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3 Postres Aptos Para Diabéticos

¡Hola! ¿Qué onda chicos? Soy Troy, en mi cocina hoy, y tengo tres

impresionantes postres aptos para diabéticos, tan deliciosos, tan fáciles de

hacer, y lo más importante es que son realmente bajos en calorías. Son

relativamente bajos en azúcar, y realmente los van a ayudar a mantener

estables y bajos los niveles de azúcar en la sangre.

En primer lugar tengo un brownie de chocolate y mantequilla de

cacahuate. Luego quiero pasar a mi receta de tarta de limón, y por último

–pero no menos importante- mi receta favorita, que yo llamo “S’mores

web”, galletas con malvavisco. Tengo tres opciones de postres aptos para

diabéticos.

Postre #1: Brownie de Chocolate y Mantequilla de Cacahuate

El primero es increíblemente fácil de hacer. Esta es por lejos mi barra de

proteína favorita de todos los tiempos. Es una barra Quest, la barra Quest

de brownie de chocolate:




De todos modos, no soy afiliado de esta compañía, simplemente elijo los

productos que son los mejores, que creo que tienen mejor sabor. Lo que

me gusta de las barras Quest, sobre todo cuando estoy tratando de

incorporar, ya saben, postres aptos para diabéticos, es que sólo tienen 1

gramo de azúcar, sólo 170 calorías, y 19 gramos de fibra vegetal. Esta es

una forma increíblemente fácil y realmente deliciosa de incorporar

chocolate y diferentes postres decadentes en su rutina.

Lo bueno de estas barras Quest es que se pueden poner en el microondas.

Incluso las pueden hornear. Lo que voy a hacer aquí con esta barra Quest es

tomarla y ponerla sobre una toalla de papel, y la voy a poner en el

microondas durante unos 10 segundos. Entonces se va poner un poco con

una consistencia de brownie, y a tener ese agradable sabor a chocolate

derretido en el microondas durante 10 segundos. Veamos, la pondremos 5

segundos más.

OK, ahora literalmente parece un brownie. Tiene esa consistencia

agradable para darle cualquier forma que deseen.

Rico y caliente. Y luego tenemos el efecto de la

mantequilla de cacahuate. ¡Esto es increíble!

Esta es mantequilla de cacahuate en polvo.

Supongo que la marca más corriente sería esta

empresa llamada “PB2”:




Es una mantequilla de cacahuate con mayor contenido de proteína, en

polvo. Esta tiene unos pocos gramos de azúcar. En esto que hice aquí

(para preparar la receta) tiene sólo 5 gramos de azúcar, y sólo 75

calorías. Es una alternativa de mantequilla de cacahuate muy baja en

calorías, y esto es: harina de cacahuate, proteína P, un poco de azúcar de

coco, y sal marina. Así que el poco de azúcar que tiene es una forma

natural de azúcar. No tiene jarabe de maíz de alta fructosa o glucosa, ni

otro tipo de fructosa, que realmente va a afectar negativamente

cualquier tipo de sintomatología diabética.

Es una marca de muy alta calidad. Como dije, tiene unos muy pocos

gramos de azúcar natural, pero es literalmente el único azúcar que hay en

esta receta, aproximadamente 5 gramos de azúcar.

Y luego pueden mezclarla sólo con agua. Pero, en cambio, elegí mezclarla

con leche de coco, que tiene sólo 45 calorías.

Esta es leche de coco sin azúcar, sabor vainilla,

y esto tiene CERO gramos de azúcar. Por lo tanto,

esto no añade nada de azúcar, sólo añade unas

20 calorías.

Esta recta sólo tiene alrededor de 280 calorías,

tiene cerca de 30 gramos de proteína, tiene 20

gramos de fibra y sólo 5 gramos de azúcar.




Entonces, estamos hablando de un brownie de chocolate y mantequilla de

cacahuate. Esta es probablemente la mejor receta que pueden usar sólo

combinando sabor y manteniendo el contenido de azúcar muy bajo. Y saben

tan bien, aunque no tienen azúcar, porque usan fibra vegetal y son

realmente muy dulces, con sabor natural. Así que los sorprenderá el sabor

que tiene.

