UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS(Universidad del Per, DECANA DE AMRICA)FACULTAD DE CIENCIAS BIOLGICAS

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE CIENCIAS BIOLGICAS

DEPARTAMENTO ACADMICO DE BOTNICASYLLABUSSEMESTRE ACADMICO

: 2015-II DATOS GENERALES

1.1 Nombre del curso (12)

: Bioqumica de Recursos Vegetales 1.2 Cdigo del curso

: 101624 1.3 Crditos

: 3.0 1.4 Duracin del Curso

: 17 semanas 1.5 Ao de estudios

: Electivo 1.6 Nmero de horas

: 1.6.1 Teora

2 horas

1.6.2 Prctica

2 horas 1.7 Pre requisitos

: Bioqumica General 1.8 Profesor Responsable

1.8.1 Profesor de teora

: Mg. Domingo Iparraguirre len 1.8.2 Profesor de prctica

: Mg. Domingo Iparraguirre Len1.9 Horarios y ambientes

1.9.1 Teora

: Viernes 18:00-20:00 hrs. Aula 309 1.9.2 Practica

: Viernes 16:00-18:00 hrs. Lab. 106II SUMILLA

Proporciona los conocimientos bsicos de la bioqumica, relacionando el metabolismo y funcin de las principales molculas formadas y transformadas en el cuerpo vegetal, considerando las vas ms importantes del metabolismo primario y secundario.

III OBJETIVOS GENERALES Y ESPECFICOS

General:

1. Proporciona al estudiante las bases de la estructura qumica, propiedades y funcin de las principales molculas vegetales y las vas de su metabolismo.

Especficos:

1. Permitir al estudiante relacionar la estructura y funcin de importantes molculas y su rol e importancia como recurso vegetal.

2. Incentivar en el estudiante aptitudes que le lleven a desarrollar su capacidad de investigar, formular propuestas en temas propios de la asignatura.

IV EVALUACIN

Se considera permanente. Se buscar la participacin constante de los estudiantes.

La teora tendr 2 exmenes escritos (coeficiente 0,45 cada uno) con derecho a un sustitutorio, que comprender todo el curso y que reemplaza la nota ms baja. Las intervenciones, discusin de lecturas u otra evaluacin adicional que se considere pertinente se considera en el coeficiente 0,1.

La prctica se evaluar en forma permanente en base a trabajos experimentales, seminarios, informes, pasos orales y/o escritos, su asistencia tiene carcter obligatorio, con el 30% de inasistencia la nota es cero.

La nota final del curso es el promedio simple entre la teora y prctica. La teora tendr igual peso con la prctica (1:1)

V METODOLOGA

Se buscar la participacin, anlisis y discusin de los contenidos impartidos mediante ayudas audiovisuales, permitiendo al estudiante la comprensin y sistematizacin del conocimiento y su aprendizaje efectivo; se afianzar preferentemente el trabajo en equipo.

Los temas de seminarios sern escogidos o sorteados y sern expuestos en fechas de acuerdo al cronograma, debindose presentar en forma impresa y en formato digital (diskette o CD) incluida la exposicin en PowerPoint. Del tema escogido se realizar la parte experimental previamente con supervisin docente y desarrollada en el laboratorioVI PROGRAMACIN

1era. SemanaContenido del curso. Organizacin. Generalidades.2da. SemanaImportancia del estudio en plantas. La clula vegetal. La planta, sus tejidos y rganos. Pared celular. Componentes qumicos. Lectura y discusin.3era. SemanaComponentes protoplasmticos. Estructura del cloroplasto. Funcin. Lectura y discusin.

4ta. SemanaTipos de fotosntesis: C3, C4 y MAC. Los recursos vegetales. Lectura y discusin.

5ta. SemanaCarbohidratos. Clasificacin. Propiedades. Importancia. Plantas como recurso en carbohidratos. Lectura y discusin.6ta. SemanaProtenas vegetales, aminocidos. Estructura y clasificacin. Lectura y discusin.

7ma. SemanaLpidos, sntesis. cidos nucleicos. Cdigo gentico. Sustancias de reservas.

8va. SemanaExamen parcial9na. SemanaMetabolismo de las plantas

10ma. Semana Rutas o vas metablicas de importancia en plantas. Metabolismo

secundario.

11va. SemanaComponentes del metabolismo secundario: Glucsidos

12va SemanaTerpenoides. Clasificacin. Biosntesis.

13va. SemanaPigmentos vegetales. Importancia. Mtodos

14va. SemanaFlavonoides. Clasificacin. Importancia. Mtodos.

15va. SemanaAlcaloides. Clasificacin. Importancia.

16va. SemanaExamen final17va. SemanaExamen sustitutorioPRCTICA

Rol de prcticas y/o seminarios1. Soluciones y concentraciones. Ejemplos y problemas

2. Preparacin de materiales y soluciones.3. Titulacin. pH.

4. Determinacin de azcares reductores

5. Determinacin de azcares no reductores

6. Deteccin de protenas y aminocidos,

7. Caracterizacin de Lpidos. ndice de acidez.8. Preparacin de extractos vegetales

9. Cromatografa: papel10. Cromatografa: capa fina11. Principales metabolitos como recurso vegetal (seminario experimental)12. Principales metabolitos como recurso vegetal (seminario experimental)VII REFERENCIAS BIBLIOGRAFICASAzcn-Bieto & Talon, J. Fisiologa y Bioqumica Vegetal. Madrid: Interamericana-McGraw-Hill; 1993.Alberts B, Jonson A, Lewis J. Biologa molecular de la clula. 4 ed. Barcelona: Omega; 2004.

Croteau R, Hutchan T, Lewis Natural Products (Secondary Metabolites) In: Buchanan B, Gruissem W, Jones R, Eds. Biochemistry & Molecular Biology of Plants. Maryland: American Society of Plant physiologists; 2000.p. 1250-1318.Gibaja S. Pigmentos Naturales quinnicos. Lima: Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Centro de Produccin editorial, Fondo editorial; 1998.

Kuklinsky, C. Farmacognosia, Estudio de las drogas y sustancias medicamentosas de origen natural. Barcelona: Ediciones Omega S.A.; 2003.

The Nuffield Foundation. Qumica avanzada: Bioqumica. Barcelona: Editorial Revert S.A.; 1974.Revistas y vnculos de Internet

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