carácter netamente metalúrgico desde sus inicios. La empresa es fabricante de la mayoríade los productos que co-mercializaba, desde jaulas para gallinas, hasta nidos para reproductoras, pasando por todo tipo de tolvas e implementos manuales para parrilleros.La experiencia de

años de trabajo laposicionan en la

actualidad como refe-rente del sector en lasprovincias de BuenosAires, Entre Ríos y San-ta Fe. Con una marca-da presencia en elmercado, ofrece todala gama de implemen-tos para el productoravícola, entre los quese destacan los cale-factores a rayos infra-rrojos, de fabricaciónpropia.

En 1997, con laconsolidación del gaspara consumo en elsector avícola y sus-tentado en su perfil deindustria metalúrgica,Bourlot lanza al mer-cado su primer modelo

de calefactor al quedenominó GP-1000.Este modelo se carac-terizó por la robustez

de su fabricación,combinando acero in-oxidable de alta cali-dad y aluminio confor-mado, logrando un mo-delo con quemador có-nico que permite elmáximo aprovecha-miento de la superficieradiante. La acepta-ción por parte de pro-ductores y frigoríficosfue inmediata y, desdeentonces se impusocomo el calefactor deindustria nacional másvendido en el mercadonacional.

Más cerca, enel año 2010, luego demeses invertidos en in-vestigación y pruebasde campo, fue lanzadoal mercado el modeloECO-1000, como res-

puesta a la necesidaddel productor de con-tar con un calefactorque, sin perder la cali-dad de fabricación, secaracterice por la sen-cillez y practicidad ensu funcionamiento ymantenimiento.

Al igual que supredecesor el nuevomodelo, con quemado-res de tipo tubular, en-contró muy buenaaceptación tanto en elpequeño integrado aví-cola, como en las gran-des empresas del país,dadas sus característi-cas de bajo manteni-miento y excelente re-lación precio-calidad.

Máxima eficiencia en la superficie radiante

¿GP-1000 o ECO-1000?

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La construcción de gal-pones bajo el sistemallave en mano es otrode los pilares que posi-cionan a Bourlot Imple-mentos Avícolas comouno de los principalesproveedores del merca-do avícola del país.Desde hace más de cin-co años y a raíz de unconvenio firmado con laempresa Charadía Ma-teriales, Bourlot ofrece

esta exitosa modalidadde construcción, quepone énfasis en atenderlas necesidades tantode las empresas avíco-las como de los nuevosinversores, brindandoun producto final enóptimas condiciones ydiferentes opciones pa-ra la cría del pollo pa-rrillero.Bajo esta modalidad secomercializan estructu-

ras de maderas o metá-licas con la tecnologíaque el cliente requierapara cada tipo de pro-yecto. En este sentido,se puede optar desdeun galpón convencio-nal, pasando por un sis-tema túnel y hasta unproyecto de tipo “darkhouse” con la últimatecnología disponibleen el mercado para po-llos de engorde.

GALPONES “LLAVE EN MANO”

Sobre el particular elempresario señaló que“la construcción de gal-pones llave en manonos dio la posibilidad deabarcar comercialmen-te todo el sector ya quese realizan proyectostanto para granjeros,nuevos inversores y porsupuesto las empresasintegradoras. Bajo esta

forma de trabajo, pode-mos ofrecer una integrasolución al cliente queabarque desde la obracivil de construcción es-tructural hasta la auto-matización completadel galpón. Asimismo, sibien siempre existe unmarco de referencia ge-neral para todos losproyectos, tratamos

siempre de adaptarnosa las necesidades parti-culares del cliente. Estonos da una gran ampli-tud de nuevas relacio-nes comerciales de lasque estamos orgullososy seguiremos fomentan-do con el correr deltiempo”.

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Su funcionamientose basa en el en-friamiento del aire

al pasar por una corti-na de agua y provocan-do la evaporación delagua. Básicamente esun intercambio deenergía calorífica en-tre el aire y el agua,en la que el aire cedecalor al agua y entra a

temperaturas muchomás bajas.Los paneles evaporati-vos convencionalespresentan una serie deinconvenientes que li-mitan considerable-mente su vida útil. Sinembargo, el panal deplástico ofrece la solu-ción a todos estos pro-blemas que acortan lavida útil del panal eva-porativo habitual y ba-jan su rendimiento.Actualmente los pane-les son más resistentesy han aumentado sugrosor así como su di-seño para favorecer elpaso del aire a su tra-vés aumentando al

