Boletín de carne bovina

Julio 2020

Teatinos 40, piso 8. Santiago, Chile

Teléfono :(56- 2) 23973000

Fax :(56- 2) 23973111

www.odepa.gob.cl

Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente

del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile

Directora y Representante Legal

María Emilia Undurraga Marimón

Gabriel Peralta Chávez

Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)

Romina Aguirre Brockway

Información a junio 2020 para comercio exterior y precios

Boletín carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior

Información a mayo 2020 para beneficio y producción

Julio 2020

Información a mayo 2020 para beneficio y producciónInformación a junio 2020 para comercio exterior y precios

Introducción

En el presente boletín se analizarán las cifras de producción y beneficio del período enero-mayo de 2020. Las cifras de precios y comercio exterior consideran el primer semestre de2020.

La producción de carne del mes de mayo 2020 alcanzó las 18.144 toneladas producto delbeneficio de 70.772 animales. Estas cifras indican un descenso en relación a mayo 2019 deun -6,3% en producción y un -4,8 en el beneficio. Los novillos, la categoría más importante enla faena, registra bajas importantes durante tal período, disminuyendo de un -12,4 en lastoneladas producidas y un -10,5 en el número de cabezas faenadas. Tales disminuciones sonatribuibles a los efectos negativas que ha tenido la pandemia del Covid-19 en nuestro país.Pese a lo anterior, en el acumulado enero-mayo las cifras son positivas, con un aumentó de4,8% en la producción (92.278 toneladas) y un 8% en el beneficio (360.012 animalesfaenados), en relación a igual periodo de 2019.

Según los precios informados por la Asociación Gremial de Ferias Ganaderas deChile(AFECH A.G.), el Novillo Gordo aumentó su valor durante segundo mes consecutivo. Suprecio real durante junio aumentó un 8,5% en relación al mes anterior, mientras que en elacumulado del primer semestre de 2020 se refleja un alza de un 1,7% en relación al primersemestre 2019. Pese a estas alzas en el precio durante el primer semestre, durante igualperíodo de tiempo hubo un descenso de un -4,8% de animales tranzadas de esta categoría(53.069 totales).

De manera similar al mes anterior, durante junio del presente año se mantiene la tendenciadel aumento en las exportaciones de carne de bovina, porcina y avícola, mientras que lasimportaciones de estas carnes muestran cifras negativas, dada la fuerte baja del volumenimportando durante el transcurso de la pandemia. Para el caso de la carne porcina, durante elprimer semestre se exportaron 135.685 toneladas con un valor de USD 389,2 millones FOB yse importaron 42.326 con un valor de USD 114,4 millones CIF. Para la carne de ave, seexportaron 77.425 toneladas por un valor de USD 194,3 millones FOB y se importaron 51.090toneladas por un valor de USD 73,5 millones CIF. Mientras que para el comercio exterior decarne bovina, se exportó 12.021 toneladas con un valor USD 48,8 millones FOB y seimportaron 89.756 toneladas con un valor USD 435.5 millones CIF. A su vez, se destaca lahistórica cifra de 3.362 toneladas de carne bovina exportada durante junio 2020, impulsadafuertemente por la demanda de China.

3

Cuadro Descripción Página

1 Resumen de indicadores del sector carne 52 Beneficio de bovinos en mataderos. Número de cabezas. Periodo 2013 - 2019 63 Beneficio de bovino en mataderos. Toneladas de carne en vara. Periodo 2014 - 2020 74 Porcentaje de hembras faenadas respecto al número total de animales faenado. Periodo enero 2017 - may 2020 115 Precios promedio de novillo gordo a productor Región de Valparaíso a Región de Aysén. Periodo 2016- 2020 12

Pesos nominales s/iva6 Precios promedio de novillo gordo a productor Región de Valparaíso a Región de Aysén. Periodo 2016 - 2020 13

Pesos reales s/iva (IPC junio 2020)7 Exportaciones de carne de bovino por destino 198 Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos 209 Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos 21

10 Exportaciones de cuero por productos y destino 2211 Importaciones de carne de bovino por origen 2312 Importaciones de carne de bovino por productos y origen 2413 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 2514 Importaciones de cueros por tipos y origen 2615 Exportación de animales en pie 2716 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo, Lomo Liso y Posta Rosada en carnicerías y 30

supermercados de la Región Metropolitana ($ / kilo nominales con IVA)17 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo, Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y 31

Poniente de la Región Metropolitana ($ / kilo nominales con IVA)

Gráfico Descripción

1 Producción mensual de carne bovina. Período enero 2017 - mayo 2020. Toneladas en vara 82 Peso promedio por cateogoría. Periodo enero 2019 - mayo 2020. Kilos en vara 93 Beneficio de novillos y vacas y vaquillas. Periodo enero 2017 - mayo 2020. Número de cabezas 104 Precio promedio del novillo gordo a productor Región de Los Lagos. Periodo jun 2017 - jun 2020. Pesos nominales s/iva 145 Precio promedio de novillo gordo a productor Región de Los Lagos. Periodo jun 2017 - jun 2020. Pesos reales noviembre 2019 156 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena. Periodo jun 2019 - jun 2020. Pesos por kilo vivo 167 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza. Periodo jun 2019 - jun 2020. Pesos por kilo vivo 178 Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V". Periodo diciembre 2015 - febrero 2020. Pesos por kilo vivo 189 Importaciones mensuales de carne bovina. Periodo enero 2016 - junio 2020. Toneladas 28

10 Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile. Periodo enero 2016 - abril 2020. 29

Contenido

Ene-may 2019 Ene-may 2020

Carne de bovino total 88.076 92.278 4,8 AlzaCarne de vaca 19.008 21.554 13,4 Alza fuerteCarne de novillo 48.390 47.467 -1,9 BajaCarne de cerdo total 222.718 235.033 5,5 AlzaCarne de ave total 318.034 325.164 2,2 AlzaCarne de ave broiler 283.371 293.476 3,6 AlzaCarne de pavo 32.641 29.342 -10,1 Baja fuerte

Precios/kilo

Pesos reales de jun 2020 Ene-jun 2019 Ene-jun 2020

Novillo gordo* 1.177 1.197 1,7 AlzaNovillo engorda* 1.046 1.012 -3,3 BajaVaca gorda* 709 706 -0,5 BajaTernero* 1.129 1.030 -8,8 Baja

Ene-jun 2019 Ene-jun 2020

Maíz

Precio internacional (USD/ton) Maíz Yellow N° 2, FOB Golfo, USA

185,3 166,3 -10,2 Baja fuerte

Poroto de soja Yellow N° 2, FOB Chicago, USA - Futuro

Precio internacional (USD/ton) 337,7 318,4 -5,7 Baja

Comercio exterior

Cantidad (ton) Ene-jun 2019 Ene-jun 2020

Importaciones:Carne de bovino total 108.200 89.757 -17,0 Baja fuerteCarne de cerdo y despojos 47.037 42.326 -10,0 Baja fuerteCarne de ave 61.433 51.090 -16,8 Baja fuerteHamburguesas 723 471 -34,9 Baja fuerte

Exportaciones:Carne de bovino 7.825 12.021 53,6 Alza fuerteCarne de cerdo y despojos 107.480 135.685 26,2 Alza fuerteCarne de ave 70.066 77.425 10,5 Alza fuerteHamburguesas 344 257 -25,3 Baja fuerte

Cuadro 1 Resumen de indicadores del sector carne

Producción (ton) TendenciaAcumulado

Enero - Junio

% variación

* Precio promedio nacional Afech A.G. Fuente: elaborado con antecedentes de INE, Reuters, Cotrisa, Odepa y estimaciones técnicas.

