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ICS 67.080 FRUTAS Y HORTALIZAS Abril 2012

TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCIÓN ...................................................... 1

RELACIÓN DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS ............................................ 2

ICS 67.080 Frutas. Hortalizas .................................... 2

ICS 67.080.01 Frutas, hortalizas y productos derivados en general ............................................................... 4

ICS 67.080.10 Frutas y productos derivados ............... 6

ICS 67.080.20 Hortalizas y productos derivados ....... 14

INTRODUCCIÓN Las normas Técnicas establecen los niveles de calidad y seguridad y son un medio óptimo para facilitar la transparencia en el mercado, y en elemento fundamental para competir. Por este motivo el CID del INDECOPI, contribuye a la mejora de la Competitividad - País, poniendo a disposición de las empresas, Pymes, consultores, estudiantes y ciudadanía en general el “CATÁLOGO DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS SOBRE FRUTAS Y HORTALIZAS” aprobadas por el Indecopi a través de la Comisión de Normalización y de Fiscalización de Barreras Comerciales No Arancelarias. La presentación del catálogo es amigable y de fácil ubicación, está clasificada por áreas temáticas de acuerdo a la Clasificación Internacional de Normas y dentro de estas en orden correlativo por código de NTP, con un resumen del contenido de la misma. Esta colección está a disposición para consulta y venta en: Centro de Información y Documentación del INDECOPI (CID), en el Horario de atención: Lunes a Viernes de 8:30h a 16:30h Dirección: Calle la Prosa 104 San Borja, Lima 41 - Perú Teléfono: (511)224-7800 anexos 1511, 1394, 1722, 1353 Fax: (511)224-0346 E-mail: [email protected] Biblioteca Virtual: http://www.indecopi.gob.pe/0/home_biblioteca_virtual.aspx Tienda Virtual http://www.indecopi.gob.pe/0/home_tienda.aspx

RELACIÓN DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS

ICS 67.080 Frutas. Hortalizas

CODIGO : GP 011.024:2006

TITULO : Guía de interpretación de la norma de requisitos del mango fresco. 33 p.

RESUMEN : Esta Guía Peruana brinda información explicativa en forma de comentarios e ilustraciones, de la Norma Técnica Peruana NTP 011.010 MANGO. Mango fresco. Requisitos, que establece los requisitos mínimos, clasificación por calibres, tolerancias, presentación, marcado o etiquetado, contaminantes e higiene, que deben cumplir los mangos para su comercialización.

DESCRIPTORES : MANGO; GUIA

PRECIO : S/.56,33

CODIGO : NTP 011.031:2007

TITULO : PRODUCTOS NATURALES. Pulpa de Camu Camu (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh). Definiciones y Requisitos 6 p.

RESUMEN : Establece las definiciones y los requisitos para la pulpa del camu camu arbustivo (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) fresca ó conservada exclusivamente por medios físicos1)

DESCRIPTORES : CAMU CAMU; DEFINICION; REQUISITOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 011.181:2008

TITULO : HARINA TOSTADA DE MACA. (Lepidium peruvianum chacón). Definición y requisitos 6 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que debe cumplir la harina tostada de maca destinada al consumo humano.

DESCRIPTORES : MACA; HARINA; REQUISITOS; DEFINICION

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 011.182:2008

TITULO : HARINA GELATINIZADA DE MACA. (Lepidium peruvianum chacón). Definición y requisitos 7 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que debe cumplir la Harina Gelatinizada de Maca destinada al consumo humano

DESCRIPTORES : MACA; HARINA; REQUISITOS; DEFINICION

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 011.352:2010

TITULO : PRODUCTOS NATURALES. Jarabe de yacón (Smallanthus sonchifolius). Requisitos. 1a. ed. 12 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que deberá cumplir el jarabe elaborado a partir de la raíz de yacón (Smallanthus sonchifolius) destinado para consumo humano directo o para uso como materia prima en la industria.

DESCRIPTORES : YACON; REQUISITOS

PRECIO : S/.28,17

CODIGO : NTP 203.067:1977

TITULO : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la masa neta 2 p.

RESUMEN : Establece el método para determinar la masa neta de los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales

DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; MASA NETA; ENSAYOS

PRECIO : S/.1,69

CODIGO : NTP 203.068:1977

TITULO : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación del volumen ocupado por el producto 3 p.

RESUMEN : Establece el método para determinar el volumen ocupado

por el producto dentro del envase

DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; VOLUMEN; ENSAYOS

PRECIO : S/.1,69

CODIGO : NTP 203.069:1977

TITULO : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la densidad relativa 8 p.

RESUMEN : Establece los métodos para determinar la densidad relativa de los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales

DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; DENSIDAD; ENSAYOS

PRECIO : S/.6,76

CODIGO : NTP 203.070:1977

TITULO : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la acidez 5 p.

RESUMEN : Establece el método para determinar la acidez titulable y la acidez iónica en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales

DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; ACIDEZ; ENSAYOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 203.071:1977

TITULO : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de los sólidos totales 6 p.

RESUMEN : Establece el método para determinar el contenido de sólidos totales en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales

DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; SOLIDOS TOTALES; ENSAYOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 203.072:1977. (revisada el 2012)

TITULO : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de los sólidos solubles. 1a. ed 10 p.

RESUMEN : Establece el método de arbitraje y el método usual para determinar el contenido de sólidos solubles en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales

DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; SOLIDOS SOLUBLES; ENSAYOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 203.073:1977

TITULO : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de los sólidos en suspensión 2 p.

RESUMEN : Establece el método para determinar el contenido de sólidos en suspensión en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales

DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; SOLIDOS EN SUSPENSION; ENSAYOS

PRECIO : S/.1,69

CODIGO : NTP 203.074:1981

TITULO : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación del contenido de alcohol etílico 6 p.

RESUMEN : Establece el método para determinar el contenido del alcohol etílico en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales

DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; ALCOHOL ETILICO; ENSAYOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 203.075:1977

TITULO : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de aceites esenciales 2 p.

RESUMEN : Establece el método para determinar el contenido de aceites esenciales en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales

DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; ACEITES ESENCIALES; ENSAYOS

PRECIO : S/.1,69

CODIGO : NTP 203.076:1977

TITULO : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la presencia de partículas negras 2 p.

RESUMEN : Establece un método para determinar la presencia de partículas negras en productos pastosos y otro método para jugos y néctares. El primer método se puede aplicar también para determinar la textura general y la homogeneidad el producto

DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; PARTICULAS; IMPUREZAS; ENSAYOS

PRECIO : S/.1,69

CODIGO : NTP 203.077:1977

TITULO : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación del vacío 3 p.

