2018-2019 udaberria - primavera...egun berdea: dilista elikagai proteikoa izatean, bigarren plater...

2018-2019Udaberria - Primavera

Zornotza Andramari Ikastola

Apirila/Abrilastelehena / lunes asteartea / martes asteazkena / miércoles osteguna / jueves ostirala / viernes

-Makarroiak tomatearekin-Macarrones con tomate

-Tortilla frantsesa entsaladarekin-Tortilla francesa con ensalada

-Jogurt natural lokala-Yogur natural local

-Dilista barazkiekin-Lentejas con verduras-Arroza barazkiekin-Arroz con verduras-Sasoiko fruta zitrikoa-Fruta cítrica de temporada

23

3029

55

5

6 6 698

17

10 11 12

77 54

24 25 26

777 321

1615

Kal. 713 H.K. 87Lip. 32 Prot. 19

Kal. 649 H.K. 65Lip. 35 Prot. 20

Kal. 816 H.K. 48Lip. 59 Prot. 25

Kal. 704 H.K. 86Lip. 24 Prot. 36

Kal. 580 H.K. 59Lip. 28 Prot. 24

Kal. 613 H.K. 66Lip. 22 Prot. 38

Kal. 674 H.K. 59Lip. 35 Prot. 31

-Azalorea olio errearekin-Coliflor con refrito-San Jakoboak letxugarekin-San Jacobos con lechuga

-Sasoiko fruta-Fruta de temporada

-Etxeko zopa fideoekin-Sopa casera con fideos

-Patata tortilla entsaladarekin-Tortilla de patatas con ensalada


-Lekak olio errearekin-Vainas con refrito-Patata tortilla tomate saltsarekin-Tortilla de patata con salsa de tomate


-Kalabaza purea -Puré de calabaza-Albondigak espaniar saltsan-Albóndigas en salsa española-Sasoiko fruta -Fruta de temporada

-Babarrun txuriak barazkiekin-Alubias blancas con verduras-Legatza rebozatua limoiarekin-Merluza rebozada con limón


-Arrautza beteak-Huevos rellenos

-Txerri sahietsa txip patatekin-Costilla de cerdo con patatas chips

-Sasoiko fruta -Fruta de temporada

-Patata saltsa desberdinekin-Patatas con diferentes salsas

-Arrain burruntzia-Brocheta de pescado

-Sasoiko fruta txokolatearekin-Fruta de temporada con

chocolate

-Garbantzuak barazkiekin-Garbanzos con verduras-Arrain freskoa (merkatuaren arabera) labean bere zukuan-Pescado fresco (según mercado) al horno en su jugo


-Barazki lokalen purea-Puré de de verduras locales- Txerriki erregosia lorezain erara-Estofado de cerdo a la jardinera-Herriko sagar zukua-Zumo de manzana local

-Barazki lokalen purea-Puré de de verduras locales-Oilasko izter errea tomate xaflatuarekin-Muslo de pollo asado con tomate laminado-Sasoiko fruta-Fruta de temporada

