03.capituloi

8/8/2019 03.CapituloI

1/34

Captulo ICaptuloI

ELEMENTOS CONCEPTUALES PARA EL ESTUDIO

INTEGRADO DE SISTEMAS DE PRODUCCIN

FAMILIARES RURALES

EL ANLISIS CULTURAL

Nuestro anlisis de los sistemas de produccin integra las dimensiones culturaleconmica y ambiental. Para el estudio de los aspectos culturales hemos privi-legiado, hasta cierto punto elementos conceptuales, las herramientas y los m-todos aportados por la antropologa econmica que constituyen desarrollos n-timamente ligados, e imbricados, con los de la economa, sociologa rural yotras ciencias sociales.

EL ENFOQUE ANTROPOLGICO

La antropologa econmica, como campo de investigacin, se ha ganado unespacio definido e independiente dentro de la disciplina antropolgica1. La re-

1. Segn FIRTH (1974:10) la adopcin del trmino antropologa econmica es relativamentereciente, y su tarda aparicin es sintomtica del retraso y de la lentitud del reconocimien-to, dentro de los estudios antropolgicos, de una esfera analtica que pudiera llamarse eco-nmica. A medida que va generndose este reconocimiento se evidencian varios proble-mas: no se cuenta con material suficiente; los pocos datos dispersos requieren una clasifica-cin adecuada en marcos como tecnologa, ecologa y economa y, sobre todo, no secuenta con una teora que permita una interpretacin coherente. La construccin de esta


2/34

24 SISTEMAS DE PRODUCCIN RURALES EN LA REGIN ANDINA COLOMBIANA

levancia e importancia que tiene hoy en da, contrasta con el completo desinte-rs que evidenciaban los primeros antroplogos por los aspectos econmicos

de las distintas sociedades que estudiaban. Esta modificacin de perspectiva,se relaciona directamente con cambios en los contextos y circunstancias tantoterico-epistemolgicas, como polticas y sociales que, a travs de su historia,han ido moldeando esta rea de estudios.

La polmica entre formalistas y sustantivistas absorbi la discusin tericaen antropologa econmica durante mucho tiempo2. Sin embargo, sta ltimatoma nuevos derroteros al enfatizar sobre dos aspectos: la importancia queadquiere la ecologa como parmetro explicativo de los fenmenos culturales y

su peso especfico en la determinacin de los mismos y el impacto de la relacinentre antropologa y marxismo.

Las discusiones y confrontaciones que han tenido lugar hasta el momentotienen en general como referente juegos de oposiciones que pueden conside-rarse clsicos: holismo/atomismo; individualismo/institucionalismo; universa-lismo/particularismo; materialismo/idealismo; sincronismo/diacronismo;determinismo/interdependencia y aleatoriedad. A ellas se han sumado oposi-ciones nuevas tales como: utilitarismo/culturalismo; ecologa/cultura, mate-

rialismo/simbolismo, entre otras, que con un gran nivel de proximidad entre s,pueden considerarse como reformulaciones de la oposicin materialismo/idea-

teora se plantea en torno a la especificidad de la economa primitiva y en torno a lasconsecuencias tericas derivadas de esa posible especificidad as como en torno a laaplicabilidad de la teora econmica neoclsica (ibdem). Este proceso enfrenta dos proble-mticas: la naturaleza de lo econmico as como la naturaleza de la antropologa, sus preten-siones en tanto que ciencia y las condiciones epistemolgicas de un ejercicio cientfico rigu-roso de la misma.

2. La tesis formalista, respaldada por HERSKOVITS, LECLAIR, BURLING, SALISBURY y SCHNEIDER, entre otros,plantea que la ciencia econmica tiene por objeto el estudio del comportamiento humanoen tanto que relacin entre unos fines y unos medios escasos que tienen usos alternativos(...) (CONTRERAS, 1981: 13). stos se basan en el hecho de que, en toda sociedad, hay formasde rareza y, competicin, para afirmar que las categoras de la economa poltica marginalistase aplican en todas partes en donde los hombres estn ocupados en maximizar algo (GODELIER,1974: 16). La tesis sustantivista, entre cuyos adherentes destacan KARL POLANYI y GEORGESDALTON, define como economa de una sociedad las formas y las estructuras sociales de laproduccin, de la distribucin y de la circulacin de bienes materiales que caracterizan a estasociedad en un momento dado de su existencia (CONTRERAS, 1981: 13). Los sustantivistas, su-brayan la diversidad de los sistemas econmicos y pretenden que es imposible utilizar univer-salmente las categoras de la economa poltica porque dichas categoras han sido elaboradaspara analizar unas economas organizadas para la produccin y el intercambio de mercancasdominadas por el mercado. En otras sociedades, por el contrario, la economa no est regula-da por el juego de un mercado, sino que se encuentra empotrada en el funcionamiento deinstituciones generales (EVANS-PRITCHARD), de instituciones plurifuncionales que pueden sertanto el parentesco, como la religin o las relaciones polticas (GODELIER, 1974: 16).


3/34

25JAIME FORERO LVAREZ

lismo, la cual continua manteniendo una vigencia en la confrontacin tericaactual de la antropologa3.

Esta investigacin define al sistema de produccin rural como una unidadespacial en la que se adelanta una actividad productiva agropecuaria, forestaly/o agroindustrial, regulada por un agente econmico quien toma las decisio-nes con un cierto grado de autonoma, aunque obviamente condicionado por elentorno socioeconmico, poltico y cultural.

Tomando como eje de referencia la unidad de produccin familiar, el anlisisantropolgico parte de la identificacin de las relaciones que tienen lugar entre

sus diferentes componentes, as como de las relaciones que sta, como un todoo a travs de sus miembros, establece con su entorno social y/o ambiental. Estacombinatoria de relaciones tiene un alto contenido simblico cuyo significado yvaloracin, regulados por la cultura, son compartidos por la comunidad en ge-neral. En consecuencia su anlisis debe permitirnos, entre otros, establecer losmecanismos que favorecen la cohesin interna del grupo domstico y la efica-cia de sus estrategias de reproduccin; identificar los valores, aspiraciones eintereses que motivan sus acciones; definir los procesos de regulacin socialque se establecen en torno a las actividades econmicas y no econmicas y la

forma como stos impactan a la produccin.

En sntesis, se pretende identificar la organizacin del sistema, es decir,la configuracin que rige su funcionamiento y que se establece como una enti-dad superior a sus elementos constitutivos y no como la suma de sus partes. Sinembargo, no se pretende abarcar la totalidad de la cultura, no es el propsitode esta investigacin, sino bsicamente apoyar y complementar los datos apor-tados por el anlisis econmico que, en este sentido se establece como marcorestrictivo. En consecuencia, nos interesa fundamentalmente la estructura

sociocultural y simblica de las relaciones involucradas directamente en la di-nmica econmica y ambiental del sistema productivo, lo cual no significa que

3. La oposicin materialismo/simbolismo se encuentra en la base de la crtica de BAUDRILLARD a laescuela marxista francesa y en sus planteamientos sobre la antropologa econmica, particu-larmente en referencia al anlisis de las sociedades primitivas. Para este autor la explica-cin materialista de la historia y del modo de produccin se reproduce a s misma y se imponesobre la realidad moldendola para que se acomode a su explicacin a travs de un ejerci-cio epistemolgico plagado de incoherencias y orientado en funcin de defender y validar los

conceptos marxistas de infraestructura, superestructura, dialctica y del papel determinantede la economa. Fundada sobre la compartimentacin y separacin de la realidad y la defini-cin de una instancia determinante (la economa) en detrimento de otras, la antropologamarxista est, segn BAUDRILLARD, ligada a las categoras de la economa poltica clsica y porello reduce el mundo simblico a una categora de la superestructura, dependiente de laeconoma, y en consecuencia vaciado de todo su contenido.


4/34


el anlisis antropolgico busque exclusivamente establecer explicaciones fun-dadas en lo econmico; por el contrario, se pretende complementar estas inter-

pretaciones identificando otros elementos que afectan las decisiones de losproductores y la dinmica y orientacin del sistema en general.

Para abordar el anlisis de los sistemas de produccin campesinos y de suviabilidad, este estudio integra la dimensin cultural a la econmica y ambien-tal mediante una perspectiva sistmica, es decir, analiza las relaciones, flujos yfuerzas entre los diversos elementos en juego tomando como eje de referenciaa la unidad de produccin campesina constituida por los miembros del hogar4

(RIVERA, 1989, WOLF, 1966, LAMARCHE, 1994).

El enfoque sistmico

La perspectiva sistmica se adopta fundamentalmente porque nos permite es-tablecer, analizar y priorizar las relaciones en juego y evaluar su peso en elfuncionamiento del sistema (BERTANLANFFY, 1991, DURAND, 1992). Como ventaja adi-cional, esta estrategia nos permite captar la complejidad del sistema sin esta-blecer de antemano relaciones de causalidad o presuponer explicaciones teri-

cas de los fenmenos a observar; excluyendo de paso la necesidad de inscribirnoso tomar partido en el gran debate que ha tenido lugar en las ciencias sociales entorno a oposiciones de categoras tales como idealismo/materialismo y/odeterminismo/antideterminismo (CONTRERAS, 1991).