RESUMEN : Establece el método para determinar el vacío en el interior del envase que contiene un producto elaborado a partir de frutas y otros vegetales

DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; VACIO; CONSERVAS; ENSAYOS

PRECIO : S/.1,69

CODIGO : NTP 203.078:1977

TITULO : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la masa total de las frutas u otros vegetales escurridos 2 p.

RESUMEN : Establece el método para determinar la masa total de las frutas u otros vegetales escurridos en aquellos productos en los cuales las frutas y otros vegetales están enteros o en trozos

DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; MASA TOTAL; CONSERVAS; ENSAYOS

PRECIO : S/.1,69

CODIGO : NTP 203.079:1977

TITULO : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación del color. Método Munsell 2 p.

RESUMEN : Establece el método para determinar el color en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales

DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; COLOR; ENSAYOS

PRECIO : S/.1,69

CODIGO : NTP 203.101:1982

TITULO : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y VEGETALES. Toma de muestras 4 p.

RESUMEN : Establece el método para el muestreo de los productos elaborados a partir de frutas y vegetales

DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; MUESTREO

PRECIO : S/.3,38

ICS 67.080.01 Frutas, hortalizas y productos derivados en general

CODIGO : NTP-NA 0085:2011

TITULO : PRODUCTOS NATURALES. Camu camu (Myrciaria dubia H.B.K. MC Vaugh). Definiciones, clasificación y requisitos. 1ª. ed. 15 p.

RESUMEN : Esta Norma Técnica Peruana establece las definiciones, clasificación y requisitos que debe cumplir el fruto del camu

camu arbustivo (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) en estado fresco destinado para el consumo humano ó uso industrial. Esta Norma Técnica Peruana se aplica al fruto fresco del camu camu arbustivo (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) cosechado de áreas cultivadas ó recolectado de los rodales naturales de la región amazónica, destinados para el consumo humano o uso industrial.

DESCRIPTORES : CAMU CAMU; REQUISITOS; DEFINICION; CLASIFICACION

PRECIO : S/.28,17


TITULO : PRODUCTOS NATURALES. Yacón (Smallanthus sonchifolius). Definiciones, clasificación y requisitos. 1ª. ed. 17 p.

RESUMEN : Establece las definiciones, clasificación y requisitos que deben cumplir las raíces reservantes del Yacón (Smallanthus sonchifolius) destinado para consumo humano directo o uso industrial

DESCRIPTORES : YACON; REQUISITOS; DEFINICION; CLASIFICACION

PRECIO : S/.33,78


TITULO : PRODUCTOS NATURALES. Hojas de Yacón (Smallanthus sonchifolius). Requisitos. 1a.ed. 12 p.

RESUMEN : Establece las definiciones y requisitos que deben cumplir las hojas secas del Yacón (Smallanthus sonchifolius) destinado para consumo humano o uso industrial.


PRECIO : S/.28,17

CODIGO : NTP 011.090:2007

TITULO : PIMIENTO DEL PIQUILLO. Materia prima para productos procesados 15 p.

RESUMEN : Establece los requisitos de calidad que debe cumplir el pimiento del piquillo que será utilizado como materia prima para los diferentes tipos de procesamiento.

DESCRIPTORES : PIMIENTOS; MATERIA PRIMA

PRECIO : S/.28,17

CODIGO : NTP 011.091:2008

TITULO : CONSERVAS DE PIMIENTO DEL PIQUILLO. Requisitos 15 p.

RESUMEN : Establece los requisitos de calidad que deben cumplir las conservas de pimiento del piquillo destinadas al consumo directo.

DESCRIPTORES : PIMIENTOS; CONSERVAS; REQUISITOS

PRECIO : S/.28,17

CODIGO : NTP 011.180:2011

TITULO : MACA SECA. Requisitos. 2a. ed. 6 p.

RESUMEN : Establece los requisitos de calidad que debe cumplir la maca seca, que será usada como materia prima, para los diferentes tipos de procesamiento en harinas y otros destinados al consumo humano

DESCRIPTORES : MACA; HARINA; REQUISITOS; DEFINICION; CLASIFICACION

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 209.013:2008

TITULO : ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES. Aceite de oliva. Definiciones, requisitos y rotulado 17 p.

RESUMEN : Establece la clasificación y los requisitos que debe reunir el aceite de oliva Peruano para su comercialización.

DESCRIPTORES : ACEITE DE OLIVA; CLASIFICACION; REQUISITOS

PRECIO : S/.33,78

CODIGO : NTP 209.098:2006

TITULO : ACEITUNA DE MESA. Definiciones, requisitos y rotulado 24 p.

RESUMEN : Se aplica al fruto del olivo cultivado (Olea europaea sativa Hoffg. Link) que ha sido adecuadamente tratado o elaborado y que se ofrece para el consumo directo como aceitunas de mesa. Se aplica también a las aceitunas acondicionadas en envases a granel, destinadas a ser reacondicionadas en pequeños envases.

DESCRIPTORES : ACEITUNA; REQUISITOS

PRECIO : S/.45,07

ICS 67.080.10 Frutas y productos derivados


TITULO : PRODUCTOS NATURALES. Camu camu (Myrciaria dubia H.B.K. MC Vaugh). Definiciones, clasificación y requisitos. 1ª. ed. 15 p.

RESUMEN : Esta Norma Técnica Peruana establece las definiciones, clasificación y requisitos que debe cumplir el fruto del camu camu arbustivo (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) en estado fresco destinado para el consumo humano ó uso industrial. Esta Norma Técnica Peruana se aplica al fruto fresco del camu camu arbustivo (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) cosechado de áreas cultivadas ó recolectado de los rodales naturales de la región amazónica, destinados para el consumo humano o uso industrial.

DESCRIPTORES : CAMU CAMU; REQUISITOS; DEFINICION; CLASIFICACION

PRECIO : S/.28,17

CODIGO : NTP 011.001:1975

TITULO : FRUTAS. Generalidades 8 p.

RESUMEN : Establece la terminología, clasificación y requisitos de las frutas para su comercialización al estado fresco. Las especificaciones de Esta norma, no abarcan a las frutas destinadas al procesamiento o ala industria

DESCRIPTORES : FRUTAS; TERMINOLOGIA; DEFINICION; REQUISITOS

PRECIO : S/.6,76

CODIGO : NTP 011.002:1993

TITULO : FRUTAS. Manzana. Requisitos 6 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que deberá cumplir la manzana, Malus domestica (Borkhausen) en estado fresco y destinada para el consumo humano

DESCRIPTORES : FRUTAS; MANZANA; REQUISITOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 011.004:1975

TITULO : FRUTAS. Peras 6 p.