% variación

% variaciónPromedio

Precios

Promedio

% variación

Acumulado

Tendencia

Tendencia

Tendencia

X

5

ODEPA

Año Mes Total NovillosTotal vacas

Vacas gordas

Vacas carnaza

BueyesToros y torunos

VaquillasTerneros y

terneras

2014 892.749 441.560 216.042 165.994 50.048 16.048 27.772 167.906 23.4212015 923.207 420.725 241.699 189.789 51.910 19.523 29.439 182.740 29.0812016 863.903 394.107 216.389 183.351 33.038 17.738 26.852 182.529 26.2882017 759.030 390.958 167.963 150.551 17.412 15.843 22.615 149.320 12.3312018 760.802 407.569 159.723 143.359 16.364 10.149 24.165 143.265 15.931

2019 (p) 817.670 421.557 188.456 169.027 19.429 9.717 24.347 159.902 13.691

2019 (p) Ene-may 333.223 173.327 75.334 68.833 6.501 2.793 10.023 68.186 3.5602020 (p) Ene-may 360.012 174.731 87.084 79.314 7.770 2.879 10.528 80.558 4.232

2018 Enero 62.902 34.184 13.300 12.174 1.126 789 2.114 11.661 854Febrero 59.093 31.879 11.645 10.430 1.215 746 1.967 11.327 1.529Marzo 63.037 32.811 13.685 12.431 1.254 676 2.144 12.591 1.130Abril 64.600 32.586 15.721 13.998 1.723 798 2.323 12.153 1.019Mayo 68.040 33.933 15.951 14.535 1.416 815 1.960 14.078 1.303Junio 65.073 33.703 15.245 13.805 1.440 878 1.831 1.025Julio 59.474 33.154 12.121 10.703 1.418 968 1.633 10.446 1.152Agosto 74.954 40.090 14.078 12.526 1.552 1.228 1.991 11.021 6.546Septiembre 53.409 31.221 9.610 8.520 1.090 1.092 1.865 9.279 342Octubre 66.553 36.990 13.770 12.250 1.520 966 2.262 12.293 272Noviembre 60.842 32.727 12.616 11.264 1.352 663 2.230 12.261 345Diciembre 62.825 34.291 11.981 10.723 1.258 530 1.845 13.764 414

2019 (p) Enero 66.695 35.538 14.015 12.930 1.085 560 1.973 14.195 414Febrero 59.714 32.002 12.351 11.385 966 613 1.884 12.366 498Marzo 65.832 35.125 13.935 12.740 1.195 485 2.166 13.585 536Abril 66.608 33.333 16.328 14.792 1.536 539 1.872 13.460 1.076Mayo 74.374 37.329 18.705 16.986 1.719 596 2.128 14.580 1.036Junio 66.876 32.892 16.517 14.754 1.763 653 1.976 13.880 958Julio 71.656 38.929 16.789 15.332 1.457 959 1.886 11.710 1.383Agosto 75.912 38.783 15.785 14.110 1.675 1.365 2.078 12.481 5.420Septiembre 58.296 31.836 12.855 10.713 2.142 1.219 1.998 9.901 487Octubre 69.113 34.742 17.436 14.870 2.566 1.048 2.143 13.052 692Noviembre 67.367 32.556 16.757 15.109 1.648 910 2.105 14.462 577Diciembre 75.227 38.492 16.983 15.306 1.677 770 2.138 16.230 614

2020 (p) Enero 75.152 37.959 16.411 14.743 1.668 653 2.449 17.195 485Febrero 71.546 34.911 16.063 14.511 1.552 621 2.250 16.929 772Marzo 76.679 37.707 18.115 16.354 1.761 682 2.203 16.989 983Abril 65.863 30.756 17.896 16.341 1.555 392 1.714 13.994 1.111Mayo 70.772 33.398 18.599 17.365 1.234 531 1.912 15.451 881

8,0 0,8 15,6 15,2 19,5 3,1 5,0 18,1 18,9-4,8 -10,5 -0,6 2,2 -28,2 -10,9 -10,2 6,0 -15,0

Fuente: elaborado por Odepa con información INE.Nota: (p) indica cifras provisorias. * Cifras rectificadas en relación con el boletín anterior

Variación may. 2020 / may. 2019 (%)Variación ene-may 2020 / ene-may 2019 (%)

Número de cabezas. Periodo 2014 - 2020

Cuadro 2Beneficio de bovinos en mataderos

X

6

ODEPA

Año Mes Total NovillosTotal vacas

Vacas gordas

Vacas carnaza

BueyesToros y torunos

VaquillasTerneros y

terneras

2014 224.112 118.026 52.356 41.253 11.102 6.405 9.155 36.050 2.1192015 225.261 110.057 57.300 46.080 11.219 7.657 9.595 38.121 2.5302016 215.267 105.006 52.976 45.760 7.216 6.881 8.853 39.314 2.2352017 199.957 108.494 42.633 38.917 3.715 6.349 7.650 33.849 9822018 201.044 114.462 40.515 37.172 3.342 4.093 8.128 32.705 1.142

2019 (p) 212.000 116.324 46.219 42.598 3.621 3.866 8.335 36.021 1.235

2019 (p) Ene-may 88.076 48.390 19.008 17.718 1.289 1.110 3.482 15.581 5062020 (p) Ene-may 92.278 47.467 21.554 20.112 1.442 1.139 3.581 17.942 596

2018 Enero 16.963 9.694 3.481 3.240 241 304 722 2.691 70Febrero 15.641 8.979 2.985 2.737 248 298 657 2.604 118Marzo 16.673 9.175 3.478 3.222 255 276 732 2.901 112Abril 17.024 9.081 3.980 3.624 356 324 769 2.749 120Mayo 17.809 9.422 4.029 3.744 285 334 672 3.187 165Junio 17.204 9.418 3.871 3.579 292 358 631 114Julio 15.786 9.307 3.071 2.782 289 397 544 2.386 81Agosto 18.726 11.381 3.506 3.192 314 505 657 2.520 157Septiembre 14.329 8.755 2.397 2.179 218 446 599 2.083 49Octubre 17.698 10.287 3.451 3.144 306 384 760 2.776 39Noviembre 16.328 9.247 3.214 2.931 282 259 749 2.807 52Diciembre 16.863 9.715 3.054 2.799 255 206 636 3.190 62

