03 repres de_procesos__12110__
TRANSCRIPT
![Page 3: 03 repres de_procesos__12110__](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042514/55ac5f351a28ab1b2f8b465d/html5/thumbnails/3.jpg)
OBJETIVOS DE LA UNIDAD
• Representar un Mapa de Procesos
• Describir un Proceso y sus características por medio de un Diagrama
de Flujo y una Ficha de Procesos.
• Realizar el seguimiento a las variaciones de los procesos por el medio
de indicadores de gestión.
TEMARIO
1. Representación de procesos.
Curso: Gestión de Procesos
![Page 4: 03 repres de_procesos__12110__](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042514/55ac5f351a28ab1b2f8b465d/html5/thumbnails/4.jpg)
4. REPRESENTACIÓN, DESCRIPCIÓN, SEGUIMIENTO Y MEDICIÓN DE PROCESOS
Curso: Reingeniería de Procesos
La Norma ISO 9001:2008 y similares no
establecen de manera explicita que procesos
deben estar representados en el mapa de
procesos; esto dependerá del grado de criticidad
o importancia de los mismos.
La manera más representativa de reflejar los
procesos identificados y sus interrelaciones es
por medio del mapa de procesos.
Mapa de Procesos: Es la representación
gráfica de la estructura de procesos que
conforman el Sistema de Gestión de una
empresa y su complejidad depende de cada
organización.
4.1 REPRESENTACIÓN DE PROCESOS
4.1.1 Mapas de Procesos y Subprocesos
![Page 5: 03 repres de_procesos__12110__](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042514/55ac5f351a28ab1b2f8b465d/html5/thumbnails/5.jpg)
Una organización puede elegir como modelo de agrupación el que considere más adecuado,
aquí se plantean dos modelos:
MODELO 1: PARA LA AGRUPACIÓN DE PROCESOS
Curso: Reingeniería de Procesos
![Page 6: 03 repres de_procesos__12110__](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042514/55ac5f351a28ab1b2f8b465d/html5/thumbnails/6.jpg)
Este segundo modelo ha sido estructurado en base a la norma ISO 9001, en base a 4
capítulos de la norma:
MODELO 1: PARA LA AGRUPACIÓN DE PROCESOS
P. MEDICIÓN Y ANÁLISIS
P. PLANIFICACIÓN
P. REALIZACIÓN DEL PRODUCTO
P. GESTIÓN DE RECURSOSC
L
I
E
N
T
E
C
L
I
E
N
T
E
Curso: Reingeniería de Procesos
![Page 7: 03 repres de_procesos__12110__](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042514/55ac5f351a28ab1b2f8b465d/html5/thumbnails/7.jpg)
4.1.1 Clasificación de Procesos
a) Procesos de Planificación: Relacionados con el
ámbito de las responsabilidades de la Dirección, y
en concordancia con el capitulo 5 de la norma.
b) Procesos de Gestión de Recursos: Permiten
determinar, proporcionar y mantener los recursos
necesarios (RR.HH, Infraestructura y ambiente de
trabajo). Relacionado con el capitulo 6.
c) Procesos de Realización del Producto:
Permiten llevar a cabo la producción o prestación
del servicio, relacionado con el capitulo 7 de la
norma ISO.
d) Procesos de Medición, Análisis y Mejora:
Permiten hacer el seguimiento de los procesos,
medirlos, analizarlos y establecer mejoras.
Relacionado con el capitulo 8.
Curso: Reingeniería de Procesos
![Page 8: 03 repres de_procesos__12110__](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042514/55ac5f351a28ab1b2f8b465d/html5/thumbnails/8.jpg)
• Las agrupaciones se pueden entender como Macroprocesos, que incluyen Procesos y
estos a Subprocesos.
• Para establecer correctamente las interrelaciones es fundamental reflexionar acerca de
que salida se produce y a donde se va y a la vez que insumos se requiere y de donde
proceden.
4.1.2 Procesos de Cascada
• En función al tamaño de la organización
y/o la complejidad de las actividades,
las agrupaciones y la cantidad de
procesos serán diferentes en los
mapas.