RESUMEN : Establece la terminología, clasificación y requisitos de las peras para su comercialización al estado fresco. No se considera en esta Norma la pera perilla

DESCRIPTORES : PERA; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 011.005:2009

TITULO : PLÁTANOS. Requisitos 10 p.

RESUMEN : Establece la terminología, clasificación y requisitos que deben cumplir los plátanos para su comercialización al estado fresco.

DESCRIPTORES : PLATANO; CLASIFICACION; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 011.008:1975

TITULO : FRUTAS. Extracción de muestras y recepción 5 p.

RESUMEN : Establece el sistema de muestreo para la certificación de la calidad de un lote

DESCRIPTORES : FRUTAS; MUESTREO; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 011.009:1973

TITULO : FRUTAS. Papayas 4 p.

RESUMEN : Establece la terminología, clasificación y requisitos de las papayas para su comercialización

DESCRIPTORES : PAPAYA; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 011.010:2002

TITULO : MANGO. Mango fresco. Requisitos. 2a. ed. 10 p.

RESUMEN : Establece los requisitos mínimos, clasificación por calibres, tolerancias, presentación, marcado o etiquetado, contaminantes e higiene que deben cumplir los mangos frescos para su comercialización

DESCRIPTORES : MANGO; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 011.011:1975

TITULO : FRUTAS. Fresas 5 p.

RESUMEN : Establece la terminología, clasificación y requisitos de las fresas para su comercialización al estado fresco

DESCRIPTORES : FRESA; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 011.012:2005

TITULO : UVA DE MESA. Requisitos 18 p.

RESUMEN : Establece los requisitos mínimos, clasificación por calibres, tolerancias, presentación, marcado y etiquetado, contaminantes e higiene que

deben cumplir los racimos de uva de mesa para su comercialización

DESCRIPTORES : UVA; REQUISITOS

PRECIO : S/.33,78

CODIGO : NTP 011.013:1973

TITULO : FRUTAS. Piñas 5 p.

RESUMEN : Establece la terminología, clasificación y requisitos de la piña para su comercialización al estado fresco

DESCRIPTORES : PIÑA; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 011.014:1975

TITULO : FRUTAS. Melones 5 p.

RESUMEN : Establece la terminología, clasificación y requisitos de los melones para su comercialización al estado fresco

DESCRIPTORES : MELON; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 011.015:1975

TITULO : FRUTAS. Chirimoyas 5 p.

RESUMEN : Establece la terminología, clasificación y requisitos de las Chirimoyas para su comercialización al estado fresco

DESCRIPTORES : CHIRIMOYA; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 011.016:1975

TITULO : FRUTAS. Ciruelas 5 p.

RESUMEN : Establece la terminología, clasificación y requisitos de las Ciruelas para su comercialización al estado fresco. Excluye la especia Spondia lutea denominada comúnmente Ciruela

DESCRIPTORES : CIRUELA; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 011.017:1975

TITULO : FRUTAS. Sandías 5 p.

RESUMEN : Establece la terminología, clasificación y requisitos de las Sandías para su comercialización al estado fresco

DESCRIPTORES : SANDIA; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 011.022:1977. (Revisada 2010)

TITULO : FRUTAS. Plátanos verdes. Condiciones de maduración. 1ª. ed. 15 p.

RESUMEN : Establece las condiciones que deben existir para obtener una maduración artificial satisfactoria de los plátanos, para su consumo al estado fresco. Esta norma se aplica a los plátanos verdes pertenecientes a los diversos cultivares, entre los cuales se pueden citar los siguientes: Gros Michel, Lacatan, Poyo- Robusta, Valery, Cavendich Gigante y Cavendich Enano.

DESCRIPTORES : PLATANO; MADUREZ; REQUISITOS

PRECIO : S/.28,17

CODIGO : NTP 011.023:2006

TITULO : CITRICOS. (mandarinas, tangelos, naranjas y toronjas). Requisitos 47 p.

RESUMEN : Establecer criterios uniformes que permitan identificar las características vinculadas a la calidad y presentación de los cítricos a fin de facilitar su comercialización. Establecer los requisitos mínimos de calidad a fin de asegurar al consumidor una fruta adecuada para su consumo.

DESCRIPTORES : NARANJA; MANDARINAS; CITRICOS; REQUISITOS

PRECIO : S/.67,59

CODIGO : NTP 011.025:2010

TITULO : MANGO. Mango fresco. Determinación de madurez fisiológica. 1ª. ed. 12 p.

RESUMEN : Establece el procedimiento para determinar el grado de madurez fisiológico del mango fresco.

DESCRIPTORES : MANGO; MADUREZ

PRECIO : S/.28,17

CODIGO : NTP 011.032:2009

TITULO : PRODUCTOS NATURALES. Buenas prácticas agrícolas para el cultivo camu camu arbustivo (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) 17 p.

RESUMEN : Establece los lineamientos para la aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas en el cultivo de camu camu arbustivo (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) con la finalidad de asegurar la calidad e inocuidad de los frutos de camu camu destinados para consumo humano directo o uso industrial.

DESCRIPTORES : CAMU CAMU; BUENAS PRACTICAS

PRECIO : S/.33,78

CODIGO : NTP 011.033:2010

TITULO : PRODUCTOS NATURALES. Buenas prácticas de manufactura para la producción de la pulpa de camu camu arbustivo (Myclaria dubia H.B.K. Mc Gaugh). 1a. ed. 23 p.

RESUMEN : Establece las buenas prácticas de manufactura para la elaboración de la pulpa de camu camu arbustivo (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) destinada para el consumo humano directo y/o uso industrial.

DESCRIPTORES : CAMU CAMU; PULPA; BUENAS PRACTICAS

PRECIO : S/.45,07

CODIGO : NTP 011.040:2008

TITULO : LÚCUMA FRESCA. Materia prima para productos procesados. Requisitos 10 p.

RESUMEN : Establece los requisitos de calidad que debe cumplir la lúcuma fresca como materia prima para uso industrial (elaboración de lúcuma deshidratada, lúcuma congelada, con tratamiento térmico o cualquier otro tipo de derivado).

DESCRIPTORES : LUCUMA; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 011.041:2007

TITULO : LÚCUMA FRESCA. Requisitos 17 p.

RESUMEN : Establece los requisitos de calidad que debe cumplir la lúcuma fresca para su comercialización.

DESCRIPTORES : LUCUMA; REQUISITOS

PRECIO : S/.33,78

CODIGO : NTP 011.050:2008

TITULO : PÁPRIKA. Materia prima. Requisitos 10 p.

RESUMEN : Establece los requisitos de calidad de la páprika como materia prima utilizada en la industria de molienda, la industria de extracción de oleorresina y el consumo directo a fin de facilitar su comercialización.