2019 (p) Enero 17.930 10.040 3.596 3.378 218 221 701 3.309 62Febrero 15.986 9.008 3.147 2.954 192 238 663 2.857 74Marzo 17.482 9.793 3.551 3.315 236 189 742 3.129 76Abril 17.305 9.208 4.067 3.766 301 218 648 3.014 150Mayo 19.372 10.341 4.647 4.306 341 243 727 3.271 144Junio 17.337 9.081 4.099 3.743 356 261 676 3.093 128Julio 18.417 10.655 4.060 3.783 277 383 630 2.576 112Agosto 18.490 10.589 3.746 3.448 299 547 701 2.754 153Septiembre 15.104 8.659 3.046 2.667 380 478 656 2.193 72Octubre 17.599 9.387 4.065 3.650 415 413 719 2.918 96Noviembre 17.504 8.955 4.064 3.761 302 366 739 3.299 80Diciembre 19.474 10.608 4.131 3.828 304 308 732 3.608 87

2020 (p) Enero 19.454 10.446 3.991 3.681 311 254 820 3.870 72Febrero 18.239 9.469 3.886 3.603 283 245 775 3.759 106Marzo 19.560 10.152 4.485 4.159 326 268 756 3.756 142Abril 16.881 8.344 4.517 4.232 285 158 586 3.125 150Mayo 18.144 9.055 4.674 4.438 236 213 644 3.432 126

4,8 -1,9 13,4 13,5 11,8 2,7 2,8 15,2 17,7-6,3 -12,4 0,6 3,1 -30,7 -12,2 -11,4 4,9 -12,4

Fuente: elaborado por Odepa con información INE.Nota: (p) indica cifras provisorias. * Cifras rectificadas en relación con el boletín anterior

Cuadro 3

Variación may. 2020 / may. 2019 (%)Variación ene - may 2020 / ene-may 2019 (%)

Beneficio de bovinos en mataderosToneladas de carne en vara. Periodo 2014 - 2020

X

7

ODEPA

19.286

17.809

19.372

18.144

13.500

14.500

15.500

16.500

17.500

18.500

19.500

20.500

To

nel

adas

Gráfico 1Producción mensual de carne bovina

Período ene 2017 - may 2020(Toneladas en vara)

X

8

ODEPA

Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros

2019 (p) Mayo 260 277 248 408 342 224 139

2020 (p) Mayo 256 271 251 402 337 222 143

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Gráfico 2Peso promedio por categoría

Período mayo 2020(Kilos en vara)

Fuente: elaborado por Odepa con información INE.Nota: (p) indica cifras provisorias.

Pro

med

io k

ilos

vara

por

ani

ma

lX

9

ODEPA

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

40.000

45.000

Gráfico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas

Período ene 2017- may 2020(Número de cabezas)

Novillos Vacas y VaquillasFuente: elaborado por Odepa con información INE.

Núm

ero

de

ca

bez

as

X

10

ODEPA

Año Mes TotalTotal

vacas(1)Participación

(%)Vaquillas

Participación (%)

2014 892.749 216.042 24,2 167.906 18,82015 923.207 241.699 26,2 182.740 19,82016 863.903 216.389 25,0 182.529 21,12017 759.030 167.963 22,1 149.320 19,72018 760.802 159.723 21,0 143.265 18,8

2019 (p) 817.670 188.456 23,0 159.902 19,6

2019 (p) Ene-may 333.223 75.334 22,6 68.186 20,52020 (p) Ene-may 360.012 87.084 24,2 80.558 22,4

2017 Enero 63.981 13.938 21,8 13.356 20,9Febrero 60.335 13.810 22,9 13.074 21,7Marzo 66.200 15.633 23,6 13.963 21,1Abril 56.531 13.312 23,5 12.218 21,6Mayo 73.389 18.190 24,8 16.212 22,1Junio 66.649 15.821 23,7 12.976 19,5Julio 60.968 13.438 22,0 11.114 18,2Agosto 71.893 12.892 17,9 11.486 16,0Septiembre 55.919 11.167 20,0 9.508 17,0Octubre 58.414 12.250 21,0 9.969 17,1Noviembre 61.246 14.643 23,9 12.255 20,0Diciembre 63.505 12.869 20,3 13.189 20,8

2018 Enero 62.902 13.300 21,1 11.661 18,5Febrero 59.093 11.645 19,7 11.327 19,2Marzo 63.037 13.685 21,7 12.591 20,0Abril 64.600 15.721 24,3 12.153 18,8Mayo 68.040 15.951 23,4 14.078 20,7Junio 65.073 15.245 23,4 12.391 19,0Julio 59.474 12.121 20,4 10.446 17,6Agosto 74.954 14.078 18,8 11.021 14,7Septiembre 53.409 9.610 18,0 9.279 17,4Octubre 66.553 13.770 20,7 12.293 18,5Noviembre 60.842 12.616 20,7 12.261 20,2Diciembre 62.825 11.981 19,1 13.764 21,9

2019 (p) Enero 66.695 14.015 21,0 14.195 21,3Febrero 59.714 12.351 20,7 12.366 20,7Marzo 65.832 13.935 21,2 13.585 20,6Abril 66.608 16.328 24,5 13.460 20,2 Información a mayo 2020 para beneficio y producción74.374 18.705 25,1 14.580 19,6Información a junio 2020 para comercio exterior y precios66.876 16.517 24,7 13.880 20,8Julio 71.656 16.789 23,4 11.710 16,3Agosto 75.912 15.785 20,8 12.481 16,4Septiembre 58.296 12.855 22,1 9.901 17,0Octubre 69.113 17.436 25,2 13.052 18,9Noviembre 67.367 16.757 24,9 14.462 21,5Diciembre 75.227 16.983 22,6 16.230 21,6

2020 (p) Enero 75.152 16.411 21,8 17.195 22,9Febrero 71.546 16.063 22,5 16.929 23,7Marzo 76.679 18.115 22,5 16.989 23,7Abril 65.863 17.896 27,2 13.994 21,2Mayo 70.772 18.599 26,3 15.451 21,8

6,3 13,9 14,88,0 15,6 18,1

Fuente: elaborado por Odepa con información INE.Nota: (p) indica cifras provisorias. (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza. *Cifras rectificadas en relación con el boletín anterior

Variación may 2020/may 2019 (%)Variación acumulada ene-may (%)

Cuadro 4Porcentaje de hembras faenadas respecto al número total de animales faenados

Periodo ene 2017 - may 2020

X

11

ODEPA

Año Mes Nacional Valparaíso Metropolitana Maule Bío BíoLa

AraucaníaLos Ríos Los Lagos Aysén

2016 1.243 1.155 1.247 1.278 1.262 1.286 1.007 1.151 1.1652017 1.311 1.275 1.324 1.333 1.325 1.357 1.111 1.230 1.1522018 1.227 1.184 1.259 1.255 1.254 1.259 1.018 1.136 1.1202019 1.206 s/i 1.193 1.253 1.248 1.221 996 1.094 1.115

