IntroducciIntroduccin y conceptos para n y conceptos para la produccila produccin orgn orgnicanica

PRODUCCIPRODUCCIN ORGN ORGNICA INICA I

Juan Medina CalderJuan Medina Caldernn

Nivelar conceptos bsicos de la produccin orgnica de alimentos y comprender la importancia de practicar el autoconsumo como estrategia de sobrevivencia

Objetivo de la claseObjetivo de la clase

Identificar, comprender y aprehender la lgica y ciclos de produccin orgnica bajo un enfoque agroecolgico

Identificar, comprender y desarrollar las diferentes tcnicas de produccin y prcticas culturales de la produccin bajo diferentes enfoques y a distintas escalas productivas.

Establecer similitudes y diferencias en torno a la produccin agroalimentaria bajo esquemas convencionales, normativos y agroecolgicos de produccin.

OBJETIVOSOBJETIVOS CONTENIDOSCONTENIDOS

PRIMERA UNIDAD

Diseo predial para la produccin agroecolgica

SEGUNDA UNIDAD

Olivocultura y viticultura

TERCERA UNIDAD

Frutales Mayores (Carozos y pomceas)

CUARTA UNIDAD

Frutales menores (Berries)

Prueba n 1: 21 de AbrilPrueba n 2: 19 de MayoPrueba n 3: 30 de JunioExamen final: 21 de JulioTerrenos: 25 de Abril - Junio

PruebasPruebas

Controles inicio de cada clase (4ta nota)

PRODUCCIPRODUCCIN ORGN ORGNICANICA

Los revolucionarios que no tienen huerto, que dependen del mismo sistema que atacan, y que producen palabras y balas, y no comida ni abrigo, son intiles".

Introduccin a la Permacultura Bill Mollison

Porqu producir orgnico?

Busquemos algunas respuestas

https://vimeo.com/14242311

Alimentos sanos y libres de residuos qumicos.

Aporte a la economa.

Es decir...

La produccin orgnica es mucho ms que:

Un futuro con menos energa es inevitable.

Sociedad dependiente de los combustibles fsiles Altamente vulnerable

La distancia entre produccin y descubrimientos aumenta

DespiertaEstamos Aqu

Cenit del Petrleo

King Hubbert en 1956

Venezuela Arabia Saudita

El mundo alcanz el punto mximo en el 2006, hemos consumido el petrleo ms barato y accesible.

Oriente Medio

Consumo

Tiempo Histrico

... Futuros Posibles Explosin

tecnolgica

Estabilidad con tecnologas

verdes

DescensoCreativo

Atlntida - colapso

Clmax Caos cultural

Cultura de Crecimiento

Permacultura Mov. TransicinAgroecologa

Uso de energas y recursopoblacin

Contaminacin

Socialismo primitivo Revolucin Industrial Hoy

globalizacin Bis-bis.nietos

Cambio Climtico

Crisis econmica

Y QUE PODEMOS DECIR DE LA AGRICULTURAATLANTIDA

DESCENSO CREATIVO

REVOLUCIN VERDE (1960): Uso de grandes cantidades de productos de sntesis qumica: fertilizantes, pesticidas, herbicidas y fungicidas.

Monocultivos a gran escala de variedades mejoradas (trigo, arroz, maz).

Incorporacin de nuevas tcnicas de riego e implementos

Labranza intensiva del suelo con tractores y mquinas agrcolas

AGRICULTURA MODERNA

Sustitucin del trabajo humano en el campo por nuevas tecnologas (dependencia de energas fsiles)

Seis prSeis prcticas bcticas bsicas de la agricultura moderna:sicas de la agricultura moderna:

1. Labranza intensiva2. Monocultivo3. Irrigacin, riego4. Aplicacin de fertilizantes inorgnicos5. Control qumico de plagas6. Manipulacin gentica de los cultivos

Seis practicas :

Degradacin del suelo

EFECTOSEFECTOS

Destruccin de la cobertura vegetal y microorganismos que viven en el suelo. Reduccin en la calidad de la estructura y erosin..