• Si fuese necesario se pueden emplear
mapas de procesos en cascada, donde
los procesos se encuentran vinculados,
pero se debe evita caer en un exceso
de documentación y dificultar la
interpretación del mapa.
Curso: Reingeniería de Procesos
![Page 9: 03 repres de_procesos__12110__](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042514/55ac5f351a28ab1b2f8b465d/html5/thumbnails/9.jpg)
Macroproceso
Proceso
Sub proceso
El nivel de detalle de los mapas de
proceso dependerá del tamaño de la
propia organización y de la complejidad de
sus actividades.
Un mapa de procesos muy desplegado
puede conllevar a un exceso de
documentación y por ende a su no
practicidad.
Un mapa de procesos poco desplegado
puede ocasionar perder información
relevante.
Curso: Reingeniería de Procesos
![Page 10: 03 repres de_procesos__12110__](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042514/55ac5f351a28ab1b2f8b465d/html5/thumbnails/10.jpg)
Curso: Reingeniería de Procesos
![Page 11: 03 repres de_procesos__12110__](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042514/55ac5f351a28ab1b2f8b465d/html5/thumbnails/11.jpg)
Curso: Reingeniería de Procesos
![Page 12: 03 repres de_procesos__12110__](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042514/55ac5f351a28ab1b2f8b465d/html5/thumbnails/12.jpg)
Planificación
EstratégicaGestión de
Calidad
Gestión
Medioambiental
Investigación
de Mercados
Fabricación Embalaje Comercialización
Servicios
GeneralesAdministración
de Personal
Seguridad
Patrimonial
Abastecimiento Sistemas de
Información
CLIENTE
Estratégicos
Operativos
De Apoyo
Curso: Reingeniería de Procesos
![Page 13: 03 repres de_procesos__12110__](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042514/55ac5f351a28ab1b2f8b465d/html5/thumbnails/13.jpg)
Planificación
EstratégicaGestión
Financiera
Recepción
mm.pp.Preparación
del Dulce
Envasado Sellado y
Etiquetado
Mantenimiento Desarrollo y Gestión
de Personal
Abastecimiento Transporte
Estratégicos
Operativos
De Apoyo
Comercialización
C
L
I
E
N
T
E
C
L
I
E
N
T
E
Curso: Reingeniería de Procesos
![Page 14: 03 repres de_procesos__12110__](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042514/55ac5f351a28ab1b2f8b465d/html5/thumbnails/14.jpg)
Planificación
EstratégicaGestión de la
Dirección
Gestión de la
Responsabilidad Social
Seguridad, Salud,
Medioambiente y
Calidad
ComercializaciónExploración Explotación Procesamiento
Análisis
Químicos
Generación
de Energía
Traslado
Materiales
Asesoría
Legal
Logística Recursos
Humanos
C
L
I
E
N
T
E
S
C
L
I
E
N
T
E
S
Procesos Estratégicos
Procesos Operativos
Procesos de Soporte o Apoyo
Curso: Reingeniería de Procesos
![Page 15: 03 repres de_procesos__12110__](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042514/55ac5f351a28ab1b2f8b465d/html5/thumbnails/15.jpg)
Curso: Reingeniería de Procesos
![Page 16: 03 repres de_procesos__12110__](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042514/55ac5f351a28ab1b2f8b465d/html5/thumbnails/16.jpg)
TRABAJO EN EQUIPO
Diseñar los Mapas de Procesos de una empresa productora de cerveza y de una farmacia
en función a los siguientes procesos:
Empresa Productora de Cerveza
• Mantenimiento
• Almacenamiento de Granos
• Abastecimiento
• Molienda
• Vigilancia
• Fermentación y Maduración
• Gestión Calidad
• Distribución
• Administrativo
• Filtración
• Envasado
Farmacia
• Planificación
• Consultas
• Limpieza
• Suministros
• Ventas
• Sistemas de Información
• Facturación
• Capacitación
• Entrega
• Gestión de Inventarios
• Registro Contable
Curso: Reingeniería de Procesos
![Page 17: 03 repres de_procesos__12110__](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022042514/55ac5f351a28ab1b2f8b465d/html5/thumbnails/17.jpg)
Curso: Reingeniería de Procesos
FIN