Este inters en captar la complejidad del sistema, es precisamente el que nosconduce a adoptar como eje de referencia del anlisis de relaciones, a la unidadfamiliar de produccin compuesta por los miembros del hogar. Esta escogencia,que tiene implicaciones tanto tericas como metodolgicas, se apoya tanto en la

experiencia de trabajos anteriores del equipo de investigacin, como en los apor-tes y desarrollos de la antropologa econmica y otras ciencias sociales.

Se reconoce asimismo, que en el hogar campesino se manifiesta una identi-dad entre unidad de produccin y unidad de consumo, donde las caractersticassocioculturales juegan un papel determinante en la definicin de las acciones

4. Se opta aqu por el trmino hogar porque define, con mayor precisin que el de familia, que se

est haciendo referencia a los miembros de una unidad de produccin (usualmenteemparentados) que comparten un mismo techo y la mesa y que colaboran cooperativamenteen un proyecto comn de reproduccin de dicha unidad. (WOOD, 1981 citado en RIVERA, 1989).Hogar es sinnimo de grupo domstico y en ese sentido, no se trata de un grupo de referenciasino de una unidad econmica de produccin y consumo (YANAGISAKO, 1979) citado en RIVERA,ibdem: 341).


5/34


conducentes a la reproduccin de la unidad familiar (LAMARCHE, 1994). Tambinse retoma la tesis de que el campesino no opera como una empresa en el

sentido econmico; sino que imprime desarrollo a un hogar y no a un negocio(WOLF, 1971:10).

Se hace uso igualmente de algunos elementos propuestos por el enfoque deestrategias del hogar. Este enfoque, que privilegia el anlisis del grupo doms-tico entendido como unidad de decisiones sociopolticas y de produccin-consu-mo, hace nfasis sobre los elementos sociolgicos ya que entiende al campesi-nado como un sujeto social integrado tanto por los agricultores, como porpequeos comerciantes, trabajadores asalariados agrcolas, migrantes circula-

res urbanos, entre otros roles que pueden ser desempeados simultneamentepor una misma persona y/o en el seno de una misma unidad domstica (RIVERA,1989). Cada grupo domstico opera sobre un espectro de posibilidades defini-das por el entorno sociocultural y ambiental. En este sentido, se privilegia elanlisis de los elementos sociales ligados a la produccin, tales como distribu-cin de la mano de obra, divisin del trabajo; relaciones familiares, entre veci-nos y productores, intraveredales, con las instituciones; organizaciones socia-les, entre otras.

El anlisis cultural, tiene que tener en cuenta que la posicin del campesina-do en la estructura social tiene que ver con sus relaciones con la sociedad local,es decir, con la forma como los campesinos se insertan en la comunidad y sevinculan con sus familiares y vecinos en general, en relaciones predominante-mente cara a cara. El tipo de situaciones que se presentan en este contexto,responde al hecho de que se enfrentan problemas comunes y se depende mu-tuamente, lo cual sirve de base para la estructuracin de mecanismos de solida-ridad, generalmente basados en el parentesco, as como para la delimitacin deun sistema de estratificacin social.

La comunidad de intereses opera a su vez como elemento de identidad ypertenencia, donde miembros de clases sociales distintas reconocen una posi-cin comn frente a algunos problemas, dando lugar a la definicin de un siste-ma de estratificacin local, donde las relaciones sociales, polticas, entre otras,no estn subordinadas al sistema de estratificacin social.

Las representaciones del mundo rural

Complementariamente, trabajamos un aspecto, a nuestro juicio vital para en-tender la viabilidad de los sistemas de produccin: el de las representaciones(sociolgicas, podramos decir) de lo rural para la familia. Cmo entienden y


6/34


autovaloran su condicin social actual frente al mundo rural y al mundo urbanoy qu expectativas se tienen hacia el futuro. Para este fin hemos acogido ele-

mentos de la metodologa del grupo de investigacin de HUGUES LAMARCHE (1994)que se enfocan fundamentalmente sobre las probabilidades y condicionamientosque determinan la viabilidad de la explotacin familiar y su proyeccin hacia elfuturo.

Segn LAMARCHE (1994), para las unidades familiares la explotacin campesinaconstituye uno de los posibles modelos originales: un modelo (de funcionamien-to) al cual toda explotacin se refiere necesariamente, con mayor o menor con-ciencia. En ciertos casos como el de Tnez este modelo es de tipo colonial, funda-

do sobre la utilizacin de mano de obra externa a la familia. De otra parte todaexplotacin proyecta en su futuro un modelo, una cierta imagen de su explotacin;ella organiza y toma sus decisiones segn una orientacin que tiende siempre, enmayor o menor medida hacia una situacin esperada: ...el modelo ideal.

A diferencia de la mayor parte de los sectores productivos, la agriculturacontiene grupos sociales limitados que tienen en comn el hecho de ser familia-res, pero que corresponden a clases sociales diferentes en cuanto a su forma deapropiar y desarrollar los medios de produccin.

Con la idea de que la explotacin familiar se organiza en torno a un ejedefinido por el grado de integracin al mercado concebida esta integracinsobre los planos tcnico-econmico y sociocultural (LAMARCHEet al.; 1994: 49),el autor define cuatro modelos tericos de explotacin familiar:

a. El modelo empresarial caracterizado por relaciones de produccin poco onada familiares y fuertemente dependientes. La tierra se compra y se ven-de como cualquier otro bien. El trabajo familiar se restringe al del jefe de laexplotacin (frecuentemente no participan ni la mujer ni los hijos), y con-trata asalariados de manera que la fuerza de trabajo familiar escuantitativamente minoritaria (o marginal). Con dependencia tecnolgica yfinanciera (abundante recurrencia al crdito) y la produccin se dirige ex-clusivamente al mercado. La explotacin concebida as como una empresaen el sentido clsico del trmino, tiene por objetivo producir para vender.

b. El modelo de empresa familiarque se distingue del anterior por la impor-tancia primordial que tiene la familia. La organizacin del trabajo se estruc-tura en torno a la mano de obra familiar, el patrimonio es exclusivamente

familiar y el futuro de la explotacin es pensado en trminos de reproduc-cin de la familia. La produccin es pensada en trminos de ingreso agrcolay el trabajo en trminos de salario. Las nociones de remuneracin y produc-tividad estn presentes.


7/34


c. El modelo explotacin campesina o de subsistencia. Producen poco y em-plean tcnicas tradicionales. El objetivo central es satisfacer las necesida-

des de la familia, se impone la distincin entre campesinos y explotacin desubsistencia.

d. El modelo de explotacin familiar moderna. Se estructura en torno de unadoble dinmica: la bsqueda constante de una disminucin del rol de la fami-lia en las relaciones de produccin y de la ms grande autonoma posible.

Estas categoras se pueden explicar por medio del siguiente grfico, en elcual podra ser representado por un punto, una unidad de explotacin. Hacia la

derecha, en el eje x, tendra una mayor dependencia del mercado y haciaarriba, en el eje y, sera mucho ms fuerte en sus decisiones y en suautorrepresentacin simblica, la lgica familiar.

En los casos estudiados por LAMARCHE en varios pases, se nota claramente quetodas las explotaciones

estn en situaciones intermedias con relacin a los extremos como si ellas no

quisieran o no pudieran engancharse ms a fondo en el modelo real respectivo.

Esta prudencia puede ser considerada como un factor de equilibrio en la medida

en que tiende a conservar un cierto margen de maniobra, una capacidad deregulacin y adaptacin a las diversas presiones internas y externas que deben

afrontar regularmente (1994: 60).

GRFICO 1.1.

Explotacin campesina o de Empresa familiar

Explotacin familiar moderna Modelo empresarial

D e p e n d e n c i a

Fuente: adaptado de LAMARCHE (1994).

fa

m

i

l

ia

r

L

g

ic

a

+

+-

-


8/34


EL ANLISIS ECONMICO-EMPRESARIAL

Nuestro anlisis de los sistemas de produccin, toma elementos conceptualesde tres vertientes analticas sobre las cuales, al igual que otros investigadores,hemos venido convergiendo en la medida en que los retos de nuestro trabajo enel terreno y las necesidades de interpretacin as lo imponen. Por un lado, lasperspectivas sistmicas que se fundamentan en mecanismos de apoyo a la trans-ferencia de tecnologas a pequeos productores agrcolas, asociada general-mente a procesos de desarrollo rural. Estas aproximaciones establecen como suobjeto de estudio a los sistemas de produccin en s, concebidos como sistemascomplejos con diferentes niveles jerrquicos que actan en un medio

agroecolgico determinado y, bajo las decisiones y limitaciones de productoresdados (anlisis de sistemas de produccin o Farming Systems Research). Porotro lado retomamos el anlisis sociolgico, econmico y antropolgico dentrodel marco de la economa campesina, el cual ha construido un cuerpo concep-tual con casi un siglo de trayectoria, que en Amrica Latina cuenta ya conaproximadamente cinco dcadas de intenso recorrido. Por ltimo, el enfoquede las estrategias.

