61309597 monografia co2 y hielo seco
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Principal Empresa Productos / Servicios Contacto Pedidos Qué es el Hielo Seco Usos y aplicacione s Manejo Ficha técnica
USOS Y APLICACIONES
Industria Alimenticia . Transporte y conservación de
alimentos:
Industria Farmacéutica y Sector Salud. Conservación y traslado
de muestras.
Industria Metalúrgica y del plástico. Fabricación de autopartes,
inyección y moldeo de plástico.
Limpieza Industrial. Blasteo.
Entretenimiento. Efectos especiales para eventos, televisión.
Industria Metalúrgica y del plástico. Fabricación de autopartes,
inyección y moldeo de plástico.
Limpieza Industrial. Blasteo.
Entretenimiento. Efectos especiales para eventos, televisión.
Industria Metalúrgica y del plástico. Fabricación de autopartes,
inyección y moldeo de plástico.
Limpieza Industrial. Blasteo.
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Proceso de Produccion y Manipulacion del Hielo Seco
El hielo seco se elabora permitiendo que el CO2 líquido (LCO2) presurizado se expanda en la atmósfera
natural. Esto provoca que el LCO2 se expanda tanto en vapor de gas como en nieve sólida. La nieve se puede
comprimir para formar bloques, o bien comprimir y extruir para formar pelets o nuggets. El equipo necesario
para fabricar el hielo seco incluye un depósito de CO2 líquido y un peletizador o sistema de creación de
bloques.
El proceso de producción se compone de los siguientes elementos:
Tanque de LCO2:
Recipiente de almacenamiento horizontal o vertical (30 a 60 toneladas) instalado cerca de la unidad de
producción pero fuera del área de producción.
Tubería aislada, filtro de LCO2 y reguladores de presión:
Tubería de cobre "K", con especificación de 40 bares de presión, aislamiento de 10 a 20 cm aprox.de diámetro
para conectar el tanque a la unidad de producción.
Inyección:
se inyecta LCO2 en las cámaras incluidas dentro de los equipos de producción; se genera presión y el LCO2se
expande; aproximadamente 2,3 a 2,5 kg de CO2 líquido se expanden para fabricar 1 kg de hielo seco.
Unidad de producción (peletizador, prensa, reformador):
la nieve carbónica se comprime, extruye o se moldea en una forma (pelet, nugget, placa o bloque) para
ajustarse a los requisitos del usuario final.
Escape/reciclado del vapor de CO2:
el vapor de CO2 de escape se puede ventilar fuera del área de producción, o bien reciclarse, comprimirse y
licuarse de nuevo en LCO2
Contenedores de embalaje/almacenamiento:
para minimizar la pérdida por sublimación, el hielo seco se almacena en contenedores aislados para su envío
o uso inmediato.
Debido a su baja temperatura (-78 °C), el hielo seco se utiliza en todo tipo de sectores como medio de
refrigeración. Se puede utilizar o suministrar como nieve, pelets, nuggets, placas o bloques para ajustarse a
las necesidades de la produccion o del sector. La refrigeración de productos o piezas durante el proceso de
envío es una aplicación muy común del hielo seco.
Existen algunas consideraciones fundamentales que deben tenerse presentes al enviar hielo seco:
1. Las distintas necesidades y aplicaciones exigen distintos tipos de hielo seco.
a. El hielo seco en pelets y nuggets se suele utilizar para paquetes más pequeños y epara distancias más
cortas.
b. Las placas de hielo seco son muy útiles en el caso del catering de las líneas aéreas, ya que se ajustan
a los carritos de comida y su velocidad de sublimación es lenta.
2. Se necesitan contenedores con un aislamiento de gran calidad para reducir la sublimación y mantener
seguros los productos.
a. Los contenedores de poliestireno duraderos son los que ofrecen mejores resultados.
b. a. Las neveras de espuma de poliestireno se rompen fácilmente y por lo mismo no son buenos
aislantes.