DESCRIPTORES : PAPRIKA; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 011.060:2010

TITULO : CASTAÑA AMAZÓNICA. Requisitos 14 p.

RESUMEN : Establece los requisitos mínimos de calidad que debe cumplir la castaña amazónica (Bertholletia excelsa) sin cáscara y deshidratada, de la familia de las Lecythidaceaes, destinadas al consumo humano.

DESCRIPTORES : CASTAÑA AMAZÓNICA; REQUISITOS

PRECIO : S/.28,17

CODIGO : NTP 011.650:2012

TITULO : FRUTAS FRESCAS. Durazno o Melocotón. Requisitos 14 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que deben cumplir el durazno o melocotón (1) para su comercialización en estado fresco

DESCRIPTORES : MELOCOTON; REQUISITOS

PRECIO : S/.28,17

CODIGO : NTP 011.700:2009

TITULO : PLÁTANO Y DERVIVADOS. Harina de plátano. Definiciones, clasificación y requisitos 7 p.

RESUMEN : Establece las definiciones, clasificación y requisitos que debe cumplir la harina de plátano destinada para el consumo con fines alimenticios.

DESCRIPTORES : PLATANO; HARINA; CLASIFICACION; DEFINICION; REQUISITOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 011.701:2009

TITULO : PIJUAYO (Bactris gasipaes). Requisitos generales 8 p.

RESUMEN : Establece la terminología, clasificación y requisitos que debe cumplir el pijuayo para su comercialización al estado fresco

DESCRIPTORES : PIJUAYO; FRUTAS; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 011.702:2010

TITULO : FRUTAS AMAZÓNICAS Y DERIVADOS. Harina de Pijuayo (Bactris gasipaes). Requisitos. 1a. ed. 9 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que debe cumplir la harina de pijuayo destinada al consumo con fines alimenticios

DESCRIPTORES : HARINA; PIJUAYO; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 011.703:2010

TITULO : FRUTAS AMAZÓNICAS Y DERIVADOS. Pan de árbol (Artocarpus sp.). Requisitos. 1a. ed. 8 p.

RESUMEN : Establece la terminología, definiciones, clasificación y requisitos del pan de árbol Artocarpus sp. para su comercialización en estado fresco.

DESCRIPTORES : PAN DE ARBOL; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 011.704:2010

TITULO : FRUTAS AMAZÓNICAS Y DERIVADOS. Harina de pan de árbol (Artocarpus sp.). Requisitos. 1a. ed. 9 p.

RESUMEN : Establece la clasificación y requisitos que debe cumplir la harina de pan de árbol destinada al consumo con fines alimenticios.

DESCRIPTORES : PAN DE ARBOL; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 011.705:2010

TITULO : PLÁTANOS. Producción controlada. 1ª. ed. 14 p.

RESUMEN : Establece los requisitos particulares de un sistema de producción controlada de plátano (Musa paradisiaca), cuyo destino principal es la comercialización en fresco.

DESCRIPTORES : PLATANO

PRECIO : S/.28,17

CODIGO : NTP 203.009:1971

TITULO : COCTEL DE FRUTAS 4 p.

RESUMEN : Establece las condiciones generales y los requisitos que debe presentar el coctel de frutas envasado en el momento de su expedición o venta

DESCRIPTORES : FRUTAS; ENSALADA; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38


TITULO : PIÑA EN CONSERVA. 1a. ed

RESUMEN : Establece los requisitos que debe cumplir la piña en conserva

DESCRIPTORES : PIÑA; CONSERVAS; REQUISITOS

PRECIO : S/.28,17

CODIGO : NTP 203.015:1989

TITULO : FRESAS ENVASADAS EN ALMIBAR 4 p.

RESUMEN : Establece la clasificación y los requisitos de las fresas envasadas en almíbar

DESCRIPTORES : FRESA; CONSERVAS; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38


TITULO : MERMELADA DE PAPAYA. 1a. ed 10 p.

RESUMEN : Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de papaya envasada en el momento de su expedición o venta

DESCRIPTORES : MERMELADA; PAPAYA; DEFINICION; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 203.019:1971

TITULO : PERAS ENVASADAS EN ALMIBAR 4 p.

RESUMEN : Esta norma define, clasifica y establece los requisitos de las peras envasadas en almíbar

DESCRIPTORES : PERA; CONSERVAS; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 203.025:1972

TITULO : DURAZNOS (MELOCOTONES) EN CONSERVA 7 p.

RESUMEN : Establece los requisitos de los duraznos (melocotones) en conserva

DESCRIPTORES : DURAZNO; CONSERVAS; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 203.040:1982

TITULO : JALEA DE FRUTAS 6 p.

RESUMEN : Esta norma define las características y establece los requisitos que deben presentar las jaleas de frutas envasadas, en el momento de su expedición o venta

DESCRIPTORES : JALEA; FRUTAS; DEFINICION

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 203.041:1982

TITULO : JALEA DE MEMBRILLO 6 p.

RESUMEN : Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la jalea de membrillo envasada, en el momento de su expedición o venta

DESCRIPTORES : JALEA; MEMBRILLO; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 203.042:1982

TITULO : JALEA DE MANZANA 5 p.

RESUMEN : Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la jalea de manzana envasada, en el momento de su expedición o venta

DESCRIPTORES : JALEA; MANZANA; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 203.043:1982

TITULO : JALEA DE GUAYABA 6 p.

RESUMEN : Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la jalea de guayaba envasada, en el momento de su expedición o venta

DESCRIPTORES : JALEA; GUAYABA; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 203.044:1982

TITULO : JALEA DE MORA 6 p.

RESUMEN : Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la jalea de mora envasada, en el momento de su expedición o venta

DESCRIPTORES : JALEA; MORA; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 203.045:1982

TITULO : JALEA DE MANGO 6 p.

RESUMEN : Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la jalea de mango envasada, en el momento de su expedición o venta

DESCRIPTORES : JALEA; MANGO; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 203.046:1982

TITULO : JALEA DE PIÑA 7 p.

RESUMEN : Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la jalea de piña envasada, en el momento de su expedición o venta

DESCRIPTORES : JALEA; PIÑA; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38


TITULO : MERMELADA DE FRUTAS. Requisitos. 1a. ed 12 p.

RESUMEN : Esta norma define las características y establece los requisitos que deben presentar las mermeladas de frutas envasadas, en el momento de su expedición o venta. Es también aplicable a las mermeladas obtenidas a partir de otras materias primas vegetales

DESCRIPTORES : MERMELADA; FRUTAS; REQUISITOS

PRECIO : S/.28,17


TITULO : MERMELADA DE FRESA. 1a. ed 10 p.