Uso excesivo y perdida de agua

EFECTOSEFECTOS

Acuferos subterrneos sin capacidad de recarga, problemas de sequa y uso ineficiente.

Fuerte impacto ambiental

EFECTOSEFECTOS

Contaminacin de canales y napas freticas, eutrofizacin, patrones de precipitaciones.

Dependencia de insumos externos

EFECTOSEFECTOS

Maquinaria agrcola y energa de combustibles fsiles, insumos qumicos, semillas.

Perdida de la diversidad gentica

EFECTOSEFECTOS

Empresas de semillas extienden por todos los pases variedades hbridas y OGMs. Semillas estriles tras su cosecha.

Perdida del control sobre la produccin agrcola en las comunidades locales

EFECTOSEFECTOS

Reduccin de granjas y agricultores, poltica de precios bajos (intermediarios), la revolucin tecnolgica favorece al sector agrcola comercial de gran escala.

EFECTOSEFECTOS

Peligros para la salud

Presencia de alimentos con plaguicidas y sustancias txicas. Alimentos Transgnicos.

Pastizales & Bosques Temperados

Bosque Temperado de Hoja Ancha

Bosque Tropical Seco

Pastizales Tropicales

Bosque Conifero Tropical

Bosques Mediterrneos

Bosque Humedo Tropical

0 50 100%

Porcentaje de hbitat (bioma) restante

Prdida de Hbitat hasta 1990

Source: Millennium Ecosystem Assessment

Pastizales & Bosques Temperados

Bosque Temperado de Hoja Ancha

Bosque Tropical Seco

Pastizales Tropicales

Bosque Conifero Tropical

Bosques Mediterrneos

Bosque Humedo Tropical

0 50 100%

Prdida de Hbitat hasta 1990

Nos acercamos al precipicio......

PP EE RR MM AA CC UU LL TT UU RR AA

Es el diseo de asentamientos humanos sostenibles,ecolgicamente sanos y econmicamente viables.

La base de la permacultura es la observacin de los ecosistemas naturales, junto con la sabidura ancestral de los pueblos originarios y el conocimiento cientfico.

Agricultura Orgnica NaturalBiointensivaBiodinmica

Construccin natural Arquitectura solar pasivaManejo del agua

Reutilizacin y reciclaje Uso biomasa eficienteEnergas alternativas

Ecologa socialInvestigacin activaCultura de la transicin

Medicina complementaria e integralDisciplinas del cuerpo/ mente/ espritu Revivir culturas indgenas

Comercio justoMercado agrcola comunalTrabajo voluntario

Cooperativas colectivas Eco-aldeasToma de decisiones porconsenso

LAS PRACTICAS AGRCOLAS ACTUALES DEBEN CAMBIAR...

Debemos desarrollar una agricultura sustentable, capaz de satisfacer las necesidades actuales sin perjudicar los recursos disponibles para las futuras generaciones...

Es decir, hacer agricultura conservando los recursos productivos; preservando el medio ambiente; que responda a los requerimientossociales y sea econmicamente competitiva y rentable.

QuQu es esto de produccies esto de produccin orgn orgnica?nica?

La produccin orgnica es una invencin tpica de los ricos de Europa. Esto es lo que me dijo un africano durante la Conferencia Europea, que tuvo lugar en Copenhague en mayo de 2001.

Otro dijo que la produccin orgnica es un concepto que tiene muchas definiciones. Es demasiado complicado para que la gente pobre lo entienda con facilidad.

Tambin fue intrigante la observacin hecha por un productor de pesticidas sintticos: la produccin orgnica no es otra cosa que algo trado de la era medieval. (Trewavar, 2001).

PRODUCCION ORGPRODUCCION ORGNICANICA

Sistema de produccin silvoagropecuario que busca la obtencin de alimentos de mxima calidad, que conserva y aumenta la biodiversidad, los ciclos biolgicos, dndole nfasis a la fertilidad y actividad del suelo.

