07 mi huerto organico

7/27/2019 07 Mi Huerto Organico

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Mi Huerto Orgnico


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Mi Huerto Orgnico Un Blog Verde Pgina 2

Manual Huerto Orgnico Casero - Un Blog Verde

Fecha de Publicacin Junio 2011

Escrito y publicado por: Editores Un Blog Verde

Versin 1.0 2011 Un Blog Verde

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conocimiento y opiniones. El autor no se hace responsable por el uso o mal uso de la informacin

contenida en este manual. Tampoco garantiza resultados de ninguna manera.


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1.0 Introduccin _______________________________________________ 4Por qu tener uno?Qu es un Huerto Orgnico Casero?En dnde se puede construir un huerto orgnico?Cmo se hace un huerto orgnico?

Qu, cmo y cundo sembramos?Qu puedo cultivar?

2.0 El suelo para cultivar hortalizas _______________________________ 9Texturas del SueloDiferencia entre fertilizante y abonoComo medir el ph

3.0 Cultivar Hortalizas en Macetas _______________________________ 14

4.0 Elaboracin de Composta Casera _____________________________ 16

Qu es la compostaQu se necesita para hacer compostaPrincipales beneficios de una compostaEl Cuidado de las ComposterasIndicadores de la madurez de la compostaQu puedo y qu no puedo compostar

5.0 Asociaciones de Cultivo y Rotaciones __________________________ 25

6.0 Descripcin Detallada de las Hortalizas ms Importantes _________ 29Cmo sembrarlas

Das de GerminacinDas de cosechaCuidados y PreferenciasPlagas

7.0 La influencia de la luna en los cultivos __________________________ 37

8.0 Recetas y Frmulas orgnicas y caseras para controlar plagas _______ 38Lista de Extractos17 Remedios y ConsejosTabla de remedios para plagas especficas

Control integrado de la mosquita blanca

9.0 Instrucciones paso a paso para crear tu huerto orgnico ___________ 44

Contenido


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IntroduccinPor qu tener un huerto orgnico casero?

El manejo de un huerto orgnico casero o familiar conduce a grandes beneficios para elhogar, no slo en el aspecto econmico, sino que tambin facilita el consumo dealimentos saludables adecuadamente cuidados. El correcto manejo de un huerto orgniconos conduce a un ahorro de dinero y a una mejor salud.

Qu es un huerto orgnico?

Un huerto orgnico es un sistema de cultivo de hortalizas, en el cual se trabaja de acuerdoa los principios de la naturaleza. Mientras que en la agricultura tradicional de hoy en da setrabaja segn el sistema: Qu puedo exigir de la tierra?, cultivar hortalizas de forma

ecolgica significa:

No destruir la tierra, sino alimentarla Utilizar los restos vegetales que generamos en el hogar No usar pesticidas qumicos para controlar plagas y enfermedades No acelerar el crecimiento con fertilizantes qumicos u hormonas Mantener y promover la diversidad biolgica (variedad de cultivos) Mejorar el suelo, utilizando compost natural y rotando los cultivos

Hacer un huerto orgnico es una forma muy simple y efectiva para cultivar hortalizas enforma intensiva, sin mayores esfuerzos y maquinaria.

Por qu hacer un huerto orgnico?

Para la familia, el huerto orgnico significa: Tener siempre hortalizas frescas Tener productos sanos, sin enfermedades, sin riesgos de infeccin ni pesticidas Ahorrar dinero No daar el medio ambiente

Si se hace de forma colectiva, para una comunidad significa: Tener un espacio y una actividad para compartir con otros Tener un espacio y una actividad para aprender a organizar y planificar Tener un espacio que embellece y enverdece el entorno Traer el campo a la cuidad creando reas verdes productivas

Adems de las ventajas anteriores, un huerto orgnico en una escuela significa: Tener un espacio para aprendizaje de los alumnos

Introduccin


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Dar una oportunidad a los nios para trabajar la tierra y conocer la naturaleza decerca

Tener un lugar donde se puede practicar la proteccin de la naturalezadirectamente

Para una persona: Combatir el estrs al tener una actividad beneficiosa, productiva y en contacto con

el medio ambiente.

En dnde se puede construir un huerto orgnico?

Un huerto orgnico se puede ubicar en cualquier espacio con tierra, por ms chico quesea, se puede hacer en macetas. Idealmente, tendra que ser un lugar que reciba al menosmedio da de sol, que cuente con proteccin contra animales, personas, etc., y que tengaposibilidades de riego (es decir con agua cerca). No es necesario que el suelo sea de buenacalidad, ya que al practicar la agricultura orgnica lo iremos mejorando en el camino.

Cmo se hace un huerto orgnico?

Un huerto orgnico se basa en el uso de tierra de composta, la cual le da todos losnutrientes necesarios a nuestras hortalizas. En un capitulo posterior se explica de maneradetallada la forma de hacer composta, el siguiente prrafo es para que te vayasfamiliarizando.

Usar composta es una forma de preparar el suelo. Para esto, en primer lugar necesitamosjuntar todo tipo de material orgnico:

Restos de verduras y frutas no cocidas Pasto seco y fresco, hojas y otros restos de jardn Cscaras de huevo, cscaras de nueces, de man, hojas de t, flores marchitadas,

etc.

Las cantidades necesarias de material orgnico para la composta se pueden ir juntandoantes de la construccin del huerto, dejndolos juntos en un rincn del patio, en untambor o cajn, tapando los materiales cada vez que los depositas con una capa de tierrao pasto para evitar olores y moscas. Mientras ms variada sea la mezcla de estos vegetales,ms nutrientes encontrarn las plantas despus. Lo recomendable es juntar materialesfrescos y secos.

Se puede hacer una cama, el rea en donde vas a sembrar, redonda, cuadrada o decualquier forma que se desee, dependiendo del gusto de cada persona, del espacio que setenga y de los recipientes que se usen.

Las camas redondas dependen del largo de tu brazo; hay que asegurarse que se puedellegar al centro sin pisarla.

Introduccin


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La cama rectangular mide mximo 1.2 metros de ancho y puede tener el largo que senecesite y se pueda.

Algo muy importante es que durante todos los aos que vienen, no dejemos que la tierrase endurezca o se apriete y que se le aada material orgnico de manera regular.

Qu, cmo y cundo sembramos?

La siembra en huertos orgnicos se puede hacer de dos maneras:1. En almcigo, para luego translinear las plantitas a la tierra2. En forma directa en el lugar en donde la planta se quedar

En Almcigo

Almcigo/Semillero: Recipiente, bolsa de plstico, caja, etc., en donde se realiza lagerminacin y crecimiento de algunas semillas hasta lograr una planta pequea la queluego puede ser trasplantada a suelo firme

Como almcigo podemos utilizar cajones o cualquier recipiente, por ejemplo cartones detertapack, de leche, vino, jugo, etc.

Para sembrar se prepara una mezcla de tierra y la enriquecemos con composta (abonoorgnico).

La tierra debe ser suelta y lo ms fina posible.

Luego se marcan hileras con una distancia entre ellas de unos 5 centmetros. Laprofundidad de estas hileras debe ser 3 a 5 veces el tamao de la semilla. Ya que los

Introduccin


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brotes luego se trasplantarn, las distancias pueden quedar a 1 centmetro de distancia unade la otra. Se pone tierra sobre las semillas y se riega la tierra suavemente. Para mantenerla humedad se puede tapar el recipiente con un plstico hasta que salgan las primerasplantitas. Los almcigos no deben recibir demasiado sol, pero s calor. Es aconsejablesembrar plantas de un solo tipo en un recipiente.

Cuando las plantitas tengan una altura de 8 a 10 cm o cuando ya cuenten con la primerahoja verdadera (la hoja que distingue al tipo de planta) ya que las primera hojas que brotanson iguales en todas las plantas, se pueden trasplantar a donde las vamos a dejar crecer, depreferencia temprano o tarde en el da, para que no las afecte el sol. Las races no debende ver el sol y deben de entrar en hoyitos preparados suficientemente grandes para quelas races no se doblen. Despus del trasplante hay que regar inmediatamente con muchasuavidad y sobre el suelo, no sobre la planta.

En Forma Directa

En el mismo lugar en donde se van a dejar crecer se hacen hileras con aproximadamente20 centmetros de separacin. En cada hilera sembramos una hortaliza asociada distinta.Antes de sembrar es aconsejable mojar la hilera. Igual como en almcigo, las semillasdeben quedar enterradas a una profundidad de 3 a 5 veces su tamao. Se riega la tierracon suavidad.

Qu puedo cultivar?

En un huerto orgnico es muy importante tener plantaciones mixtas, es decir unaasociacin de cultivos, para aporte de nutrientes variados, evitar enfermedades yoptimizar el espacio. Hay muchas plantas que asociadas se protegen de insectos oparsitos nocivos para ellos pero no para otras.

Tambin hay que combinar las plantas de diferentes tamaos de tal forma que ningunaquede en la sombra de otra. Por ejemplo, si en donde vas a hacer tu hortaliza rectangularhay un muro, las plantas ms altas se plantan cerca de l, mientras que las plantas mschivas quedan adelante. En una hortaliza circular podemos acomodar hileras circulares yponer las plantas ms altas en el centro.