Mezclé mi PB2, y básicamente lo mido en cucharadas: puse tres cucharadas

de la mantequilla de cacahuate en polvo y medí seis cucharadas de la leche

de coco. Es una proporción de dos a uno de líquido a la mantequilla de

cacahuate. Y luego pueden literalmente esparcirlo sobre el chocolate. Se

pone un poco desordenado, pero…

Lo voy a esparcir y, de hecho, me sobró mucha mantequilla de cacahuate.

Podrían comer esta mantequilla de cacahuate directamente del frasco, y aún

tendrían menos de 300 calorías.

Es mi primera receta apta para diabéticos:

mi brownie de chocolate y mantequilla de

cacahuate.




Postre #2: Tarta de Limón

Muy bien, a continuación tenemos mi deliciosa receta de tarta de limón. Yo

vivo en Florida y, ya saben, la tarta de limón es uno de los postres más

populares. Pero la porción común de tarta de limón va a tener cerca de 50

gramos de azúcar, probablemente de 20 a 30 gramos de grasa, va a tener

más de 500 calorías. ¡La tarta de limón es muy calórica! Definitivamente

algo a evitar si eres diabético. Y se me ocurrió una alternativa de tarta de

limón realmente sana.

Es muy deliciosa por ser tan baja en calorías. Déjenme mostrarles los

ingredientes aquí.

Tenemos esto, que se llama “Coco Whip”. Realmente va a ser algo así como

una tarta de limón con coco, pero incluso si no les gusta el coco, no tiene

un sabor fuerte y, si no les gusta, si simplemente detestan el coco, podrían

usar “Cool Whip” sin azúcar.




La razón por la que no usé Cool Whip Sin Azúcar en esta receta es que,

obviamente, muchos de los diabéticos tienen más problemas para digerir los

productos lácteos. El Coco Whip no tiene lácteos, no tiene aceites malos. Si

nos fijamos en la etiqueta de los ingredientes, sólo tiene 1 gramos de

azúcar. Es básicamente agua, aceite de coco, un poco de jarabe de tapioca,

algo de proteína P, y algunos otros ingredientes. Esto es realmente,

realmente delicioso. Lo he utilizado antes en varias recetas. Entonces uso

este Coco Whip como un tipo de base.

Y luego voy a usar crema de malvavisco. Esto tiene un poco de

azúcar, pero sólo 45 calorías por cada dos cucharadas, y va a

hacer la tarta de limón realmente deliciosa.

Tengo jugo de limón puro, así que esto es libre de calorías, sin

azúcar. Esto le va a dar ese sabor de tarta de limón agrio, agradable.

Y luego tengo migas de galletas Graham. Estas migas van a

a formar la corteza exterior.




No voy a comer esto como una tarta de limón tradicional. Básicamente

voy a mezclar todos estos ingredientes y, luego, tratar de replicar ese

sabor. Entonces, permítanme demostrarles cómo lo voy a hacer.

Voy a empezar colocando el equivalente de una cucharada y media de

Coco Whip en un platón. Déjenme comprobar la nutrición en este caso,

pero, esto añado hasta ahora aquí unas 40 calorías (son cucharadas

grandes), y sólo unos gramos de azúcar hasta el momento. Así que voy a

usar una cucharada más aquí – obviamente lo pueden hacer de cualquier

forma que quieran. Les muestro la receta que va a tener menos de 300

calorías, la hacemos apta para diabéticos, para mantener sus niveles de

azúcar en la sangre muy bajos.

Luego tenemos la crema de malvavisco. Cada dos cucharadas, esto tiene

sólo 45 calorías. Vamos a usar un par de cucharadas de esto,

agregándolas al platón. Así que, hasta ahora, estamos en alrededor de

125 calorías, que es bastante loco, porque esto sabe muy bien.

Ahora agregamos las migas de galletas Graham. Son 130 calorías por cada

5 cucharadas. Vamos a usar unas 3 cucharadas, y sólo vamos a añadir

unas 70 calorías. Estoy tratando de mantener este contenido calórico

realmente bajo. Le vamos a dar esa linda corteza de galleta, así que tres

cucharadas de eso.