PAZKO ASTELEHENA/LUNES DE PASCUA

22

OSTEGUN SANTUA/JUEVES SANTO

OSTIRAL SANTUA/VIERNES SANTO

18 19

MaHi MaHi ESKUEKiN JaTEN

BaRaZKi LOKaLEN EGUNa


MaHi MaHi ZiZKa MiZKa

Nutrizio-balorazioaren bidez emandako datuak orientagarriak dira eta iturri bibliografikoetan daude oinarrituta, haur bakoitzaren jarduera fisikoa, sexua eta adina kontutan hartu gabe. 40g-ko ogi razioa kontutan hartu da. Entsalada daukate egunero aukeratzeko, guarnizioa bezala. Hilero arrain freskoa dago programatuta eta merkatuaren eskaintzaren arabera aukeratuko da arraina. Egunero fruta jateko aukera dago postrean: Astelehen, asteazken eta ostiraletan fruta bariatua eskeniko da eta astearte, ostegunetan fruta edo jogurta aukeran. Postre bereziak: Bi astetik behin jogurta eta frutaren ordezko postre bereziren bat egongo da; beti ere, fruta aukeran izanikLos datos ofrecidos a través de la valoración nutricional son orientativos y están basados en fuentes bibliográficas, sin tener en cuenta la actividad física, sexo y edad de cada uno. Se ha tenido en cuenta una ración de pan de 40 g. Todos lo días tienen opción de escoger ensalada de guarnición. Mensualmente se programa pescado fresco y se escoge en función de la oferta del mercado. Todos los días hay opción de tomar fruta en el postre: Los lunes, miércoles y viernes se ofrcee fruta variada y los martes, jueves opción de escoger entre una pieza de fruta y un jogurt. Postres especiales: Quincenalmente habrá un postre especial distinto de la fruta o yogur; siempre habrá opción de tomar fruta.

EGUN BERDEETANEKOLOGIKOA ETA/EDOBERTAKOA JANGO DUGU.LOS DÍAS VERDESCOMEMOSECOLÓGICO Y/O LOCAL.

EGUN BERDEa


Maiatza/Mayo astelehena / lunes asteartea / martes asteazkena / miércoles osteguna / jueves ostirala / viernes


-Babarrun gorriak barazkiekin-Alubias rojas con verduras-Legatza labean mahonesarekin-Merluza al horno con mahonesa


20 21

5 5 5 5

5 5

5 5 5

7 8 9 10

2 3

14 15 16

6

13

22 23 24

17

27 28 29 30 31

Kal. 702 H.K. 70Lip. 32 Prot. 35

-Barazki purea urdaizpiko txirbil eta ogi txigorkiekin

-Puré de verduras con virutas de jamón y picatostes

-Hegazti burruntzia saltsa gazi-gozoarekin

-Brochetas de ave con salsa agridulce

-Edateko jogurt zaporeduna-Yogur bebible de sabores

-Garbantzu gisatuak-Garbanzos guisados-Legatza donostiar erara-Merluza a la donostiarra


Kal. 742 H.K. 73Lip. 37 Prot. 31

Kal. 652 H.K. 70Lip. 23 Prot. 42

Kal. 745 H.K. 86Lip. 27 Prot. 40

Kal. 772 H.K. 61Lip. 48 Prot. 24

Kal. 675 H.K. 63Lip. 31 Prot. 38

Kal. 672 H.K. 56Lip. 35 Prot. 32

Kal. 600 H.K. 50Lip. 25 Prot. 44

Kal. 827 H.K. 95Lip. 30 Prot. 45

Kal. 786 H.K. 89Lip. 38 Prot. 23

Kal. 622 H.K. 60Lip. 27 Prot. 36

Kal. 777 H.K. 87Lip. 30 Prot. 41

-Dilistak barazkiekin-Lentejas con verduras-Kalabazin tortilla letxugarekin-Tortilla de calabacín con lechuga


-Babarrun gorriak barazkiekin-Alubias rojas con verduras-Legatza labean patata egosiekin-Merluza al horno con patatas asadas

-Herriko sagar zukua-Zumo de manzana local

-Hiru deliziadun arroza-Arroz tres delicias

-Hegazti burruntzia tomate xaflatuarekin-Brocheta de ave con tomate laminado-Sasoiko fruta-Fruta de temporada

-Porrupatata-Puerros con patatas-Albóndigak tomatearekin-Albondigas con tomate-Sasoiko fruta-Fruta de temporada

-Lekak patatekin-Vainas con patatas-Arrautza enpanatuak tomate saltsarekin-Huevos empanados con salsa de tomate


-Pasta entsalada-Ensalada de pasta

-Oilasko takoak-Tacos de pollo

-Fruta-irabiakia-Batido de frutas

-Barazki lokalen purea-Puré de verduras locales-Txerri tunka gisatua-Cabezada de cerdo guisada -Sasoiko fruta-Fruta de temporada

