3.1. el concepto de bancos de proteina
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31 El concepto de bancos de proteina
En las regiones tropicales con pasturas naturales por
e1 ectos de 1 estress por 1 a sequia 1 a produccioacuten y ca 1 idad
del forraje es baja lo que produce peacuterdidas de peso de los
animales durante el verano del orden de 30-401 auacuten en el
caso de pas tu ras mejoradas con gramiacuteneas adaptadas se
pu eden presentar peacuterdidas de peso en los animales en
pastoreo que estan asociadas con bajo niveles de proteiacutena en
la dieta y bajos niveles de consumo de materia seca
Es por esto que los bancos de proteiacutena se convierten en una
de las alternativas para la suplementacioacuten durante la eacutepoca
de sequiacutea
El banco de proteiacutena es una aacuterea limitada de leguminosa en
cultivo puro que es utilizada como suplemento de proteiacutenas
en si stemas b a jo pas to r e o o bajo corte en pasturas nativas
o mejoradas durante el verano Tambieacuten las leguminosas
suplemen tan energ iacute a d e bi d o a la mayor digestibilidad de la
mate ri a seca cuando la disponibilidad de esa en~rgiacutea es baja
en l as g ramiacuteneas
3 2 As pe c t os de ca li d a d en el uso de bancos de proteiacutena
El primer f actor y el maacutes importante en el uso y manejo de
los bancos de leguminosas es el relacionado con la calidad
de la gramiacutenea a suplementar y de la leguminosa que
suplementa Los aspectos de calidad maacutes importantes son las
var iaciones en tre eacutepocas de 1 a proteiacutena y de 1 a energia
digestible (ED) de la gramiacutenea que van a afactar la
utilizacioacuten de la leguminosa en el banco de proteiacutena En
otras pa 1abras a medida que 1 a ca 1 idad d~ 1 a gramiacutenea
disminuye especialmente en el verano el consumo de la
leguminosa aumenta hasta un punto en que puede haber
sustitucioacuten de gramiacutenea por leguminosa esto iria en contra
168
del objetivo central de un banco (cual es de suplementar
gramiacuteneas de baja calidad)
El otro factor que afecta la productividad del sistema
gramiacutenea-leguminosa (esta ultima como banco) es la calidad
de la leguminosa utilizada dicga calidad se puede medir en
-raquo Aceptabi 1 idad o pa 1 a tabi 1 idad o gus tocidad de 1 rumian te
bajo pastoreo
-raquo Contenido de proteiacutena
-raquo Disponibilidad de esta proteiacutena al animal
Se ha encontrado que el grado de sustitucioacuten de la gramiacutenea
por la leguminosa estaacute afectado por la proporcioacuten de
1eguminosa en oferta y por 1 a ca 1 idad de ambas Para
asegurar un efecto suplementario de la leguminosa a la
gramiacutenea se debe con tro 1ar e 1 acceso de los an ima 1es al
banco (tiempo de pastoreo) o mantener cierta calidad de la
gramiacutenea a traveacutes de manejo (especialmente rampspecto a
cargas) este concepto es aplicable a gramiacuteneas nativas de
baja calidad
33 Atributos que deben reunir l a s leguminosas para ser
usadas como bancos de proteina
a) Adaptacioacuten a las condiciones edaacuteficas y bioacuteticas
prevalentes
b) Palatabilidad tendiente a evitar el sobre yo sub
pastoreo del banco cuando no se controla el acceso de los
animales
c) Haacutebito de crecimiento que deacute habilidad para competir con
las malezas
d) No tener factores anti-calidad como alcaliodes o taninos
e) Que no sean caducifolios especialmente durante el
verano
169
Las expe~iencias en el t~oacutepico muestran que se pueden
obtene~ aumen t o s e n p~oductividad animal del o~den del 40shy
60
En el Af~i c a don de e l ve~ano es de Octub~e a Marzo cuando
se usa la l e gumi n o s a Sty l o santhes guianensis como banco
c omplementa nd o a g~am i neas como u~ibe (~ ~uffa) y ca~imagua
( 8 Qayanus ) se han obtenido los siguientes ~esultados
du~ante t~es a ntildeos consecutivos Cuad~o 7
Cu adro 7 Ga n a n cia de pe so en pasto~eo de novillos en g~ am i n eas so l as y con leguminosas como banc o de p~oteiacutena Ni g e~ia-Af~ica
T~at am i e n t o Ganancia de peso (g~andia)
Soacutelo legumi nosa 1 172 a
Pasto~eo legumi nos a c a d a 2 d i a s 2 34 b
Pas to ~eo l e guminosa cad a 4 diacute a s - 33 c
Pa s t o r e o leguminosa s 61 0 e n l a noche 137 a
L ~ gu i a nensi s 8000 m2 U A 2 Res t o de l tiempo pa s t oreo ~ ruffa y ~ Qordfyordfnus Let~as igual es no p~esentan dife~enc ias (Plt005)
Se obse ~va q ue no existe mayo~ beneficio al deja~ consumi~
en exceso la l e g u minosa Ello implica que se ~equie~e da~
acceso a la legu mi nos a con cie~ta ~egula~idad
En Colombia (Ll anos O~ientales) du~ante el ve~ano de 4 a 5
meses se han usado bancos de kudzu (2000 m2 UA)
complementando el pasto nativo (T~achipogon vestitus y
Paspa 1 um oect ina tum) y usando dos ca~gas an ima 1es se han
obtenido los siguientes ~esultados Cuad~o 8
170
Cuadr-o 8 Ganancia de peso en pastor-eo de pastos nativos (~ vEstitlls y e OEctipatLm) complementados con banco de kudzuacute con dos car-gas animales Llanos Or-ientales- Colombia
Car-ga Ganancia de peso Cgranimdia) (UAha) Ver-ano Invier-no AnualUA(kg)
025 183 383 118
050 78 365 101
Pr-omedio 1305 374 1095
Esta infor-macioacuten muestr-a como invar-iablemente dur-ante el
ver-ano los animales ganan peso Ademaacutes son mayor-es las
ganancias en car-ga baja que en la alta debido a la
selectividad y a la disponibilidad de for-r-aje Dur-ante el
invier-no no se presentan diferencias debidas a las cargas
sino que las diferencias anuales son debidas baacutesicamente a
1 a eacutepoca de 1 antildeo En e 1 caso de 1 k ud zuacute cuando se manej a
como banco con acceso controlado de los animales el periodo
de descanso es de 138 dias par-a garantizar- la persistencia
de la leguminosa
34 El uso de legumi nosas ar-bustivas y arboacutereas como bancos
de pr-oteina
En regiones donde predominan suelos de mediana y alta
fertilidad con sistemas intensivos o semi-intensivos de
producioacuten de carne o leche el uso de bancos de leguminosas
arbustivas o ar-boacutereas puede causar- impacto en la ganancia de
peso o en la produccioacuten de leche de los animales
Algunas de 1as 1eguminosas y forr-aj es no 1egumi nosos maacutes
uS3dos o con potencial de uso son
Leucaena (Leucaena leucocephala)
bull Matarratoacuten (Gliricidia SERjum)
171
