Gerencia Industrial

Qu es un Proceso?Un proceso recibe entradas y realiza actividades de valor agregado sobre esas entradas para crear una salida.La Actividad ProductivaViene definida por el termino produccin.Desde el punto de vista econmico: es un proceso encaminado a la obtencin de una serie de bienes y servicios aptos para satisfacer las necesidades humanas.Desde una perspectiva tcnica: es un proceso fsico de transformacin, siguiendo una determinada tecnologa, de una serie de elementos, recursos o factores para obtener productos terminados.Tema 2:Organizacin de los Procesos ProductivosLa Actividad ProductivaLa administracin de la actividad de produccin se ocupa de todos aquellos planes decisiones, actividades y controles, que permiten la transformacin de unas entradas (factores o recursos), en unas salidas.

A la empresa (Administrador) se le plantea una triple problemtica: Eleccin y control de las entradas.

Diseo y control del proceso productivo.

Estudio de las salidas (anlisis de la calidad, utilidad, etc.)Tema 2:Organizacin de los Procesos ProductivosClasificacin de los procesos de produccin (productivos):Se llama proceso de produccin al procedimiento de transformacin de unos elementos determinados en producto especfico , transformacin que se efecta mediante una actividad humana determinada, utilizando una serie de instrumentos de trabajo tales como herramientas, mquinas e instalaciones.

1. Segn la continuidad en el tiempo del proceso:

Produccin continua: es aquel tipo de proceso en el cual la conversin de factores en productos se realiza en un flujo ininterrumpido en el tiempo. Las paradas son muy costosas (refineras, altos hornos,..). Tambin se incluyen los procesos productivos masivos de fabricacin en lnea. Las exigencias de continuidad no son tanto de carcter tcnico sino de carcter econmico.Produccin intermitente: es aquella que no requiere continuidad por causa de la naturaleza del proceso de produccin. La interrupcin del proceso no plantea problemas de orden tcnico, aunque s econmico.

Tema 2:Organizacin de los Procesos Productivos2.- Segn la gama de productos obtenida::Produccin simple: consiste en la obtencin de un nico producto de caractersticas homogneas, como cemento o cerveza. Es poco frecuente ya que muchos ofrecen subproductos.Produccin mltiple: se caracteriza por la obtencin de vario productos diferenciados o bien productos y subproductos dignos de consideracin, que pueden ser o no tcnicamente interdependientes entre s.Produccin mltiple interdependiente: que consiste en varios procesos tcnicamente separados de cada uno de los cuales se obtiene un producto diferente.Produccin mltiple compuesta o conjunta: es aquella que consta de varios procesos tcnicamente interdependientes en todas o en alguna de sus fases. Un ejemplo de este tipo de proceso el refinado de crudos.Produccin mltiple alternativa: es aquella en la cual de un mismo proceso productivo se obtienen varios productos, pero no de forma simultnea, sino alternando su fabricacin en el tiempo.Tema 2:Organizacin de los Procesos Productivos3. Segn la configuracin el procesos productivo:Produccin por proceso: el bien se desplaza de un taller o seccin a otro, segn el tipo de operaciones que en la fase de elaboracin del proceso requiera.Produccin en posicin fija: el bien objeto de transformacin no se desplaza durante el proceso de fabricacin sino que sus mquinas y los operarios son los que van hasta l para realizar in situ las operaciones necesarias. Ejemplo: fabricacin de buques de gran tonelaje, construccin de edificios, etc

4. Segn la forma en que se satisface la demanda:Produccin para el mercado o para el almacn: se produce cuando la empresa, en funcin de sus expectativas, decide individualmente qu productos fabricar, de qu calidad, qu cantidad, as como el momento de fabricacin. A su vez, puede ser: En masa o a granel: se produce de forma de forma continua cantidades grandes e indeterminadas. Ejemplo: cemento, cerveza, ...En series o lotes: se produce de forma alternativa cantidades limitadas. Ejemplo: juguetes, automviles, etc.Tema 2:Organizacin de los Procesos Productivos4. Segn la forma en que se satisface la demanda:Produccin sobre pedidos o encargo: se produce a partir de pedidos firmes de acuerdo con las especificaciones del cliente (que es quien decide acerca de la calidad, cantidad y momento en el que desea el producto o servicios). El grado de autonoma es inferior al caso anterior. Ejemplo: construccin de buques, confeccin a medida, etc.