-Kiribilkiak Milanesa erara-Espirales a la Milanesa

-Oilasko bularki txanpiñoi tipulaztatuekin-Pechuga de pollo con champiñones encebollados


-Brokolia olio errearekin-Brócoli con refrito de ajos-Txahal biribilkia lorezain saltsa-Redondo de ternera en salsa jardinera-Jogurt natural lokala-Yogur natural local

-Dilistak barazkiekin-Lentejas con verduras-Arroza barazkiekin-Arroz con verduras-Sasoiko fruta zitrikoa-Fruta cítrica de temporada

-Landako entsalada-Ensalada campera

-Atuna pastela-Pastel de atún

-Fruta mazedonia-Macedonia de frutas

-Barazki lokalen purea-Puré de de verduras locales-Txerri xerra rebozatua piper berdeekin-Filete de cerdo rebozada y pimientos verdes


-Leka-Vainas-Hanburgesak espaniar erara-Hamburguesas a la española-Sasoiko fruta-Fruta de temporada

-Garbantzuak barazkiekin-Garbanzos con verduras-Urdaiazpiko kroketak entsaladaz-Croquetas de jamón con ensalada


-Kalabaza purea laranjarekin-Puré de calabaza con naranja

-Tortiburgerra letxugarekin-Tortiburguer con lechuga


-Azenario purea-Puré de zanahorias-Oilasko izter erreak txanpiñoiekin-Muslos asados con champis-Jogurt natural lokala-Yogur natural local

-Makarroiak txorizoarekin-Macarrones con chorizo

-Arrain freskoa (merkatuaren arabera) labean bere zukuan-Pescado fresco (según mercado) al horno en su jugo


-Arroza gazta saltsarekin-Arroz con salsa de queso

Legatza labean patata xaflatuekin

-Merluza al horno con patata laminada


-Barazki lokalen purea-Puré de de verduras locales-Saltxitxa freskoak patata purearekin-Salchichas frescas con puré de patata


LANGILEAREN EGUNA/DIA DEL TRABAJADOR

1MaHi MaHiZUK ZEUK EGiN

MaHi MaHiSaLTSa BiZiTZaRi!

MaHi MaHiEGUN LaRaNJa





MaHi MaHi DaSTaTU ETa aSMaTU

EGUN BERDEa

MaHi MaHi HiRU KOLORE, HaMaiKaaUKERa

EGUN BERDEA: Dilista elikagai proteikoa izatean, bigarren plater bezela eskeini behar da; baino jankideek dilistak jaten dituztela ziurtatzeko era honetara antolatzen dugu egun berdeko menuaren ordena.ARRAIN FRESKOA: Hilean behin, kantauri itsasoko arrain freskoa egongo da ikastolako jangelan. Merkatuaren arabera, hornitzaileak arrain bat edo bestea eskeiniko dio ikastolari.JOGURT LOKALA:Astean behin, jogurt lokal naturala egongo da postre bezela. Jogurta azukretu gabea da, baino denen gustokoa izan dadin, sukaldean azukre pittin bat gehitzen zaio.SAGAR ZUKU LOKALA: Hilean behin, herriko sagar zukua egongo da postre bezela.SAGAR LOKALA: Herriko sagar hornitzaileak, sagarrak eskeiniko dizkigu, jangela guztia hornitzeko sagarrak dituenero.KIWIAK: Herriko Kiwi hornitzaileak, aukera duenero eta sasoiaren arabera, kiwiak hornituko ditu jangelarentzat.PASTA: Nekazaritza ekologikotik datozen makarroi, kiribilki eta fideoak prestatzen dira ikastolako jangela ( gari gogor semola da osagai bakarra).BARAZKI LOKALA: Nekazaritza lokaletik datozen barazkiak erabiliko dira. Jangela guztia hornitzeko aukera ez duenez, purean prestatzen dira barazki hauek.INDABAK: Nekazaritza lokaletik datozen indabak erabiliko dira, hornitzaileak aukera duenero