bull Guandu 1 (Ca j ordfplIS ca j ap) bull
Poroacute (Erytrbipa RoeRRiQiapa)
Buacutecaro (Erytrbina fusca)
Nogal (Cordia alliodora)
Cbacbafruto (Erytrbina edulis)
Trupillo (PrqsoRis juliflora)
Nacedero o q u iebrabarri go (Tricbantera QiQantea)
Campano (S am an ea samao)
Orejero (Epterolpb jum cyclpcarpllm)
Guaacutecimo (Guazuma ulmifqlia)
Aromo (Acac i a faroeciana)
Hobo (EQPodias oqmb in )
Totumo (Crescentia cujete)
Carbonero (Calliaodria Qitiere)
Oividivi (CaeslaQinja eSRinosa)
Existen resultados sobre el uso de la leucaena como banco de
proteiacutena Cuadro 9
Cuadro 9 Ga nanc ia de peso en pastoreo de angletoacuten (~ Ariacute st atu m) complementado con banco de leucaena con carga d e 15 UAba
Tartamiento1 Ganancia de peso (granimdiacutea)2
Pastoreo solo angleton 215
Pastoreo angleton + 10l aacuterea leucaena 300
Pastoreo angleton + 20l aacuterea leucaena 500
1 En todos ca r ga d e 15 UAba 2middot0uran te el verano de 35 meses de duracioacuten
Tambieacuten bay datos sobre el efecto en la produccioacuten de lecbe
en vacas con el uso de leucaena como banco Cuadro 10
172
Cuadro 10 Efecto de la suplementacioacuten de L leucocephala como banco a vacas lecheras pastoreando c plectQstachyys Cuba
Tratamientos Leche Consumo Ganancia peso(gr) vendible(l) ternero Vacas Tern
Pastoreo solo pasto 715 263 104 573
Pastoreo de pasto + 6 horasdiacutea de leguminosa 654 348 242 632
Dos ordentildeos por dia con uso del ternero como estimulo Incremento total con suplemento 171
Esta informacioacuten permite plantear que en promedio para
especies arboacutereas se recomienda altura de corte de 40-50
cm dejando aacuterea fotosinteacutetica para tener un buen rebrote
Asiacute pues el potencial forrajero de las leguminosas arboacutereas
es alto pero se pueden presentar amplias variaciones en el
valor nutritivo de los follajes arboacutereos dependiendo de la
especie de la var i edad del ecoti po de la procedencia y de
compuestos del metabolismo secundario
Eva 1 u ac iones rea 1 i za d as en los cen t r o de p rod uc ci oacuten de 1 a
Universidad arrojan los siguientes resultados Cuadro 11
El gua n du 1 se manej a en es te c a so con cortes a 50 cm de 1
suelo cuando tenga 120 m de alto produciendo 4 ton de MS
dando 3 cortes por antildeo
173
Cuadr-o 11 Composicioacuten quiacutemica de leguminosas ar-boacuter-eas en Cotoveacute y San Pablo
Leguminosa Por-centaje en base seca par-te MS PB FC CENIZ P Ca
Leucaen a completa( Co toveacute ) 15 6 211 23 104 29 018
Leucaena hojas (Cotoveacute) 10 25 112 124 32 017
Guandul completa(S Pa b lo ) 286 244 282 62 08 037
Al t ura de co r- te 8 0 cm
Un por- centaje al to d e los aacuter-boles que se utilizan en los
sistemas si 1 vopas tor- i 1es per-tenecen a las familias de
leguminosas Ulma c eas y Acanthaceas Los anaacutelisis quiacutemicos
per-mit en c oncl u ir- q ue e stos follajes pr-esentan contenidos de
mate r-i a sec a y d e p r-oteiacutena cr-uda mayores que los de
gr-am i neas al gunos de estos valor-es de pr-oteiacutena tambieacuten son
super-ior-es a los de con centr-ados que se utilizan comuacutenmente
e n l a al imentac i oacute n de r-umiantes seguacuten se ilustr-a en los
sig u i entes datos
Glir-ic id ia s ep ium contiene 351 de MS 251 de pr-oteiacuteda cruda
y 2 de EM po r- kg de mater-ia seca Erytilr-ina poepiggiana
pr-esenta valor-es similar-es (23 de MS 25 de proteiacutena y 2
de EM) en cambio Panicum maximum contienen 195 de MS
1071 de pr-oteiacutena y 21 de EM
Debe tambieacuten conocer-se que el valor- nutr-itivo variacutea en los
difer-entes componentes de la biomasa aeacuter-ea las hojas
pr-esentan mayor-es concentr-aciones de nutr-ientes que las
r-amas y tallos la var-iacioacuten tambieacuten se ha r-elacionado con
la edad y con la posicioacuten en el aacuter-bol las hojas joacutevenes son
maacutes r-icas en pr-oteinas que las viejas y estas ademaacutes
174
presentan porcentajes de digestibilidad bajos debido a las
concentraciones mayores de lignina y posiblemente de
taninos ~
Es necesario caracterizar nutricionalmente el follaje
frutos hojas etc de los aacuterboles y arbustos con potencial
forrajero en diferentes reg~ones o zonas ganaderas No
obstante e x iste cierta informacioacuten que sirve como guia
genera 1 (Cuadro 1 2 ) Pero es necesario conocer sus
paraacutemetros ruminales como degradabi 1 idad tiempo medio de
degradacioacuten en el rumen aportes de proteina sobrepasan te y
su potencial para manipular el rumen mediante el control de
la m~croflora ruminal de los bovinos basada en el contenido
de ciertos factores que actuan como defaunadores o
favorecedores de cierta flora microbiana lo cual redundaraacute
en produccioacuten animal
Cuadro 12 Produccioacuten y valor nutricional de alg un a s especies arboacutereas forrajeras de posible uso
PRODUC ( Tonhaantildeo) 7M S 7- PC 7DIVMS ESPECIE F V M S
Gliricia sepium 38-120 10-30 20-2 5 1 3 - 2 8 3 0 - 80
Liexcluiexcla~oa
leucocephala 35 shy 50 9-13 25-30 9-29 31-55
I(iiexclbaot~(a
QiQaotea 40-80 8-20 22 16-20 58
Erythrina fusca 21 6 30 25 50-80
ELytLbioa PQ~piexcliexcliQii30i3 1 5 - 2 0 12-26 15-25 12-26 47-58
Zonas Valle del Cauca y Costa Rica
Los
maacutes
cuatro cuadros
sobresalientes
siguientes ilustran
sobre ecologiacutea de su
175
las caracteristicas
adaptacioacuten formas
del objetivo central de un banco (cual es de suplementar
gramiacuteneas de baja calidad)
El otro factor que afecta la productividad del sistema
gramiacutenea-leguminosa (esta ultima como banco) es la calidad
de la leguminosa utilizada dicga calidad se puede medir en
-raquo Aceptabi 1 idad o pa 1 a tabi 1 idad o gus tocidad de 1 rumian te
bajo pastoreo
-raquo Contenido de proteiacutena
-raquo Disponibilidad de esta proteiacutena al animal
Se ha encontrado que el grado de sustitucioacuten de la gramiacutenea
por la leguminosa estaacute afectado por la proporcioacuten de
1eguminosa en oferta y por 1 a ca 1 idad de ambas Para
asegurar un efecto suplementario de la leguminosa a la
gramiacutenea se debe con tro 1ar e 1 acceso de los an ima 1es al
banco (tiempo de pastoreo) o mantener cierta calidad de la
gramiacutenea a traveacutes de manejo (especialmente rampspecto a
cargas) este concepto es aplicable a gramiacuteneas nativas de