Las hortalizas enredaderas (como la calabaza) deben de plantarse al borde, para nomolestar a las dems plantas. Adems sus hojas grandes darn humedad al suelo.

Adems de hortalizas, es muy recomendable plantar tambin ciertas plantas aromticas,

medicinales y/o flores. Ellas ayudan al control natural de plagas. La cebolla, ajo, elcebolln, yerbabuena, el organo, tomillo, salvia, ruda, albahaca, menta, crisantemo, eneldoy toronjil son ejemplos de esto.

Introduccin


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Cmo cuido mi huerto?

El riego debe realizarse en forma suave, de preferencia se riega el suelo, no las plantas(son las races las que absorben el agua, no las hojas).

Otra buena forma de cuidar los cultivos es cubrir la superficie entremedio de las plantascon hojas secas o paja, as no saldrn muchas malezas, con esto se evita a las plagas queaparecen en su mayora debido a estas plantas hospederas. Adems la capa de pajaprotege el suelo del riego no suave.

Tenemos que enriquecer la tierra regularmente, al menos cada 15 das con composta, quese esparce encima de la tierra.

Despus de cultivar una hortaliza se cultiva una de familia diferente. Por ejemplo si secultivo algo de la familia de las hojas (lechuga, acelga), se cultiva una de la especie de raz(zanahoria, cebolla) y despus una de fruta (berenjena, chiles), y as sucesivamente. Estarotacin es una forma de proteger y retroalimentar la tierra.

Introduccin


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El Suelo para Cultivar

HortalizasConocer el suelo con el que contamos es muy importante ya que de eso depende nuestraproduccin. Vamos a ver las caractersticas principales para el cultivo de hortalizas ycomo lo podemos mejorar.

Lo mejor que se puede hacer es aportar materia orgnica (tierra de composta), tanto aliniciar a cultivar y cuando nuestras plantas lo requieren.

Cul es el suelo ideal para cultivar hortalizas?

Primero que nada es bueno saber que prcticamente cualquier suelo lo podemos mejorary hacerlo til para nuestro huerto orgnico si lo tratamos con tierra orgnica de composta.

El suelo ideal para sembrar hortalizas es: Uno que este blando. Que sea fcil de trabajar. Que este suelto, con buena aireacin. Que sea rico en nutrientes minerales (nitrgeno, carbono, fsforo, potasio,

manganeso, hierro). Que tenga mucha materia orgnica o humus. Que sea capaz de retener agua y nutrientes. Los suelos arenosos retienen poco, y

los arcillosos de inundan. Que tenga buen drenaje. Si es necesario puedes agregar gravilla o arena, instalar

tubos de drenaje y formar pendientes en el terreno para que no se formencharcos.

Que el pH sea neutro. Que no sea salino. Que no est infectado por hongos, nematodos o gusanos que viven en el suelo.

Los puntos de arriba crean un suelo modelo. Esto no quiere decir que si nuestro suelo nocumple con todas estas caractersticas no podemos sembrar, y como ya dijimos antes

todos los suelos los podemos mejorar con materia orgnica (composta).

Suelo para Cultivar Hortalizas


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Texturas del Suelo

Suelos Arenosos

Los suelos arenosos son ideales para cultivos tempranos de hortalizas (cilantros, rbanos,

lechugas, etc.)

El problema en estos suelos es que hay que darles cohesin para que retengan ms agua(son secos) y para que retengan tambin elementos nutritivos, ya que estos sonarrastrados al subsuelo con el riego y la lluvia.

Para conseguirlo, lo mejor es aportar materia orgnica (composta), cenizas de madera ymezclar con la tierra.

En suelos ligeros, los cultivos de espinacas, zanahorias, perejil, cilantro, rbanos, lechugasy tomates son los ms adecuados.

Suelos Arcillosos

Los suelos arcillosos (el otro extremo) tienen dos inconvenientes:

1. Tendencia a encharcarse, lo cual pudre las races.2. Son difciles de trabajar por la masa pesada.

Lo positivo es que son ricos en nutrientes para las hortalizas.

Se mejora igual que los suelos arenosos, incorporando materia orgnica para aumentar sufertilidad.

En este tipo de suelo los cultivos como chiles, berenjenas, etc., son los ms adecuados.

Diferencias entre Fertilizantes y Abono

Cuando se aplica un fertilizante se est hablando de la aplicacin de un elemento enparticular (P; fsforo, K; potasio, N; nitrgeno) producto de procesos de sntesis qumica,el fertilizante es elaborado en laboratorios y en la mayora de los casos es muy difcilpoder aplicar el elemento por si solo por lo cual es necesario acompaarlo de sales, lascuales dejan un efecto residual llamado salinizacin que afecta todo el equilibrio ecolgicodel suelo y por lo general este elemento fertilizante sale rpidamente del sistema lo que

representa realizar nuevas fertilizaciones y mayores costos.

Todo lo contrario sucede cuando se aplica abono orgnico (composta) al suelo ya que alponer abono se estn aportando varios elementos nutricionales, al mismo tiempo que seest mejorando la estructura fsica, tambin se mejoran las poblaciones de micro faunanecesarias para mantener el equilibrio ecolgico de los suelos.



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Los Fertilizantes

Se consiguen fcilmente en las tiendas agropecuarias y se caracterizan por sus altos costosy su rpida eliminacin del sistema.

Los abonosLos abonos pueden ser verdes u orgnicos. El proceso es un poco ms lento pero sirve dealimento al suelo, lo que permite mayor disponibilidad de nutrientes por periodos mslargos.

Como Medir el pH

1. Puedes llevar a analizar la tierra a un laboratorio de suelos, es lo mejor, pero no sesuele hacer a nivel jardn particular.

2. Usando unos kits econmicos que traen unos reactivos para echar a una muestrade tierra y comparando el color puedes saber el pH. El pH puede ser cido,neutro o alcalino. Si es alcalino lo ms probable es que contenga mucha cal (suelocalizo).

3. Coger un poco de tierra, echarla en un vaso con agua, remover bien y al cabo deun rato introducir en el lquido una tira de papel o de cartn indicadora de pH (laspuedes encontrar en farmacias). Segn el color que salga sabrs si tu suelo escido, neutro o alcalino.

4. Verter vinagre, cido muritico (producto de limpieza) o cido clorhdrico diluidosobre una muestra de tierra, con esto podemos tener una buena estimacin. Haytres posibles situaciones:

a. Si la efervescencia que se produce es fuerte, se dice que el pH es mayor a7.5, y el suelo es alcalino o calizo.

b. Si la efervescencia es pequea, el pH rondar el 7.c. Si no produce efervescencia alguna, el pH del suelo es neutro (pH 6.5 7)

o cido (pH menor de 6.5)



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Cmo corregir un suelo con pH alcalino?

Los suelos alcalinos o calizos (pH elevado) inducen deficiencia de hierro, manganeso ozinc en la plantas.

Si el suelo contiene exceso de cal entonces presentar clorosis, que se manifiesta en lasplantas mediante un color amarillento, resultado de la dificultad de las plantas para realizarla funcin cloroflica.

Para acidificar, bajar el pH del suelo, hay que abonar con bastante composta.

Cmo corregir un suelo con pH muy cido?

En este caso queremos subir el pH del suelo, y lo hacemos incorporando cal.

No debemos aplicar simultneamente la composta con la cal por las reacciones negativas

que produce.

Cmo se desinfecta un suelo?

Cuando un suelo tiene altos niveles de:

Hongos: fusarium, verticillum, rhizoctonisa, pythium, etc Nematodos: son gusanos microscpicos que parasitan las races Gusanos del suelo: gusanos blancos, gusanos de alambre, gusanos de grises,

alacranes cebolleros, et Muchas malas hierbas

Se puede y se debe desinfectar previa a la siembra para que no se vea afectado el nuevocultivo.

Un mtodo ecolgico de desinfeccin es la SOLARIZACIN, y se hace as:

Se labra la tierra, se riega abundantemente y se cubre con un plstico en el veranodurante 30-60 das. Con esto cocemos el suelo y mueren hongos, nematodos ymuchas malas hierbas.

Tambin incorporando cal, ya que esta deshidrata las larvas de los insectos. Agregando cenizas de madera, ya que tienen un efecto nematicida Agregar agua hirviendo, para desinfectar semillas y el suelo, ya que cuece las

bacterias.

Y por supuesto rotando los cultivos, una medida til y necesaria.



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Uso de la Cal

Elimina la toxicidad cida y aumenta el pH. Aporta calcio y magnesio al suelo. Mejora la estructura del suelo, confirindole mayor porosidad y aireacin. Suministra calcio y aumenta la posibilidad de fosfato. Aumenta el porte y desarrollo de la planta, proporcionndole races ms

vigorosas. Consigue la fijacin del nitrgeno por parte de las bacterias del suelo. Calienta los suelos muy cidos, ayudando a que se reproduzcan los

microorganismos y bacterias descomponedoras de materia orgnica y fijadores denitrgeno.