Ekaina/Junioastelehena / lunes asteartea / martes asteazkena / miércoles osteguna / jueves ostirala / viernes

EGUN BERDEA: Dilista elikagai proteikoa izatean, bigarren plater bezela eskeini behar da; baino jankideek dilistak jaten dituztela ziurtatzeko era honetara antolatzen dugu egun berdeko menuaren ordena.ARRAIN FRESKOA: Hilean behin, kantauri itsasoko arrain freskoa egongo da ikastolako jangelan. Merkatuaren arabera, hornitzaileak arrain bat edo bestea eskeiniko dio ikastolari.JOGURT LOKALA:Astean behin, jogurt lokal naturala egongo da postre bezela. Jogurta azukretu gabea da, baino denen gustokoa izan dadin, sukaldean azukre pittin bat gehitzen zaio.SAGAR ZUKU LOKALA: Hilean behin, herriko sagar zukua egongo da postre bezela.SAGAR LOKALA: Herriko sagar hornitzaileak, sagarrak eskeiniko dizkigu, jangela guztia hornitzeko sagarrak dituenero.KIWIAK: Herriko Kiwi hornitzaileak, aukera duenero eta sasoiaren arabera, kiwiak hornituko ditu jangelarentzat.PASTA: Nekazaritza ekologikotik datozen makarroi, kiribilki eta fideoak prestatzen dira ikastolako jangela ( gari gogor semola da osagai bakarra).BARAZKI LOKALA: Nekazaritza lokaletik datozen barazkiak erabiliko dira. Jangela guztia hornitzeko aukera ez duenez, purean prestatzen dira barazki hauek.INDABAK: Nekazaritza lokaletik datozen indabak erabiliko dira, hornitzaileak aukera duenero


5 5

555

5 5 5 5

5 5

5

518 19

121110

3 4 5 6

13 14

7

2017

-Barazki lokalen purea-Puré de de verduras locales-Arrain freskoa (merkatuaren arabera) labean bere zukuan-Pescado fresco (según mercado) al horno en su jugo


Kal. 659 H.K. 81Lip. 28 Prot. 30

Kal. 694 H.K. 60Lip. 38 Prot. 28

Kal. 721 H.K. 64Lip. 33 Prot. 41

Kal. 613 H.K. 58Lip. 30 Prot. 27

Kal. 746 H.K. 57Lip. 47 Prot. 25

Kal. 661 H.K. 71Lip. 31 Prot. 26

Kal. 644 H.K. 62Lip. 28 Prot. 36

Kal. 708 H.K. 72Lip. 29 Prot. 39

Kal. 630 H.K. 72Lip. 31 Prot. 16

-Kiribilkiak txorizoarekin-Espirales con chorizo

-Txerri tunka rebozatua piper berdeekin-Cabezada de cerdo rebozada y pimientos verdes


-Dilista barazkiekin-Lentejas con verduras -Arroza barazkiekin-Arroz con verduras-Sasoiko fruta zitrikoa-Fruta cítrica de temporada

-4 barazkien purea-Puré de 4 verduras-Bularkia errebozatua tomatearekin-Pechugas rebozada con tomate


-Garbantzuak barazkiekin-Garbanzos con verduras-Tortilla frantsesa txanpiñoiekin-Tortilla francesa con champis


-Makarroiak barazkiekin-Macarrones con verduras

-Legatza labean bere saltsan-Merluza al horno en su jugo


-Kalabazin purea-Puré de calabacín-Patata tortilla entsaladarekin-Tortilla de patatas con ensalada


-Tabulé-Tabulé

-Pita ogia txahal haragiz betea-Pan de pita relleno de ternera

-Siriako bizkotxoa-Bizcocho Sirio

-Kalabaza krema-Crema de calabaza-Patata tortilla tomate saltsarekin-Tortilla de patatas con salsa de tomate