2019 Ene - jun 1.135 s/i 1.208 1.196 1.177 1.154 912 1.027 9692020 Ene - jun 1.194 s/i 1.182 1.288 1.201 1.240 968 1.093 1.009

2019 Enero 1.151 s/i 1.217 1.227 1.158 1.163 981 1.059 1.048Febrero 1.113 s/i 1.245 1.199 1.184 1.110 910 1.008 996Marzo 1.102 s/i 1.211 1.166 1.152 1.113 834 993 933Abril 1.128 s/i 1.171 1.199 1.170 1.173 892 991 957Mayo 1.142 s/i 1.224 1.186 1.179 1.171 921 1.019 928Junio 1.175 s/i 1.181 1.195 1.219 1.196 935 1.092 955Julio 1.226 s/i 1.180 1.238 1.253 1.264 1.052 1.059Agosto 1.259 s/i 1.193 1.275 1.279 1.322 1.118 1.170 1.191Septiembre 1.302 s/i 1.219 1.308 1.295 1.382 1.079 1.244 1.246Octubre 1.323 s/i 1.210 1.337 1.325 1.391 1.116 1.266 1.175Noviembre 1.286 s/i 1.186 1.348 1.315 1.319 1.057 1.174 1.193Diciembre 1.263 s/i 1.084 1.357 1.258 1.287 974 1.185 1.251

2020 Enero 1.183 s/i 1.126 1.274 1.216 1.219 923 1.086 1.133Febrero 1.179 s/i 1.197 1.295 1.195 1.224 964 1.076 1.108Marzo 1.187 s/i 1.197 1.301 1.210 1.260 955 1.071 1.046Abril 1.168 s/i 1.120 1.276 1.141 1.213 971 1.068 959Mayo 1.174 s/i 1.191 1.272 1.161 1.199 924 1.090 940Junio 1.271 s/i 1.259 1.311 1.286 1.326 1.071 1.167 867

5,1 s/i -2,2 7,7 2,1 7,4 6,1 6,4 4,1

Fuente: elaborado por Odepa con información Afech A.G. s/i Dato no informado

Cuadro 5Precios promedios de novillo gordo a productor Región de Valparaíso a Región de Aysén. Período 2016 - 2020

(Pesos nominales de junio sin IVA)

Variación ene- jun 2020 / ene-jun 2019 (%)

12

ODEPA

Año Mes Nacional Valparaíso Metropolitana Maule Bío BíoLa

AraucaníaLos Ríos Los Lagos Aysén

2016 1.371 1.274 1.376 1.410 1.392 1.419 1.111 1.270 1.2852017 1.415 1.377 1.430 1.439 1.430 1.465 1.199 1.328 1.2432018 1.294 1.262 1.328 1.323 1.322 1.327 1.073 1.197 1.1812019 1.239 s/i 1.228 1.288 1.267 1.275 1.017 1.144 1.107

2019 (p) Ene-jun 1.177 s/i 1.252 1.239 1.220 1.196 945 1.064 1.0052020 (p) Ene-jun 1.197 s/i 1.185 1.291 1.205 1.243 970 1.096 1.012

2019 (p) Enero 1.199 s/i 1.268 1.279 1.207 1.213 1.022 1.104 1.092Febrero 1.159 s/i 1.297 1.249 1.233 1.155 947 1.050 1.037Marzo 1.147 s/i 1.260 1.214 1.198 1.158 867 1.034 971Abril 1.169 s/i 1.213 1.241 1.212 1.215 924 1.026 991Mayo 1.180 s/i 1.264 1.226 1.218 1.209 951 1.052 958Junio 1.206 s/i 1.213 1.227 1.251 1.228 960 1.121 981Julio 1.259 s/i 1.211 1.271 1.286 1.297 1.080 1.190 1.087Agosto 1.290 s/i 1.221 1.305 1.309 1.354 1.145 1.219Septiembre 1.331 s/i 1.246 1.337 1.324 1.412 1.103 1.271 1.274Octubre 1.352 s/i 1.237 1.366 1.355 1.422 1.141 1.294 1.201Noviembre 1.303 s/i 1.202 1.367 1.334 1.337 1.071 1.190 1.209Diciembre 1.279 s/i 1.098 1.374 1.275 1.303 987 1.200 1.267

2020 (p) Enero 1.197 s/i 1.139 1.289 1.230 1.233 934 1.099 1.147Febrero 1.186 s/i 1.203 1.302 1.202 1.231 969 1.082 1.114Marzo 1.189 s/i 1.199 1.303 1.212 1.262 956 1.073 1.048Abril 1.166 s/i 1.119 1.274 1.139 1.211 969 1.066 958Mayo 1.172 s/i 1.190 1.270 1.160 1.197 923 1.089 939Mayo 1.270 s/i 1.258 1.310 1.285 1.325 1.070 1.166 867

1,7 s/i -5,4 4,2 -1,2 3,9 2,7 3,0 0,7

Fuente : elaborado por Odepa con información Afech A.G.Nota: (p) indica cifras provisorias.

Variación ene-jun 2020 / ene-jun 2019 (%)

Cuadro 6Precios medios de novillo gordo a productor Región de Valparaíso a Región de Aysén. Período 2016 - 2020

(Pesos reales de junio sin IVA)

X

13

ODEPA

950

1.000

1.050

1.100

1.150

1.200

1.250

1.300

Gráfico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Región de Los Lagos

Período jun 2017 - jun 2020(Pesos nominales sin IVA)

peso

s p

or k

ilo

Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.

X

14

ODEPA

1.3041.195

1.121

1.166

800

900

1.000

1.100

1.200

1.300

1.400

1.500

Gráfico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Región de Los Lagos

Período jun 2017 - jun 2020(En pesos reales de jun 2020)

peso

s p

or k

ilovi

vo

Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.

X

15

ODEPA

Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun

Novillo gordo 1175 1226 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187 1168 1174 1271

Vaca gorda 723 837 866 866 953 873 765 679 719 685 658 695 787

Vaquilla gorda 1079 1151 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055 1026 1061 1142

Vaca carnaza 475 635 626 568 673 594 488 420 493 408 373 407 576

200

300

400

500

600

700

800

900

1.000

1.100

1.200

1.300

1.400pe

sos

nom

inal

es p

or

kilo

viv

o

Gráfico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena

Período jun 2019 - jun 2020(Pesos por kilo vivo)

Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.

X

16

ODEPA

Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun

Terneros 1014 1112 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987 1012 1001 1057

Novillo engorda 1005 1059 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983 964 1007 1061

Vaquilla engorda 864 947 958 931 963 935 909 884 896 848 805 842 913

Terneras 924 994 1036 1020 1004 964 942 922 933 825 828 862 942

700

750

800

850

900

950

1.000

1.050

1.100

1.150

1.200

1.250pe

sos

nom

inal

es p

or

kilo

viv

o

Gráfico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Período jun 2019 - jun 2020(Pesos de kilo vivo)

Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.

