7 días de pasta, recetas para toda la semana - itziar arenas

7/24/2019 7 Das de Pasta, Recetas Para Toda La Semana - Itziar Arenas

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ndice

7 das de Pastas

7 das de pastas

Pasta de Albndigas Teriyaki

Ingredientes

Pasta con atn al chipotle Ingredientes

Pasta de Pollo al Pesto

Ingredientes

Pasta de Vegetales al Grill

Ingredientes

Pasta con Tapenade

Ingredientes

Pasta de jitomates rostizados y queso de cabra

Ingredientes

Pasta Blanca

Ingredientes

Coccin de Pasta

Gracias!


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7 DAS DE PASTAS

2014, Arenas Escourido, ItziarColeccin: 7 das de ... ISBN: 5705547533428

7 das de PastasRecetas para toda la semana

Itziar Arenas


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7 das de pastas

RECETAS para toda la semana

2014 Itziar ArenasFotografa: Luis Miguel Arenas

No se permite la reproduccin total o parcial de este libro, ni su incorporacin a unsistema informtico, ni su transmisin en cualquier forma o por cualquier medio, seaelectrnico, mecnico, por fotocopia, por grabacin u otros mtodos, sin permiso previo.

Este libro es para uso de entretenimiento nicamente, el autor no se hace responsablepor errores, omisiones, interpretaciones contrarias a la materia. El lector es responsable desus propias acciones.


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Pasta de Albndigas Teriyaki

Ingredientes

200 GRS pasta cocida400 grs carne molida

de cebolla morada picada finamente2 ajos1 cucharada de perejil picado1 huevo3 cucharadas de pan molido2 tazas de agua (+ taza con una cucharada de maicena)1 taza de salsa de soya2/3 taza de miel de abeja1 limn cortado en cuartos1 naranja cortada en cuartos

1 cucharada de jengibre fresco1 chile serrano1 zanahoria cortada en trozos taza de cilantro fresco

Modo de Elaboracin

Para las albndigas:Mezclar en un bowl la carne con la cebolla picada, perejil, 1 ajo machacado, el huevo yel pan molido. Salpimentar. Con esta mezcla formar bolitas de 2 cm de dimetro.

Acomodar en una bandeja para horno, dndoles un espacio de 2 dedos entre cadabolita. Hornear a 180 C por 30 minutos o hasta que la carne este completamentecocida y las albndigas estn ligeramente doradas.

Para la salsa teriyaki:En una cacerola se vierten la soya, el agua, la miel, limn naranja, jengibre, zanahoria ycilantro. Se hierve por 25 minutos hasta que el lquido se haya reducido un poco. Eneste punto se cuela la salsa, eliminando los restos de fruta y se regresa al fuego, dondese le agrega la maicena, moviendo la salsa hasta que espese.

Pasta:Se mezclan la pasta cocida con las albndigas y se cubren con la salsa. Se sirvecaliente.


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Pasta con atn al chipotle

Ingredientes

200 grs de pasta cocida1 lata de atn en agua escurrida cebolla morada picada finamente1 jitomate picado en cubitos taza de granos de elote cocidos4 cucharadas de mayonesa1 chile chipotle molido1 cucharadita de mostazaSal y pimienta

Modo de ElaboracinPara la salsa de chipotle:Se mezclan la mayonesa, chipotle y mostaza. Se salpimenta.

Para la pasta:Se mezclan todos los ingredientes con la salsa de chipotle. Se sirvefra.


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Pasta de Pollo al Pesto

Ingredientes

200 grs pasta cocida

1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel1 taza de espinacas1 taza de hojas de albahaca fresca taza de almendras peladas sin sal taza de aceite de oliva1 taza de agua2 ajos taza queso parmesano taza de cremaSal y pimienta

Modo de Elaboracin

Para el pesto:Licuar el agua, el aceite de oliva, la espinaca, albahaca, almendras, ajos y parmesanohasta obtener una consistencia cremosa. Salpimentar.

Para el pollo:Marinar por 30 minutos el pollo en la mitad de la salsa pesto. Luego hornear a 180 Cpor 25 minutos o hasta que el pollo est cocido. Cortar en tiras.

Para la Pasta:Mezclar la otra mitad de salsa pesto con la crema. Agregar despus la pasta y el pollo.Se sirve caliente y puede servirse con parmesano espolvoreado.


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Pasta de Vegetales al Grill

Ingredientes

200 grs pasta cocida

1 calabacita en rodajas1 pimiento verde en tiras1 pimiento rojo en tiras cebolla blanca en cubos taza de ejotes pre cocido1 taza de jitomates cherryAceite de olivaSal y pimienta

Modo de Elaboracin

Para los vegetales:Acomodar todos los vegetales en una bandeja para horno, rociar con un poco deaceite de oliva, y hornear a 220 C por 15 minutos o hasta que estn ligeramenterostizados. Una vez fuera del horno salpimentar.

Para la pasta:Mezclar los vegetales con la pasta y servir. Se puede servir con un poco ms de

aceite de oliva y parmesano.


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Pasta con Tapenade

Ingredientes

200 grs de pasta cocida

2 tazas de aceitunas deshuesadas taza de hojas de romero2 cucharadas de albahaca fresca picada taza queso parmesano1 chile rojo seco taza de aceite de oliva2 tazas de agua

Modo de Elaboracin

Para el tapenade:Licuar el agua, aceite de oliva, aceitunas, romero, albahaca, parmesano y chile hastaobtener una consistencia cremosa.

Para la pasta:Mezclar la pasta con el tapenade. Se puede servir fria o caliente. Y se puedeservir con parmesano, pimientos rojos asados o aceitunas.


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Pasta de jitomates rostizados y queso de cabra

Ingredientes

200 grs pasta cocida100 grs jitomates cherry100 grs queso de cabra naturalAceite de olivaSal y pimienta

Modo de ElaboracinSe hornean los jitomates cherry a 220 C por 10 minutos. Una vez fuera del horno sesalpimientan. Estos se mezclan con la pasta, y rodajas de queso de cabra. Paraterminar se rocan con aceite de oliva. Puede servirse fra o caliente.


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Pasta Blanca

Ingredientes

200 grs pasta cocida1 taza de crema taza de leche taza aderezo ranch1 ajo150grs queso crema1 cucharada de mostazaSal y pimienta

Modo de ElaboracinSe licuan todos los ingredientes a excepcin de la pasta. Una vez incorporados sevierten sobre la pasta. Puede servirse con queso espolvoreado por encima. Se sirvecaliente.


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Coccin de Pasta

Para cocer cualquier tipo de pasta, basta con poner a hervir abundante agua con sal en unacacerola. Una vez que hierva agregar la pasta elegida y dejar cocer por 5 15 minutos

dependiendo del grosor y tipo de pasta.

Una vez cocida, se escurre, se roca con un poco de aceite y est lista para comer.

MUCHAS gracias por comprar este libro. Espero que lo hayas disfrutado tanto comoyo disfrute escribirlo. Te agradecera, si tienes un ratito libre, que me dejaras un

comentario con tu opinin. Me encantara saber lo que opinas del libro!

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Otra vez muchas gracias, Itziar Arenas

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