-Babarrun nabardunak barazkiekin-Alubias pinta con verduras-Legatza rebosatua mahonesarekin-Merluza rebozada con mahonesa


-Entsalada nahasia-Ensalada mixta

-Hegazti hanburgesa osoa-Hamburguesa de ave

completa


-Arroza tomatearekin-Arroz con tomate-Urdaiazpiko eta gazta pizza-Pizza de jamón y queso


-Vichyssoise-Vichyssoise

-Legatza arrautzaztatua krispetekin

-Merluza rebozada con palomitas

-Gazta erdiondua irasagarrarekin-Queso semicurado con

membrillo

-Barazki lokalen purea-Puré de de verduras locales-Oilasko izter errea piperrekin-Muslos de pollo con pimientos-Herriko sagar zukua-Zumo de manzana local

-Etxeko zopa fideoekin-Sopa casera con fideos

-Hanburgesak saltsan-Hamburguesas en salsa-Sasoiko fruta-Fruta de temporada

21

MaHi MaHi EKiaLDE-HURBiLERa BiDaiaEGUN BERDEa

MaHi MaHiNOR Da?

MaHi MaHi KaixO UDa!



Kaixo!

Idoia eta Haran gara eta asko gustatzen zaigun gauza batez hitz egingo dizuegu: gure aita eta amarekin afaria prestatzeaz. Bai, bai, ongi entzun duzu! Jateaz gain, prestatzea ere gustuko dugu! Oraintxe esango dizugu zergatik.

Duela ia urtebetetik hona, astebururo lauren artean erabakitzen dugu asteko egun bakoitzean zer afalduko dugun, eta jantokian ematen dizkiguten hau bezalako triptikoen iradokizunak hartzen ditugu kontuan horretarako. Era horretan, badakigu elikadura orekatua izango dugula eta osasuntsu eta indartsu haziko garela.

Menua erabaki ondoren, hozkailuan eta janaritegian zer elikagai ditugun egiaztatzen dugu, plater bakoitza prestatzeko zer falta zaigun jakinda erosketa-zerrenda egiteko. Eta, orduan, izugarri atsegin dugun gauza bat egiten dugu: merkatura joaten gara erosketak egitera!

Behar diren osagai guztiak eskuratuta, gauero, afaria prestatzen laguntzen dugu, familia osoa afaltzeko elkartu ahal izan gaitezen. Guk geuk prestatutako platerak dastatzea izugarri gustatzen zaigu eta, gainera, gero eta osagai gehiago erabiltzen ditugu, ba al dakizu duela urtebete baino ia halako bi erabiltzen ditugula orain? Oso gertu ekoizten dituzten asko ezagutu ditugu, baina badira beste kontinente batzuetatik datozenak!

Eta zu? Saiatu al zara inoiz familian kozinatzen?

Kaixo!

Somos Idoia y Haran y os vamos a hablar de algo que nos gusta mucho: preparar con nuestro aita y ama la cena. ¡Sí, sí, has oído bien! además de comérnosla, ¡también nos gusta prepararla! Ahora te contamos por qué.

Desde hace casi un año, todos los fines de semana decidimos entre los cuatro qué vamos a cenar cada día durante la semana, teniendo en cuenta las sugerencias que hay en los trípticos que, como este, nos dan en el jantoki. Así, sabemos que nuestra alimentación será equilibrada y creceremos sanos y fuertes.

Cuando hemos decidido el menú, comprobamos qué alimentos tenemos en la nevera y en la despensa, para hacer la lista de la compra con los que nos faltan para preparar cada plato. Y, entonces, hacemos una de las cosas que más nos divierte: ¡ir a hacer la compra al mercado!

Ya con todos los ingredientes necesarios, cada noche, ayudamos a preparar la cena para que podamos juntarnos toda la familia a cenar. Nos encanta probar los platos que nosotros mismos hemos cocinado y, además, cada vez utilizamos más ingredientes ¿sabes que ahora utilizamos casi el doble que hace un año? Hemos descubierto muchos que se producen muy cerca, ¡pero algunos vienen hasta de otros continentes!

