A ACTUALIDAD. OPINIÓN

Impacto de los biocombustibles:una oportunidad para replantear elmodelo agropecuario (II)

A. Raffin l , A. Markos2 y M. G. Rivera31 Director Mundial de Desarrollo Ganadero de Danone. Veterinarios Sin Fronteras2Grupo de Reflexión Rural. Universidad Pablo Olavide de Sevilla3Universidad Autónoma de Barcelona . Veterinarios Sin Fronteras

Tras repasar los tipos de biocombustibles (BC) existentes ysus inconvenientes, como por ejemplo, que por provenir delas plantas, no quiere decir que sean limpios, los autores pro-siguen en esta segunda entrega señalando a quiénes benefi-cian y a quiénes perjudican.

¿Quiénes se benefician de los BC?Las firmas de carburantesÉstas son indudablemente las más interesadas. Todas ellasquieren diversificar sus fuentes energéticas por dos motivos: elprimero es que el petróleo comienza a escasear y el segundo esque empiezan a ver el calentamiento global, como un peligropara su negocio. La mezclade BC con gasolina y gasóleono solamente mejora la ima-gen de las marcas de com-bustible y aviva el consumo(por su look ecológico), sinoque además alarga un proce-so de ventas y beneficios contoda la infraestructura actualde distribución. En los últi-mos años no se están cons-truyendo nuevas refineríasde petróleo debido a la pre-visión de escasez del mismoy, por tanto, al bajo plazo de retorno de inversión (más de 20años). Sin embargo, los flujos de capital que llegan a las com-pañías petroleras procedentes de la huida del sector inmobilia-rio son impresionantes. Todo lo relacionado con la energíacrece en los mercados de valores. Esto hace que las fábricas deetanol y biodiesel también crezcan.

La industria automovilísticaEsta industria es otro ramo interesado. Si se desencadena unaguerra en contra de la emisión de CO 2 , las ventas de cochescaerían en un sector siempre al borde del precipicio. Por elcontrario, la salida de nuevos modelos flexibles (gasolina-eta-nol) permite seguir amortizando las patentes de los motoresactuales casi sin cambios tecnológicos, ni de infraestructura.

Las empresas agrotecnológicas de semillasy fertilizantesEstas empresas se ven entrando en una nueva dimensión, laenergía, y saliendo de otra mucho más limitada, la industria

agroalimentaria. Pero además, la inflación que se está produ-ciendo en los cereales y oleaginosas, dispara las ventas denuevas variedades transgenicas y de todos los fertilizantesasociados. Las grandes firmas tratan de conseguir un maíz osoja que rinda en los coches. Las fábricas de BC podrán pro-mocionar variedades no comestibles que no tengan salida enotro sector competitivo para ellas.

Las industrias de la celulosa (papeleras)Los eucaliptos son los cultivos que más rápido producen bio-masa y las industrias agrotecnológicas han prometido tener apunto en 2010-2012 árboles transgénicos que liberarán la

celulosa de la lignina y lasenzimas que la trasforma-rán en alcohol. Los eucalip-tos se plantan y se cortan y,para muchos, son reforesta-ción, aunque un análisisdetenido de los bosques deeucaliptos nos muestra queen realidad son "desiertosverdes". Las críticas querecibirá el consumo de ali-mentos para energía cuandoavive el hambre, dejarán víalibre a los "bosques energé-

ticos", que no compiten directamente por el alimento, aunquese apropien de todo el suelo y el agua de la zona, repercutien-do en la alimentación de los habitantes locales.

¿Quiénes son los perjudicados?Los ganaderosEl consumo mundial de carne, leche y huevos estaba estabili-zado en los países ricos (un tercio de la población mundial)en aproximadamente 100 g de proteína diarias. Un consumoexcesivo, considerando que un varón adulto necesita 54 g yuna mujer lactante 66 g. Los otros dos tercios de la poblaciónconsumen lo justo, llegando a niveles de 21 g diarios. Elapoyo y expansión de la ganadería industrial en los paísesempobrecidos ha favorecido un incremento considerable delconsumo per capita de productos animales (Rivera-Ferre,2007). En general, el crecimiento anual es de un 3% para cer-dos y aves, 1% para vacuno y 2% para la leche. Esta situa-ción, aunque ha permitido incrementar el consumo de carney leche, está teniendo consecuencias nefastas en los ganade-

Pronto veremos un déficit mundialde grano y un excedente de carne,leche y huevos. Consecuencia: losganaderos perderán dinero y hastaque un alto porcentaje noabandone no se corregirá lasituación

Mundo Ganadero Marzo'08

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EN CERDAS:

• Reducción de lapérdida de peso en

lactación• Mayor cantidady calidad de leche

producida• Mejora del estatus

immunitario

Más lechonesdestetados

EN LECHONES:

• Represión, fijación yeliminación de bacterias

patógenas• Estimulación del

sistema inmunitario noespecífico

• Refuerzo de laactividad enzimätica• Mejora del confort

digestivo

Mejora de losparámetrosproductivos

(GMD, IC)

ros familiares de dichos países, así como en el medio ambientedel planeta, consecuencias que ya tuvo y sigue teniendo en lospaíses enriquecidos.