Elimina la toxicidad cida producida por el aluminio. Incrementa la productividad de las cosechas.



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Cultivar Hortalizas en

MacetasCultivar hortalizas en macetas, contenedores de plstico, cajas de madera, cubetas, ollasde barro, etc., son ideales para patios pequeos.

Qu especies de hortalizas van bien en macetas?

Hierbas aromticas Acelgas Berenjenas Calabacines (maceta ms honda) Cebollas Espinacas Lechugas Papas Pimientos Repollos Tomates Chiles Zanahorias (maceta ms honda)

Consejos para cultivar frutas y hortalizas en recipientes

1. Requieren de ms atenciones que plantadas en tierra.2. Con un contenedor de 40 centmetros de profundidad, prcticamente todas las

hortalizas anuales se desarrollan sin inconvenientes.

3. Tienen que estar ubicadas en un sitio abierto y soleado, al menos recibir medioda de sol.

4. En un lugar con poco sol (menos de 4 horas al da) slo podrn cultivarse algunashortalizas como lechuga, espinaca o perejil.

5. Gira de vez en cuando las macetas para forzar un crecimiento uniforme6. En maceta, las hortalizas necesitan ms riego y abono que cultivadas en tierra

abierta. Si hace calor, el riego debe ser diario, pero durante el invierno o en lugaressombros la frecuencia disminuye. Si hace viento hay que regar con msfrecuencia.

Cultivar Hortalizas en Macetas


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7. Agregar abono orgnico cada semana o al menos cada 15 das.8. Un buen drenaje resulta esencial. Es aconsejable hacer agujeros de drenaje en la

base con grava o piedrecitas para impedir que se obturen (tapen).

Ejemplos de Hortalizas en Macetas

Cultivar Hortalizas en Macetas


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Elaboracin de Composta

CaseraQu es la composta?

La composta equivale al humus o tierra negra que se produce en los bosques, las selvas,las praderas o en cualquier lugar donde haya vegetacin.

La diferencia, la composta es el material que resulta de la descomposicin controlada dedesechos orgnicos, con el fin de reciclar sus nutrientes y producir tierra muy frtil(abono). La palabra compost(en ingles) significa: compuesto de y se refiere al efecto deabonar el suelo. En nuestro medio se ha adaptado el trmino utilizndose tambin las

palabras abono orgnico o composta. El compostado, o proceso de elaboracin decomposta, se ha practicado en el mundo desde el tiempo de los antiguos griegos yromanos. Pero hasta hace menos de 100 aos, los ingleses comenzaron a estudiardetalladamente el proceso y desarrollaron nuevas tcnicas de produccin basados enprcticas populares de los chinos y los hindes.

La tcnica del compostado se basa en el mismo proceso que sigue la naturaleza paraproducir humus. La diferencia consiste en que en vez de esperar varios meses, o inclusoaos, para que se forme la tierra frtil de manera natural, en el compostado se logra elmismo resultado en slo 90 das o incluso menos tiempo.

Elaboracin de Composta Casera


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Y qu se necesita para hacer composta?

a) Para empezar se necesitan los microorganismos o microbios encargados de ladescomposicin de los desechos orgnicos. Ellos son los obreros que hacen eltrabajo para producir la composta y se encuentran en el medio ambiente, por

todas partes, pero slo cuando las condiciones son favorables se ponen a trabajar.

b) Para activar a los microorganismos se requieren materiales secos ricos en carbono,como la paja, el zacate y las hojas secas, y los materiales frescos ricos ennitrgeno, como el estircol y la hierba verde.

c) Tambin se necesita agua suficiente. Si los microorganismos tienen poca agua, nopueden trabajar, pero si hay mucha, entonces les falta el oxgeno del aire.

d) Tambin se necesita una temperatura alta que se forma de manera natural con laactividad de los microbios cuando tienen los materiales para trabajar.

De dnde vienen los nutrientes?

De las hojas de los rboles, el estircol de animales, la materia orgnica, races de lasplantas. Cuando se mueren y descomponen liberan los nutrientes que las plantas vivasnecesitan. Las plantas absorben todos esos nutrientes con ayuda del agua disuelta en latierra. Los nutrientes se hallan en el humus, que es el producto final del proceso dedescomposicin de los microorganismos.

Qu tanto ayuda la composta a la tierra?

La composta es el elemento fundamental de la agricultura orgnica. Cuando la compostase aplica a la tierra produce mltiples beneficios para el crecimiento de las plantas, y engeneral, para el ecosistema del suelo mismo.

Principales beneficios de la composta en el suelo

1. Mejora la aireacin y la penetracin del agua en el suelo (porosidad), es decir haceel suelo como migajn.

2. Incrementa la capacidad de almacenamiento de agua del suelo. La materiaorgnica puede absorber y retener de 5 a 6 veces su peso propio.

3. Reduce la prdida de suelo por erosin porque incrementa la capacidad depenetracin del agua en el suelo (infiltracin).

4. Hace la tierra ms fcil de labrar ya que se reduce la compactacin, es decir, hacelos suelos ms blandos.

5. Aumenta la disponibilidad de todos los nutrientes para las plantas, por lo tantopuede disminuir el uso de fertilizantes, o en su defecto, provoca que losfertilizantes sean mejor aprovechados por las plantas.

6. Aumenta la capacidad del suelo a resistir los cambios bruscos en el pH.



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7. Le da vida a la tierra con millones de microorganismos e insectos benficos, loscuales ayudan a las plantas a absorber nutrientes y tambin actan como enemigosnaturales de plagas y enfermedades.

8. Hace ms resistentes a las plantas contra las plagas y enfermedades y contra elviento, sequas e inundaciones.

9.

Los cidos orgnicos liberados durante la descomposicin del material orgnicoen el suelo ayudan a disolver minerales que las plantas toman con ms facilidad.

Generalidades Acerca de la Composta

La basura domstica puede contener, en promedio, hasta un 50% de material orgnico, elcual es un factor que contribuye a aumentar an ms los problemas de recoleccin,transporte y contaminacin del ambiente en los tiraderos de basura. Estos problemaspodran reducirse considerablemente, si en los hogares se reciclaran, al menos parte de losresiduos orgnicos por medio del compostado.

Una buena parte de la basura orgnica domstica puede compostarse con xito en lapropia casa. La cocina produce muchos desperdicios compostables como son los restosde las verduras y frutas, las cascaras de huevo, las servilletas, el pan y las tortillas. Sinembargo, existen algunos que no deben usarse: restos de carne, huesos, sangre, grasa yderivados de la leche, debido ms que nada, a que producen malos olores que atraen amoscas y ratas.

Los residuos compostables de la cocina tienen en general una consistencia blanda. Dehecho son tan blandos que se tienen que mezclar con la basura de jardn, ms fibrosa,previamente picada en trozos pequeos (dos a cinco centmetros aproximadamente) para

facilitar su descomposicin. Un machete es la herramienta ideal para ello. Inmediatamentedespus de que se mezclan deben de taparse con una capa de tierra, o compost viejo, orestos secos de jardn para evitar algn mal olor. Igualmente sirve para proteger lacomposta de la resequedad.

La cantidad de basura orgnica que usualmente se genera en casa para compostar, confrecuencia no alcanza el grado de calor que genera una compostera tipo pila o corraldebido a su tamao comparativamente menor. Hay que recordar que el calor que genera



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una compostera grande (hasta 65 C) destruye plagas, enfermedades y semillas de maleza.Por ese motivo, hay que evitar incluir en la composta casera los restos de plantasenfermas, ya que los organismos dainos si pueden sobrevivir en este tipo de compostas,y posteriormente podran transmitirse enfermedades a travs de la aplicacin de composta las plantas sanas.

Es importante recordar que el material que se desea compostar debe mantenerseconstantemente hmedo, entre el 40 y el 60 porciento de humedad. El exceso de aguaprovoca pudricin y mal olor, mientras que la falta de agua interrumpe el proceso dedescomposicin.

El Cuidado de las Composteras

Un buen cuidado de las composteras es crucial para lograr buenos resultados. Para esto sedescriben enseguida los principales cuidados que se deben tener, para que losmicroorganismos puedan actuar eficientemente.

La Humedad

La humedad de la compostera debe ser aproximadamente entre el 40 y el 60% de maneraque nunca llegue a la saturacin, pues el proceso se detiene y aparecen solamentebacterias anaerbicas (no requieren oxgeno), que adems de hacer ms lenta lafermentacin ocasionan la produccin de malos olores.

La humedad se controla cada 6 a 8 das. Una manera prctica de verificarla es apretandocon la mano un puo de composta. Si al abrir el puo este se desbarata fcilmente, esseal de que le falta agua. Si por el contrario, gotea, entonces le sobra agua. La medidaideal se tiene, cuando el agua del material apenas escurre o gotea.

Otra forma de verificar la humedad es por medio de un machete, el cual se mete por loslados y se deja ah por cinco minutos. Si el machete sale bien caliente y mojado, lacompostera est bien. En caso de que se note la falta de humedad es necesario adicionaragua en cantidad suficiente, lo cual reconocemos que es la adecuada, cuando estacomienza a escurrir por alguno de los lados de la compostera.