Minimiza el uso de los recursos no renovables, no ocupa fertilizantes, herbicidas, fungicidas y pesticidas de sntesis qumica, a la vez que no utiliza semillas de origen biotecnolgico

ALGUNOS TIPOS DE AGRICULTURA ORGALGUNOS TIPOS DE AGRICULTURA ORGNICANICA

AGRICULTURA BIODINMICA: la planta unida con el cosmos, la tierra y la mente humana, Rudolf Steiner (1924)

AGRICULTURA NATURAL: un camino hacia la agricultura del no hacer, Masanobu Fukuoka (1938)

AGRICULTURA BIOINTENSIVA: ms alimentos en menos espacio,John Jeavons (1971)

AGRICULTURA NATURALAGRICULTURA NATURALLa esencia es reproducir las condiciones naturales tan fielmente como sea posible de modo que el suelo se enriquece progresivamente y la calidad de los alimentos cultivados aumenta sin ningn esfuerzo aadido.

Principios bsicos: No arar ni pisar el suelo No abonar ni usar fertilizantes No quitar malezas ni usar herbicidas No podar Usar bolas de arcilla

AGRICULTURA BIOINTENSIVAAGRICULTURA BIOINTENSIVAEs un mtodo a pequea escala, mediante el cual es posible obtener altos rendimientos en poco espacio, ahorrando insumos, adems de cuidar y proteger el suelo.

AGRICULTURA BIODINAGRICULTURA BIODINMICAMICAConciben el campo como una individualidad -El suelo, planta, animal, el cosmos y el hombre componen un organismo- Reconocen una dimensin espiritual que incluye lo csmico y lo que va ms all de la percepcin. Se diferencian por el uso de preparados vegetales y minerales, ascomo el uso de un calendario de siembra basado en la astrologa.

CALENDARIO BIODINAMICO 2014CALENDARIO BIODINAMICO 2014

CRISTALIZACICRISTALIZACIN SENSIBLEN SENSIBLEPermite ver la vitalidad de un alimento slido o lquido. Para realizarla aadimos unas gotas de sangre o savia de planta al cloruro de cobre, este reacciona al ms mnimo cambio de la composicin de un extracto de un ser vivo, cristalizando y dando lugar a complejas formas geomtricas.

Se ve la poca vitalidad y menor carga de nutrientes de la lechuga convencional en contraposicin con las hojas de las lechugas biodinmicas.

Lechuga convencional Lechuga biodinmica

Zanahoria supermercadoZanahoria supermercado Zanahoria cultivo biodinZanahoria cultivo biodinmicomico

Se ve las fuerzas formativas y de organizacin

SURCO CONVENCIONAL CHACRAS

SE USAN PARA CULTIVOS A GRAN ESCALA, DE ESPECIES GRANDES Y RESISTENTES. EJ: PAPAS, MAZ, POROTOS, ETC.

Desventajas:

- Obligan a remover constantemente la tierra que se compacta por la accin del agua.

- Hay que regar a menudo, y ms en pleno verano, dada la elevada evaporacin.

- El surco no permiten el acolchado, hay que controlar continuamente las hierbas que van apareciendo.

BANCAL O CAMAS HUERTAS

- Al usar un sistema de riego por goteo, la tierra se mantiene siempre adecuadamente regada.

- Permiten el acolchado con materia orgnica y as, adems de ahorrar agua al evitar la evaporacin, nos ahorramos tambin el trabajo de deshierbar, pues la sombra de la paja no deja crecer las hierbas

UBICADOS CERCA DE LA CASA POR SU ALTO USO Y SIEMPRE CERCADOS, SE USAN PARA EL CULTIVO DE HORTALIZAS.

Tipos de camas o bancalesTipos de camas o bancales

Bancal de doble excavacin Cama alta

Cama de cobertura o bancal instantneo Parades en crestall

Cama de doble excavaciCama de doble excavacin biointensivan biointensivaSu esencia radica en un suelo profundo y muy suelto, en no pisar nunca encima; esto permite que las races se hunden en lugar de extenderse en horizontal y que las plantas sembradas cerca unas de otras, puedan producir hasta cuatro veces ms que una cama de rea equivalente.