En la situación actual, el incremento de precios en los pien-sos empieza a trasladarse a los consumidores, lo que previsible-mente repercutirá en una disminución generalizada del consu-mo. Pronto veremos un déficit mundial de grano y un exceden-te de carne, leche y huevos. Consecuencia: los ganaderos perde-rán dinero y hasta que un alto porcentaje de ellos no abandoneno se corregirá la situación. La otra posibilidad es replantearseel modelo agrícola y ganadero de Europa, hacerlo menos depen-diente del grano importado y extensificar la producción. El pre-cio aumentará igual pues el modelo de producción es en térmi-nos monetarios más caro (1), pero el productor contará conmás margen de beneficio por cada kg de producto vendido y sudependencia frente a industrias internas disminuirá.

En el Cuadro 1 incluimos una predicción cualitativa de laevolución de precios, producción y consumo de productos ani-males, así como la del precio de los piensos. Todo tiende aregularse, salvo el precio de pienso, lo que generará encareci-miento de la producción ganadera, del producto final y final-mente del consumo. Bajadas de consumo de carne, leche y hue-vos y en consecuencia de precios, junto a altos costos de pro-ducción supondrán la banca rota del sector ganadero mundial.Para el sector español, las consecuencias son más que caóticas.España es el segundo productor europeo de huevos, de carnede porcino, conejo y pollo, de ganado ovino y caprino. Es elcuarto de carne de vacuno y el sexto de leche. Es el segundoproductor de pienso de Europa y el mayor importador de mate-rias para el mismo. Irlanda, Francia o Alemania son capaces deproducir leche o carne de vacuno sin pienso. España, hoy porhoy, no.

Familias pobresLas reservas comunitarias de centeno, cebada y trigo están acero. Apenas quedan unas frágiles reservas de maíz (Figura 1).No se puede atribuir únicamente a los BC el encarecimiento delas materias primas alimentarias y el producto final (carne,leche, pan de trigo, tortillas de maíz, arroz, legumbres), pero síson un factor importante que permiten la especulación con estasmaterias primas. Ello implicará que la alimentación suponga unpeso elevado en la economía familiar, reduciendo la adquisiciónde otros bienes de consumo. Esto generará una reducción deventas en los sectores no agroalimentarios, siendo el resultadodesempleo y bajada de salarios. Menos ingresos, más gastos,inflación de alimentos básicos, deflación de salarios, crisis de laseconomías emergentes, etc. Esto nos lleva a entender por quéfue el fondo Monetario Internacional el primero en dar la voz dealarma. Y pensando en nuestro país, ¿cómo podrán pagar ladeuda las familias pobres? Quizás en este punto los BC nosmuestran la fragilidad de nuestro modelo socioeconómico dedesarrollo y quizás, sean una oportunidad para pensar haciadónde queremos ir como humanidad.

Comunidades rurales e indígenasPodríamos citar miles de casos en Malasia, Tailandia, Kenia,Argentina, Brasil o Paraguay de violencia y desalojo de lascomunidades indígenas de sus tierras agrícolas o boscosas. Perosimplemente citemos lo que asociaciones humanitarias yreligiosas han denunciado en Colombia. Los paramilitares se hanapropiado de casi 6 millones de hectáreas y desplazado a más de2 millones de personas para plantar palma africana para la

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A ACTUALIDAD. OPINIÓN

Figura 1. Reservas de la UE-27 de centeno, cebada, trigo y maíz .Fuente: USDA, 2007.

producción de biodiesel. Los beneficios del narcotráfico sereinsertan en la palma aceitera que está sembrando toda latierra usurpada y utilizando mano de obra atemorizada(Informe del Human Rights Everywhere-HREV). Sinembargo, este mismo efecto, pero a menor escala, lo estaba yateniendo el aumento del consumo de productos animalesbasados en la ganadería industrial: violencia y desalojos decomunidades rurales e indígenas para producir grano parapienso animal. La producción de BC aumenta de maneraexponencial esta situación y, de nuevo, son una oportunidadpara replanteamos nuestro modelo agroalimentario.

BiodiversidadYa en la actualidad existe un fuerte proceso de pérdida de bio-diversidad producido porel actual modelo de des-arrollo económico. Pero silos tiempos son malos, losque se avecinan pueden serpeores, y con la deforesta-ción y el cambio climáticono sabemos qué estaremosobligados a comer. ¿Quéespecies o razas se adapta-rán a esas condiciones ynos garantizarán el sustento? Por un lado, la destrucción deselvas (la mayor reserva de especies), y por otro, el masivouso de transgenicos, cierran muchas salidas. ¿Dónde buscare-mos las medicinas para luchar contra las nuevas plagas traí-das por insectos, microbios o roedores resistentes al calor?,¿dónde estarán aquellas plantas o animales resistentes, aun-que menos productivos, a los que tendremos que recurrircuando no tengamos agua para regar maíz transgénico?

