PRINCIPIOS DE SISTEMAS DISPERSOS

PRINCIPIOS DE SISTEMAS DISPERSOSPROPIEDADES Y COMPORTAMIENTO

SISTEMAS DISPERSOSGENERALMENTE LOS SISTEMAS DISPERSOS SE COMPONEN DE PARTICULAS DISPERSAS QUE ESTAN EN UN MEDIO CONTINUO.

ESTAN CONSTITUIDOS POR DOS O MAS SUSTANCIAS PURAS, UNIDAS FISICAMENTE (MEZCLADAS)

LA ESTRUCTURA DE LAS PARTICULAS DISPERSAS NO PIERDEN SUS CARACTERISTICAS FISICAS Y QUIMICAS.

SE ASUME QUE EL SISTEMA ALCANZA UN ESTADO DE EQUILIBRIO TERMODINAMICO,

AUNQUE SON SISTEMAS TERMODINAMICAMENTE INESTABLE, YA QUE PRESENTAN UN EQUILIBRIO METAESTABLE.

SISTEMAS DISPERSOSLA FASE SUBDIVIDIDA:FASE INTERNA DISPERSA DISCONTINUA (ES LA FASE QUE CONFORMA LAS PARTCULAS O GOTITAS)

LA FASE QUE ENGLOBA O ENCIERRA LAS PARTCULAS O GOTAS:FASE EXTERNADISPERSANTE CONTINUA (ES EL MEDIO EN QUE LAS PARTCULAS SE ENCUENTRAN DISPERSAS)

SISTEMAS DISPERSOSLAS CARACTERSTICAS MS REPRESENTATIVAS DE ESTOS SISTEMAS SON:

LA EXISTENCIA DE UNA SUPERFICIE DE SEPARACIN ENTRE LA DOS FASES LLAMADA INTERFASE LA SUPERFICIE DE CONTACTO ENTRE LAS PARTCULAS Y EL MEDIO DE DISPERSIN (REA INTERFASIAL) ES MUY ELEVADA. EN ESTA INTERFASE SE CONCENTRA LA MAYOR CANTIDAD DE ENERGA DEL SISTEMA.

GRAN INESTABILIDAD EL EXCESO DE ENERGA LIBRE, ASOCIADA A LA GRAN SUPERFICIE EXISTENTE ENTRE LAS PARTCULAS Y EL MEDIO, DA LUGAR A QUE LAS PARTCULAS TIENDAN A AGLOMERARSE, PARA REDUCIR SU ENERGA LIBRE INTERNA.

SISTEMAS DISPERSOSCLASIFICACION DE LOS SISTEMAS DISPERSOSEL SISTEMA DISPERSO;ES AQUEL EN EL CUAL EN UN MEDIO HOMOGENEO, CONTIENE ESPECIES DISPERSAS DE CUALQUIER TAMAO Y ESTADO.

DE ACUERDO AL ESTADO FSICO DE LA MATERIA.

DESDE EL PUNTO DE VISTA ESTRUCTURAL.

DE ACUERDO AL TAMAO Y FORMA DE LAS PARTCULAS

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SISTEMAS DISPERSOSDE ACUERDO AL ESTADO FISICO DE LA MATERIA

SISTEMAS DISPERSOSDESDE EL PUNTO DE VISTA ESTRUCTURALSISTEMAS INCOHERENTES: FORMADOS POR DOS FASES BIEN DEFINIDAS. LA FASE DISPERSA SE PUEDE ENCONTRAR EN FORMA DE PARTCULAS SLIDAS (DISPERSIONES COLOIDALES Y SUSPENSIONES) O EN FORMA DE GOTITAS (EMULSIONES).

SISTEMAS COHERENTES: FORMADOS POR DOS FASES ENTREMEZCLADAS. LAS PARTCULAS DISPERSAS SE CONTACTAN ENTRE S FORMANDO UNA ESTRUCTURA TRIDIMENSIONAL EN LAS QUE AMBAS FASES SE INTERPENETRAN, DANDO AL SISTEMA PROPIEDADES FISICOQUMICAS Y REOLGICAS ESPECFICAS.

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SISTEMAS DISPERSOSDE ACUERDO AL TAMAO Y FORMA DE LAS PARTICULAS

LAS PROPIEDADES Y EL COMPORTAMIENTO DE LOS SISTEMAS DISPERSOS DEPENDEN DE LA FORMA Y EL TAMAO DE LAS PARTICULAS DISPERSAS.DIFERENTES ESTRUCTURAS IMPLICA DIFERENTES PROPIEDADES.LA ESTRUCTURA LA PODEMOS DEFINIR COMO EL ESPACIO QUE EXISTE ENTRE LOS COMPONENETES DEL SISTEMA. DEBIDO A LA INESTABILIDAD, PUEDEN OCURRIR CAMBIOS SEVEROS EN EL SISTEMA DISPERSO, COMO SON CAMBIOS DE COLOR, SEPARACION DE FASES, CONSISTENCIA, TEXTURA, ETC.

DIFERENTES FORMAS DE PARTICULAS

A- BURBUJA DE GAS, B- ESFERAS DE GRASA, C- MOLECULAS DE POLIMEROS, D- PARTICULAS SLIDAS, ( AMORFAS), E- ESFERAS DE ACEITE CON CRISTALES DE GRASA, F- CRISTALES, G- AGREGADOS DE PARTICULAS, H- FIBRAS,L- FASE CONTINUA.

SISTEMAS DISPERSOSDE ACUERDO AL TAMAO Y FORMA DE LAS PARTICULASDISPERSIONES GROSERAS

DISPERSIONES COLOIDALES

SOLUCIONES