Las perspectivas sistmicas (Farming Systems, la escuelafrancesa y la latinoamericana)

La perspectiva sistmica ha sido impulsada fundamentalmente por tres escue-las. La escuela francesa, desarrollada, entre otros por el Centre de CooprationInternationale en Recherche Agronomique Pour le Dveloppement (CIRAD), laescuela anglosajona de Farming Systems Research Development and Extension(FSRD/E o FSR/E) y la escuela latinoamericana representada por la Red Internacio-nal de Metodologa de Investigacin de Sistemas de Produccin (RIMISP), con sedeen Chile.

La diferencia de enfoque entre estas escuelas no es tan evidente. La FSR/Etiene, en trminos generales, una tendencia ms definida hacia la transferen-cia tecnolgica y, con este fin, hacia los estudios puntuales de tipo agronmico.La escuela latinoamericana se ha esforzado en la discusin, construccin yoperacionalizacin del concepto de sostenibilidad en la pequea agricultura enla regin, a travs de la aplicacin de metodologas participativas y del desa-rrollo de modelos explicativos en los que se busca integrar cada vez mayornmero de variables. La escuela francesa ha orientado sus esfuerzos acorrelacionar la informacin sobre prcticas suministrada por estudios externoscon la obtenida a travs del dilogo con los productores, con miras a la cons-truccin de modelos que tengan en cuenta la perspectiva de stos ltimos.


9/34


Asimismo ha desarrollado discusiones de tipo epistemolgico y metodolgico,hacia la ampliacin de las fronteras y las posibilidades del anlisis de sistemas

de produccin y su aporte para el desarrollo rural.

Segn CASTELLANET (1994) el objetivo principal del anlisis de sistemas deproduccin es el de comprender y predecir las decisiones y los comporta-mientos del productor en el campo de la produccin. La finca (o la parcelafamiliar), en consecuencia, constituira la unidad bsica de anlisis y se co-rrespondera directamente con un sistema de produccin rural agropecuario.Sin embargo, la unidad de anlisis de lo que se denomina sistema de produccinvara en funcin de la escuela, el enfoque o el estudio concreto que se lleve a

cabo. Puede comprender desde un arreglo de cultivos hasta la finca o empresay, asimismo, incluir el conjunto de actividades no agropecuarias de una familiarural, la unidad de anlisis se debe ampliar en la medida en que se evidencia lapresencia de mltiples productores y sistemas de finca interrelacionados entres. stos intercambian factores de produccin, interactan en el mercado y enel entorno fsico y estn a su vez sujetos a unas restricciones impuestas por lasreglas sociales y la oferta ambiental, haciendo parte de un sistema mayor quese puede denominar la sociedad agraria. Esto es lo que en ecologa humana sedefine como agroecosistema (CASTELLANET, 1994).

La economa campesina como un campo de estudio

El estudio del campesinado, particularmente el pequeo productor, y de susprocesos econmicos ha estado marcado por las diferentes tesis que se suscita-ron alrededor de sus posibilidades de supervivencia en el marco de un capitalis-mo en desarrollo o consolidado. Para los aos setenta fueron determinantes losplanteamientos de CHAYANOV (1974), junto con la teora de los modos de produc-

cin de ALTHUSSER y GODELIER (1974 y 1983) que se vieron representados en las tesisde autores como HINDESS, HIRST y BARTRA.

En este contexto se defina un modo de produccin campesino, caracterizado

por la dominancia de la reproduccin simple, en oposicin a la reproduccin

ampliada del capitalismo (RIVERA, 1989: 329).

CHAYANOV, a principios del siglo, haba cuestionado algunas tesis de los clsi-cos al plantear que, dadas ciertas condiciones sociales y culturales, el campesi-nado podra sobrevivir bajo cualquier modo de produccin. Su afirmacin de

que el campesino se caracteriza por ser un productor familiar es an hoy partede la definicin bsica del campesinado. Su trabajo permiti generar el marcoterico que explicaba, por ejemplo, porqu los campesinos tenan ventajas pro-ductivas sobre las grandes empresas.


10/34


ERIC WOLF (1971) reconoce la importancia mundial del campesinado y planteaque la caracterstica central del campesino radica en que no concibe su activi-

dad como un negocio; es decir, no opera como una empresa en el sentido econ-mico sino que imprime desarrollo a un hogar (WOLF, 1971). La propuesta de WOLFenfatiza el doble carcter, econmico y social, de la condicin de campesino,quien permanece en una posicin subordinada en la medida en que, para lapoca, est obligado a pagar renta por la tierra.

Las tesis de CHAYANOV definen el marco dentro del cual WOLF y otros autoresestablecen el modelo de anlisis conocido como economa campesina, quefocaliza su inters en la familia y en el predio familiar enfatizando los elemen-

tos agroeconmicos y la organizacin del trabajo domstico. Para ellos, la eco-noma campesina corresponde a un sistema autnomo de produccin agrcolapero articulado al sistema capitalista, definicin que dara posteriormentelugar a la nocin de articulacin entre economa campesina y economa capita-lista. El campesino, quien forma parte de un sector de la sociedad agraria,combina los recursos de tierra, trabajo y capital dentro de una economa queopera con una racionalidad distinta a la del capitalismo, cuya base no es labsqueda de la ganancia, sino el mantenimiento de un equilibrio entre produc-cin y consumo, para obtener un ingreso adecuado a las necesidades de la uni-

dad familiar. Segn este modelo, el nivel de estas necesidades es definidoculturalmente por la sociedad local y en consecuencia son estas pautas cultura-les las que regulan el sistema productivo y no el mercado; la racionalidad par-ticular inherente a ellas es la que define al campesino y lo diferencia de secto-res como el empresarial o el proletariado5. Segn esto, los campesinos tendrandos limitantes para capitalizar: su subordinacin a las clases rentistas y supoco inters especfico en acumular riqueza (RIVERA, 1989: 331).

Este tema de las motivaciones y mecanismos de toma de decisiones de los

campesinos, ha constituido una preocupacin permanente para los tericos enel campo de la economa y la sociologa rural. Se busca establecer si stosobedecen o no a un proceso racional similar al de un empresario capitalista6.Esta cuestin es todava ms apremiante en el contexto actual que presentaprocesos de modernizacin dentro de una gran pluralidad cultural, contexto enel cual las variadas actitudes ante el riesgo y la multiplicidad de objetivos gene-

5. Con base en estos elementos los campesinistas sustentan la hiptesis de la resistencia cam-

pesina al capitalismo, ya que plantean una oposicin entre economa campesina y economacapitalista, entendidas como polos de articulacin de la sociedad rural.

6. Vase especialmente CHAYANOV, 1974; GODELIER, 1969; CHEVALIER, 1983 y de cierta forma MEILLASOUX,1978, quien a un nivel ms general plantea la persistencia de la lgica domstica de produc-cin y reproduccin a lo largo de casi toda la historia humana.


11/34


ran una aparente heterogeneidad de racionalidades (algo as como gran diversi-dad de objetivos sistmicos).

Por nuestra parte, consideramos que la mayor parte del campesinado deColombia y del tercer mundo, estructura sus sistemas de toma de decisiones deacuerdo con los precios del mercado7. Esta racionalidad es el producto de unafuerte integracin al mercado de los campesinos, que ha generado una crecien-te monetizacin de los ingresos agropecuarios (por medio de las ventas), losinsumos e incluso la mano de obra (contratacin parcial de jornaleros).

En efecto, varios estudios sobre la economa campesina tienden a mostrar

que en condiciones de alta integracin al mercado agropecuario y de trabajo,como las que prevalecen actualmente, el elemento clave de la racionalidadeconmica se centra en la capacidad de vender por debajo de los costos deproduccin, pero necesariamente por encima de los costos monetarios. Esta fueuna de las principales conclusiones de nuestro estudio de 1983 sobre los produc-tores hortcolas del Oriente de Cundinamarca (FORERO y RUDAS, 1983), en el cualcon una base emprica comprobbamos que efectivamente, y tal como lo postu-laban muchos tratadistas, el productor campesino plantea una estrategia desubremuneracin de su propia mano de obra, limitada por supuesto por los

costos monetarios y por una fraccin (indeterminada pero apreciable) del tra-bajo domstico valorado a precios de mercado. Es decir, lo fundamental para elproductor es obtener de cada uno de los productos que coloca en el mercado unexcedente, en relacin a los costos monetarios, que contribuya a conformar suingreso familiar.

Sin embargo, encontramos un sector de productores familiares, entre loscuales se cuenta uno de los casos tpicos que analizamos en Fmeque (vasecaptulo V), que tiende sistemticamente a obtener una remuneracin comple-

ta de sus costos de produccin, incluyendo la mano de obra, al igual que unexcedente o ganancia. En otras palabras, productores que sobre la base de unaorganizacin del trabajo familiar, orientan su lgica econmica y definen sureproduccin en trminos de la generacin sistemtica de utilidades. Esta si-tuacin es asimilable a lo que LLAMB(1988) ha llamado la pequea produccin

7. Segn SIMONS (1991), en sus reflexiones sobre la construccin de los sistemas artificiales para latoma de decisiones, Los dos tercios de la humanidad hacen un uso limitado de los mecanis-

mos de mercado. Esos dos tercios abarcaran, a los campesinos del tercer mundo, entre loscuales se incluiran los que competen a este estudio. Sin embargo, en trabajos anterioreshemos evidenciado que stos no slo calculan sus entradas segn los precios de mercado sinoque elaboran la informacin para analizar las expectativas y tomar sus decisiones. Muy difcil-mente dejara de hacerlo cualquier ser humano (...) inmerso en un mundo mercantil del cualdepende sus ingresos y el bienestar de su familia (FORERO, 1999, pgs. 289-290).