30cm se sacan con pala recta

30cm se aflojan con laya

60cm pueden parecer mucho, mas en suelos sueltos, las races de una lechuga pueden alcanzar hasta 90cm, las del tomate a 120cm, etc..

PASOS

El ancho de la cama - entre 90 a 120cm-debe permitir el acceso al cultivo por ambos lados sin tener que pisar la tierra, El largo vara segn el terreno disponible

Puestas las estacas y lienza, abrimos una zanja de 30 cm de profundidad por el largo de una pala plana. Esta tierra se lleva al otro extremo de la cama del cantero.

Aflojamos con laya la tierra del fondo de la zanja y agregamos una capa de materia orgnica. Podemos usar paja, restos de poda, aserrn, restos de cocina, estircol, etc..

Cavamos otra zanja, colocando la tierra sobre la anterior para tapar la materia orgnica. Seguimos as hasta el final del bancal, donde colocamos la tierra que sacamos al comienzo.

Camas altasCamas altasCuando elevamos los bancales con tablas, durmientes, piedras, ladrillos cermicos etc., estamos usando el criterio de cultivo en cama alta.

La superficie es elevada 20cm. Aprox. sobre el suelo, ya sea agregando materia orgnica, compost o la tierra de los pasillos.

Camas de arropes de cobertura o huerta instantCamas de arropes de cobertura o huerta instantneaneaEs una tcnica muy popular en la permacultura, ya que se crean las condiciones optimas para que insectos, lombrices, bacterias y microorganismos hagan el trabajo de aflojar el suelo, pero a ms largo tiempo.

Es poco el trabajo fsico, pero requiere una gran cantidad de materiales: cartn o papel de peridico, estircol de vaca, caballo o gallina, basura orgnica, compost maduro, tierra, paja, etc..

PASOSAplique estircol (1cm) y cubra todo el rea con cartn, o papel de diario, ropa vieja de algodn. Queremos impedir el crecimiento de hierbas

La capa siguiente son restos de cocina o composta, hojas secas, residuos de podas, etc.. Cubrir todo con una buena capa de tierra orgnica y vegetal

Para terminar la preparacin de la cama inst., ponemos una cobertura de paja y a sembrar.

PARADES EN CRESTALLPARADES EN CRESTALLElaborado por un mallorqun, Gaspar Caballero, en lengua nativa de la isla parade significa parada y se refiere al terreno de cultivo (bancal) y crestall al manto orgnico.

Son idneos en sitios que no se inundan y para zonas calidas, pues al existir menos superficie de exposicin al aire y al sol, evaporan mucho menos agua.

Se debe disear con grupos de cuatro bancales por la rotacin de cultivo cada cuatro ao

Se diferencian por estar hechos a ras de suelo y por su anchura -150 cm-, disponiendo de unos ladrillos centrales que permiten apoyar los pies y no pisar la superficie cultivada.

PASOS

Con 4 estacas y cordel marcamos dos rectngulos de 60cm y uno de 30cm en el centro. Se ponen los ladrillos separados a 60cm unos de otros.

Se pone una capa de compost de 2 a 5 cm, repartindolo uniformemente, guindose por la altura de los ladrillos.

En el espacio que hay entre los ladrillos sembraremos plantas aromticas y flores como tomillo, calndula, albahaca, organo, etc..

Finalmente se instala las mangueras para el riego por goteo, empalmadas a dos trozos de tubo. Listo para sembrar

ALGUNAS CARACTERALGUNAS CARACTERSTICASSTICASReciclaje de materia orgnica (rastrojos) y de los recursos generados al interior del predio (estircol).

Conservacin y mejoramiento del suelo por la rotacin de cultivos, incorporacin de materia orgnica, compost, humus, biopreparados, etc..

Tratamiento y prevencin de plagas por control biolgico, biopreparados y plantas repelentes.

Control de arvenses con plantas alelopticas, acolchados, abonos verde, etc.

Mnima labranza en la preparacin de suelo, uso maquinaria en forma racional e implementos, que generen el menor impacto posible.