baja calidad
33 Atributos que deben reunir l a s leguminosas para ser
usadas como bancos de proteina
a) Adaptacioacuten a las condiciones edaacuteficas y bioacuteticas
prevalentes
b) Palatabilidad tendiente a evitar el sobre yo sub
pastoreo del banco cuando no se controla el acceso de los
animales
c) Haacutebito de crecimiento que deacute habilidad para competir con
las malezas
d) No tener factores anti-calidad como alcaliodes o taninos
e) Que no sean caducifolios especialmente durante el
verano
169
Las expe~iencias en el t~oacutepico muestran que se pueden
obtene~ aumen t o s e n p~oductividad animal del o~den del 40shy
60
En el Af~i c a don de e l ve~ano es de Octub~e a Marzo cuando
se usa la l e gumi n o s a Sty l o santhes guianensis como banco
c omplementa nd o a g~am i neas como u~ibe (~ ~uffa) y ca~imagua
( 8 Qayanus ) se han obtenido los siguientes ~esultados
du~ante t~es a ntildeos consecutivos Cuad~o 7
Cu adro 7 Ga n a n cia de pe so en pasto~eo de novillos en g~ am i n eas so l as y con leguminosas como banc o de p~oteiacutena Ni g e~ia-Af~ica
T~at am i e n t o Ganancia de peso (g~andia)
Soacutelo legumi nosa 1 172 a
Pasto~eo legumi nos a c a d a 2 d i a s 2 34 b
Pas to ~eo l e guminosa cad a 4 diacute a s - 33 c
Pa s t o r e o leguminosa s 61 0 e n l a noche 137 a
L ~ gu i a nensi s 8000 m2 U A 2 Res t o de l tiempo pa s t oreo ~ ruffa y ~ Qordfyordfnus Let~as igual es no p~esentan dife~enc ias (Plt005)
Se obse ~va q ue no existe mayo~ beneficio al deja~ consumi~
en exceso la l e g u minosa Ello implica que se ~equie~e da~
acceso a la legu mi nos a con cie~ta ~egula~idad
En Colombia (Ll anos O~ientales) du~ante el ve~ano de 4 a 5
meses se han usado bancos de kudzu (2000 m2 UA)
complementando el pasto nativo (T~achipogon vestitus y
Paspa 1 um oect ina tum) y usando dos ca~gas an ima 1es se han
obtenido los siguientes ~esultados Cuad~o 8
170
Cuadr-o 8 Ganancia de peso en pastor-eo de pastos nativos (~ vEstitlls y e OEctipatLm) complementados con banco de kudzuacute con dos car-gas animales Llanos Or-ientales- Colombia
Car-ga Ganancia de peso Cgranimdia) (UAha) Ver-ano Invier-no AnualUA(kg)
025 183 383 118
050 78 365 101
Pr-omedio 1305 374 1095
Esta infor-macioacuten muestr-a como invar-iablemente dur-ante el
ver-ano los animales ganan peso Ademaacutes son mayor-es las
ganancias en car-ga baja que en la alta debido a la
selectividad y a la disponibilidad de for-r-aje Dur-ante el
invier-no no se presentan diferencias debidas a las cargas
sino que las diferencias anuales son debidas baacutesicamente a
1 a eacutepoca de 1 antildeo En e 1 caso de 1 k ud zuacute cuando se manej a
como banco con acceso controlado de los animales el periodo
de descanso es de 138 dias par-a garantizar- la persistencia
de la leguminosa
34 El uso de legumi nosas ar-bustivas y arboacutereas como bancos
de pr-oteina
En regiones donde predominan suelos de mediana y alta
fertilidad con sistemas intensivos o semi-intensivos de
producioacuten de carne o leche el uso de bancos de leguminosas
arbustivas o ar-boacutereas puede causar- impacto en la ganancia de
peso o en la produccioacuten de leche de los animales
Algunas de 1as 1eguminosas y forr-aj es no 1egumi nosos maacutes
uS3dos o con potencial de uso son
Leucaena (Leucaena leucocephala)
bull Matarratoacuten (Gliricidia SERjum)
171
bull Guandu 1 (Ca j ordfplIS ca j ap) bull
Poroacute (Erytrbipa RoeRRiQiapa)
Buacutecaro (Erytrbina fusca)
Nogal (Cordia alliodora)
Cbacbafruto (Erytrbina edulis)
Trupillo (PrqsoRis juliflora)
Nacedero o q u iebrabarri go (Tricbantera QiQantea)
Campano (S am an ea samao)
Orejero (Epterolpb jum cyclpcarpllm)
Guaacutecimo (Guazuma ulmifqlia)
Aromo (Acac i a faroeciana)
Hobo (EQPodias oqmb in )
Totumo (Crescentia cujete)
Carbonero (Calliaodria Qitiere)
Oividivi (CaeslaQinja eSRinosa)
Existen resultados sobre el uso de la leucaena como banco de
proteiacutena Cuadro 9
Cuadro 9 Ga nanc ia de peso en pastoreo de angletoacuten (~ Ariacute st atu m) complementado con banco de leucaena con carga d e 15 UAba
Tartamiento1 Ganancia de peso (granimdiacutea)2
Pastoreo solo angleton 215
Pastoreo angleton + 10l aacuterea leucaena 300
Pastoreo angleton + 20l aacuterea leucaena 500
1 En todos ca r ga d e 15 UAba 2middot0uran te el verano de 35 meses de duracioacuten
Tambieacuten bay datos sobre el efecto en la produccioacuten de lecbe
en vacas con el uso de leucaena como banco Cuadro 10
172
Cuadro 10 Efecto de la suplementacioacuten de L leucocephala como banco a vacas lecheras pastoreando c plectQstachyys Cuba
Tratamientos Leche Consumo Ganancia peso(gr) vendible(l) ternero Vacas Tern
Pastoreo solo pasto 715 263 104 573
Pastoreo de pasto + 6 horasdiacutea de leguminosa 654 348 242 632
Dos ordentildeos por dia con uso del ternero como estimulo Incremento total con suplemento 171
Esta informacioacuten permite plantear que en promedio para
especies arboacutereas se recomienda altura de corte de 40-50
cm dejando aacuterea fotosinteacutetica para tener un buen rebrote
Asiacute pues el potencial forrajero de las leguminosas arboacutereas
es alto pero se pueden presentar amplias variaciones en el
valor nutritivo de los follajes arboacutereos dependiendo de la
especie de la var i edad del ecoti po de la procedencia y de
compuestos del metabolismo secundario
Eva 1 u ac iones rea 1 i za d as en los cen t r o de p rod uc ci oacuten de 1 a
Universidad arrojan los siguientes resultados Cuadro 11
El gua n du 1 se manej a en es te c a so con cortes a 50 cm de 1
suelo cuando tenga 120 m de alto produciendo 4 ton de MS
dando 3 cortes por antildeo
173
Cuadr-o 11 Composicioacuten quiacutemica de leguminosas ar-boacuter-eas en Cotoveacute y San Pablo
Leguminosa Por-centaje en base seca par-te MS PB FC CENIZ P Ca
Leucaen a completa( Co toveacute ) 15 6 211 23 104 29 018
Leucaena hojas (Cotoveacute) 10 25 112 124 32 017
Guandul completa(S Pa b lo ) 286 244 282 62 08 037
Al t ura de co r- te 8 0 cm
Un por- centaje al to d e los aacuter-boles que se utilizan en los
sistemas si 1 vopas tor- i 1es per-tenecen a las familias de
leguminosas Ulma c eas y Acanthaceas Los anaacutelisis quiacutemicos
per-mit en c oncl u ir- q ue e stos follajes pr-esentan contenidos de
