MODELO DE GESTIÓN DE DESARROLLO

• OBJETIVOS

• PROYECTO EN DOS FASES

• PRESUPUESTO

OBJETIVOS• Posicionar a Aragón como una región líder en innovación gastronómica.• Realzar una personalidad propia de calidad, que distinga la oferta

turística de la región, de la gran competencia de destinos que existen o surgen nuevos en todo el mundo.

• Reforzar señas de identidad gastronómicas aragonesas.• Conseguir la presencia de Aragón a través de sus alimentos con

Denominación de Origen en los medios de comunicación nacionales e internacionales.

• Conseguir una presencia mayoritaria de productos aragoneses en mesas públicas.

• FASE PRIMERA

Elaboración de un análisis Dafo

• FASE SEGUNDA

4 Areas de trabajo

Sociedad Formación Promoción-Comunicación Investigación

• PRIMERA FASE

ANALISIS DAFODesarrollo

- Fase de documentación.- Estudio demoscópico, sobre

perfiles de consumidor de turismo gastronómico, tanto en Aragón como en el ámbito nacional.

- Entrevistas con líderes de opinión del sector a fin de obtener unas opiniones de carácter cualitativo.

• FASE SEGUNDAAREA DE SOCIEDAD

FORO ABIERTO DE GASTRONOMÍA ARAGONESA: VIAJES, CHARLAS Y CONFERENCIAS.

PRESENTACIÓN EN MADRID DEL PLAN DE GASTRONOMÍA DE ARAGÓN A MEDIOS DE COMUNICACIÓN DE ÁMBITO NACIONAL.

DISTINTOS ACUERDOS CON LAS ASOCIACIONES DE SUMILLERES, COCINEROS Y MAÎTRES.

PRESENTACIONES A COLECTIVOS DEL SECTOR DE LAS ACCIONES QUE COMPONEN EL PLAN.

• FASE SEGUNDA

AREA DE FORMACIÓN

DEMOSTRACIONES Y TALLERES

Talleres sobre determinados productos de especial aplicación en nuestra gastronomía llevados a cabo por destacados especialistas del mundo de la investigación, ciencia y tecnología de los alimentos, y otras especialidades directamente relacionadas con la culinaria.

• FASE SEGUNDAAREA DE PROMOCIÓN Y COMUNICACIÓN

Página web Publicaciones: “ Agenda de Gastronomía Aragonesa “ Presentaciones a medios de comunicación Acuerdos de publireportajes con revistas dedicadas al ocio, turismo y gastronomía nacionales. Acuerdos de publireportajes con revistas dedicadas al ocio, turismo y gastronomía reguinales. Acuerdo con Radio Nacional de España para la emisión del programa de máxima audiencia de fin de

semana “ No es un día cualquiera “, que dirige Pepa Fernández, durante el mes de marzo. Acuerdo con el canal cocina de televisión para la promoción de cocineros aragoneses.

• FASE SEGUNDAAREA DE INVESTIGACIÓN

Realización de un acuerdo, convenio con la Academia Aragonesa de Gastronomía.

Alcotec ( Alta Cocina y Tecnología ): la unidad de ciencia y tecnología de la Universidad de Veterinaria de Zaragoza pone en marcha con la colaboración de la Dirección General de Comercio, Industria y Turismo y la de Ciencia, Desarrollo e Investigación del Gobierno de Aragón, un proyecto dirigido a cocineros que consiste en el estudio de las distintas necesidades con solución científica que susciten los profesionales de este sector.