01 informacion veterinaria enero-2007 - colvet · publicidad: mercedes ros - daniel...

01Enero2007

R E V I S T A D E L A O R G A N I Z A C I Ó N C O L E G I A L V E T E R I N A R I A E S P A Ñ O L A

Impacto de la Genómica en los Programasde Mejora GenéticaPag. 10

Los Sistemas Alimentarios en laAntigüedadPágina 27.

Junta Interterritorial y Asamblea General de PresidentesPágina 05.

01_informacion_veterinaria_enero-2007.qxp 09/01/2007 10:54 Página 1

El Consejo de Ministros aprobó, elpasado 1 de diciembre, un Real Decre-to cuyo objetivo es mejorar la preven-ción de la parasitosis por anisakis en losproductos de la pesca destinados alconsumo humano en nuestro país.

Según este Real Decreto los estableci-mientos de restauración, que sirvancomida a los consumidores finales o acolectividades, estarán obligados a con-gelar previamente el pescado que vayaa ser consumido crudo o poco hecho, auna temperatura igual o inferior a -20º Cdurante al menos 24 horas.

Esta medida está en sintonía con la nor-mativa comunitaria existente al respec-to(Reglamento CE 853/2004 del Parla-mento Europeo y del Consejo y delReglamento CE 2074/2005 de la Comi-sión) e incluso va más allá en lo referen-te a la información que debe recibir elconsumidor por parte del estableci-miento, indicando que éste deberáponer en conocimiento de sus clientesla aplicación de la normativa en los pes-cados a consumir.

La incidencia de la anisakiasis humanaestá aumentando en los últimos años enEspaña, representando un creciente pro-blema de salud pública, como lo demues-tran diversos estudios llevados a cabo porel Centro Nacional de Epidemiología y elComité Científico de la Agencia Españolade Seguridad Alimentaria.

Los nuevos hábitos alimentarios y elmayor grado de infestación del pescadocapturado (que puede llegar hasta el

50%) parecen ser los principales cau-santes de este aumento de casos en laespecie humana.

El consumo de pescado crudo o pocococinado, tan en boga en los últimostiempos, supone un factor de riesgoimportante que hay que afrontar, y quedesaparece con la simple congelacióndel pescado parasitado a una tempera-tura y durante un tiempo determinados.La medida ha desatado un aluvión decríticas en el ámbito de la gastronomíapero, por encima de estas opiniones,debe prevalecer la garantía de la protec-ción de la salud de los consumidores.

El apoyo de esta normativa con unacampaña de información para difundirentre la población las medidas preventi-vas para evitar las consecuencias delproblema y mantener su confianza en elconsumo de pescado parecen parecealgo necesario, como también lo es elPlan Nacional de control del anisákidoen toda la cadena alimentaría que esta-blecerá la Agencia Española de Seguri-dad Alimentaria en colaboración con lasadministraciones públicas y los secto-res privados afectados.

En definitiva, y pese a las críticas de loschefs de cocina, la promulgación deeste Real Decreto supone un arma máspara la protección de los consumidoresfrente a las consecuencias provocadaspor esa parasitosis y como tal le damosla bienvenida y esperamos que contri-buya a este fin.

Nueva ley para mejorar la prevención de la parasitosis por anisakis

EDITORIAL

INFORMACIÓNVETERINARIA | Enero | 20072

Juan José Badiola

Presidente del Consejo General de Colegios Veterinarios de España.