mate r-i a sec a y d e p r-oteiacutena cr-uda mayores que los de
gr-am i neas al gunos de estos valor-es de pr-oteiacutena tambieacuten son
super-ior-es a los de con centr-ados que se utilizan comuacutenmente
e n l a al imentac i oacute n de r-umiantes seguacuten se ilustr-a en los
sig u i entes datos
Glir-ic id ia s ep ium contiene 351 de MS 251 de pr-oteiacuteda cruda
y 2 de EM po r- kg de mater-ia seca Erytilr-ina poepiggiana
pr-esenta valor-es similar-es (23 de MS 25 de proteiacutena y 2
de EM) en cambio Panicum maximum contienen 195 de MS
1071 de pr-oteiacutena y 21 de EM
Debe tambieacuten conocer-se que el valor- nutr-itivo variacutea en los
difer-entes componentes de la biomasa aeacuter-ea las hojas
pr-esentan mayor-es concentr-aciones de nutr-ientes que las
r-amas y tallos la var-iacioacuten tambieacuten se ha r-elacionado con
la edad y con la posicioacuten en el aacuter-bol las hojas joacutevenes son
maacutes r-icas en pr-oteinas que las viejas y estas ademaacutes
174
presentan porcentajes de digestibilidad bajos debido a las
concentraciones mayores de lignina y posiblemente de
taninos ~
Es necesario caracterizar nutricionalmente el follaje
frutos hojas etc de los aacuterboles y arbustos con potencial
forrajero en diferentes reg~ones o zonas ganaderas No
obstante e x iste cierta informacioacuten que sirve como guia
genera 1 (Cuadro 1 2 ) Pero es necesario conocer sus
paraacutemetros ruminales como degradabi 1 idad tiempo medio de
degradacioacuten en el rumen aportes de proteina sobrepasan te y
su potencial para manipular el rumen mediante el control de
la m~croflora ruminal de los bovinos basada en el contenido
de ciertos factores que actuan como defaunadores o
favorecedores de cierta flora microbiana lo cual redundaraacute
en produccioacuten animal
Cuadro 12 Produccioacuten y valor nutricional de alg un a s especies arboacutereas forrajeras de posible uso
PRODUC ( Tonhaantildeo) 7M S 7- PC 7DIVMS ESPECIE F V M S
Gliricia sepium 38-120 10-30 20-2 5 1 3 - 2 8 3 0 - 80
Liexcluiexcla~oa
leucocephala 35 shy 50 9-13 25-30 9-29 31-55
I(iiexclbaot~(a
QiQaotea 40-80 8-20 22 16-20 58
Erythrina fusca 21 6 30 25 50-80
ELytLbioa PQ~piexcliexcliQii30i3 1 5 - 2 0 12-26 15-25 12-26 47-58
Zonas Valle del Cauca y Costa Rica
Los
maacutes
cuatro cuadros
sobresalientes
siguientes ilustran
sobre ecologiacutea de su
175
las caracteristicas
adaptacioacuten formas
Las expe~iencias en el t~oacutepico muestran que se pueden
obtene~ aumen t o s e n p~oductividad animal del o~den del 40shy
60
En el Af~i c a don de e l ve~ano es de Octub~e a Marzo cuando
se usa la l e gumi n o s a Sty l o santhes guianensis como banco
c omplementa nd o a g~am i neas como u~ibe (~ ~uffa) y ca~imagua
( 8 Qayanus ) se han obtenido los siguientes ~esultados
du~ante t~es a ntildeos consecutivos Cuad~o 7
Cu adro 7 Ga n a n cia de pe so en pasto~eo de novillos en g~ am i n eas so l as y con leguminosas como banc o de p~oteiacutena Ni g e~ia-Af~ica
T~at am i e n t o Ganancia de peso (g~andia)
Soacutelo legumi nosa 1 172 a
Pasto~eo legumi nos a c a d a 2 d i a s 2 34 b
Pas to ~eo l e guminosa cad a 4 diacute a s - 33 c
Pa s t o r e o leguminosa s 61 0 e n l a noche 137 a
L ~ gu i a nensi s 8000 m2 U A 2 Res t o de l tiempo pa s t oreo ~ ruffa y ~ Qordfyordfnus Let~as igual es no p~esentan dife~enc ias (Plt005)
Se obse ~va q ue no existe mayo~ beneficio al deja~ consumi~
en exceso la l e g u minosa Ello implica que se ~equie~e da~
acceso a la legu mi nos a con cie~ta ~egula~idad
En Colombia (Ll anos O~ientales) du~ante el ve~ano de 4 a 5
meses se han usado bancos de kudzu (2000 m2 UA)
complementando el pasto nativo (T~achipogon vestitus y
Paspa 1 um oect ina tum) y usando dos ca~gas an ima 1es se han
obtenido los siguientes ~esultados Cuad~o 8
170
Cuadr-o 8 Ganancia de peso en pastor-eo de pastos nativos (~ vEstitlls y e OEctipatLm) complementados con banco de kudzuacute con dos car-gas animales Llanos Or-ientales- Colombia
Car-ga Ganancia de peso Cgranimdia) (UAha) Ver-ano Invier-no AnualUA(kg)
025 183 383 118
050 78 365 101
Pr-omedio 1305 374 1095
Esta infor-macioacuten muestr-a como invar-iablemente dur-ante el
ver-ano los animales ganan peso Ademaacutes son mayor-es las
ganancias en car-ga baja que en la alta debido a la
selectividad y a la disponibilidad de for-r-aje Dur-ante el
invier-no no se presentan diferencias debidas a las cargas
sino que las diferencias anuales son debidas baacutesicamente a
1 a eacutepoca de 1 antildeo En e 1 caso de 1 k ud zuacute cuando se manej a
como banco con acceso controlado de los animales el periodo
de descanso es de 138 dias par-a garantizar- la persistencia
de la leguminosa
34 El uso de legumi nosas ar-bustivas y arboacutereas como bancos
de pr-oteina
En regiones donde predominan suelos de mediana y alta
fertilidad con sistemas intensivos o semi-intensivos de
producioacuten de carne o leche el uso de bancos de leguminosas
arbustivas o ar-boacutereas puede causar- impacto en la ganancia de
peso o en la produccioacuten de leche de los animales
Algunas de 1as 1eguminosas y forr-aj es no 1egumi nosos maacutes
uS3dos o con potencial de uso son
Leucaena (Leucaena leucocephala)
bull Matarratoacuten (Gliricidia SERjum)
171
bull Guandu 1 (Ca j ordfplIS ca j ap) bull
Poroacute (Erytrbipa RoeRRiQiapa)
Buacutecaro (Erytrbina fusca)
Nogal (Cordia alliodora)
Cbacbafruto (Erytrbina edulis)
Trupillo (PrqsoRis juliflora)
Nacedero o q u iebrabarri go (Tricbantera QiQantea)
Campano (S am an ea samao)
Orejero (Epterolpb jum cyclpcarpllm)
Guaacutecimo (Guazuma ulmifqlia)
Aromo (Acac i a faroeciana)
Hobo (EQPodias oqmb in )
Totumo (Crescentia cujete)
Carbonero (Calliaodria Qitiere)
Oividivi (CaeslaQinja eSRinosa)
Existen resultados sobre el uso de la leucaena como banco de
proteiacutena Cuadro 9
Cuadro 9 Ga nanc ia de peso en pastoreo de angletoacuten (~ Ariacute st atu m) complementado con banco de leucaena con carga d e 15 UAba
Tartamiento1 Ganancia de peso (granimdiacutea)2
Pastoreo solo angleton 215
Pastoreo angleton + 10l aacuterea leucaena 300
Pastoreo angleton + 20l aacuterea leucaena 500
1 En todos ca r ga d e 15 UAba 2middot0uran te el verano de 35 meses de duracioacuten
Tambieacuten bay datos sobre el efecto en la produccioacuten de lecbe