mismo tiempo la su-perficie de contacto.Este es un equilibriodifícil, pues intervie-nen muchos factoresen su rendimiento aje-nos al propio panel,como son la longitudde la nave o distanciaa los extractores, po-tencia de los extracto-res, presencia de co-rrientes de aire excesi-vas en el interior de lanave.Para que el panel eva-porativo funcione aplena capacidad es ne-cesario que el aportede agua sea correcto ytodo el panel estécompletamente moja-do.Es muy importante enel diseño del panel quetanto la bomba comolos conductos de aguaestén proporcionados ysuministren el agua su-ficiente a los paneles. Se calcula que enaguas duras se pierdeentre un 25 y un 30%de la efectividad cadaaño si no se vigila elflujo de agua y no seprocede a limpiar pe-riódicamente los pane-les. Para evitar la deposi-ción de residuos calcá-reos se recomienda laadición de ácido acéti-co en el agua, pues nointeractua con la celu-

losa y no la estropeacomo si puede ocurrircon otros productosquímicos. Al pasar unvolumen de aire tanelevado por los pane-les no sólo se ensucianestos por las deposicio-nes calcáreas, sino quetambién por el polvo,restos de plantas yotras suciedades quese deben retirar perió-dicamente.La instalación es muysencilla, pues con unsimple soporte y unastuberías de aporte ydesagüe del agua a lasque añadimos los pa-neles ya lo hemos com-pletado. Pero es im-portante revisar su co-locación. El rendimien-to de ellos aumentacon el agua y la tem-peratura del aire, perono es aconsejable queestén expuestos al sol(aunque tampoco es unproblema) por la dura-ción de su vida útil.Cuando estos se en-cuentran ubicados coninsolación directa esaconsejable asegurarun aporte suplementa-rio de agua para quesiempre estén mojadoso instalar una red pro-tectora a modo de vi-sera que proteja de laluz directa del sol.

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Paneles evaporativos en galpones de crianzaLos paneles evaporativos ya son co-nocidos en el sector avícola desdehace años y se vienen utilizando deforma habitual para controlar el am-biente y la temperatura de las granjasen verano. El gran éxito de este siste-ma se basa en la facilidad de instala-ción y el bajo coste económico querepresenta su funcionamiento.

Fuente: Avinews

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Instrucciones:Lavar la rúcula y retirar los cabitos. Cortar las hojas a mano y disponer enuna ensaladera. Grillar el pollo cortado en tiras grandes en una planchabien caliente, salpimentar. Retirar del fuego cuando esté cocido, cortarloen cuadraditos y colocarlo sobre la rúcula. Picar las rodajas de ananá y co-locarlas en la ensaladera junto con el queso parmesano rallado.Preparar una vinagreta colocando el jugo de limón con la sal, la pimienta yel aceite, mezclarla vigorosamente unos segundos y rociarla sobre la ensa-lada. Mezclar a gusto y servir junto con algunas tostadas.

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P. 18Ensalada fresca de pollo agridulceUn plato fresco que combina sabores fuertes y pronunciados con la suavidad del pollo y el toquedulce del ananá.

Chef Gonzalo Acevedo

1 fillet de pollo1 atado de rúcula3 rodajas de ananá100 g de Queso ParmesanoJugo de medio limón

1 cucharada de AceiteSal y Pimienta negra a

gusto

Ingredientes:

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La Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y la Cámaraempresaria CEPA firmaron un acuerdo salarial con vigencia desde el 1° demayo de 2014 hasta el 30 de abril de 2015. El mismo contempla un aumen-to del 30% para el año de vigencia del acuerdo, y será aplicado en dos eta-pas; un 20% desde el 1° de mayo y el restante 10% desde octubre.A ello hay que sumar una suma extraordinaria no remunerativa de $ 1.600.Dicha suma se pagará en dos cuotas, la primera de $ 1.000 con la segundaquincena de mayo y la segunda de $ 600 en la primera quincena de julio.

Se encuentranp r á c t i c amen t eterminadas las 20

viviendas para los tra-bajadores de la Carnede Basavilbaso que seconstruyen a travésdel I.A.P.V. en esa lo-calidad. Dichas vivien-das fueron sorteadasrecientemente y seránentregadas próxima-mente.

Recientemente co-menzaron a aten-der profesionales

médicos en la sede sin-dical, los mismos estánubicados en la sededel sindicato en Basa-vilbaso, Estrada 445.Para solicitar turnosllamar al tel. 03445-482775

Acuerdo salarial para frigoríficos avícolas

Viviendas y consultorios medicos en Basavilbaso

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90 VIVIENDASAvanzan las obras en lazona de Villa Las Lo-mas Norte, donde laempresa Berward re-cientemente instaló elobrador, procedió a laapertura de calles,obras de cloacas yagua y la construcciónde las 90 viviendas dedos dormitorios desti-nadas a los trabajado-res de la Carne.