12/34


capitalista para caracterizar nuevas formas productivas estudiadas por l en elagro venezolano cuya existencia se constata en otros pases. Se trata,

de formas productivas basadas en relaciones de trabajo entre el propietario y

sus familiares y obreros asalariados que generan excedentes financieros que al

ser reinvertidos en el proceso, ocasionan incrementos en la escala de medios

empleados en la produccin (LLAMB, 1988:232).

Esta tesis concuerda con la posicin de LAMARCHE (1992 y 1994) para quien laexplotacin campesina, tal como clsicamente la definan autores como CHAYANOVo MENDRAS, es hoy en da apenas una de las mltiples formas que toma la explo-tacin familiar.

Sistema de produccin y familia rural

Reconociendo la identidad entre familia y produccin, un anlisis de los siste-mas de produccin limitado a la finca o al predio o circunscrito a la actividadagropecuaria resulta insuficiente para explicar su viabilidad. El ingresoagropecuario, derivado del sistema de produccin en s, constituye en muchos

casos slo un componente del ingreso de la familia rural. Por tanto la viabilidaddel sistema productivo, vinculada consubstancialmente a la reproduccin de lafamilia, depende de otras actividades no agropecuarias desarrolladas en el pre-dio o finca, o, de la vinculacin de los miembros de la familia al mercado detrabajo y a toda suerte de actividades rurales o urbanas.

En este sentido, resulta pertinente tomar aportes del enfoque de las estra-tegias del hogar que desplaza el rea de inters analtico del predio familiar, ala distribucin de la mano de obra, enfatizando elementos sociales (RIVERA, 1989)8.

El modelo enunciado ha desarrollado una metodologa que da cuenta de lapluriactividad del hogar rural, tomando en cuenta los aspectos econmicos,sociales y polticos. Se parte de una definicin de campesino que lo asume como

8. Este modelo se apoya en la teora de las estrategias econmicas familiares de superviven-cia, concepto propuesto por DUQUE y PASTRANA (1972). Tal perspectiva implica una distanciacon las teoras deterministas estructuralistas, en la medida en que propone que los sectoresms pobres elaboran racionalmente planes de actividades que favorecen una ptima distribu-

cin de los recursos de fuerza de trabajo en las distintas esferas accesibles de la economacon el objeto de garantizar su subsistencia. Segn REDCLIFF (citado en RIVERA, 1989: 333) esteconcepto de estrategias de supervivencia tiene la virtud de permitir pensar temas talescomo los procesos de expansin y contraccin de la economa, diferenciacin social interna,ciclos demogrficos dentro del hogar, y definiciones culturales de los estatus legales y losroles de gnero (1986: 219).


13/34


un sujeto social que es parte de una sociedad global y que por tanto se muevedentro de [sus] parmetros sociales, econmicos y polticos (RIVERA, 1985: 335).

Considera, al campesinado ms bien como una clase social, con un alto gradode diversificacin interna y regional, que forma parte de este mundo complejo,donde cada grupo domstico toma decisiones en forma individual de acuerdo asus objetivos y en funcin de las condiciones coyunturales sociales y econmi-cas y polticas9.

Se diferencian los conceptos de familia y hogar. La nocin de familia, enlenguaje sociolgico, se refiere a relaciones sociales, efectivas o latentes, vincu-ladas al parentesco. Mientras que el hogar alude al grupo familiar que comparte

una estrategia comn de consecucin de ingresos (de reproduccin).

Si nos enfocamos sobre la idea de que el campesino maneja un hogar y no unnegocio (WOLF, 1971), vemos que la organizacin de la unidad agrcola es unaprolongacin de la divisin sexual del trabajo, la cual se hace estableciendo dosmbitos de actividad claramente diferenciados: el predial y el domstico. Estosmbitos no establecen solamente una divisin de orden espacial o ecolgicoentre la casa y su entorno, sino que implican una organizacin social y unadivisin de tareas muy compleja, que afecta toda la actividad productiva de los

campesinos. stos orientan sus actividades para el comercio y el autoconsumorespectivamente, pero sus tareas se retroalimentan mutuamente.

La dinmica econmica del sistema de produccin

Para esta investigacin, definimos el sistema de produccin rural como unaunidad espacial en la que se adelanta una actividad productiva agropecuaria,forestal y/o agroindustrial, regulada por un agente econmico quien toma las

9. Se han distinguido tres grandes estrategias:

1. Estrategias agrcolas de subsistencia: son las que incentivan los elementos agrcolas, yque aunque dependen de mltiples factores: disponibilidad de tierras, de mano deobra, etc. en lo fundamental, dependen de la capacidad, dados ciertos recursos detierra y capital, de proporcionar al hogar los objetivos deseados.

2. Estrategias de acumulacin: consisten en la ampliacin de las capacidades de produccinagrcola o bien, la insercin en el comercio o transporte, con el objeto de generar un

nivel de ganancia. Tal estrategia es la base de los procesos de diferenciacin social.3. Estrategias de supervivencia: se estructuran por carencias de recursos (de tierras, mano

de obra, capital, educacin), de dificultades diversas, por condiciones de sexo (viudas),edad (ancianos), etc. Tales hogares pueden optar por arrendar sus tierras o darlas enmedias y no hacer mayores esfuerzos en la agricultura (RIVERA, 1989: 337).


14/34


decisiones con un cierto grado de autonoma aunque obviamente condicionadaspor el entorno socioeconmico, poltico y cultural. La unidad puede estar frag-

mentada espacialmente (p. ej. varios lotes o fincas ubicados en distintos luga-res) y el acceso al espacio productivo puede darse bajo diversas formas detenencia o una combinacin de stas (propiedad, arrendamiento, usufructo,asociaciones, aparceras).

Buscando evaluar los diferentes aspectos que se relacionan con lasostenibilidad de los sistemas, consideramos conveniente aproximarnos con unenfoque que integra las siguientes dimensiones: empresarial, econmica, pro-ductiva (agronmicas), ambiental, cultural, social y poltica. Sin adoptarla como

un enfoque terico o epistemolgico que estructure todo nuestro cuerpo con-ceptual, reconocemos que para abordar tal complejidad la teora de sistemasaporta un interesante instrumental. La orientacin sistmica permite llevar acabo el anlisis dentro de una amplia gama de perspectivas que cubre desdevisiones reduccionistas, hasta aproximaciones generales. Segn TRAN THANH yNADARAJAH (1994) el investigador se debe mover en un espacio continuo entreestos dos extremos, lo que le permite escoger entre una serie de metodologasque comprenden los mtodos experimentales de la ciencia y la tecnologa, sis-temas de anlisis duros y, metodologas blandas, cuya aproximacin a los

sistemas aporta elementos para la comprensin de la complejidad de las activi-dades y comportamientos humanos.

La cuantificacin de las variables econmicas y ambientales juega un papelcentral en nuestra perspectiva la cual, sin embargo, es ante todo interdisciplinariae integral. De esta forma pretendemos evitar los dos extremos planteados porBROSSIER (1994): el dominio tcnico de las disciplinas agronmicas, que deja porfuera a las ciencias sociales; y la situacin contraria, donde las ciencias socialesdominan el anlisis. Reconocemos con este autor que la fortaleza del anlisis de

sistemas est en la combinacin de estos dos tipos de disciplinas, en un contex-to, que como dijimos los productores estn integrados al mercado agropecuario,al mercado de trabajo y al mercado de bienes y servicios en general.

Un paso fundamental consiste en definir en cada contexto diferentes tiposde sistemas de produccin que den cuenta, y abarquen, la heterogeneidad pro-ductiva y socioeconmica presente en el mismo. Esquemticamente, estamosestructurando la caracterizacin de los diversos tipos de sistemas de produc-cin con los siguientes elementos analticos:

Acceso a la tierra: propiedad, posesin inestable, posesin colectiva,aparceras, asociaciones, arrendamiento.

Mano de obra en la unidad de produccin: familiar, asalariada, colectiva.


15/34


Destino de la produccin: autoconsumo, mercado nacional o internacional.

Grado de monetizacin de los insumos.

Dependencia: de la agroindustria (cuya mxima expresin es la agriculturapor contrato); de las haciendas u otros propietarios de la tierra; del Estadopor subsidios directos.

Tipo de productos.

Dependencia de las actividades extraprediales.

De acuerdo con lo expuesto, el ingreso familiar y no la ganancia es la varia-ble que puede sintetizar el estado econmico del sistema en el corto plazo.Este ingreso se asume igual a la suma del ingreso agropecuario, los salariosagrcolas extraprediales, el ingreso no agrcola rural y los ingresos derivados deactividades no rurales. Adicionalmente es necesario estimar el valor de los re-cursos naturales y su degradacin, obteniendo mayor precisin sobre lasostenibilidad de los sistemas de produccin en el mediano y largo plazo.