X

17

ODEPA

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 2.998 2.941 2.948 2.975 3.006 3.117 3.144 3.224 3.272 3.205 3.061 3.053

2017 3.021 3.038 3.030 3.010 3.026 2.982 2.964 3.005 3.022 3.036 2.979 2.967

2018 2.985 2.956 2.909 2.849 2.894 2.886 2.883 2.873 2.868 2.858 2.848 2.819

2019 2.832 2.772 2.820 2.797 2.789 2.772 2.813 2.856 2.928 2.967 2.954 2.958

2020 0 2.916

801

1.301

1.801

2.301

2.801

3.301

3.801

peso

s p

or k

ilo

Gráfico 8Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V"

Santiago - precios de junio 2020Período enero 2016 - febrero 2020

(Pesos por kilo)

Fuente: Odepa. Sin información de precios para Enero, Marzo, Abril, Mayo y Junio2020.

X

18

ODEPA

2019 2020 Var. 20/19 (%) 2019 2020 Var. 20/19 (%) Part. 2020 (%) 2019 2020 Var. 20/19 (%)

China 15.824 6.165 10.665 73 62.257 22.100 41.866 89,4 85,7 3.585 3.926 9,5

Canadá 1.269 638 747 17,1 5.191 2.534 3.381 33,4 6,9 3.972 4.526 14,0

España 239 117 56 -52,1 4.067 1.813 1.164 -35,8 2,4 15.496 20.786 34,1

Corea del Sur 435 230 229 -0,4 1.680 928 791 -14,8 1,6 3.454

Colombia 163 0 146 600 10 555 5450 1,1 3.801

Cuba 962 557 131 -76,5 3.310 1.909 480 -74,9 1 3.427 3.664 6,9

Reino Unido 34 13 9 -30,8 849 268 237 -11,6 0,5 20.615 26.333 27,7

Alemania 65 43 14 -67,4 1.096 744 202 -72,8 0,4 14.429

Suiza 2 1 1 0 120 47 55 17 0,1

Perú 21 2 8 300 110 22 54 145,5 0,1

SUB - TOTAL 19.014 7.766 12.006 54,6 79.280 30.375 48.785 60,6 99,8 3.911 4.063 3,9

OTROS PAÍSES 136 59 15 -74,6 985 451 78 -82,7 0,2 7.644 5.200 -32,0

TOTAL 19.150 7.825 12.021 53,6 80.265 30.826 48.863 58,5 100 3.939 4.065 3,2

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USD/tonelada

Ene - junioPaís de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

Fuente: elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas.Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

2019Ene - junio

2019Ene - junio

X

19

ODEPA

2019 2020 2019 2020

España 15,9 7,5 4,0 395,7 182,6 97,4

China 45,5 0,0 0,0 146,1 0,0 0,0

Reino Unido 1,7 0,2 0,6 43,6 7,1 17,4

Francia 0,8 0,1 0,0 34,5 3,7 0,0

Alemania 1,3 1,3 0,0 21,1 21,1 0,0

Estados Unidos 0,2 0,2 0,0 12,3 12,3 0,0

Suecia 0,0 0,0 0,0 1,7 0,8 0,0

Grecia 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3

65,5 9,3 4,7 655,0 227,6 115,2

España 117,5 54,3 35,0 3.006,8 1.309,7 931,0

Alemania 63,7 41,6 13,8 1.075,3 723,2 202,5

Reino Unido 32,1 12,9 8,8 805,8 261,3 219,3

Francia 9,5 4,3 0,0 223,2 81,1 0,0

Estados Unidos 18,7 18,7 0,6 126,6 124,6 18,2

Suiza 1,8 0,7 0,7 119,9 47,3 55,5

Suecia 3,6 2,1 0,0 81,7 48,4 0,0

China 4,1 0,6 0,0 16,2 2,5 0,0

Canadá 1,0 1,0 6,1 13,1 13,1 76,4

Perú 0,3 0,3 0,1 4,6 4,6 1,3

Grecia 0,0 0,0 0,7 0,0 0,0 14,2

Costa Rica 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 2,0

252,5 136,4 66,1 5.473,2 2.615,8 1.520,4

China 9.859,9 4.191,1 7.051,0 33.754,5 13.085,9 25.598,4

Corea del Sur 301,6 143,8 167,4 1.067,1 522,6 543,1

Hong Kong 16,9 0,0 0,0 58,5 0,0 0,0

Costa Rica 0,5 0,3 0,0 5,4 3,0 0,0

Cuba 0,6 0,0 0,0 3,2 0,0 0,0

Perú 0,0 0,0 0,1 1,0 0,0 2,2

Japón 0,0 0,0 0,0 0,7 0,0 0,0

México 0,3 0,0 0,0 0,4 0,0 0,0

Nueva Zelanda 0,0 0,0 6,1 0,0 0,0 8,4

Canadá 0,0 0,0 54,0 0,0 0,0 245,5

Julio 2020 4.335,2 7.278,7 34.890,8 13.611,6 26.397,6

China 5.914,1 1.973,3 3.613,8 28.340,1 9.011,5 16.267,8

Canadá 1.268,0 637,3 686,9 5.178,4 2.520,9 3.059,1

Cuba 961,0 556,5 131,3 3.306,5 1.909,3 480,5

España 105,9 55,6 17,2 664,1 321,1 136,0

Corea del Sur 133,4 86,4 61,6 613,2 405,1 248,4

Colombia 163,0 0,4 145,8 599,9 9,9 555,1

Costa Rica 41,8 19,5 0,0 213,5 111,8 0,0

Japón 20,4 0,6 0,1 123,4 9,6 0,3

Perú 20,8 2,2 7,3 104,4 17,1 50,6

Hong Kong 23,6 12,6 7,4 102,7 54,7 32,0

8.652,0 3.344,4 4.671,4 39.246,3 14.371,0 20.829,752.982,9 7.825,2 12.020,9 80.265,2 30.825,9 48.862,9

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

SubtotalTotal general

Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

Subtotal

02022000Carne bovina los demás cortes (trozos)

sin deshuesar, congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - jun2019

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar,

fresca o refrigerada

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

País de destino Código Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2019Ene - jun

20

ODEPA

2019 2020 2019 2020

Japón 346,9 180,2 212,1 2.688,6 1.400,5 1.607,2

Corea del Sur 3,5 3,5 0,0 20,8 20,8 0,0

Costa Rica 0,5 0,0 0,0 4,3 0,0 0,0

350,9 183,7 212,1 2.713,6 1.421,3 1.607,2

Japón 188,0 105,8 108,8 1.096,1 631,4 629,0

Corea del Sur 356,7 184,0 195,1 973,0 491,5 590,5

Hong Kong 269,9 167,3 74,6 789,6 470,0 255,5

México 113,6 52,4 62,4 197,0 98,1 98,7

China 38,4 28,7 0,0 114,1 83,2 0,2

Perú 81,6 20,0 65,9 106,6 26,4 92,6

Nueva Zelanda 0,0 0,0 3,4 0,0 0,0 8,0

1.048,2 558,3 510,1 3.276,5 1.800,7 1.674,6

Cuba 534,9 338,9 24,8 1.494,4 955,1 64,8

Ecuador 148,1 0,0 91,9 550,3 0,0 347,6

Perú 45,7 0,0 107,6 130,4 0,0 360,2

Costa Rica 10,0 5,0 9,0 56,1 28,0 51,2

Senegal 23,9 0,0 23,4 52,5 0,0 51,3

762,6 343,9 256,7 2.283,7 983,1 875,0

2.161,8 1.085,8 979,0 8.273,8 4.205,1 4.156,8

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

Total general

Los demás despojos comestibles de bovinos,

congelados

Despojos comestibles, lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demás preparaciones de bovinos, incluidas las mezclas