Cuando hay que agregar agua es necesario hacer agujeros profundos con una estaca, paraque el agua penetre y no escurra por la superficie. La humedad es un factor tanimportante como la aireacin ya que es el vehculo que requieren los microorganismospara tomar los alimentos y nutrientes.

La Temperatura

Al momento de revisar la humedad se verifica tambin la temperatura. La falta o el excesode calor es indicador de que algo anda mal en la preparacin y por tanto el proceso decompostado. Existen dos formas para determinar la temperatura correcta de manera fcily rpida, sin necesidad de usar un termmetro. Una es metiendo la mano con cuidado en



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el centro de la pila. Si el calor puede soportarse sin quemarse uno la mano, entonces lacompostera est bien (aproximadamente 50-55 C).

La otra forma es repitiendo la operacin con machete. Si se entierra hacia el centro de lacompostera y se saca caliente y seco, significa que requiere agua urgentemente, en cambio

si el machete sale frio y seco, nos indica entonces que le hace falta aire y agua, pero si elmachete sale hmedo y frio, significa que la compostera tiene un exceso de humedad oest mal hecha y los microorganismos no estn trabajado. Por ltimo si el machete salecaliente y hmedo, la compostera est funcionando bien, y seguramente tiene un oloragradable.

Cabe hacer notar que durante el mximo apogeo de la fermentacin, la temperatura llegaa alcanzar valores cercanos, y hasta mayores, de los 70 grados centgrados, y despus devarias semanas se estabiliza alrededor de los 30 grados.

Poco despus de los 15 das, y si la compostera sigue funcionando bien, esta va a irbajando de tamao hasta la mitad de su altura y la temperatura igualmente ira bajandopoco a poco.

Tambin es importante hacer notar que la temperatura de compostado es mayor enverano que en invierno, an cuando el tratamiento sea el mismo. Esto ocasiona que lacomposta este lista en menos tiempo en verano, porque la elevada temperatura ambientaltambin juega un papel muy importante en el proceso de descomposicin de losmateriales.

La Aireacin

Dado que se trata de una fermentacin producida en presencia de aire (aerobia), debe de

procurarse el suministro continuo de oxgeno a los microorganismos. Esto se consiguevolteando peridicamente todo el material, con lo que tambin se logra un proceso dedescomposicin uniforme de todo el material.

Pueden seguirse cualquiera de los siguientes criterios para realizar los volteos,dependiendo de las necesidades, y sobre todo, de la infraestructura, tiempo y recursoseconmicos disponibles.

1. Regularmente, por lo menos cada 18-20 das (puede alargarse hasta 30 das), yhasta que el material est totalmente desecho.

2. Peridicamente, una vez por semana y hasta que la composta este lista.3.

Volteos tomando en cuenta la temperatura del centro de la compostera. Como yadijimos la temperatura ideal es de 50 a 55 grados centgrados. Cuando sube o bajaese nivel hay que voltearla.

Una vez que se voltea la temperatura baja, pero rpidamente sube de nuevo (uno a dosdas). Ms all de los 60 grados centgrados existe el riesgo de que mueran los organismosbenficos que degradan la materia orgnica.



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La mayora de los microorganismos que producen enfermedades a las plantas mueren auna temperatura de 55 grados centgrados en tan slo 10 a 15 minutos. Algunas semillasde maleza requieren hasta de 66 C para morir. Si hay necesidad de exterminar semillas enla compostera, se deja que la compostera alcance los 66C slo durante los primeros dasdel proceso; despus se mantiene a la temperatura ptima normal (50-55 C).

Como la compostera tiene mucho nitrgeno, es decir, gran cantidad de estircol,cadveres de micro animales, desechos vegetales verdes, la temperatura puede llegar hastalos 80C. En estas condiciones, si se voltea un da s y un da no, en tan slo 3 semanasestar lista la composta. Pero si se decide voltearla una vez por semana tarda hasta 5semanas. En otras palabras, entre ms frecuentemente se voltee, ms rpido se tendr elproducto terminado.

Nuestra experiencia demuestra que es mejor voltear cuando la compostera est todavacaliente para que los microorganismos trabajen sin interrupcin, porque cuando esta fra,significa que ya muchos microorganismos han muerto.

Despus de cada volteada hay que tener gran cuidado de fijarnos en echarle slo el aguanecesaria, porque si escurre, se estarn lavando y perdiendo los nutrientes que senecesitarn despus para las hortalizas.

Si se desea evitarse la molestia de estar volteando todo el material, existe tambin otraopcin eficiente: el uso de tubos de ventilacin perforados. Los tubos, preferentementede PVC de 5 centmetros de dimetro, se insertan en la compostera cada 50 o 60 cm deseparacin hasta llegar al fondo. Si a esto le aades una base porosa a la compostera,hecha con trozos de ramas gruesas para facilitar la ventilacin en las capas inferiores,entonces puede lograr casi los mismos resultados, que volteando sistemticamente lacompostera. El cuidado del proceso es igual a lo indicado anteriormente para todos los

tipos de compostera.

Para dar un dato realista y normal, en 3 meses debe de estarlista la tierra de composta para usarse.

Indicadores de madurez de la composta

Las caractersticas fsicas, ms fcilmente detectables que tiene la composta madura, alfinal del proceso de compostado, se describen a continuacin:

1. Los materiales orgnicos han desaparecido casi totalmente y tienen olor a tierramojada.

2. El material resultante es tierra suelta, hmeda y con abundantes organismos vivos(lombrices, caros, etc.).

3. El material tiene la textura y humedad como de un suelo migajoso (no seco, nimojado), es decir, al menos un 80% pasa a travs de una malla con orificios de 5mm de dimetro cuando se elabora a partir de residuos agrcolas.

4. El volumen de material resultante (tierra) habr disminuido hasta poco ms de lamitad de la cantidad inicial.



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5. El color habr cambiado a negro o marrn obscuro.

Las unidades de medida que comnmente se utilizan para referirse a la composta son elmetro cbico (volumen), o en su defecto, la tonelada mtrica (peso). La razn de estaambigedad se debe al hecho de que el contenido de humedad de la composta es muyvariable y obliga entonces a utilizar la medida de volumen porque esta es constante eindependiente de la cantidad de agua que contiene el producto. Si se utiliza la medida depeso, se debe considerar entonces que la cantidad indicada es la suma del peso seco delcompost ms el agua que contiene.

El grado de maduracin requerido de la composta depende del uso que se le vaya a dar.Para la proteccin del terreno entre hileras de cultivos, o alrededor de arbustos y rbolesestablecidos, el compost inmaduro es perfectamente aceptable. Tiene lugar entonces lamaduracin posterior sobre su superficie, y los fragmentos de materia orgnica soneventualmente llevados hacia el interior de la tierra por pequeos animales del suelo comolos gusanos, lombrices, o incorporados por las siguientes labores de cultivo. A estesistema se le conoce con el nombre de acolchado y sirve adems para evitar el crecimientode malezas, la erosin y la prdida de humedad por evaporacin.

Para almacenar el compost (la tierra resultante de la composta), se saca del lugar decompostaje y se amontona sobre el terreno. Se debe de tener mucho cuidado en cubrirlo

con un plstico u hojas de pltano, paja o palma para lograr varios objetivos:

1. Evitar que la lluvia arrastre los nutrientes vegetales2. Evitar que pierda humedad para mantener vivos a los microorganismos3. Protegerlo del ataque de termitas en los lugares en donde estas puedan ser un

problema.



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Ya que el compost est listo, durante algn tiempo despus, los microorganismoscontinuarn el proceso de humidificacin hasta alcanzar la madurez completa, en cuyocaso la relacin carbono-nitrgeno (C:N) en el compost ser aproximadamente 10:1 (diezpartes de carbn por una de nitrgeno).

Los microorganismos continan alimentndose del humus, emitiendo bixido de carbonoy desechos a la atmsfera, y liberando nutrientes y otros minerales contenidos en elhumus. Este proceso es denominado mineralizacin y ocurre muy lentamente en climastemplados y ms rpidamente en climas clidos y especialmente cuando est expuesto a laluz intensa.

Eventualmente toda materia orgnica desaparece, quedando slo materia mineral, sinembargo, parte del nitrgeno no se perder.

Qu puedo y qu no puedo compostar

Es importante saber qu si se puede compostar, pero es ms importante qu NO sepuede compostar. La siguiente lista de lo que s se puede compostar es slo una idea delas miles de cosas que se pueden meter a la composta (no podemos enumerar todasporque nunca acabaramos), pero lo importante es que te des cuenta del tipo de cosas quese pueden meter a la composta: materiales orgnicos no procesados.

En una composta ideal debe de haber material orgnico (desperdicios de la cocina), hojasverdes (pasto) y hojas secas en la misma cantidad. Cada una aporta diferentes elementos ala composta.

Qu SI se puede compostar:

Pasto: el pasto recin cortado contiene mucho nitrgeno, por lo que es un buenelemento para la composta.