Para analizar y valorar en trminos de su dinmica econmica-empresarial

los sistemas de produccin, ms especficamente los familiares, hemos optadopor cuantificar de acuerdo con un modelo que se presenta enseguida unconjunto de variables significativas. El centro del anlisis lo constituyen el mis-mo ingreso familiar y la eficiencia tcnico-econmica del sistema de produc-cin familiar.

Se trata de analizar, de una parte, los resultados de la produccin agropecuariade un sistema de produccin en trminos de su objetivo (finalidad sistmica sise quiere) central: servir de base o contribuir a la reproduccin de la familia, lo

que econmicamente significa evaluar su generacin de ingresos tanto moneta-rios como no monetarios.

En segundo lugar, se busca, al mismo tiempo, determinar la eficiencia delproceso productivo en trminos de su capacidad de generar un excedente eco-nmico independientemente de quien lo apropie.

La diferencia entre los dos est, como veremos, en la contabilizacin o node los costos domsticos y de las rentas pagadas por el productor.


16/34


CUADRO 1.1

Tabla de variables para la valoracin econmica de sistemasde produccin familiares

QVi

cantidad vendida: para cada uno de los n productos que salen a la venta del

sistema de produccin.

QAi

cantidad autoconsumida: para cada uno de los n productos del sistema de

produccin que la familia destina para su consumo.

PPi

precio al productor: precio recibido por el productor al vender sus produc-

tos.PC

iprecio al consumidor: precio de mercado al consumidor de los productos

autoconsumibles.

CD costos domsticos: corresponden a los costos que asume la familia campesi-

na en desarrollo de sus actividades diarias en el campo, sin incurrir en pagos

monetarios. Normalmente comprenden parte de la mano de obra, el abono

orgnico o la semilla.

CM costos monetarios: son todos aqullos en los cuales debe incurrir el produc-

tor para poner en marcha y mantener su finca produciendo y que paga efec-

tivamente en dinero. Son ejemplo de ellos: jornales, herbicidas, pesticidas,abonos, maquinaria, etc.

JE jornales extraprediales .

INAHingresos no agropecuarios del hogar.

RP rentas pagadas: por aparcera, por arrendamiento, por intereses o por aso-

ciacin.

RR rentas recibidas: por los mismos conceptos.

IH ingresos del hogar: el conjunto de ingresos agropecuarios y no agropecuarios

del hogar rural vinculado a un sistema de produccin.

Con estas variables bsicas se pueden calcular las relaciones centrales del modelo

(variables resultado):

Ingreso agropecuario bruto: IAB = QVI+ PP

I+ QA

IX PC

I

Excedente familiar de produccin: EFP = IAB CM

Excedente familiar: EF = IAB CM RP + RR

Remuneracin neta diaria del trabajo domstico: RNDTD = EF/JD

Remuneracin tcnica diaria del trabajo domstico: RTDTD = EFP /JD

Excedente de produccin o margen sobre costos: EPP = IAB CM CDExcedente del productor: EP = IAB CM CD - RP

Ingreso del hogar: IH = EF + RR + JE +INAH


17/34


El ingreso familiar agropecuario

Partimos del ingreso agropecuario bruto (IAB). Debemos aclarar que este ingresoes la suma de las rentas y el autoconsumo de los productos agropecuarios delsistema de produccin. Las ventas se valoran a precio del productor y elautoconsumo a precios del consumidor. De manera que el ingreso agropecuariobruto puede expresarse de esta manera:

IAB = QVIX PP

I+ QA

IX PC

I

(Vanse los nombres completos de las variables y explicaciones adicionales en el cuadro 1.1.)

Si bien es cierto que la remuneracin que recibira el agricultor si vendiera loque deja para su familia estara dada por el precio al productor, el ingreso quese deriva de estos bienes en tanto que consumidor, est determinado por elprecio al cual tendra que comprar lo que consume en el mercado. Ms an, enel mercado nacional, para que las variables con las cuales estamos estimando elingreso representen su ingreso relativo en comparacin con cualquier otro con-

sumidor del pas.

El ingreso agropecuario familiar que le aporta el sistema de produccin, vistodesde el punto de vista del campesino, (es decir, de acuerdo con la finalidad delsistema), es la diferencia entre el ingreso bruto y el costo monetario. Es lo quequedara como remuneracin despus de descontar sus gastos en dinero si nopagara rentas. Esta variable que expresa la capacidad del sistema de produc-cin, como empresa agropecuaria familiar, de generar ingresos al campesino lahemos llamado excedente familiar de produccin (EFP) y se puede expresar de la

siguiente manera

EFP = IAB CM


Al descontar las rentas tenemos entonces el excedente familiar(o ingreso fami-liar propiamente dicho) que expresa el balance de la familia despus de trans-ferir parte del excedente generado por el sistema de produccin a quienes apor-taron parte de los recursos productivos.

EF = IAB CM RP


n

i=1

m

i=1

(1.1)

(1.2)

(1.3)


18/34


Las rentas corresponden a las erogaciones que el productor tiene que hacer porel acceso a la tierra cuando no es de su propiedad (por aparcera o por arrenda-

miento) o por el acceso a fuentes de financiacin (intereses bancarios, intere-ses pagados a otros prestamistas). Igualmente consideramos las que llamamosrentas por asociacin cuando el productor transfiere una parte prefijada desus cosechas (o de su valor) al propietario de la tierra quien adems de la tierracoloca parte de los insumos productivos.

Un indicador, sobresaliente, de la capacidad de generacin de ingreso de unsistema de produccin, es la relacin entre el excedente familiar y los jornalesinvertidos por la familia, puesto que al compararlo con el jornal obtenible en el

mercado de trabajo muestra si la actividad agropecuaria es ms o menos remu-nerativa que otras alternativas. Definimos en consecuencia la remuneracinneta diaria del trabajo domsticocomo:

RNDTD = EF/JD


Anlogamente definimos otro indicador que expresa la remuneracin si no se

pagara rentas, es decir, lo que tcnicamente remunerara el sistema de produc-cin a la mano de obra familiar invertida. La remuneracin tcnica da trabajodomstico se expresa as:

RTDTD = EFP/JD


El excedente de produccin agropecuario

Ahora se debe examinar el sistema de produccin en su capacidad de generarun excedente econmico indiferentemente de quien se lo apropie. Debemosdescontar, entonces, adems de los costos monetarios, los costos domsticos,al valor total producido para obtener el excedente neto del sistema o exce-dente de produccin propiamente dicho, pues ya no interesa si estos costospasan como remuneracin a la familia, puesto que se trata de evaluar el proce-so tcnico productivo. El excedente de produccin as definido se expresa conla siguiente ecuacin:

EPP = IAB CM CD


(1.4)

(1.5)

(1.6)


19/34


Se considera, en consecuencia, que las rentas no son costos en sentido estrictosino una forma de participacin en el excedente de produccin. Al descontar las

rentas tenemos elexcedente del productorque corresponde al balance netodel productor descontando tanto sus costos domsticos como las rentas quedebe transferir:

EP = IAB CM CD - RP


El ingreso del hogar rural

Hasta aqu lo concerniente a la generacin de ingresos agropecuarios derivados delsistema de produccin. Pero debe considerarse que el ingreso agropecuario y losexcedentes generados por el sistema son, en mltiples ocasiones, apenas parte delos componentes del ingreso del hogar, de manera que es necesario tener en cuentaeste ingreso en su totalidad, considerando los ingresos derivados de actividades noagropecuarias realizadas en la finca (artesanas, trabajos a domicilio, comercio,etc.), los jornales extraprediales y todo tipo de ingresos derivados de trabajos orentas obtenida por el hogar al margen de su sistema de produccin. As las cosas el

ingreso del hogarse puede estimar mediante la siguiente ecuacin:

IH = EF + RR + JE +INAH


EL ANLISIS AMBIENTAL. INCIDENCIA SOBRE EL ECOSISTEMA

Esta investigacin se concentra en los aspectos ambientales relacionados direc-tamente con la sostenibilidad de los sistemas de produccin .Para el anlisis de

las interacciones sociales y ambientales de los sistemas de produccin tomamosuna unidad de anlisis de segundo nivel: la regin agrosocioecolgica integradapor una microcuenca o un conjunto de microcuencas. A esta escala se observanlos impactos sobre la sociedad, ms que sobre el productor. En una microcuencapuede converger un conjunto de unidades productivas y de veredas, que tiendea presentar diferencias muy interesantes a medida que se las recorre aguasarriba o aguas abajo. Estas caractersticas son especialmente marcadas en laszonas andinas de ladera.

En ciertas microcuencas se presentan interrelaciones productivo-ambienta-les que se manifiestan en la regulacin hdrica, en cambios en el uso y estructu-ra de los suelos y en la dinmica de las comunidades vegetales. En el mbitosocial, la microcuenca delimita a su vez un espacio de interrelacin entre fami-

(1.7)

(1.8)


20/34


lias y veredas en el que tienen lugar intercambios de bienes y servicios, internosy hacia el exterior, mediados por el mercado o por pautas de reciprocidad,

parentesco y vecindario. Constituye un escenario en donde se evidencian pro-blemas comunes frente a ciertas instituciones sociales como los intermediarios,el municipio y otras entidades gubernamentales. Una microcuenca se manifies-ta entonces como un sistema que tiende a autodefinirse, autolimitarse y, hastacierto punto, autorregularse. En ese sentido valga la analoga la microcuencapuede ser analizada y planificada en trminos econmicos, ambientales y cultu-rales como un sistema de produccin rural complejo, en el cual confluye unaamplia gama de unidades productivas.