3. Planifique una pérdida de hielo seco por sublimación de entre 3% y 8% cada 24 horas.
a. La velocidad de sublimación depende del tipo de hielo seco, de la temperatura exterior, de la presión
del aire y de la calidad del embalaje.
4. Cuando empaquete hielo seco con productos en un contenedor, coloque ambos artículos tan cerca como
sea posible y rellene el espacio vacío con bolas de papel de periódico u otros materiales de embalaje.
a. Los espacios de aire muertos provocarán que el hielo seco se sublime más rápido.
Peso deproductos congelados
Peso recomendado de hielo seco para tiempo de tránsito4 horas 12 horas 24 horas 48 horas
0,907 kg 0,907 kg 1,81 kg 3,63 kg 7,26 kg2,68 kg 1,36 kg 2,72 kg 4,53 kg 8,16 kg4,53 kg 1,81 kg 3,63 kg 6,35 kg 10,87 kg9,07 kg 2,68 kg 4,53 kg 9,07 kg 13,61 kg
Nota: Añada entre 3,63 y 6,8 kg aproximadamente de hielo seco por cada día de tránsito adicional.
Manipulación
El hielo seco es extremadamente frío y no debe tocarse con la piel desnuda (podría provocar quemaduras por
congelación).
Utilice guantes o una toalla cuando manipule el hielo seco para minimizar la exposición de la piel.
Almacenamiento
Almacene el hielo seco en un contenedor aislado para minimizar la sublimación (cuanto más grueso y mejor
sea el aislamiento, menos sublimación se producirá).
No lo almacene en zonas sin ventilación; el hielo seco se sublima en grandes cantidades de gas CO2, lo cual
desplaza el oxígeno e incrementa el peligro de asfixia.
No almacene el hielo seco en un contenedor completamente hermético; este podría explotar debido a la
sublimación y la expansión del CO2.
No lo almacene en un congelador, el frío del hielo seco apagaría el termostato y el congelador.
Ventilación
Utilice hielo seco en una zona bien ventilada para evitar que acumule niveles tóxicos de CO2.
Hielo seco para limpieza
La limpieza criogénica se ha utilizado de forma satisfactoria en muchas y distintas aplicaciones de limpieza
industriales
La limpieza criogénica constituye un medio eficaz, rentable y responsable con el entorno mediante el que
muchas empresas maximizan la calidad y la capacidad de producción. Este tipo de limpieza se utiliza para
gestionar residuos de producción, agentes de desmolde y contaminantes. Resulta muy útil para la limpieza de
pintura, aceites y biofilms y se utiliza en numerosas aplicaciones de limpieza general.
El proceso de limpieza criogénica es no abrasivo, no inflamable y no conductor, por lo que se puede utilizar
sin causar daños a piezas mecánicas o eléctricas activas ni provocar riesgo de incendio.
Para obtener una visión más amplia del sistema de limpieza criogénica de Cold Jet, vea un breve vídeo sobre
el proceso de limpieza criogénica en nuestro sitio Web: www.coldjet.com.
http://www.dryiceproduction.com/es/dry-ice-for-cleaning.php
hielo seco para alimentos
Procesado de alimentosLos procesadores cárnicos utilizan hielo seco (o CO2 líquido) para mantener la carne a temperaturas bajas y
reducir el deterioro: se ha comprobado que el hielo seco permite conservar la frescura, el color y el sabor.
En la fabricación de salchichas, el hielo seco posee dos funciones dentro de la fase de procesado:
retarda el crecimiento de las bacterias, y
mantiene el frío de las salchichas mientras se trituran.
PasteleríaEl sector pastelero incorpora el hielo seco a los procesos de mezcla por varias razones: para retardar el
crecimiento de la levadura, controlar la temperatura de la masa e impedir el crecimiento de bacterias. Algunas
de las propiedades del hielo seco (es bacteriostático, apto para su uso con alimento y no deja residuos/agua),
lo convierten en un recurso perfecto en la fabricación de alimentos.