Uso de semillas de polinizacin abierta, es decir, nativas o criollas... recolectadas por nosotros o de origen orgnico verificable.

AO AGRICOLA... Comienza el 1 de mayo

Me permite terminar mis cultivos, declarar el IVA y partir con un flujo de caja en 0... paralelo con el ao agrcola...

Trabajo mi calendarizacin y planificacin para el manejo agrcola que le voy a dar al predio durante todo el ao.

La temperatura mnima condiciona qu sembrar y cundo. Las labores de siembra directa o trasplante lo determinan las heladas (bajo el punto de congelacin,0) en cada regin.

Ao Mayo Junio Agosto Septiembre

2007 -2,6 (24) -3,5 (23) -3,3 (10) 0,7 (14)

2008 -1,1 (30) -1,7 (12) -1,5 (24) 0,5 (06)

2009 -0,1 (27) -2,3 (24) -2,0 (08) -0,3 (28)

2010 0,0 (27) -2,5 (27) -2,3 (04) 1,2 (13)

2011 -1,0 (31) -3,0 (26) -2,8 (03) 0,5 (05)

2012 2,1 (14) -2,1 (06) -1,1 (24) 0,3 (19)

2013 0,1 (16) -3,3 (20) -1,3 (26) -1,9 (18-19) / -0,2 (28)

CUL ES LA MEJOR POCA DE SIEMBRA Y TRASPLANTE?

Temperaturas mnimas registradas en la estacin lo prado de la Direccin Meteorolgica de Chile

En condiciones de estabilidad trmica se pueden realizar siembra directa de semillas y trasplante de plntulas, evitando los riesgos producidos por las heladas.

Es cuando tenemos la menor diferencia de temperaturas entre el da y la noche (12-14),otoo y primavera

ESTABILIDAD TRMICA

Ao Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2011 13-30 13-30 11-28 8-23 3-21 2-15 1-15 3-15 6-23 8-24 10-27 13-30

2012 14-30 15-31 12-31 9-24 7-20 5-17 1-16 3-17 6-20 8-20 11-27 12-28

2013 15-30 14-30 11-28 8-24 5-18 4-17 3-15 3-17 6-19 8-24 9-27 13-30

Otoo Primavera

CICLOS AGRCICLOS AGRCOLAS ZONA CENTRALCOLAS ZONA CENTRAL

Junio agosto

Siembra en invierno

10 das aprox. para germinar

Trasplanto en primavera

25 40 das

Sept Diferencia T10-12 da/noche

65 a 90 das desarrollo vegetativo

Cosecha en verano

15 enero-marzo

Siembra a mediados de

verano

Trasplante otoo

Necesitan fro p/inflorescencia

Cosecha en inviernoy primavera

Cultivos de inviernoCultivos de invierno

Cultivos de veranoCultivos de verano

15 diciembre-marzo

Hortalizas de hoja y raHortalizas de hoja y raz todo el az todo el aoo

ROTACIROTACIN DE CULTIVO N DE CULTIVO

No conviene cultivar un tipo de hortalizas siempre en el mismo lugar.

No conviene rotar una misma familia

Todas esta hortalizas son de la misma familia (solanceas)

Se debe hacer rotacin de cultivos.

ROTACIROTACIN DE CULTIVOSN DE CULTIVOSSon secuencias de cultivos con diferentes familias, establecidos en el mismo suelo. Estas tienen necesidades nutritivas diferentes y no son susceptibles a las misma enfermedades o plagas.