| INFORMACIÓN VETERINARIA | 01 ENERO 2007


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ÍNDICE

DIRECTOR DE LA REVISTA: Juan José Badiola Díez. CONSEJO EDITORIAL: Paulino Díez Gómez, Rufino Rivero Hernández, Francisco Luis Dehesa Santisteban, Rafael Laguens García,Manuel Morales Doreste. Enrique Moya Barrionuevo, Héctor Palatsi Martínez, Enrique Reus García-Bedoya, Filemón Rodríguez Rodríguez, Felipe Vilas Herranz. REDACCIÓN: Isabel Salvador,Rocio Dominguez. PUBLICIDAD: Mercedes Ros - Daniel Gómez-Cervantes - Tel.: 91 579 44 06. DISEÑO Y MAQUETACIÓN: Sprint Final, S.A. - Pensamiento, 2 - 28020 Madrid - Tel.: 91 57944 05. www.sprintfinal.com. IMPRIME: Dédalo Altamira. EDITA: Consejo General de Colegios Veterinarios de España | Villanueva nº 11 - 28001 Madrid, Teléfono: 91 435 35 35, Fax 91 57834 68, www.colvet.es. Dep. Legal: M.4.364-1986 | ISSN: 1130-5436. Tirada: 26.000 ejemplares. Distribución gratuita.

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El criterio de los artículos, entrevistas, cartas y anuncios es responsabilidad exclusiva de sus autores y no refleja necesariamente la opinión de la Dirección de la revista y por tanto del Conse-jo General de Colegios Veterinarios de España. Queda prohibida la reproducción total o parcial de la presente publicación sin la autorización del editor.

Actividad del Consejo04 Junta Interterritorial05 Asamblea General

Actividad de los Colegios06 Asturias. Jornada de Vacuno

Lechero y Lengua Azul08 Asturias. Fiesta Infantil Navideña08 Granada. Festividad de

San Francisco09 Madrid. Homenaje del Colegio de

Veterinarios de Madrid en reconoci-miento a una trayectoria en Medici-na Veterinaria

Colaboraciones10 Impacto de la Genómica en los Pro-

gramas de Mejora Genética: I Iden-tificación de regiones de ADN ygenes de interés. Por Javier Cañón y Susana Dunner.

16 El Papel del Veterinario en la Indus-tria de Piensos. Por Eugenio Cegarra García

18 La Acupuntura como herramientapara el diagnóstico. Por Dolores Puertas Navarro y ClaraBosch i Comas

21 Concepto Literario de Matadero. Por José María Arroyo Díaz; Francis-co Javier Sánchez Ruano; AmeliaRamiro Casas.

22 Endoscopia de la cabeza del caballo. Por Pablo Palencia Garrido-Lestachey Elisa Díez de Castro.

Nuestra Historia27 Los sistemas alimentarios en la

Antigüedad. Por Vicente DualdePérez.

Foro Veterinario31 Consulta sobre los servicios veteri-

narios en los parques zoológicos.Por Santiago Borragán.

Mundo Universitario33 Actualidad del Mundo Universitario

Veterinario.

Actualidad Profesional35 Noticias, actos celebrados,...

Novedades Editoriales38 Últimas publicaciones profesionales.

Asesoría Jurídica39 Novedades legislativas.

Cuaderno de Viaje41 Toledo. La Comarca de

la Sierra de San Vicente.

Agenda44 Cursos, Congresos, Eventos...

Tablón de Anuncios49 Consulta los anuncios de tus

compañeros. Envía el tuyo.

Directorio50 Colegios Profesionales, Asociacio-

nes y Facultades de Veterinaria.

INDICE

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41Los sistemas alimentariosen la AntigüedadLos sistemas alimentariosen la Antigüedad

Toledo

Junta Interterritorialy Asamblea Generalde Presidentes


ACTIVIDAD DEL CONSEJO


Actividad del Consejo

En la Junta Interterritorial, que es elórgano de representación de los Con-sejos Autonómicos en la OrganizaciónColegial Veterinaria, celebrada el día 15de Diciembre, se trató un tema de granimportancia para la profesión veterina-ria cual es la implatación de la CarreraProfesional de acuerdo a lo que esta-blece la Ley 44/2003, de 21 deNoviembre de Ordenación de las Profe-siones sanitarias. Esta es una cuestióntrascendente ya que esta Ley estable-ce un sistema nuevo de carrera profe-sional para los profesionales sanitariosbasada en el desarrollo profesional y sureconocimiento, con importantes con-secuencias en cuanto al reconocimien-

to de su trabajo por parte de la admi-nistración a la que prestan sus servi-cios y con las correspondientes contra-prestaciones económicas.