en vacas con el uso de leucaena como banco Cuadro 10
172
Cuadro 10 Efecto de la suplementacioacuten de L leucocephala como banco a vacas lecheras pastoreando c plectQstachyys Cuba
Tratamientos Leche Consumo Ganancia peso(gr) vendible(l) ternero Vacas Tern
Pastoreo solo pasto 715 263 104 573
Pastoreo de pasto + 6 horasdiacutea de leguminosa 654 348 242 632
Dos ordentildeos por dia con uso del ternero como estimulo Incremento total con suplemento 171
Esta informacioacuten permite plantear que en promedio para
especies arboacutereas se recomienda altura de corte de 40-50
cm dejando aacuterea fotosinteacutetica para tener un buen rebrote
Asiacute pues el potencial forrajero de las leguminosas arboacutereas
es alto pero se pueden presentar amplias variaciones en el
valor nutritivo de los follajes arboacutereos dependiendo de la
especie de la var i edad del ecoti po de la procedencia y de
compuestos del metabolismo secundario
Eva 1 u ac iones rea 1 i za d as en los cen t r o de p rod uc ci oacuten de 1 a
Universidad arrojan los siguientes resultados Cuadro 11
El gua n du 1 se manej a en es te c a so con cortes a 50 cm de 1
suelo cuando tenga 120 m de alto produciendo 4 ton de MS
dando 3 cortes por antildeo
173
Cuadr-o 11 Composicioacuten quiacutemica de leguminosas ar-boacuter-eas en Cotoveacute y San Pablo
Leguminosa Por-centaje en base seca par-te MS PB FC CENIZ P Ca
Leucaen a completa( Co toveacute ) 15 6 211 23 104 29 018
Leucaena hojas (Cotoveacute) 10 25 112 124 32 017
Guandul completa(S Pa b lo ) 286 244 282 62 08 037
Al t ura de co r- te 8 0 cm
Un por- centaje al to d e los aacuter-boles que se utilizan en los
sistemas si 1 vopas tor- i 1es per-tenecen a las familias de
leguminosas Ulma c eas y Acanthaceas Los anaacutelisis quiacutemicos
per-mit en c oncl u ir- q ue e stos follajes pr-esentan contenidos de
mate r-i a sec a y d e p r-oteiacutena cr-uda mayores que los de
gr-am i neas al gunos de estos valor-es de pr-oteiacutena tambieacuten son
super-ior-es a los de con centr-ados que se utilizan comuacutenmente
e n l a al imentac i oacute n de r-umiantes seguacuten se ilustr-a en los
sig u i entes datos
Glir-ic id ia s ep ium contiene 351 de MS 251 de pr-oteiacuteda cruda
y 2 de EM po r- kg de mater-ia seca Erytilr-ina poepiggiana
pr-esenta valor-es similar-es (23 de MS 25 de proteiacutena y 2
de EM) en cambio Panicum maximum contienen 195 de MS
1071 de pr-oteiacutena y 21 de EM
Debe tambieacuten conocer-se que el valor- nutr-itivo variacutea en los
difer-entes componentes de la biomasa aeacuter-ea las hojas
pr-esentan mayor-es concentr-aciones de nutr-ientes que las
r-amas y tallos la var-iacioacuten tambieacuten se ha r-elacionado con
la edad y con la posicioacuten en el aacuter-bol las hojas joacutevenes son
maacutes r-icas en pr-oteinas que las viejas y estas ademaacutes
174
presentan porcentajes de digestibilidad bajos debido a las
concentraciones mayores de lignina y posiblemente de
taninos ~
Es necesario caracterizar nutricionalmente el follaje
frutos hojas etc de los aacuterboles y arbustos con potencial
forrajero en diferentes reg~ones o zonas ganaderas No
obstante e x iste cierta informacioacuten que sirve como guia
genera 1 (Cuadro 1 2 ) Pero es necesario conocer sus
paraacutemetros ruminales como degradabi 1 idad tiempo medio de
degradacioacuten en el rumen aportes de proteina sobrepasan te y
su potencial para manipular el rumen mediante el control de
la m~croflora ruminal de los bovinos basada en el contenido
de ciertos factores que actuan como defaunadores o
favorecedores de cierta flora microbiana lo cual redundaraacute
en produccioacuten animal
Cuadro 12 Produccioacuten y valor nutricional de alg un a s especies arboacutereas forrajeras de posible uso
PRODUC ( Tonhaantildeo) 7M S 7- PC 7DIVMS ESPECIE F V M S
Gliricia sepium 38-120 10-30 20-2 5 1 3 - 2 8 3 0 - 80
Liexcluiexcla~oa
leucocephala 35 shy 50 9-13 25-30 9-29 31-55
I(iiexclbaot~(a
QiQaotea 40-80 8-20 22 16-20 58
Erythrina fusca 21 6 30 25 50-80
ELytLbioa PQ~piexcliexcliQii30i3 1 5 - 2 0 12-26 15-25 12-26 47-58
Zonas Valle del Cauca y Costa Rica
Los
maacutes
cuatro cuadros
sobresalientes
siguientes ilustran
sobre ecologiacutea de su
175
las caracteristicas
adaptacioacuten formas
Cuadr-o 8 Ganancia de peso en pastor-eo de pastos nativos (~ vEstitlls y e OEctipatLm) complementados con banco de kudzuacute con dos car-gas animales Llanos Or-ientales- Colombia
Car-ga Ganancia de peso Cgranimdia) (UAha) Ver-ano Invier-no AnualUA(kg)
025 183 383 118
050 78 365 101
Pr-omedio 1305 374 1095
Esta infor-macioacuten muestr-a como invar-iablemente dur-ante el
ver-ano los animales ganan peso Ademaacutes son mayor-es las
ganancias en car-ga baja que en la alta debido a la
selectividad y a la disponibilidad de for-r-aje Dur-ante el
invier-no no se presentan diferencias debidas a las cargas
sino que las diferencias anuales son debidas baacutesicamente a
1 a eacutepoca de 1 antildeo En e 1 caso de 1 k ud zuacute cuando se manej a
como banco con acceso controlado de los animales el periodo
de descanso es de 138 dias par-a garantizar- la persistencia
de la leguminosa
34 El uso de legumi nosas ar-bustivas y arboacutereas como bancos
de pr-oteina
En regiones donde predominan suelos de mediana y alta
fertilidad con sistemas intensivos o semi-intensivos de
producioacuten de carne o leche el uso de bancos de leguminosas
arbustivas o ar-boacutereas puede causar- impacto en la ganancia de
peso o en la produccioacuten de leche de los animales
Algunas de 1as 1eguminosas y forr-aj es no 1egumi nosos maacutes
uS3dos o con potencial de uso son
Leucaena (Leucaena leucocephala)
bull Matarratoacuten (Gliricidia SERjum)
171
bull Guandu 1 (Ca j ordfplIS ca j ap) bull
Poroacute (Erytrbipa RoeRRiQiapa)
Buacutecaro (Erytrbina fusca)
Nogal (Cordia alliodora)
Cbacbafruto (Erytrbina edulis)
Trupillo (PrqsoRis juliflora)
Nacedero o q u iebrabarri go (Tricbantera QiQantea)
Campano (S am an ea samao)
Orejero (Epterolpb jum cyclpcarpllm)
Guaacutecimo (Guazuma ulmifqlia)
Aromo (Acac i a faroeciana)
Hobo (EQPodias oqmb in )
Totumo (Crescentia cujete)
Carbonero (Calliaodria Qitiere)
Oividivi (CaeslaQinja eSRinosa)