02062900

02062100

2019 2019

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

País de destino Código Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - jun Ene - jun

21

ODEPA

2019 2020 2019 2020

Italia 1.993,0 935,5 545,9 1.583,6 869,7 209,9

China 2.471,3 1.485,6 3.652,6 1.305,8 861,9 1.472,6

México 1.271,5 1.125,1 103,8 916,1 855,1 45,4

Tailandia 945,8 252,9 515,3 425,6 95,3 255,0

Turquía 138,8 0,0 162,9 58,3 0,0 64,9

Indonesia 90,2 68,4 0,0 37,4 26,9 0,0

Estados Unidos 58,8 58,8 0,0 33,2 33,2 0,0

Bélgica 75,4 49,6 48,6 26,4 19,3 15,1

Portugal 40,6 20,2 0,0 19,9 11,5 0,0

Bosnia - Herzegovina 44,7 0,0 22,8 18,8 0,0 7,2

Perú 24,0 0,0 0,0 15,7 0,0 0,0

Haití 24,3 24,3 22,4 14,9 14,9 8,7

India 19,6 0,0 0,0 8,2 0,0 0,0

Polonia 22,9 0,0 22,0 5,9 0,0 9,9

Croacia 0,0 0,0 45,1 0,0 0,0 17,0

Francia 0,0 0,0 420,5 0,0 0,0 158,7

Ecuador 0,0 0,0 22,3 0,0 0,0 11,9

7.221,0 4.020,5 5.584,3 4.469,8 2.787,9 2.276,2

Italia 2.158,8 1.072,1 632,7 3.438,3 1.770,9 852,4

Colombia 93,6 46,2 23,2 341,0 164,2 84,3

Vietnam 399,0 37,0 21,1 326,4 29,7 15,9

China 297,0 181,9 90,5 262,8 156,8 88,2

Reino Unido 183,3 67,3 44,0 256,3 96,0 57,9

Brasil 129,9 26,7 0,0 208,0 44,2 0,0

Haití 95,5 38,6 19,9 167,2 77,4 14,3

Túnez 11,7 11,7 0,0 128,7 128,7 0,0

Turquía 80,4 3,1 19,1 45,7 6,4 12,1

México 19,1 0,0 21,7 33,5 0,0 16,5

Estados Unidos 19,7 19,7 0,0 30,4 30,4 0,0

España 16,6 16,6 0,0 26,4 26,4 0,0

Portugal 4,4 3,7 0,0 15,3 8,2 0,0

India 0,1 0,1 41,1 0,1 0,1 35,0

Argentina 0,0 0,0 24,9 0,0 0,0 72,1

Hong Kong 0,0 0,0 35,4 0,0 0,0 54,7Corea del Sur 0,0 0,0 22,0 0,0 0,0 16,3

3.508,8 1.524,7 995,5 5.280,0 2.539,4 1.319,7

China 843,8 531,9 175,6 725,6 451,6 143,8

Vietnam 128,1 103,1 76,3 108,4 88,4 61,5

Turquía 33,5 14,0 0,0 22,6 9,8 0,0

1.005,4 649,1 252,0 856,7 549,9 205,3

11.735,3 6.194,3 6.831,8 10.606,5 5.877,1 3.801,2

41015000Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de peso

unitario > a 16 kg

Subtotal

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Cuadro 10

Chile. Exportaciones de cuero por productos y destino

País de destino Código Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2019Ene - jun

2019Ene - jun

Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

Subtotal

41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo

(incluido el wet blue , plena flor sin dividir; divididos con la flor)

Subtotal

41041900Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en

estado húmedo (incluido el wet blue )

Total general

22

ODEPA

2019 2020 Var. 20/19 (%) 2019 2020 Var. 20/19 (%) Part. 2020 (%) 2019 2020 Var. 20/19 (%)

Paraguay 78.869 38.277 39.437 3 362.513 174.644 177.882 1,9 40,8 4.563 4.511 -1,1

Brasil 108.747 50.233 32.837 -34,6 444.271 206.585 146.919 -28,9 33,7 4.113 4.474 8,8

Argentina 29.845 14.540 14.412 -0,9 179.425 80.812 87.277 8 20 5.558 6.056 9,0

Estados Unidos 7.398 3.523 2.124 -39,7 58.864 28.308 18.128 -36 4,2 8.035 8.535 6,2

Uruguay 2.391 1.602 947 -40,9 14.701 10.015 5.302 -47,1 1,2 6.252 5.599 -10,4SUB - TOTAL 227.250 108.175 89.757 -17 1.059.774 500.364 435.508 -13 100 4.626 4.852 4,9

OTROS PAÍSES 27 25 0 0 56 30 0 0 0

TOTAL 227.277 108.200 89.757 -17 1.059.830 500.394 435.508 -13 100 4.625 4.852 4,9Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen USD/tonelada

Ene - junPaís de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2019Ene - jun

2019Ene - jun

23

ODEPA

2019 2020 2019 2020

Estados Unidos 212,7 107,6 75,1 1.854,0 950,3 604,0

Italia 0,2 0,0 0,0 4,0 0,0 0,0

Brasil 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0

213,0 107,6 75,1 1.858,2 950,3 604,0Brasil 87.437,8 40.422,9 26.884,2 378.012,0 175.861,5 125.768,6Paraguay 73.582,0 36.191,0 33.958,1 347.111,8 169.188,6 161.625,8

Argentina 29.780,3 14.498,3 14.151,3 179.120,4 80.671,4 86.257,6

Estados Unidos 3.651,1 1.595,1 1.781,0 30.590,2 13.022,3 15.296,3

Uruguay 2.354,0 1.578,3 808,1 14.426,8 9.856,8 4.767,2

196.805,2 94.285,5 77.582,6 949.261,2 448.600,5 393.715,4Estados Unidos 410,2 216,5 130,3 3.307,3 1.892,4 966,0