RESUMEN : Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de fresa envasada, en el momento de su expedición o venta

DESCRIPTORES : MERMELADA; FRESA; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 203.049:1976

TITULO : MERMELADA DE NARANJA 8 p.

RESUMEN : Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de naranja envasada, en el momento de su expedición o venta

DESCRIPTORES : MERMELADA; NARANJA

PRECIO : S/.6,76

CODIGO : NTP 203.051:1976

TITULO : MERMELADA DE MORA 7 p.

RESUMEN : Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de mora envasada, en el momento de su expedición o venta

DESCRIPTORES : MORA; MERMELADA; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 203.055:1976

TITULO : MERMELADA DE DURAZNO 8 p.

RESUMEN : Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de durazno, envasada, en el momento de su expedición o venta

DESCRIPTORES : MERMELADA; DURAZNO; REQUISITOS

PRECIO : S/.6,76

CODIGO : NTP 203.056:1976

TITULO : MERMELADA DE PIÑA 8 p.

RESUMEN : Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de piña envasada, en el momento de su expedición o venta

DESCRIPTORES : MERMELADA; PIÑA; REQUISITOS

PRECIO : S/.6,76

CODIGO : NTP 203.099:1980

TITULO : PIÑA TRITURADA EN CONSERVA 4 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que debe cumplir la piña triturada en conserva

DESCRIPTORES : PIÑA; CONSERVAS; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 203.100:1981. (Revisada 2010)

TITULO : MANGOS EN CONSERVA. 1ª. ed. 6 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que deben cumplir los mangos en conserva

DESCRIPTORES : MANGO; CONSERVAS; REQUISITOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 203.105:1985

TITULO : FRUTA CONFITADA 5 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que debe cumplir la fruta confitada

DESCRIPTORES : FRUTAS CONFITADAS; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 203.106:1985

TITULO : COMPOTA DE MANZANAS 4 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que debe cumplir la compota de manzanas destinada a consumo humano

DESCRIPTORES : PURE; MANZANA; CONSERVAS; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 203.107:1985

TITULO : CEREZAS EN CONSERVA 6 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que deben cumplir las cerezas en conserva

DESCRIPTORES : CEREZA; CONSERVAS; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 203.108:1989

TITULO : MERMELADA DE FRUTAS. Método de ensayo 25 p.

RESUMEN : Establece los métodos de ensayo para la determinación de sólidos solubles e insolubles, pH, contaminantes (plomo, cobre y estaño) y de los requisitos microbiológicos en mermeladas de fruta

DESCRIPTORES : MERMELADA; FRUTAS; ENSAYOS

PRECIO : S/.13,52

CODIGO : NTP 203.120:2007

TITULO : FRUTAS ANDINAS TIPO BERRIES (BAYAS). Terminología 14 p.

RESUMEN : Establece la terminología usada para las frutas andinas tipo berries (bayas), prioritariamente a las variedades comerciales de aguaymanto (Physalis peruviana L.) y sauco (Sambucus peruviana) y otras bayas.

DESCRIPTORES : FRUTAS ANDINAS; BAYAS; TERMINOLOGIA

PRECIO : S/.28,17

CODIGO : NTP 203.121:2007

TITULO : FRUTAS ANDINAS TIPO BERRIES (BAYAS). Aguaymanto (Physalis peruviana L.) fresco. Especificaciones 17 p.

RESUMEN : Establece las especificaciones que deben cumplir los ecotipos de aguaymanto (Physalis peruviana L.), de la familia Solanaceae destinada para el consumo como fruta fresca y/o como materia prima para el procesamiento agroindustrial, después de su acondicionamiento y envasado correspondiente a cada caso.

DESCRIPTORES : FRUTAS ANDINAS; BAYAS; AGUAYMANTO; ESPECIFICACIONES

PRECIO : S/.33,78

CODIGO : NTP 209.144:1980

TITULO : FRUTAS DESHIDRATADAS. Uvas secas o pasas 4 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que deben cumplir las uvas secas o pasas

DESCRIPTORES : PASAS; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 209.145:1980

TITULO : FRUTAS DESHIDRATADAS. Higos secos 3 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que deben cumplir los higos secos

DESCRIPTORES : HIGOS; DESHIDRATACION; REQUISITOS

PRECIO : S/.1,69

CODIGO : NTP 209.146:1980

TITULO : FRUTAS DESHIDRATADAS. Ciruelas secas 3 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que deben cumplir las ciruelas secas

DESCRIPTORES : CIRUELA; DESHIDRATACION; REQUISITOS

PRECIO : S/.1,69

CODIGO : NTP 209.147:1980

TITULO : FRUTAS DESHIDRATADAS. Melocotones secos 3 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que deben cumplir los melocotones secos

DESCRIPTORES : MELOCOTON; DESHIDRATACION; REQUISITOS

PRECIO : S/.1,69

CODIGO : NTP 209.161:1981

TITULO : PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Plátano liofilizado 4 p.

RESUMEN : Esta norma define y establece la terminología, clasificación y requisitos de los plátanos liofilizados

DESCRIPTORES : PLATANO; LIOFILIZACION; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

ICS 67.080.20 Hortalizas y productos derivados


TITULO : PRODUCTOS NATURALES. Yacón (Smallanthus sonchifolius). Definiciones, clasificación y requisitos. 1ª. ed. 17 p.

RESUMEN : Establece las definiciones, clasificación y requisitos que deben cumplir las raíces reservantes del Yacón (Smallanthus sonchifolius)

destinado para consumo humano directo o uso industrial

DESCRIPTORES : YACON; REQUISITOS; DEFINICION; CLASIFICACION

PRECIO : S/.33,78


TITULO : PRODUCTOS NATURALES. Hojas de Yacón (Smallanthus sonchifolius). Requisitos. 1a.ed. 12 p.

RESUMEN : Establece las definiciones y requisitos que deben cumplir las hojas secas del Yacón (Smallanthus sonchifolius) destinado para consumo humano o uso industrial.


PRECIO : S/.28,17

CODIGO : NTP 011.006:2005

TITULO : FRUTAS. Limón sutil. Requisitos. 4a. ed. 15 p.

RESUMEN : Se aplica a todas las variedades de limón sutil Citrus aurantifolia (Christmann) de la familia de los rutaceae que habrán de suministrarse frescas al consumidor, después de su acondicionamiento y envasados. Se excluye los limones destinados a la elaboración industrial

DESCRIPTORES : FRUTAS; CITRICOS; REQUISITOS

PRECIO : S/.28,17

CODIGO : NTP 011.018:2005

TITULO : FRUTAS. Palta. Requisitos. 4a. ed. 25 p.