El Presidente entregó al comienzo de lareunió a cada uno de los asistentes uninforme al respecto elaborado por elGabinete jurídico del Consejo en el quese analizan las posibilidades de accesode los profesionales veterinarios al siste-ma de carrera profesional previsto para elpersonal de las Comunidades Autóno-mas y que tiene como objetivo funda-mental su promoción y la mejora de lacalidad del sistema. En este informe seafirma entre otras cuestiones que obvia-mente los profesionales veterinarios

están incluidos en el nuevo sistema, quepueden hacerlo como personal estatuta-rio o sin serlo y que los procedimientospara la implantación del nuevo sistemaen todas las profesiones sanitarias y, portanto, también en el caso de la Veterina-ria deben haberse iniciado antes del mesde Noviembre de 2007.

Para exponer de una forma directa laexperiencia de un caso concreto sehabía invitado a Juan Antonio Rol Diez,Secretario del Colegio de Veterinariosde Cáceres y miembro del Sindicato deVeterinarios de Extremadura, que pro-cedió a explicar de una manera porme-norizada el proceso que ha conducido ala implantación de la Carrera Profesio-

CELEBRACIÓN DE LAS SESIONES DE JUNTA INTERTERRI-TORIAL Y DE LA ASAMBLEA GENERAL DE PRESIDENTES

15 y 16 de Diciembre

Los días 15 y 16 de Diciembre pasado se celebraron en la sede del Consejo General las reunio-nes de la Junta Interterritorial y la Asamblea General de Presidentes en sesiones ordinarias.

La Junta Interteritorial aborda la implatación de la carrera profesional de acuerdo a lo que establece la Ley de Ordenación de las Profesiones Sanitarias.


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ACTIVIDAD DEL CONSEJO

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nal de los Sanitarios en la ComunidadAutónoma de Extremadura, que es unade las Comunidades que mas hanavanzado en este terreno. En su expli-cación expuso con gran detalle los por-menores del proceso y de una formamuy concreta las implicaciones queéste ha tenido para la profesión veteri-naria. Se refirió a la opción adoptadapor esa comunidad de incluir en el sis-tema sólo a los profesionales en régi-men estatutario y a las dificultades quese han planteado por parte de la admi-nistración para considerar a los veteri-narios que no pertenecen estrictamen-te al ámbito del Departamento deSalud. Expuso asimismo como se lleva-rá a cabo el proceso de implantación,con la creación de un sistema de gra-dos sucesivos a los que se accederá através de una evaluación de los méritosde los interesados en un determinadoperiodo de tiempo de ejercicio profe-sional. Esas evaluaciones se establece-rán en relación a sus conocimientos,competencias, formación continuadaacreditada y actividad docente e inves-tigadora, así como experiencia y cum-plimiento de los objetivos de la organi-zación a la cual prestan sus servicios.

Tras la exposición de de Juan Antonio

Rol, se produjeron varias intervencio-nes de los asistentes que preguntarondiversas cuestiones referentes al pro-cedimiento de implantación y a loscolectivos veterinarios que podríanacogerse al nuevo sistema. Asimismo,en un nuevo turno de intervencionesse explicó la situación en que seencuentra el proceso de implantaciónde la carrera profesional que contemplala Ley en las distintas ComunidadesAutónomas.