Holanda 2,4 1,0 0,0 34,6 15,5 0,0

412,6 217,6 130,3 3.341,9 1.907,9 966,0

Brasil 21.308,7 9.810,6 5.952,8 66.259,1 30.723,8 21.150,1

Estados Unidos 3.123,9 1.603,7 137,4 23.112,1 12.443,2 1.261,8

Paraguay 5.286,8 2.086,0 5.479,1 15.400,7 5.455,1 16.256,6

Argentina 65,0 41,4 260,2 304,7 140,6 1.019,4

Uruguay 37,2 23,8 138,6 273,8 157,8 535,2

Alemania 24,0 24,0 0,0 14,4 14,4 0,0

Holanda 0,1 0,0 0,0 3,2 0,0 0,0

29.845,8 13.589,5 11.968,2 105.367,9 48.934,9 40.223,1

227.277 108.200 89.756 1.059.829 500.394 435.509

Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina, los demás cortes (trozos)

sin deshuesar, congelada

02013000Carne bovina deshuesada, fresca o

refrigerada (total)

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar,

fresca o refrigerada

2019Ene - jun

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

País de origen Código Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2019Ene - jun

24

ODEPA

2019 2020 2019 2020Estados Unidos 1.437,2 675,2 601,8 1.115,0 513,6 456,3Canadá 336,1 144,1 172,8 287,0 114,5 134,8Italia 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1

1.773,3 819,2 774,7 1.402,0 628,1 591,3

Estados Unidos 174,2 104,0 41,4 569,4 332,3 125,0

Brasil 0,0 0,0 23,6 0,0 0,0 66,2174,2 104,0 65,0 569,4 332,3 191,1

México 790,5 337,0 15,9 2.976,0 1.261,1 73,5

Estados Unidos 454,5 192,4 106,4 2.767,5 1.166,4 735,6

Argentina 259,8 75,9 151,4 1.937,2 650,4 954,8

Brasil 234,1 95,2 146,7 1.053,1 451,9 762,1

España 18,4 10,9 32,9 61,6 52,9 150,8

Paraguay 13,3 11,4 17,0 58,2 36,5 55,3

Alemania 0,3 0,2 0,2 1,5 1,1 1,1

Italia 0,1 0,0 0,0 0,6 0,4 0,0

Taiwán 0,0 0,0 0,5 0,0 0,0 2,9

1.771,0 723,1 471,0 8.855,7 3.620,8 2.736,1

3.718,5 1.646,3 1.310,7 10.827,0 4.581,2 3.518,5

02062200Despojos comestibles, hígados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

País de origen Código Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2019Ene - jun

2019Ene - jun

02062900Los demás despojos comestibles de

bovinos, congelados

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.Nota: cifras sujetas a actualización.

Subtotal

16025000Las demás preparaciones de bovinos,

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

25

ODEPA

2019 2020 2019 2020

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de peso unitario > a 16 kg

19,1 19,1 0,0 25,9 25,9 0,0

19,1 19,1 0,0 25,9 25,9 0,0

México 69,9 34,6 0,0 219,5 127,4 0,0

Brasil 24,7 0,0 38,7 41,1 0,0 67,7

Argentina 61,4 28,9 0,0 208,5 154,3 0,0

Ecuador 13,0 0,0 0,0 55,8 0,0 0,0

Uruguay 32,2 0,0 0,0 45,4 0,0 0,0

201,2 63,5 38,7 570,4 281,7 67,7

México 35,7 17,2 0,0 74,6 37,2 0,0

Argentina 0,1 0,0 3,0 1,7 0,0 25,6

35,8 17,2 3,0 76,3 37,2 25,6

256,1 99,8 41,7 672,6 344,8 93,2

Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen

País de origen Código Producto20192019

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- junEne- jun

Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Subtotal

41041100

Total general

Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue , plena flor sin

dividir; divididos con la flor)

Subtotal

Subtotal

41041900

26

2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0Perú 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 135 0 505 80 80 0

Exportación de animales en pie (Código 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas e INE.

Pais de destino TotalesTotales Ene - jun Ene - junNúmero de Cabezas

27

ODEPA

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2015 10.419 11.201 12.661 10.520 10.594 13.664 13.147 15.405 14.997 12.292 12.241 13.998

2016 11.586 15.077 14.812 13.534 12.829 13.167 15.540 20.559 17.059 11.366 18.674 20.790

2017 13.997 13.560 14.114 13.652 18.785 18.856 16.251 20.133 15.402 14.749 19.568 19.776

2018 17.038 15.621 16.783 18.203 21.866 18.689 22.708 22.995 16.885 18.326 19.656 18.507

2019 16.903 19.126 18.917 10.303 11.365 13.263

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

ton

elad

as

Gráfico 9Importaciones mensuales de carne bovina

Período ene 2015 - jun 2020(Toneladas)

Fuente: elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de Aduanas.Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

28

ODEPA

1,08

1,18

1,28

1,38

1,48

1,58

1,68

1,78

1,88

1,98

2,08

2,18

2,28

2,38

Ene

16

Feb

16

Mar 16

Abr 16

May 1

6

Jun 1

6

Jul 16

Ago

16

Sep

16

Oct 16

No

v 16

Dic 1

6

Ene

17

Feb

17

Mar 17

Abr 17

May 1

7

Jun 1

7

Jul 17

Ago

17

Sep

17

Oct 17

No

v 17

Dic 1

7

Ene

18

Feb

18

Mar 18

Abr 18

May 1

8

Jun 1

8

Jul 18

Ago

18

Sep

18

Oct 18

No

v 18

Dic 1

8

Ene

19

Feb

19

Mar 19

Abr 19

May 1

9

Jun 1

9

Jul 19

Ago

19

Sep

19

Oct 19

No

v 19

Dic 1

9

Ene

20

Feb

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Mar 20

Abr 20

Gráfico 10Precios mensuales de novillo vivo en países del Mercosur y Chile. Período ene 2016 - abr 2020

(USD/Kg vivo)

Argentina Brasil São Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente: elaborado por Odepa con información del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH A.G

US

$/k

ilovi

vo

29

Carnícería Supermercado Variación Car./Sup. (%) Carnícería Supermercado Variación Car./Sup. (%) Carnícería Supermercado Variación Car./Sup. (%)2018 5.582 4.773 -14,5 8.688 8.136 -6,4 6.495 5.737 -11,72019 5.695 4.912 -13,8 8.757 8.246 -5,8 6.518 5.815 -10,8

2018 Enero 5.646 5.053 -10,5 8.829 7.940 -10,1 6.466 5.788 -10,5Febrero 5.698 4.898 -14,0 8.843 8.222 -7,0 6.551 5.792 -11,6Marzo 5.463 4.957 -9,3 8.888 8.236 -7,3 6.470 5.963 -7,8Abril 5.664 4.899 -13,5 8.790 8.148 -7,3 6.543 5.823 -11,0Mayo 5.627 4.931 -12,4 8.668 8.329 -3,9 6.531 5.787 -11,4Junio 5.489 4.845 -11,7 8.652 7.992 -7,6 6.503 5.625 -13,5Julio 5.531 4.921 -11,0 8.582 8.345 -2,8 6.502 5.821 -10,5Agosto 5.547 4.906 -11,6 8.599 7.802 -9,3 6.486 5.776 -11,0Septiembre 5.580 4.346 -22,1 8.666 7.938 -8,4 6.515 5.763 -11,5Octubre 5.467 4.470 -18,2 8.548 8.346 -2,4 6.402 5.520 -13,8Noviembre 5.616 4.716 -16,0 8.545 8.329 -2,5 6.468 -100,0Diciembre 5.661 4.335 -23,4 8.643 8.000 -7,4 6.496 5.674 -12,7