Desperdicios de Cocina: cascaras y restos de frutas y vegetales, bolsas de t,cascaras de huevo, granos de caf usados y materiales similares son muy buenospara la composta.

Hojas: Las hojas que caen de los rboles o podamos tambin son una excelenteopcin para la composta y se complementa con los puntos anteriores.

Madera: Aqu es importante sealar que podemos poner madera salvaje, esdecir madera no procesada o tratada con qumicos. Si tenemos madera que cae dela corteza de un rbol la podemos meter a la composta. Pero si tenemos una sillade madera rota, o una puerta o algo similar no la podemos meter en la composta.

Qu NO podemos compostar:

Madera tratada: aunque hablamos de ella en el punto anterior es importantereafirmar que no podemos meter madera tratada, procesada, barnizada, pintada,etc.



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Plantas Enfermas: Muchos de los animales que matan una planta mueren con elcalor de la composta, pero es mejor no arriesgarnos a que contaminen todanuestra composta.

Desechos Humanos: Las heces de los humanos contienen organismos deenfermedades que pueden transferirse a las plantas. Adems todo el tiempo

comemos alimentos procesados que no son de origen natural y que no sedescomponen en una composta. Carne, huesos y grasa de comida: Estos materiales son muy atractivos para los

animales y pueden atraer ratas, etc. Adicionalmente, estos desperdicios sedesintegran muy lentamente, y es posible que se pudran antes de que sedescompongan.

Desperdicio de animales: las heces de los perros y gatos nunca deben de ir en unacomposta ya que cargan enfermedades y alimentos procesados.

Ejemplos de Compostas



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Asociaciones y Rotaciones

de CultivoLa siguiente lista nos dice con qu podemos asociar y rotar cada una de las hortalizas:

Imagen Hortaliza(cultivos)

Cultivos Asociados y Rotables

Coliflor Repollo, lechuga, zanahoria, remolacha, apio

Lechuga Zanahorias, remolacha, col, apio

Espinacas Remolacha, col, coliflor, apio

Acelgas Lechuga, cebolla, lechuga escarola, col, coliflor,maz

Maz Frijol, calabazas, pepino, meln

Zanahoria Remolacha, acelga, cebolla, puerro, repollo, ajo,tomate

Asociaciones y Rotaciones de Cultivo


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Pepinos Maz, acelga, apio, cebolla

Rbanos Zanahoria, espinaca, lechuga, tomate, pepino

Meln Maz, acelga, espinaca, rbano

Pimiento Pepino, berenjena, meln, zanahoria, tomate,albahaca

Perejil Tomate, zanahoria, cebolla, esprrago

Calabacita Frijol, maz, girasol y rbano

Cilantro Tomate, zanahoria, cebolla, esprrago

Betabel Repollo, zanahoria, cebolla, puerro, tomate, ajo,acelga

Brcoli Remolacha, espinaca, cebolla



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Col Lechuga, apio, zanahoria, cebolla

Nabos Apio, tomate, lechuga

Chicharos Col, ajo, zanahoria, rbano

Sanda Maz

Jitomate Albahaca, zanahoria, ajo, cebolla, cilantro

Cebollas Lechuga, tomate, remolacha, coliflor

Calabazas Maz, col, lechuga

Apio Cebolla, repollo, lechuga, puerro, pepino, rbano

Ajo Cebolla, zanahoria, lechuga, remolacha, tomate



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Papa Es mejor sola

Berenjena Mejor sola pero se puede poner yerbabuena

Puerro Tomate, cebolla, zanahoria, apio



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Descripcin Detallada de

las Hortalizas msImportantes

Acelga

Multiplicacin: Por semillaSiembra: Directa o almcigo. Durante todo el aoGerminacin: 8 a 10 dasDas a la primera cosecha: 60. Despus se cosechan durante todo

el ao, retirando las hojas exteriores y dejando las centrales paraque crezcan y retoen ms. Pueden durar hasta dos aos hasta queflorean y se puede dejar para semillas.

Cuidados y PreferenciasEs una planta muy noble, resistente y generosa, se adapta a todos los climas y puedecrecer a pleno sol o a media sombra, le gusta una tierra bien abonada y aunque aguanta lasequia, prefiere estar hmeda sin encharcarse. Hay que cuidar que su drenaje sea bueno.Tambin hay que cuidar que tenga suficiente aire entre las hojas.

Plagas y Enfermedades

Gusano trozador: Se puede quitar manualmente o con agua salada. El remedio de aguasalada se prepara diluyendo una cucharada sopera de sal por cada 8 litros de agua. Seaplica con atomizador slo por 3 das.Mancha caf en la hoja. Aplicar un t de cscara de cebolla.

Espinaca

Multiplicacin: Por semillaSiembra: Directa o en almcigo.Germinacin: 6 a 12 das.Das a la cosecha: de 50 a 60 das. Se recomienda dejar las races en la

tierra porque ayuda a la fertilidad de esta.

Cuidados y PreferenciasAl igual que la acelga es muy noble y resistente. Aguanta mejor el fro que el calorextremo. Puede adaptarse a condiciones de media sombra. Evitar encharcamientos. Legusta la tierra bien abonada. Mantener un buen drenaje.

Descripcin de Hortalizas


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Plagas y EnfermedadesPulgones: Combatir con extracto de planta de tomate, espuma de jabn.Mildiu de la espinaca: Combatir con oxicloruro de cobre.Nematodos: Aplicar al suelo flor de muerto o neem.

Betabel

Multiplicacin: Por semillas.Siembra: Directa o almcigo.Germinacin: de 6 a 10 das.Das de la cosecha: de 70 a 150 das.

Cuidados y PreferenciasResiste bien el fro aunque las primeras hojas prefieren un clima templado. Requieren deuna tierra que no se compacte para que la raz crezca bien. Se adaptan a media sombra yles gusta la tierra orgnica. Requiere de humedad constante, pero sin encharcar. Agregarpozos de caf a la composta o a la tierra les ayuda pues requieren de mucho potasio.

Plagas y EnfermedadesPulga saltona, diabrticas, minador de la hoja: se controlan con extracto de semilla deneem.Gusano trozador: con cenizas de madera

Zanahoria

Multiplicacin: Por semilla.Siembra: directa, durante todo el ao.Germinacin: de 20 a 30 das.Das de la primera cosecha: 90 a 110.

Cuidados y PreferenciasSe adapta a gran variedad de suelos. Pero se desarrolla mejor en ligeros y profundos.Eliminar las malas hierbas y arrimar tierra a la raz durante su crecimiento para evitar queverdee y prevenir ataques de la mosca de la zanahoria.

Plagas y EnfermedadesGusano Medidor: Combatir con extracto de plantas de jitomate. Cenizas de madera.

Mosca blanca: Extracto de ajo o neem.Pulgones: Extracto de planta de jitomate. Espuma de jabn.Cenicilla (hongo leveillula): Hojas con manchas amarillas, casi circulares en la partesuperior, posteriormente la hoja muere y se desprende de la planta. Aplicar sulfatotribsico de cobre o azufre.Tizn de la hoja (hongo alternara): Hojas y tallos con manchas de color amarillo despusse vuelven caf claro y las puntas se pudren. Aplicar oxicloruro de cobre.



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Mancha bacterial (Bacteria Xanthomonas): Manchas negras de varios tamaos redondos oirregularmente circulares. Se forman agujeros en las hojas. Aplicar ajo ms jabn. Extractode hoja de la ciruela chi aval.Nematodos: Tubrculos o ndulos en las races. Aplicar al suelo flor de muerto molido oneem.

Lechuga

Multiplicacin: Por semilla.Siembra: directa o en almcigo. Se puede sembrar durante todo el ao.Germinacin: de 8 a 12 das.Das a la primera cosecha: 80 a 90.

Cuidados y PreferenciasEs una hortaliza que prospera en climas templados, pero hay variedades que se adaptan aclimas tropicales, aunque el calor excesivo le da un sabor desagradable a las hojas. Seadapta a gran variedad de suelos que no retengan mucha humedad. Prefiere el sol. Seacompaa muy bien con la cebolla, parece que realizan algn tipo de relacin benficapara ambas. No combina bien con el perejil.

Plagas y EnfermedadesGusano falso medidor: Espolvorear cenizas de madera alrededor del tallo. Aplicar cuatrocucharadas de sal por litro de agua,Pulgones: Extracto de planta de jitomate. Cenizas de madera.Cenicilla (hongo pernospora): Manchas blancas superficiales por ambos lados de la hoja yel tallo, con crecimiento polvoso y blanquecino. Aplicar azufre o sulfato tribsico decobre.

Muerte por esclerotinia: Marchitamiento de hojas inferiores con amarillamiento. Hojasviejas amarillentas intercaladas con hojas blancas. Prevenir con sulfato de cobre y cal.

Pepino

Multiplicacin: Por semilla.Siembra: Directa.Das a la germinacin: de 4 a 10.Das a la primera cosecha: 70 a 80.