Finalmente, el presidente realizó unresumen de lo tratado, enfatizando laimportancia de la cuestión para la pro-fesión veterinaria, que hace que seconvierta en un objetivo preferente denuestra atención, para lo que es preci-so realizar un seguimiento muy cerca-no de su desarrollo en las distintasComunidades Autónomas. Asimismoinsistió que, aunque el punto de vistamayoritario de la administración auto-nómica apoya la idea de contemplar laaplicación de este sistema sólo al per-sonal estatutario, tiene que defender-se que es posible su aplicación a otrasfiguras de la administración. Por últimoprecisó que es necesario defender queel nuevo sistema de carrera profesionalno se aplique solamente a los profesio-

nales veterinarios de salud, sino a otroscolectivos veterinarios que tambiénrealizan su trabajo en un marco sanita-rio más amplio de acuerdo a los nuevospostulados, como es el de la seguridadalimentaria.

En el punto correspondiente a Informedel Presidente, este informó de otrostemas entre los que destacan el estudioque el Consejo está llevando a cabopara un diagnóstico de la situaciónactual de la profesión veterinaria, y eldiseño de un plan estratégico para nues-tra profesión y como perspectiva defuturo, indicando que se encuentra yaen un grado avanzado, tras la realizaciónpor la empresa encargada de múltiplesentrevistas en colegios profesionales ya veterinarios concretos. Los resultadosfinales se espera que estén disponiblesen el mes de Febrero de 2007. Asimis-mo el Presidente informó de la interven-ción del Consejo en el proceso de des-arrollo de varios proyectos legales queafectan directa o indirectamente a laprofesión veterinaria.

La Asamblea General de presidentes aprueba el Código Deontológico y los presupuestos de ingresos y gastos del ConsejoGeneral correspondientes al ejercicio económico 2007

En la Asamblea de Presidentes, cele-brada el día 16 de diciembre, que contócon la asistencia de la mayoría de losPresidentes de los Colegios Veterina-rios de España, se procedió a la aproba-ción de los Presupuestos de Ingresos yGastos del Consejo General correspon-dientes al ejercicio económico 2007,lograda con una amplia mayoría devotos favorables por parte de los asis-tentes. Estos presupuestos han sidoelaborados sobre la base del equilibriode ingresos y gastos y han estado unavez mas presididos por los principiosde una absoluta transparencia y auste-ridad en el gasto.

En esta sesión de la Asamblea se apro-bó, tras un largo proceso de elaboracióny discusión previa, el Código Deontoló-gico de la Organización Colegial Veteri-naria. Éste es un texto importante paranuestra organización, ya que regula una

de las funciones clave que la sociedadencomienda a las organizaciones cole-giales profesionales cual es la garantíadel mantenimiento y vigilancia de ladeontología por parte de los profesiona-les veterinarios. Este texto servirá dereferente para todos los Colegios veteri-narios y ayudará a resolver problemasque se plantean cotidianamente en elcurso del ejercicio profesional. El textoque había sido remitido a los colegiospara su enmienda fue finalmente apro-bado por unanimidad en la Asamblea dePresidentes. En breve se publicitarápara general conocimiento por parte detodos los interesados.

En la Asamblea se llevó también a cabola elección de los tres vocales integran-tes de la Comisión Ejecutiva previstaen el reglamento de PrestacionesSociales de la Organización Colegial,que recayó en D. Francisco Munné, D.

Juan Antonio Vicente y D. AntonioGallego, presidentes respectivamentede los Colegios de Veterinarios de Bar-celona, Cáceres y Jaén.

En la misma sesión se procedió a laratificación del acuerdo de la Junta Eje-cutiva del nombramiento como Presi-dente de Honor del Consejo General aD. Antonio Borregón Martínez, anteriorPresidente del Consejo General, acuer-do que fue adoptado por consenso delos asistentes.

Finalmente, el Presidente informó delos tratado en la Junta Interterritorialdel día anterior, haciendo especial hin-capié en lo referente al proceso deimplantación de la Carrera Profesionalde acuerdo a lo que establece la Ley deOrdenación de las Profesiones sanita-rias y de lo que se ha dado cuenta alprincipio de esta información.



