1 brownie
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7/24/2019 1 BROWNIE
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1 BROWNIE
Ingredientes:
- 250 gramos de mantequilla sin sal
- 125 gramos de harina de repostera
- 225 gramos de azcar
- 150 gramos de chocolate para fundir
- 4 Huevos L
- 5 gramos de canela molida
- 5 gramos de azcar avainillada o un poco de esencia de vainilla
Preparacin:
ras pro!ar muchas recetas con las que hacer Browniede forma tradicional"
nosotros los preparamos como se han hecho desde siempre" porque es la
forma que m#s nos gusta$ % continuaci&n os vamos a detallar el proceso deela!oraci&n para hacer este Browniesencillo" ' m#s adelante os mostraremos
otras recetas para preparar unos Browniesm#s ela!orados ' con m#s
ingredientes$ (amos con ella$
Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate para postres"
empleando el microondas o !ien hacerlo en una peque)a olla a fuego lento$
*osotros preferimos la segunda opci&n" porque se controla me+or el fundido del
chocolate que empleando el microondas$
,o!re el chocolate" podis emplear el que m#s os guste" con ma'or o menor
porcenta+e de chocolate" pero recomendamos emplear uno de marca conocida"
'a que siempre o!tendremos un me+or resultado en cuanto al sa!or$ .na vez
est casi fundido del todo" a)adimos la mantequilla cortada en dados" '
derretimos +unto con el chocolate" hasta que formen una mezcla perfecta$
%partamos este recipiente para volver a usarlo despus$
/n otro recipiente vamos a !atir los huevos" a)adiendo posteriormente el
azcar" ' removiendo con la a'uda de unas varillas manuales o una !atidora"
hasta que se forme una pasta !lanquecina" con el azcar !ien integrado$
(ertemos el contenido de este recipiente en el primero" ' volvemos a mezclar
!ien con las varillas$ %gregad tam!in la canela ' la vainilla o el azcaravainillado$
(amos a precalentar el horno a 10" si no lo hemos hecho 'a" para que
alcance esa temperatura antes de meter el molde para el Brownie$ ,o!re el
molde" podemos emplear uno de silicona" o !ien forrar uno tradicional con
papel vegetal" para evitar que se pegue la masa$ 3articularmente preferimos
un molde de silicona" porque es mu' mane+a!le ' nos da !uenos resultados
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siempre" pero cada uno que emplee el que preera o tenga a mano$
(ertemos la masa en el molde elegido" que metemos despus en el horno
durante unos 25-0 minutos" con el calor activado tanto arri!a como a!a+o$
%ntes de que nalice ese tiempo os recomendamos pinchar el Brownie'
compro!ar que el interior est# !ien horneado$ .n !uen Browniede!e estar!ien hecho por fuera ' algo menos por dentro" para que tenga esa te6tura tan
caracterstica del mismo$
.na vez est en su punto" lo de+amos enfriar ' desmoldamos$ 7 'a podemos
disfrutar de nuestro Browniecasero" !ien tal cual o !ien si queris +unto con
un poco de chocolate lquido o un poco de nata por encima$
2 BROWNIE
70 gr Harina
250 gr Azcar
155 gr Manteca
90 gr Cacao amargo
2 Huevos
1 cdita Esencia de vainilla
1 pizca Sal
cn !ueces
"erretir la manteca #unto al azcar en el microondas por apro$imadamente 1 minuto%
&etirar ' en(riar unos minutos%
Agregar la esencia de vainilla ' el cacao amargo
)ncorporar los *uevos de a uno +atiendo +ien
Agregar el *arina #unto a la pizca de sal seguido de las nueces picadas
,oner la preparaci-n en un molde de 20$20 previamente enmantecado ' en*arinado
' cocinar en *orno +a#o por unos 20.0 minutos
Cortar en cuadrados ' servir
3 BROWNIE
/l !ro8nie tiene que quedar hmedo$ *o de+arlo secar en el horno$ uando
enfra se endurece un poco$
150 grs% c*ocolate
100 grs% manteca
1 taza azcar
2 *uevos
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3/3
1 cta% vainilla
1 cta% polvo de *ornear
1 taza *arina
1 taza nueces picadas
9erretir el chocolate +unto con la manteca en fuego mu' lento 'revolviendo continuamente :uitar del fuego ' agregar el azcar ' dem#s ingredientes mezclando
con cuchara de madera$ %gregar las nueces picadas
(erter so!re molde enmantecado$ ocinar en horno a 1;0
ortar en cuadraros cuando aun est# caliente" con mucho cuidado