SOLANACEASTomatePimentnBerenjena

AjPapas

UMBELLIFERASZanahoriaCilantroPerejilApios

ALIACEAS O LILIACEASAjo

CebollaPuerro

ASTERACEAS O COMPUESTALechuga

AlcachofaQUENOPODIACEAS

EspinacaAcelga

BetarragaCUCURBITACEAS

MelnPepino

Zapallo italianozapalloSanda

Alcayota

LEGUMINOSASHabaArveja

Poroto verdeSoya

CRUCIFERAS O BRASSICASBrcoliColiflorRepolloRabanitoRculaColesNabos

Otras rotacionesOtras rotacionesHORTALIZAS

DE RAIZHORTALIZAS

DE HOJA

HORTALIZAS DE FRUTO

HORTALIZAS DE RAIZ

HORTALIZAS DE HOJA

HORTALIZAS DE FRUTO

HORTALIZAS DE RAIZ

HORTALIZAS DE HOJA

HORTALIZAS DE FRUTO

HORTALIZAS DE RAIZ

HORTALIZAS DE HOJA

HORTALIZAS DE FRUTO

Primer aPrimer aoo Segundo aSegundo aoo Tercer aTercer aoo

Rotaciones de cuatro aRotaciones de cuatro aos son os son recomendables. Pueden ser mrecomendables. Pueden ser ms, por s, por ej, si dejamos descansar la tierra por ej, si dejamos descansar la tierra por una temporada incorporando abonos una temporada incorporando abonos verdes, como centeno, alfalfa, trverdes, como centeno, alfalfa, trbol, bol, cebada, avena, habas, arvejas,etc.cebada, avena, habas, arvejas,etc.

SI EL ESPACIO ES MENOR:SI EL ESPACIO ES MENOR:

ABONO VERDE

Cuarto Cuarto aaoo

Asociaciones de cultivosAsociaciones de cultivos

Son arreglos espaciales combinando cultivos de diferentes especies, que se ayudan mutuamente, sin competir por nutrientes

Debe considerar aspectos como: compatibilidad, beneficio mutuo, distanciamiento, caractersticas areas y radiculares de las plantas.

- En bordes- Intercalados- En franjas- Mezclados

CULTIVOS INTERCALADOSCULTIVOS INTERCALADOS

Cuando dos o mas especies se siembran juntos, en hileras alternas en un mismo sitio o potrero, se habla de cultivos intercalados. Permiten interacciones que pueden tener efectos benficos para ambas especies.

Ejemplo: vegetales de olor fuertes como el ajo (Raz) hacen una buena combinacin lechugas y/o acelgas (hoja)

CULTIVO EN FRANJASCULTIVO EN FRANJAS

Consiste en la siembra simultnea de tres o ms hileras de un mismo cultivo, alternadas con hileras de otra especie en el mismo terreno. Esto permite un manejo independiente de cada cultivo.

Plantas floridas como franjas intercaladas entre los cultivos o en los bordes es una manera eficaz de mejorar la disponibilidad de polen y nctar, necesarios para la polinizacin y establecimiento de muchos enemigos naturales de las plagas

SIEMBRA ESCALONADASIEMBRA ESCALONADA

Siembra Trasplante CosechaJulio - Agosto Septiembre Noviembre - diciembreSeptiembre Octubre Diciembre - enero

Octubre Noviembre Febrero - marzo

Hay hortalizas que se pueden sembrar todo el ao o mas de una vez durante la temporada de invierno o verano

Con ellas se puede realizar almcigos en distintas fechas, cada 20-30 das, logrando una produccin continua de alimentos.

Sembramos rbano, lechuga y tomate. El rbano se coge en 30 das, que es cuando la lechuga empieza su desarrollo. Esta la cosechamos a los 60 das, justo cuando la tomatera empieza a formar fruto.

Consiste en la siembra de dos o ms cultivos a la vez, que maduran y son cosechados en secuencia, ocupando nichos de tiempo y espaciodiferentes.

SIEMBRA DE RELEVOSIEMBRA DE RELEVO

Asociaciones de plantasAsociaciones de plantasUna asociacin de plantas amigas consiste en plantar diferentes especies juntas, las cuales se ayudan mutuamente, sin competir por nutrientes

Asociacin azteca:hace 2.500 aos los aztecas cultivaron juntos el choclo, el poroto (mejor que sean trepadores) y los zapallos, pudiendo ser pepino de ensalada, sanda o meln.

Amigas del tomate:- albahaca- Claveln (para controlar los nemtodos)- espuela de galn (enana)- organo- lechuga intercaladas con las cebollas.