55 VIVIENDASSe encuentra en sutramo final esta obraque realiza la empresaHOSIFA, se trata de 55viviendas de dos dor-mitorios, y ubicadassobre el Dr. Uncal en-tre Allais y 12 de Octu-bre; esperándose quela entrega se concreteentre los meses de ju-nio y julio próximo.

Dos planes de vivienda en concepción del uruguay

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Los mitos a respec-to de los compo-nentes de la ali-mentación humana noson de hoy. A ejemplodel antiguo mito delcolesterol presente enel huevo, el mito de lahormona en la carnede pollo es más un en-gaño que se difunde demanera rápida y preju-dicial, confundiendo ala población. El granriesgo de esa disemina-ción es que la pobla-ción puede cambiar sushábitos alimentarios,afectando incluso suscondiciones de salud.El supuesto efecto ana-bolizante de la hormo-na en la carne de po-llo, además de absur-do, es ilegal e imprac-ticable.En primer lugar, cual-quier tipo de hormonanecesita un tiempo delatencia para su actua-ción en un organismovivo, que varía de 60 a90 días, mientras quese faenan las aves enel período de 42 a 50días de edad. No haytiempo hábil para quelas hormonas puedanproducir cualquierefecto o reacción en elcuerpo del pollo.Por ser una moléculade proteína, en el casode que el animal la in-giera, la hormona seromperá en varias pe-

queñas moléculas porsu aparato digestivo,como parte del proce-so normal de digestióndel ave. De ese modo,la hormona perdería sucaracterística física, loque descarta cualquierposibilidad de adminis-tración por vía oral.Tampoco se podría ad-ministrar la sustanciade forma inyectable,ya que la industria tra-baja con poblacionesgrandes de aves, quevarían entre 30 y 150mil aves por lote. Porrazones prácticas yoperacionales, no exis-te la posibilidad de in-yectarse hormonas enlos planteles de pollo.Por último, no está dis-ponible en el mercadomundial cualquier pro-ducto comercial confunción hormonal parauso en avicultura.El pollo de hoy, frutodel intenso trabajo demejoría animal llevadoa cabo por las casasgenéticas, tiene exce-lente ganancia de pesoy conversión alimenti-cia, es decir, come me-nos cada año para pro-ducir la misma canti-dad de carne a la mis-ma edad.Consecuentemente, to-dos los años se selec-cionan aves con mayorcapacidad de gananciade peso y mejor con-versión alimenticia,generándose una ga-nancia promedia de 50gramos al año por ave,además de la reduc-ción de 40 a 50 gramosen el consumo de ali-mento para cada polloque la industria proce-sa. Para que se tengauna idea, en 1960, seprocesaba un pollo asus 90 días de edad conun peso medio de 1,5Kg. Actualmente, seprocesa el pollo con losmismos 1,5 Kg, a los 30días de edad. Si tene-mos en cuenta el rolque Brasil juega comoreferencia en la avicul-tura mundial, siendo elmayor exportador depollo y acreditado porlos más exigentes paí-ses, es obvio percibirque esta no es unapráctica aceptable oconveniente al sector.

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Implementos AvicolasCompro: necesito comprar jaulas para pollos bbcon bandejas gracias soy de la zona centro depcia de Bs As Tel: 02281--15554222Vendo:Dedos de goma para peladoras de pollos.Alta calidad y durabilidad. Precios competitivos.Carolina Tel: 0351-4658364Vendo: Se vende lisencia para fabricar cinta ex-tractora de guano para galpones comunes decualquier medida Tel: 0343155432938Vendo: Dedos de Goma Para maquinas Desplu-madoras (Repuestos). Consultar precio idividualy por Pack de 50 Tel: 42760191Vendo:LINEA DE BEBEDEROS.COMEDEROS DECHAPA Y PLASTICOS REEMPLAZADOS X AUTOMA-TIC. Tel: 0344215517566Vendo:Tolvas de uso de plato de aluminio, enbuen estado. Fueron reemplazadas por comede-ro auomático Tel: 03442-492020Vendo:Removedor de camas de pollos variasmarcas ofertas-servicio FINANCIACIONTel: 03447-424840 InmueblesVendo:Vendo campo ganadero en Norte de SantaFe. Tel: 341-6153948Vendo:vendo o permuto galpon de pollos de12x100m chapa de zinc inst. gas riego campanasventiladores Tel: 03447-418595Vendo:Granja avicola 17 mil pollos 5 ha, casa,monofásica herrera E.Rios. Tel: 03447-15645778Vendo:Granja avicola 15mil pollos 6 ha, casas,trifásica depto Uruguay . Tel: 03447-15645778MaquinariaVendo:Planta de acopio y fabrica de alimentosbalanceados en Rosario, provincia de Santa Fe.Tel: 341-6153948ServiciosOfresco:Producto 100% biologico braile foliaraves para eliminar la mosca y larva del huano noes toxico Tel: 0221 154541494Busco: Proveedor huevos serio, para reparto, en-viar lista precios y gramaje.Tel: 1551353992Ofresco:Servicio de recría de aves de postura.Consultas al Tel: 0343-155149612