Anlisis costo beneficio

Usualmente la evaluacin de los sistemas de produccin se restringe a la fronte-ra del propio sistema. El anlisis se centra sobre una comparacin entre loscostos en insumos que demanda el sistema de produccin y los ingresos deriva-dos de los productos del mismo. De esta forma se concluye que un sistema deproduccin es viable y conveniente cuando su beneficio neto expresado entrminos monetarios y a valor presente es positivo10. Es decir, en trminos

esquemticos, cuando los beneficios totales resultantes sean mayores que loscostos en que se incurre para adelantar el proceso productivo.

Sin embargo, en el mundo moderno es cada vez ms claro que, adems de laincidencia directa sobre estos insumos y productos, cualquier sistema de pro-duccin y muy particularmente los sistemas agropecuarios tiene una marca-da incidencia sobre el medio natural. En primer lugar porque los sistemas deproduccin agropecuarios dependen para su propia existencia de recursos na-turales renovables, tales como el material biolgico, la tierra y el agua. Y

adems, porque durante el proceso mismo se pueden generar cambios en lascondiciones naturales que pueden tener impactos positivos o negativos sobresectores ms all de los directamente implicados en la produccin.

Para afrontar desde una perspectiva analtica esta circunstancia, es precisosobrepasar en el anlisis la frontera estrecha del sistema como productor exclu-sivamente de bienes y servicios directos y como demandante de insumos pro-

10. El concepto de valor presente permite incorporar la variable temporal en el anlisis. Para ellose aplica una tasa de descuento a los valores futuros para reflejar las preferencias de lasociedad por la distribucin en el tiempo de los bienes y servicios que generan bienestarindividual y social.


21/34


ductivos directos. Para ello se requiere incorporar variables que reflejen lasrelaciones entre el sistema de produccin y el ambiente.

Desde este punto de vista, el anlisis costo/beneficio puede expresar losresultados de un sistema de produccin desde una perspectiva ms amplia, sidentro de la definicin de valor presente del beneficio neto (VPBN) se incluyenlos siguientes elementos (todos ellos descontados a valores presentes)11:

VPBN = BD

+ BE

+ CD

+ CP

+ CE

donde:

VPBN = Valor presente de los beneficios netos.

BD

= Beneficios directos del sistema de produccin.

Be

= Beneficios (mejoras) sobre el medio ambiente (o beneficiosexternos al sistema de produccin).

Cd

= Costos directos del sistema de produccin.

Cp = Costos de proteccin del ambiente asumidos por el sistema deproduccin.

Ce

= Costos (daos) sobre el ambiente (o costos externos al sistemade produccin).

La evaluacin convencional de los sistemas de produccin se centra en loscostos y los beneficios directos; una visin integral requiere entonces incorpo-rar tambin los impactos ambientales (positivos y negativos) dentro del anlisis

y la evaluacin del sistema de produccin.

Para abordar este tipo de anlisis se requiere expresar todos los componen-tes de la ecuacin arriba enunciada en la misma unidad de medida. Cuando sehace referencia a los beneficios directos (productos) y a los costos directos(insumos) esto es relativamente sencillo toda vez que su valor se expresa direc-tamente en precios de mercado, o bien, puede ser ajustado en trminos deunidades monetarias en caso de que no lo haga de manera adecuada.

En contraste, los costos y beneficios indirectos o externos al sistema deproduccin (ambientales) usualmente no son susceptibles de intercambio a tra-

11. Adaptado de DIXON y HUFSCHMIDT (1986).

(1.9)


22/34


vs de relaciones comerciales. Es decir, no expresan su valor de manera directaen unidades monetarias. Dado que, para poder incorporarlos dentro del anlisis

es necesario expresarlos en unidades compatibles con los componentes internosdel sistema, el anlisis econmico ha desarrollado mltiples formas de expre-sin del valor de estos componentes ambientales, en trminos de las preferen-cias sociales sobre los mismos. Para ello se recurre convencionalmente a esti-mar estas preferencias y a definirlas de tal manera que sean susceptibles de serexpresadas en unidades monetarias, comparables con los bienes y servicios cu-yas preferencias sociales s se expresan directamente en el comportamiento delos mercados a travs de un determinado precio. Es decir, expresando las prefe-rencias de la sociedad en su conjunto por la calidad del ambiente en trminos

de su disponibilidad a pagar por dicha calidad ambiental12

.

En sntesis, para incorporar dentro del anlisis costo/beneficio de sistemasde produccin las variables ambientales que afecta el proceso productivo, esnecesario cumplir una serie de etapas, as:

i. identificar los impactos ambientales derivados del comportamiento del sis-tema de produccin;

ii. cuantificar la magnitud de esos impactos, en sus unidades de expresin ori-ginarias;

iii. estimar, en trminos monetarios, las preferencias sociales por los cambiospositivos o negativos que se generen sobre el ambiente como resultado delcomportamiento del sistema de produccin; y

iv. incorporar los costos y beneficios ambientales dentro del anlisis del siste-ma de produccin, para evaluar su contribucin a la generacin de benefi-cios netos que incrementan los niveles de bienestar social.

Anlisis de externalidades hdricas

Una alternativa para analizar la sostenibilidad de los sistemas de produccin rura-les, consiste en tomar a nivel de microcuenca, los impactos en el rgimen hdricoproducidos por cambios en el uso de los suelos y en las coberturas vegetales.

12. La estimacin de estos valores no implica que el acceso al ambiente tenga que estar siempreregulado por el mercado. De hecho, pueden existir mltiples condiciones de acceso, inclu-yendo tanto la propiedad privada, el manejo por parte del Estado hasta la administracincomunitaria de los recursos naturales.


23/34


El proyecto Revisin de incentivos econmicos para proyectos demicrocuencas (FOREROet al., 2000) nos dio la oportunidad de probar emprica-

mente una metodologa de valoracin econmica de externalidades hdricas desistemas de produccin en el mbito de una microcuenca. Pudimos comprobarla pertinencia en pequeas cuencas andinas (menores de 500 km2) de un modelomuy sencillo (y poco costoso) de aplicar: el del ingeniero colombiano ALEJANDRODEEB (1992).

Para esta investigacin trabajamos con el modelo desarrollado por ALEJANDRODEEB, el cual al ser aplicado bajo diferentes escenarios hipotticos de coberturade bosques, en cuencas delimitadas permite determinar la respuesta hidrolgica

a la dinmica productiva. Es decir, por esta va se puede hacer simulacin de lacantidad disponible del recurso hdrico ante modificaciones en los sistemas deproduccin, representados en la disminucin de coberturas boscosas y el au-mento de reas de cultivo.

Se trata de evaluar el recurso hdrico superficial de las cuencas selecciona-das para el estudio, determinando para cada caso los caudales medios, mxi-mos y mnimos bajo diferentes combinaciones de cobertura vegetal entre bos-ques y cultivos.

LA METODOLOGA Y LOS PROCEDIMIENTOS

Unidades bsicas de anlisis

Tal como dijimos arriba, definimos el sistema de produccin familiar rural comouna unidad espacial en la cual se adelanta una actividad productiva agropecuaria,forestal o agroindustrial. sta puede estar fragmentada (p. ej.: varios lotes o

fincas ubicados en distintos lugares) y el acceso a ella puede darse bajo diversasformas de tenencia o una combinacin de stas (propiedad, arrendamiento,usufructo, asociaciones, aparceras...). Nuestra unidad de anlisis correspon-de, en trminos generales, al sistema finca.

El sistema de produccin est regulado por una familia quien decide, de acuerdocon sus jerarquas y sus pautas internas, sobre la asignacin de los recursos y laorientacin de la produccin. Tales decisiones son tomadas con un cierto grado deautonoma aunque obviamente estn condicionadas por el entorno familiar y el

contexto socioeconmico, poltico, cultural y medio ambiental. Por lo tanto nuestraunidad de anlisis el sistema de produccin comprende tanto el espacio de lafinca como los productores los miembros del hogar, emparentados entre s ono que trabajan en funcin de la reproduccin del mismo.


24/34


Para observar las relaciones de los sistemas de produccin con el ecosistemadefinimos una unidad espacial, la zona agrosocioecolgica, mencionada arriba,

conformada por una o varias microcuencas en donde es posible a la vez ubicarlas interrelaciones de los sistemas de produccin con la base biofsica (suelo,coberturas vegetales y rgimen de regulacin hdrica, principalmente) y lasrelaciones entre los productores con sus comunidades rurales.

ZONASSELECCIONADAS

1. La microcuenca de la Quebrada Negra en el municipio de Fmeque

Cundinamarca en donde se desarrolla una produccin hortcola intensiva enla utilizacin de la tecnologa agroqumica y altamente integrada al merca-

do de Bogot.

2. La zona agroecolgica conformada por las microcuencas de la Quebrada

Guanent y de la Quebrada Gaquea en el corregimiento de Guane, munici-

pio de Barichara Santander. Los productores ubicados en esta zona tipifican

a los campesinos relativamente tradicionales en sus prcticas de cultivo aun-

que, como en la mayor parte del pas, utilizan insumos agroqumicos para

ciertos cultivos (tabaco especialmente) y venden parte de sus cosechas.