Actividad de los Colegios

El Ilustre Colegio Oficial de Veterinariosde Asturias celebró el pasado día 24de noviembre unas jornadas de VacunoLechero y Lengua Azul. Se contó conlas ponencias de Antoni Dalmau, Uni-dad de Fisiología de la Facultad deVeterinaria Universitat Autónoma deBarcelona; Xavier Manteca Vilanova,Profesor Etología y Bienestar Animal;Gumersindo de la Riera, Centro Veteri-nario de la Espina, Marino García Cres-po. Centro Veterinario de la Espina,Miguel Ángel Pérez García. Profesor deIngeniería Eléctrica. Electrónica deComputadores y Sistema de la Facul-tad de Ingeniería de Gijón y Lucio Car-bajo Goñi, Subdirector General deGanadería. Ministerio de Agricultura,Pesca y Alimentación, siendo modera-

dor Rafael Ortega, Veterinario del Cen-tro Veterinario de la Espina. Abarcandomaterias sobre el comportamiento ybienestar de la vaca lechera y los terne-ros lactantes; los aspectos básicospara el control reproductivo de lasvacas; la relevancia de las estructurasováricas; y el recuento de célulassomáticas como herramienta de diag-nóstico como parámetro de calidad deleche. Finalizando con una charla sobrela patología de la Lengua Azul.

Desde aquí queremos agradecer lacolaboración de Boehringer IngelheimEspaña y A.M.A. (Agrupación MutualAseguradora) por hacer posible la orga-nización de estas jornadas.

Jornada de Vacuno Lechero y Lengua AzulAsturias


ACTIVIDAD DE LOS COLEGIOS


El sábado día 2 de diciembre de 2006 elIlustre Colegio Oficial de Veterinarios deAsturias organizó una fiesta infantil dirigi-da a los hijos de los colegiados. En unambiente festivo y navideño los niños dis-frutaron con la actuación de un payasomalabarista y con diversos juegos infanti-les. Al finalizar la actuación todos los niños

asistentes recibieron un obsequio y se lesofreció, en el Club de Tenis de Oviedo,chocolate con churros.

Agradecemos igualmente la colaboraciónde AMA (Agrupación Mutual Asegurado-ra) y PSN (Previsión Sanitaria Nacional) enla organización de este evento.

Fiesta Infantil NavideñaAsturias

El pasado día 4 de octubre, Festividadde nuestro Patrón S. Francisco de Asís,celebramos la Misa en recuerdo denuestro compañeros fallecidos, enespecial por Doña Francisca PeraltaRuiz que nos dejó en el último año.Agradecemos su presencia a todosaquellos que nos acompañaron en estemomento.

Posteriormente, en un sencillo acto cole-gial, distinguimos a nuestros tres compa-ñeros, D. José Moreno López, D. EmilioPérez Alarcón y D. Francisco del RíosSánchez, que han cumplido sus bodas deoro, se colegiaron en 1956 y que desdeentonces han contribuido a la vida deeste Colegio. Con ellos pudimos departiren la copa que se sirvió a continuación.

Como colofón, volvimos a reunirnos enla comida campera junto al Río Dílar enla que, gracias al espléndido día de sol,pudimos disfrutar relajadamente connuestras familias de un buen menúalpujarreño y volver a competir connuestros hijos en la carrera de sacos.

Festividad de San FranciscoGranada


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ACTIVIDAD DE LOS COLEGIOS

El Colegio de Veterinarios de Madridorganizó en la sala Alegoría un emotivoacto de homenaje a varios de sus cole-giados nacidos hasta el año 1933 enreconocimiento a su trayectoria profe-sional en Medicina Veterinaria. ParaFelipe Vilas, Presidente de los colegia-dos madrileños que intervino en la pre-sentación del acto, la profesión de algu-na manera estaba en deuda con unaserie de compañeros que ejercieron laMedicina Veterinaria en tiempos ya muyremotos con escasos medios y sin casireconocimientos social y "resulta muyreconfortante homenajearles por sularga y brillante labor. Le dedicaron losmejores años de su vida a la profesión yera procedente que el Colegio promo-viera el reconocimiento que merecían".