Fabricación de material compuestoEl hielo seco se utiliza en la producción de materiales compuestos para mantener los componentes
refrigerados y maleables. Por ejemplo, los fabricantes de aviones utilizan tela de fibra de carbono para
construir estructuras compuestas. Para evitar que se endurezca, la tela de fibra de carbono debe mantenerse
a una temperatura muy baja y constante a lo largo de todo el proceso de fabricación, y el hielo seco funciona
como un refrigerante constante.
El hielo seco es el nombre de marca para el dióxido de carbono congelado o CO2. En uso durante
décadas, el hielo seco se ha convertido cada vez más popular en los últimos 30 años.
El uso más común para el hielo seco tiene que ver con la industria alimentaria, donde se utiliza para
conservar los alimentos perecederos y de carbonato de líquidos. Adición de hielo seco para que los
jugos de frutas o agua dará lugar a una bebida con gas. Por ejemplo, es posible preparar la cerveza de
raíz en casa mediante la adición de hielo seco de extracto de raíz de cerveza mezclada con agua. El
hielo seco también previene el crecimiento de bacterias, por lo que se puede utilizar para preservar las
semillas secas, granos y harina y para retardar el crecimiento de la levadura para hornear.
Un uso de la muestra para el hielo seco es la congelación de las frutas. Frutas congeladas con hielo
seco firma deshielo, no empapado. Peta Zetas, un caramelo con gas que “explota” cuando se ponen
en la boca, se hace con hielo seco a presión. Los campistas tienen otro uso de hielo seco: se pueden
mantener los alimentos frescos durante un largo periodo de tiempo sin tener que preocuparse por
sogginess.
Otro uso de hielo seco tiene que ver con la medicina, donde se utiliza habitualmente para conservar y
transportar las muestras biológicas. Los cirujanos cosméticos usar hielo seco para congelar las
verrugas para el retiro fácil.
La industria del entretenimiento también tiene un uso popular para el hielo seco. La “niebla” que se
utiliza en los efectos especiales se hace con hielo seco. Cuando el hielo seco entra en contacto con
agua, se condensa y forma una niebla espesa y blanca. Esto puede llevarse a cabo con una máquina
de humo o una simple placa de metal de profundidad. Debido a que el hielo seco se puede reducir de
metal, un uso común de hielo seco es a salir pequeñas abolladuras y para reducir partes de la
máquina antes del montaje.
Un uso menos conocido de hielo seco tiene que ver con el mantenimiento de los mosquitos y
escarabajos de la madera de distancia. Los mosquitos son atraídos por el flujo de CO2 y, naturalmente,
hacia el hielo seco. Ponga algunos pedazos de hielo seco en torno a una trampa para mosquitos para
mantener a los mosquitos alejados. escarabajos de madera puede ser eliminado de los muebles,
coloque la pieza dentro de un congelador cerrado con varias libras de hielo seco. Los insectos y los
huevos se asfixian dentro de las 24 horas.
El hielo seco puede ser peligroso si no se manejan adecuadamente. Con una temperatura de -109.3 ° F
(-78,5 ° C), el hielo seco puede producir graves quemaduras en la piel y causar asfixia si se inhala. El
uso de guantes especiales es muy recomendable para manipular el hielo seco. Si se trabaja con hielo
seco en interiores, asegúrese de que el espacio esté bien ventilado.
http://maxizip.com/2010/10/cuales-son-algunos-usos-de-hielo-seco/
Algunos de los usos para el hielo seco?
hielo seco es el nombre de marca para el dióxido de carbono congelado o CO 2 . En uso durante décadas, el hielo seco se ha convertido cada vez más popular en los últimos 30 años.