La carne de pollo y elmito de la hormona

Jairo Arenazio director ejecutivo de Cobb-Vantress

para Sudamérica

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2.070/ton por trigo ar-tículo 12 con descargainmediata, aunque po-día convalidar cifrasmás elevadas si encon-traba oferta dispuestaa cerrar negocios. EnChabás los precios que-daron en $ 2.080/toncon pago a 30 días. MAÍZLa exportación ofrecióabiertamente $

1.250/ton por maíz conentrega hasta el 11 dejunio sobre PuertoGral. San Martín. Segúntrascendió, otro parti-cipante podía mejorarhasta $ 1.280/ton siencontraba oferta sufi-ciente. El precio caíahasta $ 1.150/ton porla descarga contrac-tual, ubicándose luegoen u$s 150/ton en el

mes de julio y u$s148/ton en agosto. To-mando las distintasmodalidades de nego-cio acordadas a lo lar-go de la jornada se es-tima un volumen deoperaciones de 20.000toneladas.SORGOEl mercado se desarro-lló sin grandes cam-

bios. La exportaciónofreció $ 1.050/toncon descarga inmedia-ta sobre terminales deGral. Lagos, PuertoGral. San Martín y Arro-yo Seco. En tanto, porla entrega diferida has-ta julio y agosto los va-lores se ubicaron enu$s 130/ton.

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PRECIOS DE INSUMOS AVICOLAS (en $ sin iva)Pollita BB alta p color C/U $ 9,5Pollita BB alta p blanca C/U $ 8,70Pollito BB parrillero C/U $ 4,50Polla rec de 14 semanas de color C/u $ 42,00Polla rec de 14 semanas blanca C/U $ 41,0Polla rec de 18 semanas de color C/U $ 48,00Polla recde 18 semanas blanca C/U $ 47,0

PRECIO PAGADO POR INDUSTRIAPromedio del país - (en $ sin IVA)PRODUCTO UNIDAD PRECIO(Min-Max)Huevo Blanco E.R. Doc. $8,35 $8,68Huevo Color E.R. Doc. $8,68 $9,02Huevo Blanco S.Fe Doc. $9,17 $9,30Huevo Blanco Pilar Doc. $9,18 $9,35Huevo Blanco Lujan Doc. --Huevo Color Nqn Doc. --

Pollo ParrilleroEviscerado - MayoristaCF y GBA: $ 9,92 - $ 10,33 kg. Interior: $ 9,92 - $ 10,33 kg. Vivo : $ 8,25 - $ 8,75

Fuente: Capia

(*) Valores expresados sobre partidas ubicadas en planta, más IVA y más Flete(**) Valores expresados sobre partidas entre los 2,5 kg. a los 2,8 kg. de pesopromedio

Mercados Avicolas y granos

La última jornada de la semana se presentó singrandes cambios en el panorama fundamentaldel mercado local de granos, al margen de pe-queños vaivenes en los valores ofrecidos en res-puesta a las fluctuaciones externas. Finalizó unasemana en la que el volumen operado cayó res-pecto de los niveles alcanzados durante los me-ses de abril y mayo.SOJA El mercado local se desarrolló sin grandes cam-bios respecto de ayer, aunque los vaivenes exter-nos motivaron un comportamiento más cauto departe de los habituales compradores. Igualmen-te, se negociaron unas 15.000 toneladas.Por segunda rueda consecutiva las fábricas deTimbúes, San Lorenzo, Puerto Gral. San Martín,Ricardone, Villa Gdor. Gálvez y Gral. Lagos redu-jeron en diez pesos sus ofrecimientos abiertos,esta vez hasta $ 2.520/ton. Sin embargo, para elgrueso de los operadores predominaba la idea deque la oleaginosa valía lo mismo que ayer. Poreste motivo, había compradores dispuestos aconvalidar $ 2.550/ton, mientras que hasta últi-mo momento se discutía la posibilidad de obte-ner alguna mejora adicional por lotes, de partede los compradores más necesitados.TRIGOEl mercado continúa con pocos vaivenes. La mo-linería en Rosario pagaba abiertamente $

Mercado de cereales de Rosario

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