Los homenajeados fueron ArturoLópez Arruebo, Eladio Casares Marcos,Vicente Marino Iglesias, EsperanzaHernando Alcubilla, Arturo Pretel Flo-res, Julio Domínguez Díez, Miguel RuizPérez y Eduardo Bollo García, en elapartado de Animales de Compañía;Fernando Muñoz Galilea en Équidos;Sixto Martín García y Ricardo Martínez-Alesón en Aves y Antonio MolinaOchoa y Andrés Martínez Carrillo enBóvidos.

Miguel Ruiz, en nombre de los homena-jeados, agradeció al Colegio el reconoci-miento recibido y aseguró que "el traba-jo en equipo, el afán de superación, ladedicación y la vocación, unido al funda-mental apoyo de nuestras familias, sonlos ingredientes que han hecho posible

el avance de nuestra profesión".

Según Felipe Vilas, no son pocos losveterinarios que merecen este recono-cimiento y en sucesivas ediciones seles concederá su correspondiente dis-tinción. "Pondremos todo nuestroempeño para que esta iniciativa resultecada vez más atractiva y para que suimpacto social y profesional sea cadavez mayor", dijo el Presidente.

Finalizó la jornada, que fue presentadapor el periodista José María Alfageme,con la proyección del vídeo "Ayer y hoyde la Profesión Veterinaria", una singu-lar muestra de cómo ha evolucionadola profesión en las últimas décadascon singulares imágenes en las que deuna manera u otra todos los veterina-rios se pueden ver reflejados.

Homenaje del Colegio de Veterinarios de Madrid en recono-cimiento a una trayectoria en Medicina Veterinaria

Madrid

Miguel Ruiz Pérez y Felipe VilasAna Pérez, vicepresidente del Colegio,entregando su placa a Julio Domínguez.

Miguel Ruiz, con Felipe Vilas, José RamónEscribano, Presidente de AMVAC, José Zúñiga,vocal del COVM, José Capaces, vocal deAVEPA, y Ana Pérez, Vicepresidenta del COVM

Felipe Vilas, presidente del Colegio de Veterinarios de Madrid, con los homenajeados.

Joaquín Goyache, Decano de la Facultadde Veterinaria de Madrid, entregando laplaca a Esperanza Hernando.


Impacto de la Genómica enlos Programas de MejoraGenética: I Identificación deregiones de ADN y genes de interés (1)Javier Cañón Susana DunnerLaboratorio de Genética. Facultad de Veterinaria. Universidad Compluten-se de Madrid. http://www.ucm.es/info/genetvet

Sin embargo, las iniciativas llevadas acabo a propósito de los proyectos parasecuenciar el genoma humano han servi-do de catalizador para cambiar en los últi-mos 15 años el interés de los genéticoshacia la genómica. Actualmente, de tresespecie: Gallus domesticus, Canis fami-liares y Bos taurus, se han publicadoborradores del genoma completo. Lasecuenciación del genoma bovinocomenzó en diciembre de 2003 conmuestras proporcionadas por ejemplaresde la raza Hereford, posteriormente sellevaron a cabo secuenciaciones conmenor grado de precisión en otras razasbovinas como Holstein, Angus, Jersey,Limousin, Norwegian Red y Brahman. Enoctubre de 2004 se anunció la disponibili-dad en bases de datos públicas del pri-mer borrador del genoma bovino. Esteesfuerzo internacional fue realizado pororganismos como el Instituto Nacionalpara la Investigación del Genoma Huma-no (NHGRI), el Ministerio de Agriculturade EEUU, el Estado de Texas, GenomeCanada a través de Genome Bristish

Columbia, diversas organizaciones deinvestigación y desarrollo de Australia yNueva Zelanda, así como diversas funda-ciones ubicadas principalmente enEEUU. Este primer borrador del genomabovino se basó en multitud de fragmen-tos de ADN que representan unas 3,3veces el genoma completo y está accesi-ble en las siguientes direcciones:

• GenBank(http://www.ncbi.nih.gov/Genbank) enNIH's National Center for Biotechno-logy Information (NCBI)

• EMBL Bank(http://www.ebi.ac.uk/embl/index.htm)at the European Molecular Biology.