2019 Enero 5.640 4.892 -13,3 8.758 8.386 -4,2 6.488 5.290 -18,5Febrero 5.580 4.736 -15,1 8.370 8.371 0,0 6.387 5.594 -12,4Marzo 5.489 4.809 -12,4 8.465 8.211 -3,0 6.300 5.800 -7,9Abril 5.491 4.967 -9,5 8.616 8.285 -3,8 6.427 5.798 -9,8Mayo 5.594 4.830 -13,7 8.690 7.750 -10,8 6.512 5.894 -9,5Junio 5.666 4.725 -16,6 8.799 7.973 -9,4 6.504 5.719 -12,1Julio 5.684 4.862 -14,5 8.661 8.290 -4,3 6.543 5.858 -10,5Agosto 5.790 4.988 -13,9 8.725 8.483 -2,8 6.456 5.721 -11,4Septiembre 5.553 4.555 -18,0 8.736 7.653 -12,4 6.467 5.919 -8,5Octubre 5.668 5.234 -7,7 8.797 8.319 -5,4 6.504 5.878 -9,6Noviembre 5.978 5.234 -12,4 9.069 8.581 -5,4 6.690 6.109 -8,7Diciembre 6.209 5.105 -17,8 9.399 8.655 -7,9 6.941 6.196 -10,7

2020 Enero 6.147 5.380 -12,5 9.472 8.738 -7,7 7.048 6.161 -12,6Febrero 6.174 5.544 -10,2 9.539 9.160 -4,0 7.216 6.010 -16,7Marzo 6.204 5.597 -9,8 9.544 8.981 -5,9 7.160 6.301 -12,0Abril 6.253 5.349 -14,5 9.281 7.745 -16,5 7.201 6.209 -13,8Mayo 6.214 5.658 -8,9 9.130 8.615 -5,6 7.257 6.441 -11,2Junio 6.187 5.662 -8,5 9.109 8.818 -3,2 7.252 6.419 -11,5

Promedio ene - jun 2019 5.577 4.827 -13,4 8.616 8.163 -5,3 6.436 5.683 -11,7Promedio ene - jun 2020 6.196 5.532 -10,7 9.346 8.676 -7,2 7.189 6.257 -13,0Variación jun 2020 / jun 2019 (%) 9,2 19,8 3,5 10,6 11,5 12,2Fuente: elaborado por Odepa con información de precios mensualesPara mayor información visite el link https://reportes.odepa.gob.cl/#/noticias-mercado/precios-consumidor

Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo, Lomo Liso y Posta Rosada en carnicerías y supermercados de la Región Metropolitana

($ / kilo nominales con IVA)

Año MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variación Ori./Pon. (%) Oriente Poniente Variación Ori./Pon. (%) Oriente Poniente Variación Ori./Pon. (%)2018 5.385 4.991 -7,3 8.833 7.963 -9,8 6.250 5.959 -4,72019 5.377 5.058 -5,9 8.800 8.051 -8,5 6.232 5.977 -4,1

2018 Enero 5.635 5.240 -7,0 8.514 8.271 -2,9 6.202 6.054 -2,4Febrero 5.576 5.066 -9,1 9.076 8.541 -5,9 6.259 6.067 -3,1Marzo 5.426 5.229 -3,6 8.994 8.249 -8,3 6.502 6.058 -6,8Abril 5.440 5.098 -6,3 8.854 7.928 -10,5 6.325 6.053 -4,3Mayo 5.410 5.168 -4,5 8.902 7.867 -11,6 6.249 5.998 -4,0Junio 5.357 4.977 -7,1 8.727 7.945 -9,0 6.165 5.883 -4,6Julio 5.532 5.064 -8,5 9.065 7.672 -15,4 6.345 5.981 -5,7Agosto 5.375 5.056 -5,9 8.955 7.620 -14,9 6.217 5.853 -5,9Septiembre 5.247 4.528 -13,7 8.742 7.771 -11,1 6.194 5.977 -3,5Octubre 5.312 4.816 -9,3 8.924 8.059 -9,7 6.171 5.811 -5,8Noviembre 5.247 4.947 -5,7 8.840 7.853 -11,2 6.162 -100,0Diciembre 5.066 4.701 -7,2 8.397 7.777 -7,4 6.210 5.896 -5,1

2019 Enero 5.457 4.955 -9,2 9.064 8.009 -11,6 6.107 5.680 -7,0Febrero 5.266 4.886 -7,2 8.690 7.825 -10,0 6.228 5.836 -6,3Marzo 5.386 4.908 -8,9 8.800 7.654 -13,0 6.060 5.992 -1,1Abril 5.368 5.162 -3,9 8.828 7.975 -9,7 6.265 5.799 -7,4Mayo 5.194 4.883 -6,0 8.496 7.993 -5,9 6.286 5.905 -6,1Junio 5.257 4.992 -5,0 8.663 7.716 -10,9 6.183 5.834 -5,6Julio 5.212 5.073 -2,7 8.545 8.132 -4,8 6.173 6.014 -2,6Agosto 5.448 5.099 -6,4 8.840 8.331 -5,8 6.128 6.104 -0,4Septiembre 5.267 4.726 -10,3 8.728 7.400 -15,2 6.086 6.031 -0,9Octubre 5.422 5.267 -2,9 8.725 8.298 -4,9 6.287 5.993 -4,7Noviembre 5.546 5.367 -3,2 8.894 8.589 -3,4 6.438 6.221 -3,4Diciembre 5.703 5.379 -5,7 9.330 8.694 -6,8 6.542 6.318 -3,4

2020 Enero 5.770 5.643 -2,2 9.123 8.792 -3,6 6.595 6.396 -3,0Febrero 5.762 5.756 -0,1 9.322 9.094 -2,4 6.655 6.351 -4,6Marzo 5.917 5.824 -1,6 9.228 9.084 -1,6 6.576 6.599 0,3Abril 6.020 5.697 -5,4 8.941 8.457 -5,4 6.640 6.595 -0,7Mayo 6.009 5.838 -2,9 8.983 8.803 -2,0 6.756 6.631 -1,8Junio 6.023 5.814 -3,5 9.118 8.760 -3,9 6.716 6.623 -1,4

Promedio ene - jun 2019 5.322 4.964 -6,7 8.757 7.862 -10,2 6.188 5.841 -5,6Promedio ene - jun 2020 5.917 5.762 -2,6 9.119 8.832 -3,2 6.656 6.533 -1,9Variación jun 2020 / jun 2019 (%) 14,6 16,5 5,2 13,5 8,6 13,5Fuente: elaborado por Odepa con información de precios mensualesPara mayor información visite el link https://reportes.odepa.gob.cl/#/noticias-mercado/precios-consumidor

Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo, Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Región Metropolitana

($ / kilo nominales con IVA)

Año MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada