1.presentacion taller roya sanidad vegetal

Curso Internacional sobre Manejo de la Roya del Cafeto, Tuxtla Chico, Chiapas Febrero 2013.

Importancia de la cadena productiva del café: Retos y Perspectivas

El sector café en México

Curso Internacional sobre Manejo de la Roya del Cafeto/ “Importancia de la cadena productiva del café: Retos y Perspectivas”

> 500 mil Productores, 3 Millones de familias, 680 mil hectáreas , 12 Estados

Más de 400 comercializadores, Industria de tostado, soluble, descafeinado. Mas de 100 exportadores activos

900 MDD Exportaciones, 1,600 MDD Mercado Interno

El sector café en México


• En el marco de la Ley de Desarrollo Rural y Sustentable, el sector café mantiene un espacio de discusión, análisis e interlocución a través del CNSPC apoyado en Comités Estatales del Sistema Producto Café y su Agente Técnico AMECAFE.

• Como en pocos países productores de café, en México se desarrollan todas las fases productivas, de transformación, agregación de valor, comercialización y consumo, que permiten la convergencia de todos los actores en una misma cadena productiva, resaltando entre otros, los siguientes indicadores:

Más de 500 mil productores de los cuales más de 360 mil se encuentran activos en la

comercialización formal vía facturación electrónica.

Más de 680 mil hectáreas de café cultivadas en 12 Estados de la República, de las cuales 47% tiene una adecuada estructura productiva dada la renovación constante, y, el 53% requiere alguna acción de poda, recepa o renovación y/o paquete tecnológico para detonar su potencial productivo.

Más de 400 comercializadores formales, incluidas organizaciones de productores, concurren en la transformación y comercialización, para canalizar el producto hacia un mercado cuyo valor se estima en más de 1600 MDD y 900 MDD anuales de mercado domestico y de exportación respectivamente.

Más del 20% de la producción cafetalera está involucrada en procesos de certificación y/o verificación sustentable. (Orgánico, RFA, Comercio Justo, etc.)

Acerca de AMECAFE


• Agrupa a todos los eslabones de la cadena productiva del café en México. Su Asamblea se constituye por: – Organizaciones nacionales de Productores de café (CNC, CNPR, CNOC, CMPC) – Industria Nacional , Exportadores y Tostadores (ANACAFE, Sección XX Canacintra, AMEC) – Organismos ejecutores de los sistemas producto café en los Estados Productores.

• Coadyuva como agente técnico del Gobierno para la implementación de los principales programas de atención al sector.

• Está acreditada por el SAT como Prestador de Servicios para la Generación de Comprobantes Fiscales Digitales para el Sistema

Producto (PSGCFDSP), proveyendo de facturación electrónica para la comercialización en primera mano. • Es el Organismos Certificante designado por SAGARPA y ECONOMÍA para emitir los Certificados de Origen OIC validos para toda

exportación de Café, actualmente a través de Ventanilla Única.

• Realiza las funciones del Secretariado Técnico del Comité Técnico de Normalización en Café

• Funge como Fideicomitente del FIRCAFE

• Instrumenta la estrategia de calidad y es el organismo acreditado para certificación de Lotes “Q” y Certamen Taza de Excelencia.

• Coadyuva con el Gobierno de México en el seguimiento de la agenda cafetera internacional y mantiene un asiento en la Junta Consultiva del Sector Privado de la Organización Internacional del Café.


Activos Estratégicos del Sector Activo/Herramienta Funcionalidad

Padrón Nacional Cafetalero (PNC) - Mas de 500 mil productores y 600 mil predios.

• Mecanismo para la integración formal de los productores . • Principal referencia de los programas públicos para la

elegibilidad de beneficiarios

Sistema Informático de la Cafeticultura Nacional (SICN) - Mas de 400 mil Comprobantes/año

• Mecanismo de facturación electrónica en ventas de primera mano.

• Mecanismo de registro de exportaciones de café

FIRCAFE - Más de 300 mil cuentas individualizadas con un patrimonio total de 700 MDP

• Esquema de ahorro de productores generado a partir de la comercialización formal


Activos Estratégicos del Sector

Activo/Herramienta Funcionalidad

Fideicomiso de Garantías - 30 MDP en Financiera Rural.