Existen resultados sobre el uso de la leucaena como banco de
proteiacutena Cuadro 9
Cuadro 9 Ga nanc ia de peso en pastoreo de angletoacuten (~ Ariacute st atu m) complementado con banco de leucaena con carga d e 15 UAba
Tartamiento1 Ganancia de peso (granimdiacutea)2
Pastoreo solo angleton 215
Pastoreo angleton + 10l aacuterea leucaena 300
Pastoreo angleton + 20l aacuterea leucaena 500
1 En todos ca r ga d e 15 UAba 2middot0uran te el verano de 35 meses de duracioacuten
Tambieacuten bay datos sobre el efecto en la produccioacuten de lecbe
en vacas con el uso de leucaena como banco Cuadro 10
172
Cuadro 10 Efecto de la suplementacioacuten de L leucocephala como banco a vacas lecheras pastoreando c plectQstachyys Cuba
Tratamientos Leche Consumo Ganancia peso(gr) vendible(l) ternero Vacas Tern
Pastoreo solo pasto 715 263 104 573
Pastoreo de pasto + 6 horasdiacutea de leguminosa 654 348 242 632
Dos ordentildeos por dia con uso del ternero como estimulo Incremento total con suplemento 171
Esta informacioacuten permite plantear que en promedio para
especies arboacutereas se recomienda altura de corte de 40-50
cm dejando aacuterea fotosinteacutetica para tener un buen rebrote
Asiacute pues el potencial forrajero de las leguminosas arboacutereas
es alto pero se pueden presentar amplias variaciones en el
valor nutritivo de los follajes arboacutereos dependiendo de la
especie de la var i edad del ecoti po de la procedencia y de
compuestos del metabolismo secundario
Eva 1 u ac iones rea 1 i za d as en los cen t r o de p rod uc ci oacuten de 1 a
Universidad arrojan los siguientes resultados Cuadro 11
El gua n du 1 se manej a en es te c a so con cortes a 50 cm de 1
suelo cuando tenga 120 m de alto produciendo 4 ton de MS
dando 3 cortes por antildeo
173
Cuadr-o 11 Composicioacuten quiacutemica de leguminosas ar-boacuter-eas en Cotoveacute y San Pablo
Leguminosa Por-centaje en base seca par-te MS PB FC CENIZ P Ca
Leucaen a completa( Co toveacute ) 15 6 211 23 104 29 018
Leucaena hojas (Cotoveacute) 10 25 112 124 32 017
Guandul completa(S Pa b lo ) 286 244 282 62 08 037
Al t ura de co r- te 8 0 cm
Un por- centaje al to d e los aacuter-boles que se utilizan en los
sistemas si 1 vopas tor- i 1es per-tenecen a las familias de
leguminosas Ulma c eas y Acanthaceas Los anaacutelisis quiacutemicos
per-mit en c oncl u ir- q ue e stos follajes pr-esentan contenidos de
mate r-i a sec a y d e p r-oteiacutena cr-uda mayores que los de
gr-am i neas al gunos de estos valor-es de pr-oteiacutena tambieacuten son
super-ior-es a los de con centr-ados que se utilizan comuacutenmente
e n l a al imentac i oacute n de r-umiantes seguacuten se ilustr-a en los
sig u i entes datos
Glir-ic id ia s ep ium contiene 351 de MS 251 de pr-oteiacuteda cruda
y 2 de EM po r- kg de mater-ia seca Erytilr-ina poepiggiana
pr-esenta valor-es similar-es (23 de MS 25 de proteiacutena y 2
de EM) en cambio Panicum maximum contienen 195 de MS
1071 de pr-oteiacutena y 21 de EM
Debe tambieacuten conocer-se que el valor- nutr-itivo variacutea en los
difer-entes componentes de la biomasa aeacuter-ea las hojas
pr-esentan mayor-es concentr-aciones de nutr-ientes que las
r-amas y tallos la var-iacioacuten tambieacuten se ha r-elacionado con
la edad y con la posicioacuten en el aacuter-bol las hojas joacutevenes son
maacutes r-icas en pr-oteinas que las viejas y estas ademaacutes
174
presentan porcentajes de digestibilidad bajos debido a las
concentraciones mayores de lignina y posiblemente de
taninos ~
Es necesario caracterizar nutricionalmente el follaje
frutos hojas etc de los aacuterboles y arbustos con potencial
forrajero en diferentes reg~ones o zonas ganaderas No
obstante e x iste cierta informacioacuten que sirve como guia
genera 1 (Cuadro 1 2 ) Pero es necesario conocer sus
paraacutemetros ruminales como degradabi 1 idad tiempo medio de
degradacioacuten en el rumen aportes de proteina sobrepasan te y
su potencial para manipular el rumen mediante el control de
la m~croflora ruminal de los bovinos basada en el contenido
de ciertos factores que actuan como defaunadores o
favorecedores de cierta flora microbiana lo cual redundaraacute
en produccioacuten animal
Cuadro 12 Produccioacuten y valor nutricional de alg un a s especies arboacutereas forrajeras de posible uso
PRODUC ( Tonhaantildeo) 7M S 7- PC 7DIVMS ESPECIE F V M S
Gliricia sepium 38-120 10-30 20-2 5 1 3 - 2 8 3 0 - 80
Liexcluiexcla~oa
leucocephala 35 shy 50 9-13 25-30 9-29 31-55
I(iiexclbaot~(a
QiQaotea 40-80 8-20 22 16-20 58
Erythrina fusca 21 6 30 25 50-80
ELytLbioa PQ~piexcliexcliQii30i3 1 5 - 2 0 12-26 15-25 12-26 47-58
Zonas Valle del Cauca y Costa Rica
Los
maacutes
cuatro cuadros
sobresalientes
siguientes ilustran
sobre ecologiacutea de su
175
las caracteristicas
adaptacioacuten formas
bull Guandu 1 (Ca j ordfplIS ca j ap) bull
Poroacute (Erytrbipa RoeRRiQiapa)
Buacutecaro (Erytrbina fusca)
Nogal (Cordia alliodora)
Cbacbafruto (Erytrbina edulis)
Trupillo (PrqsoRis juliflora)
Nacedero o q u iebrabarri go (Tricbantera QiQantea)
Campano (S am an ea samao)
Orejero (Epterolpb jum cyclpcarpllm)
Guaacutecimo (Guazuma ulmifqlia)
Aromo (Acac i a faroeciana)
Hobo (EQPodias oqmb in )
Totumo (Crescentia cujete)
Carbonero (Calliaodria Qitiere)
Oividivi (CaeslaQinja eSRinosa)
Existen resultados sobre el uso de la leucaena como banco de
proteiacutena Cuadro 9
Cuadro 9 Ga nanc ia de peso en pastoreo de angletoacuten (~ Ariacute st atu m) complementado con banco de leucaena con carga d e 15 UAba
Tartamiento1 Ganancia de peso (granimdiacutea)2
Pastoreo solo angleton 215
Pastoreo angleton + 10l aacuterea leucaena 300
Pastoreo angleton + 20l aacuterea leucaena 500
1 En todos ca r ga d e 15 UAba 2middot0uran te el verano de 35 meses de duracioacuten
Tambieacuten bay datos sobre el efecto en la produccioacuten de lecbe
en vacas con el uso de leucaena como banco Cuadro 10
172
Cuadro 10 Efecto de la suplementacioacuten de L leucocephala como banco a vacas lecheras pastoreando c plectQstachyys Cuba
Tratamientos Leche Consumo Ganancia peso(gr) vendible(l) ternero Vacas Tern
Pastoreo solo pasto 715 263 104 573
Pastoreo de pasto + 6 horasdiacutea de leguminosa 654 348 242 632
Dos ordentildeos por dia con uso del ternero como estimulo Incremento total con suplemento 171