Cuidados y PreferenciasEs una planta de climas clidos. Se adapta a temperaturas altas, y es de mucha luz.Prefiere de suelos orgnicos y de buen drenaje. Los pepinos son trepadores, por lo quehay que colocarles alguna estructura por donde puedan trepar, pueden ser cordelescolgados o una estructura metlica. Se recomienda tambin cortar peridicamente losbrotes laterales, dejndole slo dos hojas, para conseguir un crecimiento compacto yestimular la floracin. Prefieren no crecer a lado de plantas aromticas y papas.



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Plagas y EnfermedadesGusano del fruto, barrenador de las guas y falso medidor: Rociar pimienta negra molidao aplicar solucin de sal 4 cucharadas por litro de agua.Minador de la hoja: Extracto de semilla de neem.Mosca blanca: Extracto de ajo o de semilla de neem.

Cenicilla polvorienta: Azufre, sulfato tribsico de cobre.Mildiu: Oxicloruro de cobre, infusin de cebolln, ajo ms jabn.Mosaico de la hoja: Leche o extracto de hojas y flores de bugambilia, de Dalia y de frutosde chile.

Calabacita

Multiplicacin: Por semilla.Siembra: Directa o trasplante en primavera-junio.Das de germinacin: 6 a 8.Das a la primera cosecha: 50 a 60.

Cuidados y PreferenciasEs de climas clidos, se adapta a lugares con altas temperaturas, requiere mucha luz. Seadapta a cualquier tipo de suelo pero le gustan ms los orgnicos profundos y biendrenados. Las calabazas grandes requieren de ms agua, ms espacio y ms luz. Lascalabacitas, sean redondas o alargadas, son de mata por lo que se prefieren para el huertode traspatio. Mantenerla libre de hierbas y se deben recolectar los frutos cuando tienen de10 a 15 centmetros porque retrasar la cosecha reduce el rendimiento.

Plagas y EnfermedadesMosca Blanca: Extracto de ajo, extracto de semilla de neem.

Gusano trozador: Rociar pimienta negra molida. Aplicar solucin de sal 4 cucharadas porlitro de agua.caros: Ajo ms vinagre ms jabn.Cenicilla polvorienta: Sulfato tribsico de cobre o azufre.Mosaico de la hoja: Leche o extracto de flores y hojas de bugambilia, de dalia y de chile.

Jitomate

Multiplicacin: Por semilla.Siembra: Directa o en almcigo en primavera-verano.Das de germinacin: 8 a 15.

Das a la primera cosecha: 110 a 115.

Cuidados y PreferenciasEs de climas calientes, sensible al fro. Responde bien a los das luminosos. Necesita suelobien drenado. Ayuda a mantener sanos a los jitomates el hecho de abonarlos con suspropios desechos. Requieren de mucha agua, luz y nutrientes. Especialmente durante superiodo de llenado de fruto. Requiere de espaldera o una vara de soporte desde los 45



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das despus del trasplante o cuando empiece a formar el fruto. Tambin es recomendablepodar sus brotes secundarios, los cuales crecen en las axilas de sus hojas. Es convenientetrasplantarlos bien profundo (a la altura de su primera hoja) para que desarrollen susraces. Combina bien con la albahaca pues se ahuyentan las plagas mutuamente,especialmente la mosquita blanca.

Plagas y EnfermedadesMosca Blanca: Extracto de ajo, extracto de neem, ajo ms cebolla ms chile, trampasamarillas.Minador de la hoja: Extracto de neem.Gusano del Fruto: Cenizas de madera, solucin dbil de sal (4 cucharadas por litro deagua).Acaro blanco y rojo: Ajo ms vinagre ms jabn.Tizn Temprano: En hojas, tallos y frutos aparecen manchas de color caf o negro, y sepueden ver crculos concntricos en las hojas viejas. Aplicar leche, oxicloruro de cobre.Cenicilla del tomate: Hojas con manchas circulares amarillas en la parte superior, la hojamuere pero no se desprende. Aplicar sulfato tribsico de cobre.

Cebolla

Multiplicacin: Por semilla.Siembra: Directa o almcigo. Durante todo el ao.Das de Germinacin: 12 a 15.Das a la primera cosecha: 180.

Cuidados y PreferenciasEs de clima templado, muy tolerante a bajas temperaturas. Requiere mucha luz. Crece

bien acompaado de lechugas y zanahorias. La falta de agua afecta al sabor, el picor, ysalen bulbos dobles. Mantener los bulbos tapados para que no se pongan verdes.

Plagas y EnfermedadesTrips: Extracto de semilla de neem.Minador de la Hoja: Extracto de semilla de neem.Gusanos: Cenizas de madera.Mancha prpura: Oxicloruro de cobre.Mildiu de la cebolla: Manchas de color claro en las hojas que se tuercen y se estrecha.Aplicar leche o ajo ms jabn.Pudricin blanca: Las hojas se amarillan y marchitan de la punta hacia el peciolo. Prevenir

con sulfato de cobre y cal.Pudricin del Cuello: Despus de la cosecha se observan en el cuello lesiones parecidas aquemaduras. Prevenir con sulfato de cobre y cal.



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Rbanos

Multiplicacin: Por semillaSiembra: Directa, durante todo el ao.Das de la Germinacin: 3 a 10.

Das a la primera cosecha: 30.

Cuidados y PreferenciasSe desarrolla en distintos climas, aunque en los calurosos tiende a estar ms picoso.Prefiere tierra orgnica. Crece bien junto a pepinos, frijoles, lechugas y cebollas. Por suciclo rpido resulta muy conveniente como cultivo de relevo.

Plagas y EnfermedadesPulga Saltona: Extracto de los frutos de neem.Mildiu: Se obscurece la epidermis o superficies externas a nivel de cuello de la raz.Aplicar leche o ajo ms jabn.

Col

Multiplicacin: por semilla.Das de la germinacin: de 5 a 9.Siembra: Directa o almcigo. Durante todo el ao.Das a la primera cosecha: 80 a 100.

Cuidados y PreferenciasSe adapta a una gran variedad de condiciones climticas, pero es mejor en climastemplados. Prefiere tierra con buen drenaje y rica en materia orgnica. No sembrar juntocon cebollas. Al trasplantar que la tierra llegue a la altura de las primeras hojas. Es sensiblea la sequia. Se tiene que regar mucho sin encharcar.

Plagas y EnfermedadesPulga saltona: Extracto de semilla de neem.Diabrotica: Extracto de semilla de neem.Pulgn verde: Extracto de planta de tomate, espuma de jabn.Mariposa Blanca de la col: Cenizas de madera alrededor de los tallos, aplicar cuatrocucharadas de sal por litro de agua.Gusano falso medidor: Cenizas de madera, cenizas de sal.

Cenicilla vellosa: Vellosidades blanco-grisceo en la parte inferior de la hoja, se presentanen pocas hmedas y fras. Aplicar leche o ajo ms jabn, sulfato tribsico de cobre.Pudricin negra: Manchas claras en los mrgenes y una redecilla de venas negras, despusse vuelven caf y se secan en forma de V. Aplicar aj ms jabn, extracto de ciruela.



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Chiles

Multiplicacin: Por semilla.Siembra: Almcigo de preferencia.Das a la germinacin: de 15 a 20.

Das a la primera cosecha: 90.

Cuidados y PreferenciasEs una planta muy noble. Prefiere temperaturas clidas para germinar y en sus primerasetapas de crecimiento. Le gusta el sol y humedad moderada pero constante y sinencharcar.

Plagas y EnfermedadesMosca Blanca: Extracto de ajo o de neem, ajo ms cebolla ms chile, extracto dehiguerilla.Picudo del Chile: Extracto de semilla de pin.Gusano Torzador: Ceniza de madera, pimienta negra, solucin de sal.Pulgn Verde: Espuma de jabn, extracto de planta de tomate.Minador de la hoja: Extracto de semilla de neem.Tizn Tardo: Pequeas machas oscuras acuosas sobre las hojas. En la parte inferior de lahoja se observa micelio, hongo que parece algodn, de color blanco grisceo. Aplicaroxicloruro de cobre.Mancha Foliar: Hojas con manchas pequeas circulares acuosas con centro gis ymrgenes caf rojizo, con cada de hojas. Aplicar oxicloruro de cobre.Marchitez de chile: Las hojas se marchitan, ms visible en horas calientes del da. La basedel tallo se oscurece y la planta se seca. Aplicar oxicloruro de cobre.Virus: Las hojas se enchinan. O hay hojas con color vetado y se caen hojas y flores. O hay

hojas con mosaico de color verde y amarillo como un tigre, la planta se achaparra. Aplicarleche, extractos del fruto de chile, de hojas y flores de bugambilia y de dalia. Controlarinsectos transmisores.

Cilantro

Multiplicacin: Por semilla.Siembra: Directa, conviene quebrar un poco la semilla para ayudarlaa germinar.Das a la germinacin: 8 a 12.Das a la primera cosecha: 45 a 60.

Cuidados y PreferenciasEl cilantro prefiere lugares bien soleados aunque tambin se adapta a media sombra,sobre todo en poca calurosa. Es delicado en cuanto al exceso de humedad, por lo que serecomienda regar con poca agua. Debido a que es una planta aromtica nos ayudaahuyentar los insectos. Para cosecharlo, se puede ir cortando los tallos ms gruesos,dejando que los tiernos se desarrollen. Para recolectar la semilla se espera a que se pongacaf claro y se corta la planta para colgarla hacia abajo. Es muy sensible a contraer



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enfermedades cuando tiene exceso de humedad, por lo que hay que mantener buendrenaje y aireacin adecuada.