Y luego obviamente el ingrediente más importante para hacer la tarta de

limón, tenemos este jugo de limón. No voy a medirlo, sólo voy a verter un

poco Esto es bastante fuerte, así que un poco rinde mucho. Vertemos un

poco al platón.

Y luego sólo voy a mezclar todo esto. Supongo que se podría llamar “crema

de tarta de limón” o algo así, no es realmente una tarta de limón

tradicional. Podrían hacer esto en una cantidad grande y servírselo a un

grupo.

Esto tiene cerca de 220 calorías totales y, ya saben, muy bajo contenido de

azúcar. Esto tiene aproximadamente sólo 15 gramos de azúcar, no es

demasiado malo en el contenido de azúcar, es muy bajo en calorías, y muy

bajo en lácteos. Creo que usan claras de huevo y crema de malvavisco,

pero en cantidades mínimas. Por lo tanto definitivamente va a ser apto

para diabéticos. Este es el resultado final:

Supongo que si realmente lo quieren hacer

más llamativo podrían ponerle un poco de

colorante verde o cosas como esa. Pero

esta es mi crema de tarta de limón fácil,

apta para diabéticos.




Postre #3: S’Mores Web

Bien, a continuación tenemos una receta deliciosa de s’mores. Voy a pasar

directamente a mostrarles cómo se hace.

En primer lugar, tenemos este Cool Whip sin azúcar. Sólo vamos

a añadir un poco de consistencia y sustancia a la receta y, ya

sabes, apenas algunas calorías. Este tipo tiene sólo 25 calorías

y nada de azúcar por cada 2 cucharadas. Vamos a poner un

poco de esto en el platón.

Y luego, vamos a poner dos cucharadas de crema de malvavisco,

obviamente un ingrediente muy crucial para los s’mores. Y esto

sólo tiene, como dije, 45 calorías, 11 carbohidratos, sólo 7

gramos de azúcar. Por lo tanto, esta receta completa va a tener

menos de 300 calorías, menos de 20 gramos de azúcar.

Y luego tenemos nuestras migas de galletas Graham. Voy a

agregar 2 cucharadas de esto. Usamos esto en las otras recetas,

este ingrediente tan versátil. También lo agregamos. Usamos

solamente dos cucharadas de esto, y sólo va a agregar 2,5

gramos de azúcar, así que no es malo en lo absoluto para

mantener bajos los niveles de azúcar en la sangre.


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Además, uso un chocolate oscuro de muy buena calidad, orgánico. Ahora, el

chocolate negro tiene mucho menos azúcar que el chocolate con leche

común. Tiene un montón de beneficios antioxidantes para la salud. Este

tiene 70% o más de cacao. Creo que este tiene alrededor de 71 por ciento –

tienen que elegir uno que tenga esta proporción cuando compren chocolate

negro, uno que tenga el 70% o más de cacao. Y este es orgánico, 70%. Esto

sólo añade aquí 100 calorías, y sólo tiene 7 gramos de azúcar.

Vamos a poner el chocolate por encima, y lo vamos a llevar al microondas.

Probemos con unos 10 segundos. Así que esta receta, como dije, tiene

menos de 20 gramos de azúcar, menos de 300 calorías, y es absolutamente

deliciosa. Tiene galletas Graham, malvavisco, tiene un poco de cool whip

para darle algo más de sustancia, tiene buen chocolate.

Me distraje un poco, de hecho fueron algo más de 14 segundos. Ya tenemos

todo caliente, con el chocolate que empieza a derretirse y las galletas

Graham encima. Lo voy a mezclar y, si quieren el chocolate completamente

derretido lo pueden cortar en pedazos más chicos. Ya tenemos nuestro

pequeño S’more aquí. Es una receta realmente deliciosa, muy fácil de hacer:


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Estas son las tres recetas para diabéticos: brownie de chocolate y

mantequilla de cacahuate, tarta de limón, y S’mores, tres postres que

normalmente uno pensaría que un diabético no los puede consumir, pero

son tres alternativas saludables, todas de menos de 300 calorías.

Los van a ayudar a mantener sus niveles de azúcar en la sangre bajos, y a

disfrutar de un postre realmente delicioso.

Soy Troy, y me despido por ahora.

¡Hablaremos pronto!

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