Esta informacioacuten permite plantear que en promedio para
especies arboacutereas se recomienda altura de corte de 40-50
cm dejando aacuterea fotosinteacutetica para tener un buen rebrote
Asiacute pues el potencial forrajero de las leguminosas arboacutereas
es alto pero se pueden presentar amplias variaciones en el
valor nutritivo de los follajes arboacutereos dependiendo de la
especie de la var i edad del ecoti po de la procedencia y de
compuestos del metabolismo secundario
Eva 1 u ac iones rea 1 i za d as en los cen t r o de p rod uc ci oacuten de 1 a
Universidad arrojan los siguientes resultados Cuadro 11
El gua n du 1 se manej a en es te c a so con cortes a 50 cm de 1
suelo cuando tenga 120 m de alto produciendo 4 ton de MS
dando 3 cortes por antildeo
173
Cuadr-o 11 Composicioacuten quiacutemica de leguminosas ar-boacuter-eas en Cotoveacute y San Pablo
Leguminosa Por-centaje en base seca par-te MS PB FC CENIZ P Ca
Leucaen a completa( Co toveacute ) 15 6 211 23 104 29 018
Leucaena hojas (Cotoveacute) 10 25 112 124 32 017
Guandul completa(S Pa b lo ) 286 244 282 62 08 037
Al t ura de co r- te 8 0 cm
Un por- centaje al to d e los aacuter-boles que se utilizan en los
sistemas si 1 vopas tor- i 1es per-tenecen a las familias de
leguminosas Ulma c eas y Acanthaceas Los anaacutelisis quiacutemicos
per-mit en c oncl u ir- q ue e stos follajes pr-esentan contenidos de
mate r-i a sec a y d e p r-oteiacutena cr-uda mayores que los de
gr-am i neas al gunos de estos valor-es de pr-oteiacutena tambieacuten son
super-ior-es a los de con centr-ados que se utilizan comuacutenmente
e n l a al imentac i oacute n de r-umiantes seguacuten se ilustr-a en los
sig u i entes datos
Glir-ic id ia s ep ium contiene 351 de MS 251 de pr-oteiacuteda cruda
y 2 de EM po r- kg de mater-ia seca Erytilr-ina poepiggiana
pr-esenta valor-es similar-es (23 de MS 25 de proteiacutena y 2
de EM) en cambio Panicum maximum contienen 195 de MS
1071 de pr-oteiacutena y 21 de EM
Debe tambieacuten conocer-se que el valor- nutr-itivo variacutea en los
difer-entes componentes de la biomasa aeacuter-ea las hojas
pr-esentan mayor-es concentr-aciones de nutr-ientes que las
r-amas y tallos la var-iacioacuten tambieacuten se ha r-elacionado con
la edad y con la posicioacuten en el aacuter-bol las hojas joacutevenes son
maacutes r-icas en pr-oteinas que las viejas y estas ademaacutes
174
presentan porcentajes de digestibilidad bajos debido a las
concentraciones mayores de lignina y posiblemente de
taninos ~
Es necesario caracterizar nutricionalmente el follaje
frutos hojas etc de los aacuterboles y arbustos con potencial
forrajero en diferentes reg~ones o zonas ganaderas No
obstante e x iste cierta informacioacuten que sirve como guia
genera 1 (Cuadro 1 2 ) Pero es necesario conocer sus
paraacutemetros ruminales como degradabi 1 idad tiempo medio de
degradacioacuten en el rumen aportes de proteina sobrepasan te y
su potencial para manipular el rumen mediante el control de
la m~croflora ruminal de los bovinos basada en el contenido
de ciertos factores que actuan como defaunadores o
favorecedores de cierta flora microbiana lo cual redundaraacute
en produccioacuten animal
Cuadro 12 Produccioacuten y valor nutricional de alg un a s especies arboacutereas forrajeras de posible uso
PRODUC ( Tonhaantildeo) 7M S 7- PC 7DIVMS ESPECIE F V M S
Gliricia sepium 38-120 10-30 20-2 5 1 3 - 2 8 3 0 - 80
Liexcluiexcla~oa
leucocephala 35 shy 50 9-13 25-30 9-29 31-55
I(iiexclbaot~(a
QiQaotea 40-80 8-20 22 16-20 58
Erythrina fusca 21 6 30 25 50-80
ELytLbioa PQ~piexcliexcliQii30i3 1 5 - 2 0 12-26 15-25 12-26 47-58
Zonas Valle del Cauca y Costa Rica
Los
maacutes
cuatro cuadros
sobresalientes
siguientes ilustran
sobre ecologiacutea de su
175
las caracteristicas
adaptacioacuten formas
Cuadro 10 Efecto de la suplementacioacuten de L leucocephala como banco a vacas lecheras pastoreando c plectQstachyys Cuba
Tratamientos Leche Consumo Ganancia peso(gr) vendible(l) ternero Vacas Tern
Pastoreo solo pasto 715 263 104 573
Pastoreo de pasto + 6 horasdiacutea de leguminosa 654 348 242 632
Dos ordentildeos por dia con uso del ternero como estimulo Incremento total con suplemento 171
Esta informacioacuten permite plantear que en promedio para
especies arboacutereas se recomienda altura de corte de 40-50
cm dejando aacuterea fotosinteacutetica para tener un buen rebrote
Asiacute pues el potencial forrajero de las leguminosas arboacutereas
es alto pero se pueden presentar amplias variaciones en el
valor nutritivo de los follajes arboacutereos dependiendo de la
especie de la var i edad del ecoti po de la procedencia y de
compuestos del metabolismo secundario
Eva 1 u ac iones rea 1 i za d as en los cen t r o de p rod uc ci oacuten de 1 a
Universidad arrojan los siguientes resultados Cuadro 11
El gua n du 1 se manej a en es te c a so con cortes a 50 cm de 1
suelo cuando tenga 120 m de alto produciendo 4 ton de MS
dando 3 cortes por antildeo
173
Cuadr-o 11 Composicioacuten quiacutemica de leguminosas ar-boacuter-eas en Cotoveacute y San Pablo
Leguminosa Por-centaje en base seca par-te MS PB FC CENIZ P Ca
Leucaen a completa( Co toveacute ) 15 6 211 23 104 29 018
Leucaena hojas (Cotoveacute) 10 25 112 124 32 017
Guandul completa(S Pa b lo ) 286 244 282 62 08 037
Al t ura de co r- te 8 0 cm
Un por- centaje al to d e los aacuter-boles que se utilizan en los
sistemas si 1 vopas tor- i 1es per-tenecen a las familias de
leguminosas Ulma c eas y Acanthaceas Los anaacutelisis quiacutemicos
per-mit en c oncl u ir- q ue e stos follajes pr-esentan contenidos de
mate r-i a sec a y d e p r-oteiacutena cr-uda mayores que los de
gr-am i neas al gunos de estos valor-es de pr-oteiacutena tambieacuten son
super-ior-es a los de con centr-ados que se utilizan comuacutenmente
e n l a al imentac i oacute n de r-umiantes seguacuten se ilustr-a en los
sig u i entes datos
Glir-ic id ia s ep ium contiene 351 de MS 251 de pr-oteiacuteda cruda
y 2 de EM po r- kg de mater-ia seca Erytilr-ina poepiggiana
pr-esenta valor-es similar-es (23 de MS 25 de proteiacutena y 2
de EM) en cambio Panicum maximum contienen 195 de MS
1071 de pr-oteiacutena y 21 de EM
Debe tambieacuten conocer-se que el valor- nutr-itivo variacutea en los
difer-entes componentes de la biomasa aeacuter-ea las hojas
pr-esentan mayor-es concentr-aciones de nutr-ientes que las
r-amas y tallos la var-iacioacuten tambieacuten se ha r-elacionado con
la edad y con la posicioacuten en el aacuter-bol las hojas joacutevenes son
maacutes r-icas en pr-oteinas que las viejas y estas ademaacutes
174
presentan porcentajes de digestibilidad bajos debido a las
concentraciones mayores de lignina y posiblemente de
taninos ~
Es necesario caracterizar nutricionalmente el follaje
frutos hojas etc de los aacuterboles y arbustos con potencial
forrajero en diferentes reg~ones o zonas ganaderas No
obstante e x iste cierta informacioacuten que sirve como guia
genera 1 (Cuadro 1 2 ) Pero es necesario conocer sus
paraacutemetros ruminales como degradabi 1 idad tiempo medio de
degradacioacuten en el rumen aportes de proteina sobrepasan te y
su potencial para manipular el rumen mediante el control de
la m~croflora ruminal de los bovinos basada en el contenido
de ciertos factores que actuan como defaunadores o
favorecedores de cierta flora microbiana lo cual redundaraacute
en produccioacuten animal
Cuadro 12 Produccioacuten y valor nutricional de alg un a s especies arboacutereas forrajeras de posible uso
PRODUC ( Tonhaantildeo) 7M S 7- PC 7DIVMS ESPECIE F V M S
Gliricia sepium 38-120 10-30 20-2 5 1 3 - 2 8 3 0 - 80
Liexcluiexcla~oa
leucocephala 35 shy 50 9-13 25-30 9-29 31-55
I(iiexclbaot~(a
QiQaotea 40-80 8-20 22 16-20 58
Erythrina fusca 21 6 30 25 50-80
ELytLbioa PQ~piexcliexcliQii30i3 1 5 - 2 0 12-26 15-25 12-26 47-58
Zonas Valle del Cauca y Costa Rica
Los
maacutes
cuatro cuadros
sobresalientes
siguientes ilustran
sobre ecologiacutea de su
175
las caracteristicas
adaptacioacuten formas
Cuadr-o 11 Composicioacuten quiacutemica de leguminosas ar-boacuter-eas en Cotoveacute y San Pablo
Leguminosa Por-centaje en base seca par-te MS PB FC CENIZ P Ca
Leucaen a completa( Co toveacute ) 15 6 211 23 104 29 018
Leucaena hojas (Cotoveacute) 10 25 112 124 32 017
Guandul completa(S Pa b lo ) 286 244 282 62 08 037
Al t ura de co r- te 8 0 cm
Un por- centaje al to d e los aacuter-boles que se utilizan en los
sistemas si 1 vopas tor- i 1es per-tenecen a las familias de
leguminosas Ulma c eas y Acanthaceas Los anaacutelisis quiacutemicos
per-mit en c oncl u ir- q ue e stos follajes pr-esentan contenidos de
mate r-i a sec a y d e p r-oteiacutena cr-uda mayores que los de
gr-am i neas al gunos de estos valor-es de pr-oteiacutena tambieacuten son
super-ior-es a los de con centr-ados que se utilizan comuacutenmente
e n l a al imentac i oacute n de r-umiantes seguacuten se ilustr-a en los
sig u i entes datos
Glir-ic id ia s ep ium contiene 351 de MS 251 de pr-oteiacuteda cruda
y 2 de EM po r- kg de mater-ia seca Erytilr-ina poepiggiana
pr-esenta valor-es similar-es (23 de MS 25 de proteiacutena y 2
de EM) en cambio Panicum maximum contienen 195 de MS
1071 de pr-oteiacutena y 21 de EM
Debe tambieacuten conocer-se que el valor- nutr-itivo variacutea en los
difer-entes componentes de la biomasa aeacuter-ea las hojas
pr-esentan mayor-es concentr-aciones de nutr-ientes que las
r-amas y tallos la var-iacioacuten tambieacuten se ha r-elacionado con
la edad y con la posicioacuten en el aacuter-bol las hojas joacutevenes son
maacutes r-icas en pr-oteinas que las viejas y estas ademaacutes
174
presentan porcentajes de digestibilidad bajos debido a las
concentraciones mayores de lignina y posiblemente de
taninos ~
Es necesario caracterizar nutricionalmente el follaje
frutos hojas etc de los aacuterboles y arbustos con potencial
forrajero en diferentes reg~ones o zonas ganaderas No
obstante e x iste cierta informacioacuten que sirve como guia
genera 1 (Cuadro 1 2 ) Pero es necesario conocer sus
paraacutemetros ruminales como degradabi 1 idad tiempo medio de
degradacioacuten en el rumen aportes de proteina sobrepasan te y
su potencial para manipular el rumen mediante el control de
la m~croflora ruminal de los bovinos basada en el contenido
de ciertos factores que actuan como defaunadores o
favorecedores de cierta flora microbiana lo cual redundaraacute
en produccioacuten animal
Cuadro 12 Produccioacuten y valor nutricional de alg un a s especies arboacutereas forrajeras de posible uso
PRODUC ( Tonhaantildeo) 7M S 7- PC 7DIVMS ESPECIE F V M S
Gliricia sepium 38-120 10-30 20-2 5 1 3 - 2 8 3 0 - 80
Liexcluiexcla~oa
leucocephala 35 shy 50 9-13 25-30 9-29 31-55
I(iiexclbaot~(a
QiQaotea 40-80 8-20 22 16-20 58
Erythrina fusca 21 6 30 25 50-80
ELytLbioa PQ~piexcliexcliQii30i3 1 5 - 2 0 12-26 15-25 12-26 47-58
Zonas Valle del Cauca y Costa Rica
Los
maacutes
cuatro cuadros
sobresalientes
siguientes ilustran
sobre ecologiacutea de su
175
las caracteristicas
adaptacioacuten formas
presentan porcentajes de digestibilidad bajos debido a las
concentraciones mayores de lignina y posiblemente de
taninos ~
Es necesario caracterizar nutricionalmente el follaje
frutos hojas etc de los aacuterboles y arbustos con potencial
forrajero en diferentes reg~ones o zonas ganaderas No
obstante e x iste cierta informacioacuten que sirve como guia
genera 1 (Cuadro 1 2 ) Pero es necesario conocer sus
paraacutemetros ruminales como degradabi 1 idad tiempo medio de
degradacioacuten en el rumen aportes de proteina sobrepasan te y
su potencial para manipular el rumen mediante el control de
la m~croflora ruminal de los bovinos basada en el contenido
de ciertos factores que actuan como defaunadores o
favorecedores de cierta flora microbiana lo cual redundaraacute
en produccioacuten animal
Cuadro 12 Produccioacuten y valor nutricional de alg un a s especies arboacutereas forrajeras de posible uso
PRODUC ( Tonhaantildeo) 7M S 7- PC 7DIVMS ESPECIE F V M S
Gliricia sepium 38-120 10-30 20-2 5 1 3 - 2 8 3 0 - 80
Liexcluiexcla~oa
leucocephala 35 shy 50 9-13 25-30 9-29 31-55
I(iiexclbaot~(a
QiQaotea 40-80 8-20 22 16-20 58
Erythrina fusca 21 6 30 25 50-80
ELytLbioa PQ~piexcliexcliQii30i3 1 5 - 2 0 12-26 15-25 12-26 47-58
Zonas Valle del Cauca y Costa Rica
Los
maacutes
cuatro cuadros
sobresalientes
siguientes ilustran
sobre ecologiacutea de su
175
las caracteristicas
adaptacioacuten formas