• Fondo constituido a partir de apoyos de SAGARPA para facilitar mediante garantías líquidas el acceso al crédito a la actividad primaria

Estrategia de Calidad - Más de 100 Catadores certificados “Q” y precios record en Taza de Excelencia 2012

• Direcciona esfuerzos para mejorar, diferenciar y promover la calidad a través de :

• Sistema “Q” • Centro de Capacitación, Evaluación y Certificación de

Calidades • Taza de Excelencia

Innovación - Más de 400 técnicos calibrados en cafeticultura

• Sistematización de diagnósticos de grupos, predios, estimación de cosecha, acciones y paquetes tecnológicos para el incremento de la productividad.

• Productividad • Financiamiento a la Actividad • Incremento del Consumo • Imagen y Calidad


Activos Estratégicos del Sector


Cultivo/ variedades de café /SGyS Arábiga: 97% Robusta: 3%


Cultivo/Superficie Orgánica y Convencional /SGyS

• Fertilización química

• 8.3 % • 18-12-06, Urea (46-00-00),

17-17-17

• Fertilización orgánica/sustentable

• 10 % • Compostas, pulpa de café,

estiércoles, lombricomposta y gallinaza

Cultivo/sombra • 99 % cultivo bajo sombra • Mantenimiento de sombra cuando se requiere en un 20% • Sistemas de cultivo: rusticano o de montaña, policultivo tradicional, policultivo comercial,

especializado, y a pleno sol


Estructura Productiva de los cafetales /SGyS

32.74

18.94 13.68

14.55

13.65

6.43

Cafetos Normales

Cafetos que requieren poda

Cafetos que requieren recepa

Cafetos que requieren renovación

Cafetos pre-productivos

Fallas fisicas


Principales Problemas Técnicos y Alternativas de solución: Planes de Innovación

Problemática identificada en Diagnósticos Propuesta técnica/componente técnico temas del componente

CAFETOS DE EDAD AVANZADA (FINCAS VIEJAS) PLANTACIONES DE BAJA PRODUCCION, PLANTACIONES SIN MANEJO DEL TEJIDO PRODUCTIVO

Renovación de cafetales y manejo integral

Manejo del téjido productivo (podas/recepas)

Resiembras

Sustitución de cafetos improductivos

Aumento de densidad de plantacion

Renovación por lotes compactos

Propagación de plantas (estacas, semillas, injertos, viveros) Propagación y establecimiento de especies para sombra (temporal y permanente)

Uso de variedades mejoradas

SUELOS POBRES EN NUTRIENTES Y EN MATERIA ORGANICA, SUELOS EROSIONADOS (PERDIDA DE SUELO)

Conservación y mejoramiento de suelo

Analisis de suelo y foliares Uso de enmiendas y mejoradores de suelo Programa de fertilización química (como preparar mezclas físicas) y recomendaciones

Prácticas de conservación de suelo (Control de malezas, Barreras vivas y muertas, Ceberteras. Curvas a anivel, etc)

BROCA DEL GRANO, ENFERMEDAD DE LA ROYA DE LA HOJA, OJO DE GALLO, MAL DE HILACHAS, NEMÁTODOS DE LA RAÍZ BARRENADOR DEL TALLO

Manejo Integrado de plagas y Enfermedades/sanidades

Roya del cafeto/monitoreo Roya del cafeto/control integral de la roya Barrenador del tallo Nematodos

Broca del grano/control integral (uso de trampas y Beauveria bassiana)

Sustentabilidad


Visión sobre sustentabilidad en el café


Perspectivas sobre el tema de Roya

• Coordinación interinstitucional • Énfasis en Prevención y Contención • Alineación de estrategia técnica Orientación de los Servicios Técnicos de

Innovación 3a Etapa Coadyuvancia en la Divulgación

Servicios Técnicos

Técnico Facilitador

GRUPO 1

GRUPO 2

GRUPO 3 GRUPO

4

GRUPO 5

Plan de Trabajo y de Formación

Visita Innovación y

TT 1


TT 2


TT 3

Visita Innovación

y TT 4

Grupos de 30 a 45 productores 4 meses

Estrategia de Innovación 3ª Etapa

Componentes de Servicios Técnicos

Desc

arga

r Man

ual

Renovación de Cafetales

Desc

arga

r Man

ual

Conservación y

Mejoramiento del Suelo

Desc

arga

r Man

ual

Manejo Integrado de

Plagas y Enfermedades

/ Sanidades

Estrategia de Innovación 3ª Etapa

Coadyuvancia en Divulgación

Coadyuvancia en Divulgación

Video (audio)

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