Anlisis cultural de los sistemas de produccin y su entornosocioinstitucional

El anlisis cultural lo enfocamos sobre dos tipos de relaciones: las que rigendentro de la unidad de produccin, le dan cohesin y estructuran su funciona-miento; y las que esta unidad mantiene con su entorno y se regulan por losintercambios a diferentes niveles (vecindario, vereda, municipio, etc.) que de-finen los marcos de la comunidad, sus criterios de identidad, cohesin y lasrepresentaciones que orientan su actuar y su proyeccin hacia el futuro.

Cada elemento que conforma la unidad de produccin debe ser analizado ens mismo y en relacin con los dems. Sin embargo, dentro de una perspectivaantropolgica limitamos nuestro anlisis a las relaciones que involucran direc-tamente a los miembros del hogar por su contenido cultural, simblico y socialestableciendo, el anlisis econmico como marco restrictivo.

Si tomamos al hogar como eje de referencia encontramos en esta unidadcinco tipos de relaciones a analizar: familia/hogar; hogar/finca; hogar/medioambiente; hogar/trabajo; hogar/produccin.


25/34


Estas relaciones tienen un carcter mediado por la cultura que comprendeaspectos econmicos, sociales y simblicos, entre otros. El anlisis de estas

relaciones, bajo el criterio establecido de viabilidad, busca identificar factoresque favorezcan o reduzcan la posibilidad de permanencia de la unidad de pro-duccin, su reproduccin, evolucin y su dinmica interna. Con este propsitose consider que el uso de las categoras nmica y ntica (emic/etic) cons-tituye una metodologa de anlisis adecuada ya que permite establecer con-trastes entre las perspectivas propias del productor y las del analista externo13.

En esta investigacin analizamos los siguientes aspectos de estas relaciones:

Familia Hogar Concepcin y valoracin de la familia (nmica).

Ubicacin dentro del contexto social.

Referencias simblicas (modelo original, modelo ideal).

Composicin (nuclear, extensa, ...).

Roles dentro de la familia o en representacin de ella.

Responsabilidades, obligaciones, jerarquas.

Aspiraciones (por grupos de edad y gnero).

Identidad y pertenencia.

Patrimonio sociocultural y material (transmisin).

13. Los trminos nmico y ntico (traduccin de emic-etic) definen dos opciones de investigacinque fueron desarrolladas a mediados de este siglo por la antropologa cultural haciendo uso deconceptos provenientes del anlisis lingstico. Estos trminos fueron acuados por PIKE (1954),quin los escogi por analoga con fonmica -emic- y fontica -etic- (HARRIS, 1979:492),

donde el carcter emic, por tanto, tiene que ver con los significados y criterios de diferenciaestablecidos por una lengua y que slo pueden ser identificados por un hablante nativo. Estosconceptos fueron apropiados posteriormente por el anlisis cultural dentro del cual se generun amplio debate en torno a la definicin ms adecuada y til de los mismos. Para ilustrarestos conceptos retomamos aqu la definicin de MARVIN HARRIS: Las proposiciones emic serefieren a sistemas lgico-empricos cuyas distinciones fenomnicas o cosas estn hechasde contrastes y discriminaciones que los actores mismos [los miembros de la cultura] conside-ran significativas, con sentido, reales, verdaderas o de algn otro modo apropiadas. Una pro-posicin emic puede ser falsada si se puede demostrar que contradice el clculo cognitivo porel que los actores informados juzgan que las entidades son similares o diferentes, reales, consentido, significativas o de alguna otra forma apropiadas o aceptables (HARRIS, 1979:494).

Las proposiciones etic dependen de distinciones fenomnicas consideradas adecuadas por lacomunidad de los observadores cientficos. Las proposiciones etic no pueden ser falsadas porno ajustarse a las ideas de los actores sobre lo que es significativo, real, tiene sentido o esapropiado. Las operaciones etic quedan verificadas cuando varios observadores independien-tes, usando operaciones similares, estn de acuerdo en que un acontecimiento dado ha ocu-rrido pg. 497.


26/34


En este punto, estamos tomando elementos del anlisis etnogrfico paraestudiar lo econmico bajo la distincin entre hogar y familia. Retomamos la

idea de LAMARCHE igualmente expuesta atrs, segn la cual la dinmica de laexplotacin familiar tiene un referente en el pasado (modelo original), que serefiere a unas formas de manejo y a un sistema de valores a los cuales todoproductor se refiere ms o menos conscientemente y un referente en el futuro(modelo ideal), una imagen en funcin de la cual proyecta sus acciones. Laidentificacin de este modelo ideal es central para la evaluacin de la viabili-dad del sistema.

Hogar Finca

Concepcin y valoracin de la finca (nmica).

Referencias simblicas.

Formas de propiedad, apropiacin, uso.

Valoracin de dichas formas (social, simblica, econmica).

Estatus de las formas de apropiacin.

Arraigo.

Esta informacin se correlacion con datos como tamao de las explotacio-nes, grado de tecnificacin, mecanizacin, capacidad financiera para evaluarla capacidad de adaptacin y de reproduccin de la unidad de produccin.

Familia Finca - Medio ambiente

Concepcin y valoracin del entorno (nmica).

Referencias simblicas.

Criterios y medios de uso de los recursos.

Manejo del ambiente.

Procesos que involucran deterioro ambiental y su concepcin (nmica).

Mecanismos culturales de proteccin del entorno.

En trminos de viabilidad, es igualmente necesario evaluar el impacto de lasexplotaciones familiares sobre el entorno y su tendencia futura. Nos apoyamosen el uso de las categoras nmico/ntico para identificar puntos y aspectosconflictivos, como por ejemplo: prcticas cuya valoracin cultural es positiva y

que, sin embargo, implican un fuerte deterioro del medio.


27/34


Hogar Trabajo

Concepcin y valoracin del trabajo (nmica). Referencias simblicas.

Actividades

Divisin del trabajo (grupos de edad y gnero).

Jerarquas, toma de decisiones.

Esta relacin se tom slo para la unidad de produccin, es decir, haciendonfasis en la participacin de los miembros del hogar como mano de obra den-

tro de la finca. La participacin de mano de obra externa se analiza ms ade-lante dentro de una relacin ms amplia que involucra niveles de anlisis comola vereda, la microcuenca o el municipio.

Hogar Produccin - Mercado

Concepcin y valoracin de la produccin (nmica).

Criterios de seleccin de los productos.

Medios de produccin (recursos, crditos, herramientas). Uso de la produccin (autoconsumo, mercado, intercambios).

Productos tradicionales y nuevos (manejo y valoracin).

Manejo de las tcnicas y conocimientos asociados.

Concepcin y manejo del dinero.

Concepcin y criterios del mercado.

Orientacin de la produccin (intereses, compromisos, obligaciones).

Productos para autoconsumo. Intercambios (qu productos y con quines).

Relaciones de reciprocidad, de obligacin en el intercambio de trabajo,insumos y productos.

Esta articulacin es fundamental en la medida en que en ella se manifiestael grado de integracin de la unidad de produccin al mercado. Sin embargo, aligual que en el punto anterior, se procedi por niveles de anlisis, tomandocomo eje las relaciones que se establezcan en torno a la produccin.

Las relaciones hasta ahora enunciadas comprenden, a nuestra manera dever, la mayora de los aspectos culturales pertinentes para aprehender el fun-cionamiento de los sistemas de produccin y abordar el tema de su viabilidad. A


28/34


travs del anlisis de estas relaciones, de sus caractersticas sociales,simbolizacin e importancia en la conformacin de la red social de cada comu-

nidad podemos establecer los valores, reglas de juego y sobre todo las repre-sentaciones que cada unidad de produccin se hace de s misma, de su entornoy de su devenir en el tiempo.

Bajo este esquema procedimos a recoger informacin mediante entrevistasy se aplicaron a su vez tcnicas etnogrficas de observacin en terreno, adapta-das para una permanencia en campo restringida (acorde con el presupuesto delproyecto). En este sentido no se puede hablar de observacin participantesino ms bien de una observacin acompaante14.

Se trat de determinar, asimismo, las representaciones simblicas asociadasa estas relaciones, a la vida campesina y al medio rural (con nfasis en lasrepresentaciones del futuro de la familia y de la comunidad campesina). Paraestudiar este aspecto nos apoyamos adicionalmente en dos preguntas de unaencuesta aplicada a una muestra aleatoria de sistemas de produccin. (msadelante se explica las caractersticas de esta encuesta. En lo que se refiere alas representaciones de lo rural frente a lo urbano resolvimos hacer dos pregun-tas, a los miembros de los hogares encuestados, muy sencillas sobre sus prefe-

rencias:

Dnde se siente usted mejor, en el campo o en la ciudad?

En una Colombia en paz dnde le gustara ms vivir, en el campo o en laciudad?