Amigas del italiano:Olla Comn en Cerro Placilla, San Antonio, 1986. plantas de uso diario para ensaladas:- zapallo italiano- cebolla - betarraga plantados alternados con la cebolla.- pimentn- lechuga- Rabanitos (se van sacando a medida que crecen)

Planifique la Planifique la ubicaciubicacin del cultivon del cultivo

La orientacin norte a sur, permite una iluminacin ms homognea de las plantas, sin embargo, cuando se desea evitar daos por exceso de sol, conviene la este-oeste.

La planificacin de zonas significa ubicar los elementos segn su capacidad de usos o la frecuencia con la cual necesitamos trabajar en ellos.

La zona I esta cercana a la casa. Es la zona ms controlada y el rea usada ms intensamente y es la que contiene la huerta comestible entre otras.

Una hectUna hectrea terea terica rica 100 x 100= 10.000 m100 x 100= 10.000 m

100 m de largo100 m de largo

100

m d

e an

cho

100

m d

e an

cho

Desde la pendiente hay que contemplar 50 cm por Desde la pendiente hay que contemplar 50 cm por lado para un reguero de entrada y un desaglado para un reguero de entrada y un desage... e... 3 m adem3 m adems por maquinaria s por maquinaria

Marco de plantaciMarco de plantacinn

Es la densidad de plantas entre y sobre hileras Es la densidad de plantas entre y sobre hileras

Entre hilerasEntre hileras

Sobre Sobre hilerahilera

Establecimiento SISTEMA HILERA TRADICIONAL

SISTEMA CAMA BIOINTENSIVA (zig-zag)

Especie SD= siembra directa T=trasplante

Distancia entre hileras

(m)

Distancia sobre hilera

(m)

Distancia entre hileras

(m)

Distancia sobre hilera

(m)

Zanahoria SD 0.2 0.05 0,12 0,04

Por. verde SD 0.5 0.05 0,3 0,05

Ajo SD 0.15 0.07 0,1 0,07

Cebolla T 0.5 0.1 0,2 0,1

lechuga T 0.3 0.3 0,25 0,25

tomate T 1.3 0.35 0,5 0,25

meln SD o T 1.3 0.3 0,5 0,25

Maz choclo SD 0.8 0.1 0,3 0,1

Coliflor T 0.7 0.4 0,4 0,25

Papa SD 0,5 0,1 0,3 0,2

Acelga SD/T 0,2 0,1 0,2 0,1

Marco de siembra o plantacin para distintas especies hortcolas

Ciclo fenolCiclo fenolgico agrongico agronmico mico

7-10 das 20 - 25 das 65 - 75 dasSiembra Emergencia Trasplante Cosecha

Hortalizas de raHortalizas de raz en inviernoz en invierno

El ciclo fenolEl ciclo fenolgico va a estar dado por la temporada agrgico va a estar dado por la temporada agrcola cola asociado a los ritmos productivos de la planta, desde el dasociado a los ritmos productivos de la planta, desde el da a de trasplante (de trasplante ( siembra directa) hasta cuando cosecho.siembra directa) hasta cuando cosecho.

HORTICULTURAHORTICULTURA

Proviene de las palabras latinas Proviene de las palabras latinas HortusHortus (jard(jardn, huerta, planta) y n, huerta, planta) y CulturaCultura (cultivo)(cultivo)

SegSegn Giaconni y Escaff ( 2004), es el cultivo de plantas herbn Giaconni y Escaff ( 2004), es el cultivo de plantas herbceas o ceas o semilesemileosas, cuyos osas, cuyos productosproductos son en general perecederos y sirven para son en general perecederos y sirven para la alimentacila alimentacin humana en su estado natural y/o bajo proceso de n humana en su estado natural y/o bajo proceso de industrializaciindustrializacin ( enlatados, congelados, deshidratados, encurtidos).n ( enlatados, congelados, deshidratados, encurtidos).

FRUTICULTURAFRUTICULTURA

Es el estudio de la aplicacin de las tcnicas agrcolas a las diferentes especies y variedades frutales para consumo humano. Es una actividad planificada y sistemtica que abarca todas las acciones en la produccin de fruta.

Gracias