Plagas y EnfermedadesBacteriosis: Manchas negras acuosas en las hojas. Aplicar ajo ms jabn. Extracto de

hojas de ciruela.Perejil

Multiplicacin: Por semilla.Siembra: Directa en cualquier poca del ao. Se recomienda sembrarcuando la luna est en cuarto menguante o en luna nueva.Das a la germinacin: 20.Das a la primera cosecha: 45 a 60.

Cuidados y PreferenciasEl perejil es una planta bianual, es decir, florea cada dos aos. Se adapta a media sombra yrequiere un suelo rico en humus. Es una planta aromtica, por lo que tambin sirve paraahuyentar algunos insectos. Cortar los tallos ms gruesos para cosecharlo y dejar losbrotes tiernos. Una vez que florea no se puede consumir, pues cambia el sabor. Noconviene sembrarlo en el mismo lugar en donde ya hubo perejil, pues es incompatibleconsigo mismo. El exceso de humedad puede provocar manchas cafs en las hojas.Cuidar el drenaje y la aireacin.

Plagas y EnfermedadesPulgones: Espuma de jabn.Bacteriosis. Manchas cafs en las hojas. Aplicar ajo ms jabn.

Epazote

Multiplicacin: Por semilla.Siembra: Directa o almcigo. Una vez instalada en el huerto ella seencarga de reproducirse.Das a la primera cosecha: 45 a 60.

Cuidados y PreferenciasEs muy rstico, y podemos decir que se cuida solo. Se adapta al sol directo o a mediasombra. Le gusta acompaar a otras plantas y ayuda ahuyentar las plagas. Hay distintas

variedades, por lo que se puede cultivar el de tu preferencia.

Plagas y EnfermedadesCenicilla: Mancha las hojas de blanco. Aplicar t de cebolla.



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Influencia de la Luna en los

CultivosA pesar de que muchos horticultores no le dan importancia, a creencia de que sonsupersticiones, se ha comprobado que respetando el calendario lunar mejoran lascosechas y su crecimiento.

La atraccin y la luminosidad de la luna, aunque mucho menos que la del Sol, influyen enel crecimiento de las hortalizas. Las semillas y plantas que reciben ms radiacin lunar enla primera etapa de su vida brotan rpidamente y desarrollan ms hojas y flores. Esto seda cuando se plantan en cuarto creciente.

Por el contrario las especies que pasan sus primeros quince das casi sin luna (plantadas encuarto menguante) estimularn ms el desarrollo de sus races y retardarn flores y frutos.

Cuarto Menguante

Va desde la luna llena hasta la nueva.

Siembra y trasplanta hortalizas de hoja que necesitan semillero, de raz, bulbos ytubrculos. Ejemplos: zanahoria, papa, nabo, cebolla, rabanito, remolacha, ajo ytodo lo que crece bajo la tierra o al ras de ella.

Abono de frutales. Preparacin del terreno para nuevos cultivos.

Recogida de frutos, poda de rosales, poda verde y de invierno. Plantacin de bulbos y rizomas, tallos de crecimiento horizontal por debajo del

suelo.

Cuarto Creciente

Va desde la luna nueva hasta la llena.

Siembra y trasplante de las hortalizas de fruto y de las de hoja de siembra directa.Ejemplos: trigo, maz, tomates, pimientos, chiles, berenjenas y todo lo que fructifica.

Siembra y trasplante de las plantas aromticas y ornamentales, excepto bulbos yrizomas.

Trasplante de rboles, arbustos, setos. Poda de los rboles menos vigorosos.

Influencia de la Luna


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Recetas y Frmulas

orgnicas y caseras paracontrolar plagasEjemplos de la Enfermedad de Mildiu

Mildiu:Afecta a Primavera (Primula), Violeta (Viola), Cineraria (Senecio), Calceolaria, Alheles,Dalia, Geranio, Alegra de la casa (Impatiens), Rannculo, hortalizas, etc.

Es una enfermedad comn en multitud de plantas del huerto y jardn.

Al principio son manchas en el haz de las hojas de color verde claro, luego se hacenamarillentas y despus marrones. En el envs se observa

Recetas de Extractos

Extracto de Ajo

PreparacinSe utiliza en el bulbo de la planta, con esto se logra proteger al cultivo de 1 a 3 das. Elextracto se conserva hasta por 13 das sin que pierda su efecto insecticida.

Tres cabezas de ajo, cuatro chiles habaneros, una cucharada de jabn con 10 litros de

agua. Se asperja cobre el cultivo.

Tiene efecto insecticida sobre gran variedad de insectos, adems que se le han encontradopropiedades nemticidas, bactericidas y fungicidas.

Extracto de Neem

Preparacin

Recetas contra Plagas


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Para el combate de la mosquita blanca y otra gran variedad de insectos, se recomiendaaplicar sobre el follaje un extracto acuoso de semillas y hojas. Esto le da al cultivo unaproteccin de 3 a 5 das. Aplicarlo cada semana o cada 14 das dependiendo del grado deinfestacin.

Para la preparacin del extracto se muelen de 100 a 300 gramos de semillas o 1 kilogramode hojas en 10 litros de agua. Se deja reposar por 24 horas, se filtra y se aplica sobre elcultivo.

Extracto de Tabaco

PreparacinPara la mosquita blanca, se utiliza la hoja completa.

Meter 80 gramos de hojas de tabaco en un litro de agua y dejar reposar por 24 horas.Filtrar y asperjar sobre el cultivo, aplicarlo por la maana.

Las hojas que se utilicen deben de estar libres de manchas o amarillamientos para evitartransmitir enfermedades a otros cultivos.

Extracto de Higuerilla

PreparacinPara la mosquita blanca y otras especies de insectos.Se utilizan las hojas y principalmente las semillas.

Se prepara un extracto moliendo 300 gramos, ya sea de hojas o semillas de higuerillas, en

un litro de agua y se deja reposar por 24 horas. Se filtra y se asperja al follaje de loscultivos, protege el cultivo entre 2 y 6 das.

Tiene efecto nematicida y fungicida.

Nota: tambin se puede preparar este extracto con organo.

Otras 17 Recetas y Frmulas

1. AZUFRE El azufre es un remedio contra el mildiu. Si se usa sin precauciones oen plantas sensibles puede daarlas.

2. CAL Y CENIZAS DE MADERA Mezcle cal con cenizas de madera y dejereposar por uno o dos das. Espolvorela sobre las plantas para combatir a laschinches y sus ninfas.

3. CSCARAS DE HUEVO Hay quienes afirman que los cascarones quebradosahuyentan a las hormigas.

4. CEBO PARA BABOSAS Y CARACOLES En el terreno en donde hayababosas y caracoles coloque cscaras de toronjas invertidas. O por las tardesesparza hojas de lechuga o de col para atraer a las babosas y caracoles. Tambin



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les atraen las rebanadas de nabos o de papas. Es importante quitar esos ceboscuando los bichos estn todava comiendo. Si se espera hasta el medio da, habrnregresado a sus guaridas y los cebos resultan intiles.

5. CENIZAS DE MADERA Si se esparcen cenizas de madera alrededor de lostallos, se controla la enfermedad de la raz y a la mosca del gusano. La ceniza

colocada alrededor de las cebollas controla a los gusanos y en los betabelescombate la roa.6. EXTRACTO DE PLANTA DE TOMATE Los tallos y las hojas de tomates se

hierven bien en agua y cuando el lquido se ha enfriado se roca sobre las plantasatacadas por pulgones. Destruye al momento las moscas blancas y los gusanos.Tambin deja un olor peculiar que impide que regresen los insectos.

7. INFUSIN DE CEBOLLIN Tome un puado de cebolln fresco cortadotemprano en la maana, pngalo en un recipiente y agregue agua hirviendo.Djelo remojar en el recipiente durante unos 15 minutos, asprjelo contra elmildiu en pepinos, cucurbitceas y otras plantas. El principio aqu aplicado es queel cebolln no es atacado por el mildiu ni ningn otro tipo de hongo.

8. LECHE Ciertas investigaciones recientes indican que la leche rociada sobre lasplantas atacadas por mildiu o mohos ayuda a remediar los problemas de estasinfecciones.

9. PIMIENTA NEGRA La pimienta negra es rociada alrededor de las guas de lascalabazas y pepinos ayuda a repeler al barrenador de las guas.

10.SAL Una forma de tratar con las babosas es rocindoles sal, pero debe hacersecon mucho cuidado ya que an una cantidad pequea de sta en el terreno esperjudicial para los cultivos. La sal en soluciones dbiles resulta de empleo seguroen coles, coliflores y brcolis para destruir a los gusano, pero se debe tenercuidado de que no llegue mucho de esa solucin al terreno. La razn del porque lasal es tan eficaz es que extrae lquidos del cuerpo de los insectos y por elloprovoca la muerte.