Valoracin de los sistemas de produccin

En primer lugar se llevaron a cabo estudios de caso por medio de visitas a unas

20 fincas en cada zona, para establecer la estructura tecnolgica de las activi-dades que componen los sistemas de produccin. A esta informacin se le hizoun primer procesamiento, que consisti fundamentalmente en asignarle un va-lor a cada uno de los temes que constituyen su estructura de costos y de ingre-sos. La asignacin del valor se hace de acuerdo con los precios de mercadoobtenidos por medio de diversas fuentes primarias; no necesariamente con losdatos suministrados por los productores. Para la parte de la produccin que esvendida se asignan precios al productor; y para el autoconsumo humano, pre-

14. La informacin obtenida se consign en una base de datos en CDS/Isis versin para Windows,separando los registros por temas pertinentes. Esto permiti un manejo eficiente de los datosy utilizar toda la informacin para establecer comparaciones y acceder a conclusiones ygeneralizaciones vlidas.


29/34


cios al consumidor de acuerdo con nuestro modelo de valoracin del ingresofamiliar agropecuario.

De acuerdo con la observacin en campo (estudios de caso y entrevistas adiferentes personas) y con un inventario de las fincas de cada zona se estable-cieron los principales modelos productivos o casos tpicos, de la siguienteforma:

Fmeque

Microcuenca de la Quebrada la Negra

1. Productor de tomate en invernadero.

2. Productor hortcola diversificado.

3. Partijero.

4. Minifundista asalariado.

Barichara -Guane

Microcuencas de la Quebrada Guanent

y Quebrada Gaquea

1. Parcelero en aparcera con los hijos y acceso a

pastoreo comunitario.

2. Pequeo propietario aparcero mecanizado.

3. Pequeo propietario y aparcero.

4. Aparcero mecanizado y viviente.

Estos casos tpicos corresponden a sistemas de produccin que integran di-versas actividades agropecuarias a lo largo del tiempo segn el ciclo de rotacio-nes de los cultivos. Se procedi a asignarles valores a los costos e ingresos(monetarios y domsticos) de todos los componentes del sistema para un cicloanual y, sobre esta base, establecer las principales variables e indicadores com-prendidas en nuestro modelo de valoracin explicado arriba (en el punto Ladinmica econmica del sistema de produccin). Para captar las rotaciones delos productores de Fmeque, se tom en principio un ciclo de tres aos proce-diendo a promediar para un ao los resultados sobre costos e ingresos. (Vanse

captulos II y III).Los casos tpicos son construidos por nosotros sobre la base de nuestras ob-

servaciones de campo y tienen a nuestro juicio, una alta representatividad delas diferentes formas cmo, de acuerdo con los recursos disponibles, los pro-ductores organizan sus sistemas productivos pero no son estadsticamente re-presentativos. Quisimos, entonces, darle una representatividad estadstica alos sistemas analizados, para lo cual procedimos a disear una muestra en cadazona a la cual le aplicamos un cuestionario para identificar fundamentalmentela estructura de la familia, de los sistemas de produccin (tipo y tamao deactividades) y los flujos de la produccin (autoconsumo y ventas).

Para disear la muestra construimos el universo levantando un inventariopor medio de la tcnica de censos indirectos. Consiste este procedimiento en


30/34


31/34


La encuesta fue aplicada por el equipo de investigadores con la ayuda de dosencuestadores profesionales, a quienes se les hizo un entrenamiento en el cam-po. Para diligenciar los temes tendientes a levantar la estructura productivadel sistema de produccin, el encuestador deba recorrer y entenderprimero lafinca en su totalidad y entrevistar ampliamente al productor para obtener lainformacin correspondiente. El formulario de la encuesta para estos temesfuncion como una gua de indagacin15.

Nuestra experiencia previa de trabajo en el tema, nos seala con claridadque a travs de una encuesta, no es posible obtener informacin sobre la am-plia gama de variables relevantes involucradas en la determinacin de lascomplejsimas estructuras de costos e ingresos de los sistemas de produccinagropecuarios y especialmente los familiares que constituyen nuestro obje-to de estudio. Esta es una de las razones por las cuales privilegiamos los estu-dios de caso. Sin embargo, consideramos que la encuesta s brinda informacinsobre la frecuencia de algunas variables clave con base en la cual es posibleresolver algunos interrogantes esenciales sobre la composicin de los sistemasde produccin.

Con estas consideraciones, para hacer las valoraciones, aplicamos losparmetros de las estructuras de costos e ingresos levantados mediante losestudios de caso a la composicin de los sistemas de produccin obtenida pormedio de la encuesta. De esta manera se logra hacer un anlisis estadstico

UNIVERSO Y MUESTRA UNIVERSO MUESTRA

Fmeque

Hortcolas hasta 3 ha 285 10

Hortcolas con ms de 3 ha 67 2

Ganaderos hasta 3 ha 125 5

Ganaderos con ms de 3 ha 153 6

Total Fmeque 630 23

Guane

Pequeos (hasta 5. ha) 34 9

Medianos (con ms de 5 ha) 34 9

Total Guane 68 18

15. Por el contrario para las dos preguntas sobre las expectativas de los campesinos sobre supermanencia en el sector rural, mencionadas arriba en el punto anterior fueron simple-mente ledas a cada miembro del hogar (hasta tres veces sin cambiar el texto) de manera quefuncionaron estrictamente como preguntas de opinin


32/34


representativo de las relaciones costosingresos de los sistemas de produccinpara las dos zonas estudiadas.

Para la valoracin de los sistemas de produccin a lo largo del tiempo (1990-2000) construimos un flujo de costos y de la produccin obtenida mes a mes, deacuerdo con los sistemas de rotaciones de los cultivos identificados en cadazona. Para valorar los ingresos provenientes de ventas se aplic las series sema-nales de precios al productor levantadas en el campo, las cuales abarcaron porlo menos un ao. Estas series se cruzaron con series prolongadas de precios decompra mayorista para determinar, a diez aos, los precios locales pagados alproductor.

Para determinar las variaciones de los costos en el perodo contemplado seaplicaron los ndices de precios de los insumos (a escala nacional) y de los jor-nales agropecuarios (a escala regional).

Obtenidos de esta forma los costos y los ingresos monetarios y domsticos,el procesamiento se estructur de acuerdo con el modelo analtico que hemosvenido desarrollando para la produccin familiar rural presentado arriba.

Anlisis ambiental por microcuenca o reginagrosocioecolgica y anlisis de las coberturas vegetales delos sistemas de produccin

Simulamos con el modelo hidrolgico de DEEB (vase captulo IV) los efectos dela sustitucin de cobertura vegetal natural por actividad agropecuaria, sobre lacurva de duracin de caudales. La aplicacin se hizo en la cuenca de la Quebra-da Negra de Fmeque y en las dos pequeas cuencas que componen la regin

agrosocioecolgica de Guane.La Quebrada Negra se localiza en el municipio de Fmeque (Oriente de

Cundinamarca) y hace parte de la cuenca del ro Orinoco, desembocando suce-sivamente en los ros Negro, Guayuriba, Metica y Meta.

Por su parte las cuencas de las quebradas Gaquea y Guanent, se encuen-tran entre los municipios de Guane, Barichara y Villanueva (Santander); desem-bocando al ro Surez, el que a su vez desemboca al ro Sogamoso y ste alMagdalena.

A escala temporal el anlisis se realiza a nivel mensual multianual dentro delperodo 1982-1999 (18 aos) para la cuenca de la quebrada Negra y 1980-1999(20 aos) para las cuencas de las quebradas Gaquea y Guanent. Se seleccio-


33/34


nan estos perodos de anlisis por ser el lapso de tiempo con los registroshidrolgicos ms completos en las estaciones o susceptibles de completarse sin

incurrir en grados de correlacin inaceptables.

El cambio de caudales simulado y traducido a oferta de agua aprovecha-ble se valor de acuerdo con la tcnica de costos evitados16. De esta formase obtuvo el costo ambiental por hectrea dedicada a usos agropecuarios, esti-mando el incremento de costos en los usuarios del agua cuando se cambia el usodel suelo de una cobertura vegetal protectora de la cuenca a un cultivo.

En segundo trmino hicimos un levantamiento de coberturas vegetales y

condiciones fsicas de 10 sistemas de produccin, en cada una de las dos regio-nes, para establecer algunos aspectos relacionados con la diversidad vegetalpor sistema. Con esta informacin se hace un anlisis de tipo diagnstico quetiende a sealar las condiciones y la sostenibilidad ambiental en cuanto a lainteraccin de la cobertura vegetal con el medio fsico.

Anlisis comparativo con otros casos de la regin andina

En el captulo V comparamos los resultados de la investigacin en la dos zonasmencionadas, con los de otras investigaciones adelantadas por nosotros (FORERO,1999a y FOREROet al., 2000) y por nuestros alumnos de la maestra de Desarrollosostenible de sistemas agrarios (PAZ, 1999 y AMAYA, 1998). Con toda esta informa-cin creemos tener un amplio panorama suficientemente representativo de laproduccin familiar rural de la regin andina colombiana, para hacer un balan-ce general de la viabilidad econmica de los sistemas de produccin de loscampesinos en esta regin.

16. Mediante esta tcnica se estiman las variaciones en los costos de produccin (costos evita-dos) que se obtendran cuando se mejora la disponibilidad de agua para distintos tipos deusuarios.


34/34


03.capituloi

Documents