RESUMEN : Establece los requisitos mínimos de calidad que deben cumplir las paltas de los diversos cultivares de Persea americana Mill. (Syn. Persea gratisima Gaertn), de la familia de las Lauraceae, que habrán de suministrarse frescas al consumidor, después de su acondicionamiento y envasado. Se excluyen los frutos

partenocárpicos y las paltas destinadas a la elaboración industrial

DESCRIPTORES : PALTA; FRUTAS; REQUISITOS

PRECIO : S/.45,07

CODIGO : NTP 011.051:2010

TITULO : PÁPRIKA. Buenas prácticas para prevenir la contaminación de micotoxinas (ocratoxina A y aflatoxinas). 1ª. Ed. 12 p.

RESUMEN : Establece las buenas prácticas en la cadena de producción y comercialización de páprika, con la finalidad de minimizar el riesgo de formación de las micotoxinas ocratoxina "A" y aflatoxinas.

DESCRIPTORES : PAPRIKA; BUENAS PRACTICAS

PRECIO : S/.28,17

CODIGO : NTP 011.052:2011

TITULO : PAPRIKA. Método de muestreo y criterios para la preparación de la muestra en la determinación de micotoxinas. 1a. ed. 9 p.

RESUMEN : Establece el método de muestreo y criterios para la preparación de muestra para la determinación de micotoxinas en páprika seca en sus diferentes presentaciones (seco entero o pulverizado, pellets, entre otros) destinados al consumo humano

DESCRIPTORES : PAPRIKA; MUESTREO

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 011.092:2010

TITULO : CONSERVAS DE PIMIENTO JALAPEÑO. Requisitos. 1a. ed. 15 p.

RESUMEN : Establece los requisitos de calidad que deben cumplir las conservas de pimiento jalapeño destinadas al consumo humano directo.

DESCRIPTORES : CONSERVAS; PIMIENTOS; REQUISITOS

PRECIO : S/.28,17


TITULO : HORTALIZAS. Ajos. Requisitos. 1a. ed 8 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que debe cumplir el ajo (Allium sativum L.) en estado seco y destinado para consumo humano

DESCRIPTORES : AJOS; PRODUCTOS AGRICOLAS; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 011.105:1984

TITULO : HORTALIZAS. Choclos 5 p.

RESUMEN : Establece la terminología, clasificación y requisitos de los choclos para su comercialización al estado fresco

DESCRIPTORES : CHOCLO; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 011.106:1984 (Revisada el 2011)

TITULO : HORTALIZAS. Arvejas verdes 5 p.

RESUMEN : Establece la terminología, clasificación y requisitos de las arvejas verdes para su comercialización al estado fresco

DESCRIPTORES : ARVEJA; REQUISITOS

PRECIO : S/.11,26


TITULO : HORTALIZAS. Col crespa. 1a. ed 10 p.

RESUMEN : Establece la terminología, clasificación y requisitos de la Col Crespa para su comercialización al estado fresco. Las especificaciones de Esta Norma, no abarcan a la Col China (Brassica campestris), Col de Bruselas (Brassica oleracea var. gemmifera), Col Blanca (Brassica oleracea var. capitata), Col Morada y Col Corazón de Buey

DESCRIPTORES : COL; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 011.109:2008

TITULO : ESPARRAGO. Espárrago fresco. Requisitos. 3a. ed. 31 p.

RESUMEN : Establece los requisitos mínimos, clasificación por calibres, tolerancias, presentación, marcado y etiquetado, contaminantes e higiene que deben cumplir los espárragos frescos para su comercialización

DESCRIPTORES : ESPARRAGOS; REQUISITOS

PRECIO : S/.56,33

CODIGO : NTP 011.110:2009

TITULO : YUCA (MANDIOCA). Requisistos. 2a. ed. 10 p.

RESUMEN : Establece la terminología, definiciones, clasificación y requisitos de la yuca para su comercialización en estado fresco.

DESCRIPTORES : YUCA; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52


TITULO : HORTALIZAS. Vainita 13 p.

RESUMEN : Establece la terminología, definiciones, clasificación y requisitos de la vainita para su comercialización al estado fresco. Las especificaciones de Esta norma, no abarcan a las vainitas destinadas al procesamiento o a la industria

DESCRIPTORES : VAINITA; REQUISITOS

PRECIO : S/.28,17

CODIGO : NTP 011.112:1975

TITULO : HORTALIZAS. Ají escabeche 6 p.

RESUMEN : Establece la terminología, definición, clasificación y requisitos del ají tipo Escabeche para comercializarlo al estado fresco. Las especificaciones de

Esta norma, no abarca a los ajíes destinados al procesamiento o la industria

DESCRIPTORES : AJI; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 011.113:1975

TITULO : HORTALIZAS. Pepinillos 6 p.

RESUMEN : Establece la terminología, clasificación y requisitos del pepinillo, para comercializarlo al estado fresco. Las especificaciones de Esta norma, no abarcan a los pepinillos destinados al procesamiento o a la industria.

DESCRIPTORES : PEPINILLO; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38


TITULO : HORTALIZAS, Zapallo tipo macre. 1a. ed 9 p.

RESUMEN : Establece la terminología, definición, clasificación y requisitos del Zapallo tipo Macre, para su comercialización al estado fresco. Esta norma no incluye las especificaciones para las especies: Cucurbita pepo, Cucurbita mixta, Cucurbita moschata

DESCRIPTORES : ZAPALLO; CLASIFICACION; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 011.115:1977

TITULO : HORTALIZAS, Almacenamiento para tomates 3 p.

RESUMEN : Establece la terminología, definiciones y requisitos del almacenamiento para tomates.

DESCRIPTORES : TOMATE; ALMACENAMIENTO; REQUISITOS

PRECIO : S/.1,69

CODIGO : NTP 011.119:2010

TITULO : PAPA Y DERIVADOS. Papa. Definiciones y requisitos. 2a. ed. 11 p.

RESUMEN : Establece la terminología y requisitos relativos a los tubérculos de papa de las variedades nativa y mejorada o híbrida, destinada al consumo humano.

DESCRIPTORES : PAPA; REQUISITOS; DEFINICION

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 011.120:1992

TITULO : TUBERCULOS Y RAICES, Camote amarillo. Requisitos 9 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que debe cumplir el camote (Ipomoea batatas L.) en estado fresco y destinada para el consumo humano

DESCRIPTORES : CAMOTE; ESPECIFICACIONES

PRECIO : S/.6,76

CODIGO : NTP 011.121:2011

TITULO : TUBERCULOS Y RAICES. Definiciones. 2a . ed. 6 p.

