20131003 h2020 pamplona francisco puente: proyecto resfood. eficiencia eneergética en el sector de...
TRANSCRIPT
PROYECTO RESFOOD. EFICIENCIA DE RECURSOS EN ALIMENTACIÓN Y HORTICULTURA Silvia García de la Torre Responsable Dto. Tecnología de Alimentos. Área I+D+i
RESFOOD es un proyecto colaborativo financiado por el 7º Programa Marco de la Comisión Europea Convocatoria: FP7 ENV.2012.6.3-1 Duración: Nov 2012- Oct 2015 Participantes: 18 Presupuesto total: 5.990.968 Euro Financiación UE: 4.335.900 Euro
EL PROYECTO
EL PROYECTO
Foco: Frutas y verduras
- Horticultura - Procesado:
• Mínimamente procesadas • En conserva
EL PROYECTO
Minimización de inputs and maximización de la productividad de los recursos
Minimización de las vertidos de agua y desechos de biomasa
Reutilización y reciclado de recursos: agua, nutrientes (fertilizantes), energía;
OBJETIVOS
Recuperación de biocompuestos de valor añadido de residuos de biomasa vegetal
Abordable, segura y eficiente desinfección de patógenos;
Detección y monitorización rápida de patógenos
OBJETIVOS
RESULTADOS
Horticultura: -hasta un 70% de reducción del consumo de agua -hasta un 80% de reducción de las pérdidas de nutrientes / fertilizantes y de las emisiones a superficie y al agua subterránea Procesado de alimentos: -30 - 75% de reducción del consumo de agua -25-60% de ahorro energético -Menos subproductos del cloro
Industria más competitiva y sostenible
Nuevas tecnologías, nuevas oportunidades de negocio
Mejor calidad y seguridad de producto (inactivación de patógenos, monitorización): confianza del consumidor
Impulsar el reciclaje, reutilización y recuperación de los recursos Menor huella hídrica de la cadena alimentaria
“Del laboratorio al campo”
« profitable for companies,
better for environment,
healthy for consumers»
RESULTADOS
Un consorcio equilibrado y multidisciplinar compuesto por 18 socios (5 Empresas agrolimentarias y auxiliares , 8 Centros de investigación y 2 Empresas de servicios): Coordinador del proyecto:
CONSORCIO
PLAN DE TRABAJO
PLAN DE TRABAJO
PLAN DE TRABAJO
PLAN DE TRABAJO
WP2. HORTICULTURA Líder ADESVA
Desarrollo de nuevas tecnologías para la reutilización de agua y nutrientes -En suelo -En sustrato
Fertiirrigación eficiente Tecnologías de tratamiento de agua para la recuperación de nutrientes y agua Tecnologías de desinfección de agua
WP3. PROCESADO DE ALIMENTOS Líder TNO
PLAN DE TRABAJO
Desarrollo de nuevas tecnologías para la reutilización de agua de proceso de elaboración de alimentos
-Agua fría -Agua caliente
Recuperar/retirar compuestos de interés o contaminantes: Neutralización, oxidación Filtración: membranas híbridas, UF, OR, AOP, Adsorción
Desinfección Ozono, H2O2, UV, Pulsos eléctricos de alto voltaje Combustión en frío
WP4. BIOMASA Líder Vito
PLAN DE TRABAJO
- Desarrollo de procesos de extracción de compuestos de interés - Valorizar los residuos tras la extracción para su uso como energía, nutrientes o fertilizante
Alcaloides Pectinas Carotenoides
Cascade approach
WP5. Desinfección Líder CNTA
PLAN DE TRABAJO
- Desarrollo de procesos combinados con efectividad antimicrobiana en vegetales para aumentar la seguridad minimizando el impacto medioambiental (alternativas al cloro)
Métodos Físicos : presión positiva y/o negativa +
Métodos Químicos: ácidos orgánicos, H2O2, dióxido de cloro, agua electrolizada, ozono
WP6. Monitorización y detección Líder Technion
PLAN DE TRABAJO
Desarrollo de métodos rápidos para la detección de patógenos (plantas y humanos) en agua de proceso y reciclada
Biosensores ópticos Técnicas moleculares: ISpro + QPCR y DHPLC
EVENTOS
2 Information sessions (one day each) targeted to discuss mid-term results with stakeholders (especially for SMEs)
April 2014 (M18), NL (tbc) – (Water disinfection/reuse - Horticulture, Process)
February 2015 (M28), ES (tbc) – (decontamination / fast detection)
First part: research results; Second part: pilot site visit A Final Symposium , BE (tbc), final months of the project (M34) – presentation and exploitation of final results
WEB
www.resfood.eu
¡Gracias por su atención!