El uso más común para el hielo seco tiene que ver con la industria alimentaria, donde se utiliza para conservar alimentos perecederos y de carbonato de líquidos. Adición de hielo seco para los jugos de frutas o agua tendrá como resultado una bebida gaseosa. Por ejemplo, es posible preparar la cerveza de raíz de fabricación casera por la adición de hielo seco de extracto de raíz de cerveza mezclada con agua. El hielo seco también previene el crecimiento de bacterias, por lo que puede ser utilizado para preservar las semillas secas, granos y harina y para retrasar el crecimiento de la levadura para hornear.
Un uso de la muestra para el hielo seco es la congelación de las frutas. Frutas congeladas con hielo seco firme voluntad de deshielo, no empapado. Pop Rocks, un dulces carbonatadas que "explota" cuando se ponen en la boca, se hace
con hielo seco a presión. Los campistas tienen otro uso de hielo seco: se pueden mantener los alimentos frescos durante un largo periodo de tiempo sin tener que preocuparse de sogginess.
Otro uso de hielo seco tiene que ver con la medicina, donde se usa con frecuencia para conservar y transportar las muestras biológicas. Los cirujanos cosméticos usar hielo seco para congelar verrugas para el desmontaje.
La industria del entretenimiento también tiene un uso popular para hielo seco. La "niebla", utilizada en los efectos especiales se hace con hielo seco. Cuando el hielo seco entra en contacto con el agua, se condensa y forma una niebla espesa y blanca. Esto puede realizarse con una máquina de humo o una simple placa de metal de profundidad. Debido a que el hielo seco se puede reducir de metal, un uso común de hielo seco es a salir pequeñas abolladuras y para reducir partes de la máquina antes del montaje. <="" p="">Un menor de hielo seco tiene que ver con el mantenimiento de los mosquitos y los escarabajos de la madera de distancia. Los mosquitos son atraídos a CO 2 y, naturalmente, el flujo hacia el hielo seco. Coloque algunos pedazos de hielo seco en torno a una trampa de mosquitos para alejar a los mosquitos. Los escarabajos de madera puede ser eliminado mediante la colocación de los muebles de la pieza dentro de un congelador cerrado, con varios kilos de hielo seco. Los insectos y los huevos se sofocan en 24 horas.
El hielo seco puede ser peligroso si no se manejan adecuadamente. Con una temperatura de -109. 3 ° F (-78,5 ° C), hielo seco, puede quemar gravemente la piel y causar asfixia si se inhala. El uso de guantes especiales es altamente recomendable cuando manipule el hielo seco. Si trabaja con hielo seco en casa, asegúrese de que esté bien ventilado.
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:x9SvcK_rAO4J:www.gxsdaf.com/a/ciencia/2010/08/Algunos-de-los-usos-para-el-hielo-seco.html+uso+de+hielo+seco&cd=4&hl=es&ct=clnk&source=www.google.com
http://www.monografias.com/trabajos68/bebidas-carbonatadas/bebidas-carbonatadas2.shtml#xmtodosde
El dióxido de carbono se usa para refrigeración, fabricación de bebidas gaseosas y cerveza y producción de otras sustancias químicas, incluso metanol. Entre las industrias que usan dióxido de carbono cabe citar la extinción de incendios; la elaboración, conservación y congelación de alimentos; la metalistería; el sacrificio de ganado; la recuperación de petróleo y gas; y las fundiciones. El dióxido de carbono se usa en fertilizantes, propulsores en aerosol, aspirina y cilindros para inflar balsas salvavidas. También se usa para producir humo o vapores inocuos en escenarios, enfriar el centro de las bolas de golf antes del enrollado y fumigar arroz.
http://toxtown.nlm.nih.gov/espanol/chemicals.php?id=45
PLANTA PROCESADORA DE BEBIDAS GASEOSAS
1. INTRODUCCION
Una bebida suave está definida como una bebida no alcohólica para consumo humano. Sin embargo, éste término puede ser aplicado a una amplia variedad de bebidas, aunque las más consumidas son las bebidas gaseosas. Ingredientes naturales o artificiales son usados para darle un sabor particular a cada bebida. El proceso de embotellamiento no es complicado. Los ingredientes y métodos usados para producir un producto sabroso e higiénico han sido bien establecidos. Sin embargo, las técnicas y métodos usados en este mercado pueden variar considerablemente. En consecuencia, el análisis de mercado debe ser realizado para determinar el poder de compra del público, si la compañía embotelladora cuenta con ganar altos beneficios.