5. En funcin de la continuidad en la obtencin del producto: Por proyectos: se obtiene uno o pocos productos con un largo periodo de fabricacin. Ejemplo: buques, casas, aeropuertos, carreteras, ... Por lotes: son aquellos en los que se obtienen productos diferentes en las mismas instalaciones. Existen distintos tipos:Talleres a medida: en la misma instalacin se fabrican gran cantidad de lotes de muy pocos productos diseados a medida del cliente. Los trabajadores dominan varios o todos los centros de trabajo que disponen de maquinaria poco sofisticada. Ejemplo: fbrica de muebles por encargo, sastrera a medida, ...

Tema 2:Organizacin de los Procesos Productivos5. En funcin de la continuidad en la obtencin del producto: En Batch: en la instalacin se fabrican muchos lotes de productos un poco estandarizados con maquinaria ms sofisticada. Los trabajadores dominan uno o unos pocos centros de trabajo. Ejemplo: fbrica de muebles donde el cliente elige el color del mueble pero slo entre unas opciones.En lnea: en las mismas instalaciones se fabrican grandes lotes de pocos productos diferentes pero tcnicamente homogneos. Ejemplo: frigorficos, lavadoras, etcContinua: se obtiene siempre el mismo producto en la misma instalacin (cada parte del proceso est diseada para realizar siempre las mismas operaciones, aceptar el trabajo de la mquina precedente y suministrar trabajo a la posterior). Ejemplo: refineras de petrleo, azucareras, cerveceras, ...

Tema 2:Organizacin de los Procesos Productivos5. En funcin de la continuidad en la obtencin del producto: Se pasa de un tipo de configuracin a otra a medida que:aumenta el volumen de produccin, la homogeneizacin y la automatizacin de los procesos, la repetitividad de las operaciones, la inversin en capital y la estandarizacin del producto. se reduce la flexibilidad del proceso y la participacin del cliente en ste

Tema 2:Organizacin de los Procesos ProductivosInterrogantes de la Administracin en la organizacin de los Procesos Productivos

1. Cmo se identifica el Proceso Clave?Son los procesos que tienen el mayor impacto en las percepciones de valor por parte del cliente acerca del producto o servicio y el mayor impacto en la retencin del cliente.

2. Cul es la diferencia entre una organizacin estructurada por funciones y una enfocada en los procesos? En la orientadas a funciones, las actividades funcionales se agrupan y administran como entendidas independientes. Cada persona, equipo o maquinaria completa una funcin (actividad), y el elemento pasa la siguiente funcin.En las orientadas a procesos, se enfocan a la parte clave del negocio (proceso clave) que se debe realizar perfectamente con el propsito de obtener, satisfacer y retener clientes. Los individuos suman esfuerzos para completar un proceso total ms que una actividad en particular.Tema 2:Organizacin de los Procesos ProductivosInterrogantes de la Administracin en la organizacin de los Procesos Productivos

Cmo crean valor y producen satisfaccin en el cliente los procesos bien administrados?El desperdicios de tiempo es diferente al desperdicio de material en que el primero no se recupera Henry Ford

La administracin de procesos permite a las organizaciones eliminar el desperdicio de tiempo, esfuerzo, material, dinero y fuerza de trabajo.

Como se mejoran los procesos? Existen herramientas?Investigacin para la prxima ClaseTema 2:Organizacin de los Procesos Productivos