RESUMEN : Establece la terminología relativa a los tubérculos y raíces

DESCRIPTORES : TUBERCULOS; DEFINICION

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 011.125:2006

TITULO : Buenas prácticas agrícolas para el sector hortofrutícola 31 p.

RESUMEN : Establece las buenas prácticas agrícolas para la producción hortofrutícola, con objeto de asegurar un producto inocuo y sano; es decir libre de contaminantes que puedan causar daño a la salud del consumidor, así como de problemas fitosanitarios por la presencia y/o daños de plagas, asegurando además la calidad comercial de los productos. Las buenas prácticas agrícolas se basan en la aplicación de los siguientes principios: a) Inocuidad

Alimentaria: basada en los criterios que a la vez se derivan de la aplicación de los principios generales del Sistema HACCP; b) Protección Medioambiental: compatible con una agricultura sostenible y de reducido impacto ambiental; c)

DESCRIPTORES : BUENAS PRACTICAS; PRODUCTOS AGRICOLAS; FRUTAS; HORTALIZAS

PRECIO : S/.56,33


TITULO : HORTALIZAS. Col. Almacenamiento abierto. 1a. ed 11 p.

RESUMEN : Esta norma describe métodos para el almacenamiento de col, proveniente de la especia Brasica oleracea var. capitata L., para su consumo en forma directa o para procesamiento

DESCRIPTORES : COL; ALMACENAMIENTO; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52


TITULO : MANI. Generalidades 6 p.

RESUMEN : Establece las características que debe cumplir el maní en grano o en vaina, destinado al consumo humano, ya sea directo o previo procesamiento

DESCRIPTORES : MANI; REQUISITOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 011.500:2009

TITULO : YUCA Y DERIVADOS. Harina de yuca. Deficiones, clasificación y requisitos. 7 p.

RESUMEN : Establece las definiciones, clasificación y requisitos que debe cumplir la harina de yuca destinada para el consumo con fines alimenticios.

DESCRIPTORES : YUCA; HARINA; REQUISITOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 011.501:2009

TITULO : YUCA Y DERIVADOS. Fariña fermentada (gan). Deficiones, clasificación y requisitos. 8 p.

RESUMEN : Establece las definiciones y requisitos que debe cumplir la fariña fermentada (gari) de yuca destinado para el consumo con fines alimenticios directo, obtenido del procesamiento de tubérculos de yuca (Manihot esculenta Crantz).

DESCRIPTORES : YUCA; DEFINICION; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 011.502:2009

TITULO : YUCA Y DERVIVADOS. Fariña rallada. Definiciones, clasificación y requisitos 9 p.

RESUMEN : Establece las definiciones y requisitos que debe cumplir la fariña rallada de yuca destinada para el consumo directo con fines alimenticios, obtenido del procesamiento de tubérculos de yuca (Manihot esculenta Crantz).

DESCRIPTORES : YUCA; DEFINICION

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 011.503:2010

TITULO : YUCA Y DERIVADOS. Almidón. Definiciones y requisitos. 1a. ed. 9 p.

RESUMEN : Establece las definiciones y requisitos que debe cumplir el almidón dulce y el almidón agrio destinado al consumo con fines alimenticios.

DESCRIPTORES : YUCA; ALMIDON; DERIVADOS; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 011.504:2010

TITULO : YUCA Y DERIVADOS. Tapioca. Clasificación y requisitos. 1a. ed. 8 p.

RESUMEN : Establece las definiciones, clasificación y requisitos que debe cumplir la tapioca obtenida del procesamiento de tubérculos de yuca (Manihot esculenta Crantz) y destinada para el consumo humano directo.

DESCRIPTORES : YUCA; TAPIOCA; CLASIFICACION; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 203.012:1971

TITULO : ESPARRAGOS ENVASADOS AL NATURAL 8 p.

RESUMEN : Establece las definiciones y los requisitos de los espárragos envasados al natural

DESCRIPTORES : ESPARRAGOS; CONSERVAS; REQUISITOS

PRECIO : S/.6,76


TITULO : ARVEJAS ENVASADAS AL NATURAL 7 p.

RESUMEN : Esta norma define y establece los requisitos para las arvejas envasadas al natural

DESCRIPTORES : ARVEJA; CONSERVAS; REQUISITOS

PRECIO : S/.11,26


TITULO : VAINITAS ENVASADAS AL NATURAL 10 p.

RESUMEN : Esta norma define y establece los requisitos que deben cumplir las vainitas envasados al natural

DESCRIPTORES : VAINITA; CONSERVAS; DEFINICION; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 203.018:2009

TITULO : CONSERVAS DE PIMIENTO MORRON. 2a. ed. 14 p.

RESUMEN : Establece los requisitos de calidad que debe cumplir las conservas de pimiento morrón destinadas al consumo directo.

DESCRIPTORES : PIMIENTOS; CONSERVAS; REQUISITOS

PRECIO : S/.28,17

CODIGO : NTP 203.026:1981

TITULO : PURE DE TOMATE 4 p.

RESUMEN : Esta norma define y establece los requisitos para el puré de tomate

DESCRIPTORES : PURE; TOMATE; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 203.027:1974

TITULO : PASTA DE TOMATE 3 p.

RESUMEN : Esta norma define y establece los requisitos de la pasta de tomate

DESCRIPTORES : PASTA; TOMATE; REQUISITOS

PRECIO : S/.1,69

CODIGO : NTP 203.028:1974

TITULO : KETCHUP, CATSUP O CATCHUP 3 p.

RESUMEN : Esta norma define y establece los requisitos para el Ketchup, catsup o catchup

DESCRIPTORES : SALSAS; TOMATE; REQUISITOS

PRECIO : S/.1,69

CODIGO : NTP 203.029:1981

TITULO : TOMATES ENVASADOS AL NATURAL 4 p.

RESUMEN : Esta norma define y establece los requisitos para los tomates envasados al natural

DESCRIPTORES : TOMATE; CONSERVAS; ENVASADO; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 203.066:1979

TITULO : CONSERVAS DEL AGRO. Salsa de tomate 5 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que debe cumplir la salsa de tomate

DESCRIPTORES : SALSAS; TOMATE; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 203.080:1981

TITULO : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la consistencia en salsas de tomate y productos análogos 2 p.

RESUMEN : Establece el método para determinar la consistencia de salsas de tomates y productos análogos

DESCRIPTORES : TOMATE; SALSAS; CONSISTENCIA; ENSAYOS

PRECIO : S/.1,69

CODIGO : NTP 203.104:1984

TITULO : PALMITOS EN CONSERVA 6 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que deben cumplir los palmitos en conserva

DESCRIPTORES : PALMITO; CONSERVAS; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 209.037:1974

TITULO : SOPAS DESHIDRATADAS. Generalidades 4 p.