Este, por supuesto, no es problema para la compañía embotelladora que ha sido comprada en Taiwan ya que ellos no sólo proveen asistencia en dirigir este análisis de mercado, sino que también prestan asesoría en cómo coordinar estas habilidades para poner en acción los resultados del análisis de mercado.
Las cantidades de equipos inicialmente necesarios para establecer una planta embotelladora estará determinada por la cantidad de capital de inversión. Esta planta incluye equipos de procesamiento para embotellar y enlatar bebidas. Existen muchos tipos de envases, botellas de vidrio retornables, botellas de vidrio no retornables, latas de aluminio de dos piezas, latas de acero de tres piezas. El costo de operación y almacenamiento de una línea de embotellamiento retornable es generalmente alto en comparación con una línea no retornable, por lo tanto se recomienda instalar primero una línea de producción no retornable. Una vez que la planta y su mercado se han establecido, se podrá comprar el equipo necesario para instalar el proceso de embotellado retornable.
2. INFORMACION GENERAL DEL PROCESO
2.1 DIAGRAMA DE FLUJO
2.2 DESCRIPCION DEL PROCESO
A. PROCESAMIENTO DEL JARABE
1. Azúcar disuelto, jarabe simple o corriente, y agua (el cual ha sido depurado y tratado químicamente) son mezclados en el tanque del jarabe.
2. El jarabe simple es filtrado y esterilizado en el esterilizador ultravioleta.3. Luego, el jarabe esterilizado es bombeado al tanque de abastecimiento final donde se añadirá la bebida base
concentrada y el agua depurada.4. Finalmente, el jarabe es conducido al carbo-refrigerador para su carbonatación y enfriamiento. Una vez que ha
sido enfriado, queda listo para su embotellado.
B. EMBOTELLADO Y EMPAQUETADO.
(a.) BOTELLAS RETORNABLES.
1. Las botellas vacías son recicladas en cajas y colocadas en paletas. Carretillas elevadoras transportan las paletas al despaletador donde se descargan las cajas. Luego, las cajas son enviadas al descajonador el cual obtiene las botellas desde las cajas.
2. Una vez que las botellas entran a la máquina lavadora, las cajas son transportadas al almacén de cajas.3. Después de lavadas, las botellas limpias pasan a través de un registrador y luego son llenadas, tapadas y
codificadas.4. El producto final codificado es transportado y enviado para su encajonamiento, completando el proceso de
empaque.
(b.) BOTELLAS Y LATAS NO RETORNABLES.
1. Las botellas o latas no retornables son transportadas por una espátula desde la manufacturera.2. Después de ser descargadas, son enjuagadas con agua purificada.3. Las botellas o latas limpias son transportadas para su proceso de llenado. Después de ser llenadas las botellas
son tapadas, o en el caso de las latas, doblemente cocidas. Antes de ser empaquetadas en cajas de cartón, las latas o botellas son calentadas a punto de rocío para mantener la superficie seca.
4. Algunas bebidas, tal como los jugos son pasteurizadas. En este caso, el proceso de calentamiento será omitido.5. Los productos calentados o pasteurizados son codificados y pasados a través de un detector del nivel de llenado
el cual rechazará cualquier producto no llenado a los niveles adecuados.6. Finalmente, las cajas de cartón son cargadas en cucharas o paletas. Entre el proceso de empaquetado y cargado,
balanzas o detectores de cajas llenas son usados para controlar empaques inadecuados. Después de ser cargados, los productos quedan listos para su comercialización.