11.ESPUMA DE JABN Cuando vaya a lavar plantas con espuma de jabn paracombatir a los pulgones, insectos de escama o chinches harinosas, es mejor usarjabn neutro que haga una espuma gruesa. No es recomendable usar suavizanteso detergentes fuertes. El agua de lluvia es suave y con ella se obtiene una espumagruesa.

12.EXTRACTO ACUOSO DE TABACO Se prepara con ramas o polvos detabaco. Las ramas se pican y se ponen en agua a hervir. Se deja reposar variashoras, se diluye una parte del lquido de color pardo por cuatro partes de agua. Lasolucin se emplea en aspersin fina. Mantenga la botella bien cerrada en elrefrigerador y con una etiqueta.

13.El polvo de semilla de rbol de corcho (annona glabra) acta contra pulgones.14.

La semilla de guanbana tambin se reporta medianamente txica contrapulgones.

15.Se maceran 50 gramos de frutos de neem en un litro de agua y se deja reposardurante toda la noche, se filtra y se aplica contra insectos chupadores y plagas engeneral.

16.La receta general contra insectos de plaga consiste en macerar 6 frutos a unkilogramo de chile con una cabeza de ajo, dos cucharadas de petrleo y media



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barra de jabn en 20 litros de agua, se deja reposar toda la noche, se cuela y seaplica.

17.Los extractos de chile afectan el desarrollo del virus del mosaico del pepino.Tabla de Remedios para Plagas Especficas

Parsito Dao Plantas msAfectadas

MedidasPreventivas

Tratamiento

Araita (roja oblanca)

Manchasblancas e hilosfinos en lashojas, puedenllegar adeformar lashojas.

Frijoles,pepinos,calabazas,fresas,crisantemos,hortensias,malvas, rosas.

Cultivo mixtocon cebollas yajo. Aplicarcomposta.Retirar con lamano.

T decempaschilmuyconcentrado.Solucin de ajocon vinagre.

Gallina ciega o

gusano blanco(larva delescarabajovolador,mayate)

Comen lasRaces

Lechuga,fresas, rosales ygramneas(pasto, raz,trigo)

Mantener suelo

suelto, buenarotacin decultivos,sembrar ajointercalado.

Ajo molido

diluido en agua.Trampas deagua azucaradao cerveza paramayates.

Gusanosverdes o grises(larvas demariposasdiurnas ynocturnas

comen denoche y de dase refugian enla tierra)

Comen lasraces, tallos y

hojas tiernas.

Plantas jvenesde lechuga,coliflor, col,brcoli y a

veceszanahoria.

Cavar seguidopara sacarlos dela tierra, ponercobertura dehojas dejitomate o

helechos.Cultivo mixtocon jitomate,apio yespinacas.

Poner t deajenjo en latierra. Aplicarremedio de aguasalada o el

remedio de salsadurante lasnoches.

Gusano de lamariposablanca de lacol.

Comen las hojascompletamente.

Col, rbano,brcoli, nabo

Cultivo mixtocon jitomate,apio, espinacas.Acolchar elsuelo.Detectar loshuevecillos ygusanos,retirarlosmanualmente(primavera,verano)

Rociar con t dehojas dejitomate, deajenjo opreparado desalsa.



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Hormigas decampo (negraspequeas o

medianas)

Muerden racesy tallos,desentierransemillas.

Propaganenfermedades.

Verduras yplantasornamentalesque han sido

invadidas porpulgones.

Sembrarlavanda,mejorana,tomillo.

Acolchar conhojas dejitomate y/ohelechos.

Rociar conpreparados deepazote,cempaschil.Trampas de

agua endulzada,aplicar aguacaliente en loshormigueros.

Mosquitablanca

Succionan lasavia de lasplantas y puedenllegar atransmitir

enfermedades.

Se instalan enenvs de lashojas depepinos,calabacita,cilantro,

jitomate ycoles.

Mantener unabuenaaireacin.

Caldo decempaschil,crisantemosblancos. T detabaco, t deajenjo y otrashierbas, aplicaralternadamentepara cambiar elsabor de laplanta afectada.

Nematodos (serequiere de unalupa omicroscopiopara verlos)

Tallos y hojasconmalformaciones,matan races,causando lamuerte de laplanta.

Papas,zanahorias,perejil y fresa.

Cultivosmixtos, procuretener siemprecempaschil ycalndula.

Concentrado decempaschil,crisantemos ocalndula pararegar.

Pulgones

Succionan losnutrientes de lasplantas yproducensecrecionesazucaradas queatraen hormigasu hongos,tambin sontransmisores deenfermedades

por virus.

Todas lascoles, rosas,chiles,jitomate,mostaza,acelgas.

Plantas biennutridas,cultivo mixtocon menta,lechugas,ajenjo.Retirarpulgones con lamano, retirartallos y hojasms afectados.

Aflojar el suelo

con frecuencia,regar sinencharcar,preparar caldoso tsconcentrados decrisantemos,cempaschil,calndula, salsao t de hojas dejitomate.

Solucin de ajocon vinagre.



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Caracoles ybabosas

Hojas mordidasy un lquidoviscoso ybrillante sobre

de ellas.

Acelga,lechuga, frijolejotero y

calabaza.

Retirarcaracoles ybabosas con lamano.Poner papel

aluminioalrededor de laplanta.

Trampas decerveza, rociarcon solucin de

agua salada.

Septoriosis,enfermedadcausada porhongosmicroscpicos

Manchas decolor claro apardo que secanlas hojas.

Acelgas, apio,tomates ycrisantemos.

Cultivosmixtos, cuidarexcesos dehumedad yrociar con t depiel de cebolla.Cuidar drenaje.

T de cola decaballo, quemarhojas y plantasafectadas.

Control Integrado de la Mosquita Blanca

1. Establecer y respetar periodos de siembra.2. Eliminar residuos de cosecha anterior.3. Establecer barreas de malezas o cultivos, tales como: sorgo, maz, jamaica y

amaranto. Sembradas alrededor y dentro del cultivo.4. Eliminar malezas atrayentes.5. Intercalar con el cultivo plantas repelentes como la flor de muerto (cempaschil).6. Colocar trampas amarillas de plstico. Se pintan botes de plstico de amarillo

chilln y se embarran con jabn lquido.7. Usar Bugambilia: Se reporta que inhibe el desarrollo de virus; para este caso setoman 200 gramos de hojas frescas de la planta por cada litro de agua y se muelenfuertemente (no menos de 5 minutos) con una licuadora, se filtra y se asperjasobre el cultivo.

8. Chile: Se utilizan los frutos molidos rocindolos sobre el cultivo, se aconseja 10chiles por litro de agua.

9. Dalia: Para controlar el virus del mosaico de las cucurbitceas se utiliza el frutocolocndolo y dejndolo reposar durante 24 horas. Se aconseja 150 gramos de laplanta por litro de agua.

10.Se licua una cabeza de ajo, una cebolla y 120 gramos de chile habanero en 25mililitros de aceite de cocina y un litro de agua. Despus de colar, el lquido sevaca en 19 litros de agua y se aplica contra moscas blancas en el tomate.



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Instrucciones paso a paso

para crear tu huertoorgnicoCon toda la informacin de los captulos anteriores ya tienes todos los conocimientosnecesarios para tener un huerto orgnico en tu casa.

En este captulo te damos los pasos a seguir, desde cero, para que puedas tener tu cultivo,estos son los pasos generales, para los detalles de cada uno remtete a cada uno de loscaptulos.

1. Selecciona el Mejor Lugar: El mejor lugar para tener tu hortaliza depende de tusituacin personal. No es lo mismo tener un jardn que vivir en un departamento.Lo importante es tratar de que cumpla la mayor cantidad de requisitos de un lugarideal.

2. Haz tu Composta: La composta es el ingrediente principal de las hortalizasorgnicas, sin la tierra generada en la composta la tierra en donde sembramos notendra los nutrientes necesarios para que las hortalizas crezcan. No puedesempezar tu huerto hasta que tengas la tierra lista. El primer trabajo que tienes quehacer es tener tu tierra de composta lista.

3. Mezcla con Tierra: Una vez que tienes tu composta mzclala con tierra normal.En esta tierra es en donde sembrars tus hortalizas. Mitad tierra normal, mitadtierra de composta.

4. Siembra tus Semillas: Siembra las semillas que quieras que crezcan. Recuerdasembrar hortalizas asociadas cerca una de otra, se ayudan mutuamente.

5. Agrega Composta: La composta es el mtodo por el cual le damos nutrientes alas hortalizas. Pon un poco de composta cada semana en la tierra de las hortalizaspara mantenerlas bien nutridas.

6. Realiza Rotacin de Cultivos: La rotacin de cultivos en la tierra es muyimportante para la salud de la tierra y evitar enfermedades en las nuevas hortalizas.

Listo! Una vez que has adquirido todos los conocimientos slo tienes que llevar a cabolos seis pasos de aqu arriba y tendrs hortalizas frescas en tu casa todo el ao.

Instrucciones paso a paso

07 mi huerto organico

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