RESUMEN : Esta norma define y establece los requisitos de las sopas deshidratadas

DESCRIPTORES : SOPAS; DESHIDRATACION; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38


TITULO : HONGOS COMESTIBLES Y SUS PRODUCTOS DERIVADOS. 1a. ed 26 p.

RESUMEN : Esta norma contiene los requisitos generales aplicables a todos los hongos comestibles, frescos o elaborados y sus métodos de ensayo

DESCRIPTORES : HONGO; REQUISITOS

PRECIO : S/.50,69

CODIGO : NTP 209.158:1981

TITULO : PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Ajo liofilizado 4 p.

RESUMEN : Esta norma define y establece la terminología, clasificación y requisitos de los ajos liofilizados

DESCRIPTORES : AJOS; LIOFILIZACION; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 209.159:1981

TITULO : PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Cebolla liofilizada 4 p.

RESUMEN : Esta norma define y establece la terminología, clasificación y requisitos de las cebollas liofilizadas

DESCRIPTORES : CEBOLLA; LIOFILIZACION; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 209.160:1981

TITULO : PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Tomate liofilizado 4 p.

RESUMEN : Esta norma define y establece la terminología, clasificación y requisitos de los tomates liofilizados

DESCRIPTORES : TOMATE; LIOFILIZACION; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 209.162:1981

TITULO : PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Poro (puerro) liofilizado 4 p.

RESUMEN : Esta norma define y establece la terminología, clasificación y requisitos del poro liofilizado

DESCRIPTORES : PORO; LIOFILIZACION; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 209.238:1986

TITULO : SALSA DE AJI. Requisitos 4 p.

RESUMEN : Esta norma define y establece los requisitos que debe tener la salsa de ají

DESCRIPTORES : AJI; SALSAS; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 209.239:1985

TITULO : AJI PANCA (entero o molido). Requisitos 4 p.

RESUMEN : Establece los requisitos para el ají panca, entero o molido

DESCRIPTORES : AJI; DESHIDRATACION; REQUISITOS

PRECIO : S/.3,38

CODIGO : NTP 209.401:2001

TITULO : ESPARRAGOS. Prácticas de higiene para procesamiento de espárrago fresco. 32 p.

RESUMEN : Dispone de la aplicación de prácticas de higiene en la manipulación (inclusive el cultivo y recolección, el lavado, el corte, la selección, el empaque, el enfriamiento, el almacenamiento, el transporte, la distribución y la venta) de espárrago fresco para el consumo humano con objeto de garantizar un producto inocuo y saludable. La norma trata del procesamiento de espárragos para su comercialización como producto fresco

DESCRIPTORES : ESPARRAGOS; HIGIENE

PRECIO : S/.56,33

CODIGO : NTP 209.402:2003

TITULO : ESPARRAGOS. Buenas prácticas agrícolas 17 p.

RESUMEN : Establece las buenas prácticas agrícolas en la producción de espárrago, con objeto de

asegurar un producto inocuo y sano, libre de contaminantes que puedan causar daño a la salud del consumidor, así como de problemas sanitarios por la presencia y/o daños causados por plagas. Las buenas prácticas agrícolas combinan una serie de tecnologías y técnicas que hacen énfasis en el manejo integrado de plagas, la conservación de los recursos naturales y el medio ambiente y la minimización de los riesgos para la salud humana

DESCRIPTORES : ESPARRAGOS; CULTIVO

PRECIO : S/.33,78

CODIGO : NTP 209.403:2007

TITULO : ESPARRAGOS. Control de la estabilidad de conservas vegetales. Método de rutina. 2a. ed. 12 p.

RESUMEN : Establece un método de rutina para evaluar la estabilidad biológica de unidades tomadas de un lote (véase apartado 9.2) y que se reconoce que no tienen defectos susceptibles de influir en los resultados.

DESCRIPTORES : ESPARRAGOS; CONSERVAS; ENSAYOS

PRECIO : S/.28,17

CODIGO : NTP 209.404:2003

TITULO : ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación de fibrosidad. 5 p.

RESUMEN : Establece un método para determinar la fibrosidad de los espárragos en conserva

DESCRIPTORES : ESPARRAGOS; FIBROSIDAD

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 209.405:2006

TITULO : ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación de la turbidez en líquido de gobierno. (Turbidímetro KERTESZ) 4 p.

RESUMEN : Establece el método de ensayo para determinar la turbidez en

líquido de gobierno en conservas de espárragos en salmuera o encurtido, cuya presentación puede ser en envases herméticos de vidrio o en envases metálicos (hojalata).

DESCRIPTORES : ESPARRAGOS; CONSERVAS; TURBIDIMETRO KERTESZ; ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 209.406:2008

TITULO : ESPÁRRAGO EN CONSERVA. Requisitos 19 p.

RESUMEN : Establece los requisitos de calidad que debe cumplir el espárrago en conserva destinado al consumo directo. Esta Norma Técnica Peruana se aplica a los espárragos en conserva de las variedades obtenidas de la especie Asparagus officinalis L., que habrán de suministrarse al consumidor.

DESCRIPTORES : ESPARRAGOS; CONSERVAS; REQUISITOS

PRECIO : S/.33,78

CODIGO : NTP 209.407:2006

TITULO : ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación del calibre 3 p.

RESUMEN : Establece el calibre de espárragos en conserva según el diámetro de la mayor dimensión de las secciones transversales, con objeto de que el producto presente un aspecto homogéneo.

DESCRIPTORES : ESPARRAGOS; CONSERVAS; DIMENSION; ENSAYOS

PRECIO : S/.5,65

CODIGO : NTP 209.408:2006

TITULO : ESPÁRRAGO EN CONSERVA. Determinación del peso neto y peso drenado 4 p.

RESUMEN : Establece el método para determinar el peso neto y el peso drenado de los espárragos en conserva.

DESCRIPTORES : ESPARRAGOS; CONSERVAS; PESO; ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 209.409:2006

TITULO : ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación del vacío en conservas en hojalata o frasco de vidrio 4 p.

RESUMEN : Establece el método para determinar el vacío en el interior de las conservas de espárrago en hojalata o frasco de vidrio.

DESCRIPTORES : ESPARRAGOS; CONSERVAS; VACIO; ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 209.410:2007

TITULO : ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación del espacio de cabeza 3 p.

RESUMEN : Establece el método de ensayo para determinar el espacio de cabeza en conservas de espárragos cuya presentación puede ser en envases herméticos de vidrio o en envases de hojalata.

DESCRIPTORES : ESPARRAGOS; CONSERVAS; ENSAYOS

PRECIO : S/.5,65

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