3. DESCRIPCION DE LA PLANTA
3.1 CAPACIDAD DE PRODUCCION
(1)Línea de embotellamiento retornable:
Hasta 500 botellas por minuto.
(2) Línea de embotellamiento no retornable:
Hasta 500 botellas por minuto para botellas de vidrio y hasta 120 botellas por minuto para botellas de plástico.
(3) Línea de enlatado:
Hasta 500 latas por minuto.
3.2 MATERIAS PRIMAS
(1) Ingredientes:
Jarabe, saborizantes, dióxido de carbono y agua purificada.
(2) Envases:
(a) Botellas de vidrio retornable.
(b) Botellas de vidrio no retornable.
(c) Botellas de plástico.
(d) Latas de aluminio / acero.
3.3 REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA.
CLASIFICACIÓN DE TRABAJO. N° DE PERSONAS.
Gerencia. 34
Operadores. 26
TOTAL. 60
3.4 AREA DE TERRENO Y EDIFICIO.
Fábrica: 2,040 m2.
Almacenes, oficinas, departamento de control de calidad, laboratorios, etc: 2,210 m2.
Área total de la planta: 4,250 m2.
3.5 MAQUINARIA Y EQUIPO.
ITEMS. N° MÁQUINAS. OBSERVACIÓN.
Tanque de jarabe primario. 1
Filtro del jarabe. 1
Esterilizador ultravioleta. 1
Tanque de pre-lavado. 1
Tanque de jarabe final. 3
Tanque mezclador de bebidas concentradas. 1
Bomba y sistemas de tuberias sanitarias. 1
Sistema CIP. 1
Descargador. 1 Articulo opcional.
Descajonador. 1 Articulo opcional.
Lavadora de botellas. 1 Solo botella retornable.
Registrador de botellas vacías. 1 Solo botella retornable.
Enjuagador de botellas. 1 Sólo botella no retornab.
Enjuagador de latas. 1 Sólo línea de latas.
Llenadora y tapadora de botellas. 1
Tapador. 1
Llenador de latas. 1 Sólo línea de latas.
Carbo-rodillos. 1
Sistema derefrigeración. 1
Limpiador de cajas. 1 Sólo botellas.
Calentador. 1 Sólo botellas NR y latas.
Tunel de pasteurizado. 1 Artículo opcional.
Codificador. 1
Detector del nivel de llenado. 1 Sólo línea de latas.
Balanza o detector de cajas llenas. 1 Sólo línea de latas.
Encajonador. 1 Artículo opcional.
Cargador. 1 Artículo opcional.
Transportador de cable. 1 Sólo línea de latas.
Transportador de latas o botellas llenas. 1
Transportador de cajas. 1
Panel de control. 1
Compresor de aire. 1
Caldero. 1
Sistema eléctrico. 1
Sistema de tuberías para vapor. 1
Sistema de tuberías para agua. 1
Sistema de tuberías para suministrar gas CO2. 1
3.6 EQUIPO DE INSPECCION Y PRUEBA
ITEMS. N° DE EQUIPOS. OBSERVACIONES.
Probador de carbonatación. 1
Probador de gas CO2 puro. 1
Probador de porcentaje agua/jarabe. 1
Equipo probador de agua. 1
Probador de aplicación adecuada. 1
Micrómetro de costura y calibrador de profundidad. 1 Para línea de latas.
Calibrador. 1 Para línea de latas.
Micrómetro de punto. 1 Para línea de latas.
Calibrador de nivel. 1 Para línea de latas.
Proyector de costura. 1 Para línea de latas.
Sierra de costura. 1 Para línea de latas.
3.7 GASTOS GENERALES DE PLANTA
Potencia eléctrica: 240 Kw.
Aire comprimido: 2.2 m3 por minuto, 7 Kg. por cm2.
Agua: 340 litros por minuto, 1-3 Kg. por cm2.
Vapor: 600 Kg por hora, 7 Kg por cm2.
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