5/17/2018 #4 Tipos de Reacciones Orgánicas - slidepdf.com

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U.E. Colegio San Agustín – El Marqués

Laboratorio de Química Orgánica

Curso 5to año

Tipos de Reacciones Organicas

PRE-LABORATORIO

1.  ¿En qué consiste la reacción de sustitución, adición, eliminación, combustión, oxidación-

reducción y fermentación?

2.  Ficha internacional de acetona, fenol, tetracloruro de carbono.

3.  ¿Cuál es la diferencia –en los productos- de una combustión completa e incompleta y

cómo se pueden identificar?

4.  Dibuje la molécula de ácido oleico, fenol, ciclo hexeno.

LABORATORIO

Las reacciones orgánicas se caracterizan porque se desarrollan a muy baja velocidad y

solamente el grupo funcional interviene en la reacción de manera que el resto de la molécula

permanece intacta. Según la forma como se sucede, las reacciones se clasifican en: reacción de

sustitución, adición, eliminación, oxidación, reducción, combustión, etc.

La reactividad que presentan los alquenos (hidrocarburos insaturados) es mayor que la de los

alcanos, debido a la presencia del doble enlace. Esta zona de alta densidad negativa resulta muy

atractiva para adicionar agentes electrofílicos (afines a electrones).

En esta práctica vamos a identificar algunas reacciones orgánicas, las cuales se identifican en los

subtítulos a continuación. Recuerde que hay reactivos que causan resequedad. Trabaje en orden.

Experiencia #1: Reacción de Sustitución

-  Agrega 2 cc de solución acuso de fenol en un tubo de ensayo y añade 1 cc de agua de

cloro. Agita y anota los resultados.

-  Agrega 2 cc de ácido oleico en un tubo de ensayo y añade 1 cc de agua de bromo. Agita y

anota los resultados.

Experiencia #2: Reacción de Adición

-  Toma 2 tubos de ensayo, en uno 5 cc de ciclo hexeno, y en otro 5 cc de ciclo hexano y

adiciona 2 cc de agua de bromo, si no observas reacción, calienta suavemente con la

ayuda de una pinza pasando el tubo de ensayo por la llama moviéndolo (sin ebullir la

muestra). Registra los datos.

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Experiencia # 3: Reacción de Combustión

-  En 5 capsulas de Petri, por separado, coloca 2 cc de etanol, benceno, fenol, tetracloruro de

carbono y acetona.

-  Luego de colocar las cápsulas alejadas de cualquier otro compuesto inflamable o reactivo

destapado, prenda un fósforo, y encienda cada una de las muestras, teniendo cuidado de

no acercar la mano a la llama.

-  Observa y anota el color de la llama y de los gases desprendidos.

Experiencia #4: Reacción de Oxidación y Reducción

-  Toma 5 cc de etanol y agrega 1 cc de solución de permanganato de potasio (color

morado). Observa los resultados.

Experiencia #5: Fermentación

-  Busque qué azúcares se pueden encontrar en la fruta, y ¿cómo ocurre el proceso de

fermentación? 

-  De acuerdo a laboratorios previos… cómo evidenciaría la presencia de un resultado de

fermentación? 

POSTLABORATORIO

1.  ¿En qué consiste una reacción de sustitución, adición, eliminación, combustión, oxidación,

y fermentación?

2.  Plantea una ecuación que explique la reacción que se presenta entre el fenol y el agua de

cloro, y el ácido oleico y el agua de bromo

3.  Identifica por medio de una ecuación la reacción que se presenta entre el ciclo hexeno y el

agua de bromo. ¿Por qué no hubo reacción con el ciclo hexano?

4.  ¿Cuál es la condición para que un sustrato orgánico pueda sufrir un proceso de adición?

5.  ¿A qué se debe la diferencia de la llama en la reacción de combustión? ¿Qué tipo de

combustión se presenta en cada caso? (etanol, benceno, fenol, tetracloruro de carbono y

acetona)

6.  Mediante una ecuación química represente la oxidación del etanol

7.  Representa con una ecuación el proceso de fermentación. ¿por qué tarda tanto tiempo?,

¿cómo ocurre?

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