Figura 2. Evolución del uso mundial de fertilizante (1960-2004).

Asimismo, la pesca está siendo esquilmada de los mares y eldesarrollo de la acuicultura intensiva también aumenta lademanda de pienso.

Atmósfera, suelo, aguaHemos conseguido alimentar a toda la población mundial cul-tivando más tierra (pastos incluidos). 500 millones de hectáre-as más (un 10%), hacen hoy un total de 3.500 millones de hade pasto y 1.500 de cultivo. Pero este incremento tuvo sumáximo en los arios 70. En la última década se ha estancado.Continuamos ganando tierra al bosque y la selva, pero perde-mos tierra desertizada por falta de agua y sobreexplotación.

La otra medida ha sido la intensificación de los cultivos,semillas industriales, nuevas técnicas, maquinaria y fertilizan-

tes. Se utilizan en el mundo150 millones de toneladasde abono (Figura 2) y suconsumo sigue creciendo.En el caso del abono nitroge-nado se necesita de 1,4 a 1,8litros de diesel para producirun kilogramo. Esta produc-ción supone el 2% del con-sumo energético del planeta(más CO 2 y más N20).

La agricultura supone en el 70% del total de agua consu-mida en el mundo. En estos 35 arios pasamos de regar 150millones de hectáreas de cultivos a regar 300 millones de ha.El riego consume los acuíferos y los abonos los contaminan, yambos, riego con abonos, salinizan y contaminan la tierra. Delos 5.000 millones de hectáreas agrícolas antes referidas,2.000 se encuentran degradadas, 300 a un nivel severo(Figura 3).

Irlanda, Francia o Alemania soncapaces de producir leche ocarne de vacuno sin pienso.España, hoy por hoy, no

2007 2008 2009 2010SubenPrecios piensos Suben Suben Suben

Precios producto al ganadero Suben Bajan Bajan IgualProducción Sube Igual Baja BajaPrecios producto al consumidor Suben Igual Baja IgualConsumo Sube Baja Baja IgualFuente: Elaboración propia.

Mundo Ganadero Marzo'08

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Cuando las aguas marinas suban según lo previsto por loscientíficos, los tifones y huracanes inunden y contaminen tie-rras y aguas, ¿qué cultivaremos?, ¿qué comeremos?

Proyectos de energías limpiasLas subvenciones, exenciones fiscales, apoyo e inversión demultinacionales y entusiasmo generado en los consumidoresde biocombustibles, hacen que sus rentabilidades sean difíci-les de superar por las energías eólica y solar. Las inversionesen estas energías se han estancado con respecto a lo que eraprevisible.

Nuestros hijos y nietosEl carbono enterrado en forma de petróleo, gas y carbón, per-mitieron una revolución industrial y con ella, la transforma-ción de la agricultura en otra industria. El carbono acumuladodebajo de la tierra emergió a la atmósfera. Ahora vemos quetenemos que devolverlo a la tierra en forma de árboles y vege-tación, mantenerlo ahí, vivir con el resto del planeta y no aflo-rar más carbono.

Sin embargo, ante la oportunidad que tenemos de replante-amos el modelo de desarrollo, y con ello el modelo agrícola, laopción elegida ha sido poner una venda y mezclar ese petróleocon la vegetación y enviarlo a la atmósfera. Cultivar estas plan-tas en la dañada corteza orgánica terrestre, eliminando selva yperdiendo carbono del suelo. Cuando toda la tierra sea un des-ierto tendremos tres veces más CO2 que hoy y la temperaturaaumentará 30 grados.

Casi nos hemos acabado esa herencia enterrada, de un leja-no antepasado. Si nosotros no actuamos, nuestros hijos o nie-

Figura 3. Estatus de las ecorregiones terrestres.Fuente: FAO.

tos ya no podrán hacer nada, sabrán lo que les espera y nuncanos perdonarán. Contaminamos la atmósfera, el suelo y elagua para condenar a la miseria y extinción a todos nuestrosdescendientes. Nuestros padres y abuelos no hicieron mal, y silo hicieron no lo sabían. En nuestro caso, cuanto más sabe-mos, peor lo hacemos. •NOTAS(1) El modelo ganadero industrial actual permite abaratar costesal integrarse en economías de escala y optimizar al máximo elrendimiento. Sin embargo, otro de los factores que permiten elbajo precio de los productos es la externalización de los costesmedioambientales, que en la actualidad no se encuentran integra-dos en el precio final de los alimentos.

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