¿Y tú? ¿Has probado a cocinar en familia alguna vez?

askora.com

Edificio Blanca Vinuesa.c/ Portuetxe 16 (Of. 4)20018 Donostia - San Sebastián (Gipuzkoa)

t 943 317 036 ∙ f 943 217 242

*Koadroa gutxi-gora beherakoa da, menua etxetik planifika dezazun, eguerdian zer bazkaldu duzun kontuan hartuta.*El cuadro es orientativo, para que puedas planificar el menú de casa, según lo que hayas comido al mediodía.

Afariarientzako aholkuak / Consejos para tus cenas

GlutenaGluten

ArrautzakHuevos

Sesamo aleakGranos de

sesamo

Oskoldun fruituak

Frutos de cáscara

Sufre dioidoa eta sulfitoak

Dióxido de azufre y sulfitos

ArrainaPescado

KakahueteakCacahuetes

SojaSoja

MoluskuakMoluscos

KrustazeoakCrustáceos

EskuzuriakAltramuces

MostazaMostaza

EsnekiakLácteos

ApioaApio

Día 1 Eguna Día 2 Eguna Día 3 Eguna Día 4 Eguna Día 5 Eguna Día 6 Eguna Día 7 Eguna

Bazkaria / Comida- Pasta/Arroza- Arrautza- Fruta

- Pasta /Arroz- Huevo- Fruta

- Barazkia- Txerrikia- Esneki bat

- Verduras- Cerdo- Postre lácteo

- Lekaleak- Arrain zuria- Fruta

- Legumbre- Pescado blanco- Fruta

- Zopa- Haragi zuria- Esneki bat

- Sopa- Carne blanca- Postre lácteo

- Patata- Txahalkia- Fruta

- Patata- Ternera- Fruta

- Barazkia- Arrain urdina- Esneki bat

- Verdura- Pescado azul- Postre lácteo

- Lekaleak- Arrautza- Fruta

- Legumbre- Huevo- Fruta

Afaria / Cena- Barazkia- Haragi zuria- Esneki bat

- Verduras- Carne blanca- Postre lácteo

- Patata- Arrain urdina- Fruta

- Patata- Pescado azul- Fruta

- Barazkia- Txahalkia/Txerrikia- Esneki bat

- Verdrua- Ternera- Postre lácteo

- Pasta/Arroza- Arrain zuria- Fruta

- Pasta/Arroz- Pescado blanco- Fruta

- Barazkia- Arrautza- Esneki bat

- Verdura- Huevo- Postre lácteo

- Zopa- Haragi zuria- Fruta

- Sopa- Carne blanca- Fruta

- Barazkia - Arrain zuria- Esneki bat

- Verdura- Pescado blanco- Postre lácteo


Zuei arreta hobeago bat eskaintzeko gure arduran, menuaren informazioa egokitu dugu, jasanezintasunen bat edo janari-alegiaren bat izanez gero, jakin dezazuen jangelako menu nagusiko zein platerek dituzten maiztasun handieneko alergenoak; zuretzat egokiagoa den aukera batekin ordezkatuko ditugu. Egunero zerbitzatuko den plateraren izenaren ondoan izango dituzue, honako ikonoekin adierazita:

En nuestra preocupación por ofreceros un mejor cuidado, hemos adecuado la información del menú para que, en caso de que tengas alguna intolerancia o alergia alimentaria, podáis ver qué platos del menú principal del comedor contienen alguno de los alérgenos más frecuentes y que serán reemplazados por una alternativa más adecuada para ti.

Los encontraréis, representados con los siguientes iconos junto al nombre del plato que se servirá cada día:

2018-2019 udaberria - primavera...egun berdea: dilista elikagai proteikoa izatean, bigarren plater...

Documents