• Laboratory's Nucleotide SequenceDatabase and the DNA Data Bank ofJapan(http://www.ddbj.nigh.ac.jp).

• NCBI's Map Viewer(http://www.ncbi.nlm.nih.gov/mapview/)

• UCSC Genome Browser(http://www.genome.ucsc.edu/) en laUniversity of California de Santa Cruz.

• En Ensembl Genome Browser

(http://www.ensembl.org) en el Well-come Trust Sanger Institute in Cam-bridge, England.

La genómica es una subdisciplina de lagenética que tiene por objetivo la caracte-rización molecular de genomas comple-tos. Surge de la integración de las cincoáreas tradicionales de genética (genéti-ca mendeliana, citogenética, genéticamolecular, genética de poblaciones ygenética cuantitativa) con nuevas tecno-logías de informática y robótica.

Identificación de QTLs, ETLs y degenes de interés

El acrónimo QTL (Quantitative Trait Loci) oETL (Economic Trait Loci) se refiere a regio-nes de ADN que ejercen un efecto signifi-cativo sobre uno o varios fenotipos. Duran-te los años 90 se han llevado a cabo en lapractica totalidad de las especies de anima-les domésticos, multitud de trabajos con elfin de localizar regiones cromosómicas quepudieran afectar a los caracteres de interéseconómico en producción animal.

Los métodos de genética cuantitativa han proporcionado espectaculares incrementos deproductividad en todas las especies en las que han sido aplicados durante los últimos 40años. Así, por ejemplo, se ha duplicado la cantidad de leche que produce una vaca, unacerda produce un 50% más de lechones y estos comen un 30% menos para producir un 30%más de carne magra, y un pollo a la misma edad ha multiplicado por 3 su peso. Estos éxi-tos, logrados con la casi exclusiva aplicación de genética cuantitativa, es una de las posi-bles causas que han contribuido a descuidar, a diferencia de lo que ocurrió en genéticavegetal o en genética humana, la inversión en otras áreas de la genética, manteniendohasta años muy recientes una posición escéptica sobre la eficiencia de la biotecnología enla producción ganadera.

COLABORACIONES

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COLABORACIONES


Las estrategias para detectar los QTLsson numerosas y podrían clasificarse demuchas formas. Comentaremos breve-mente algunas de estas estrategias clasi-ficadas en función del tipo de poblaciónque se utiliza y en función de los marca-dores que se analicen simultáneamente(Lynch y Walsh, 1997, pgs 432-433).

Los QTLs pueden ser detectados enpoblaciones experimentales generadas

con este objetivo como es el caso de losdiseños F2, o en general Fn, retrocruza-mientos de la F1 con líneas parentales,líneas cruzadas durante varias generacio-nes (advanced intercross lines), líneasrecombinantes endogámicas que se obtie-nen a partir de la F1, generando elevadosniveles de consanguinidad por aparea-miento repetido entre hermanos o líneasdobles haploides obtenidas a partir degametos de la F1. A pesar de que los dise-ños F2 son más eficientes para detectarQTLs que los retrocruzamientos, no impli-ca que la detección de QTLs resulte unatarea sencilla, por ejemplo, Knott y Haley(1992) señalan la necesidad de utilizar1.000 animales F2 para detectar un QTLque explique el 11% de la variabilidad delcarácter con una precisión de ± 4 cM (~ 4millones de pares de bases).

En todos estos diseños el objetivo esexplotar el desequilibrio de ligamientoque se ha generado en la F1 como conse-

cuencia del cruzamiento de líneas genéti-camente alejadas. Por razones obvias,experimentos del tipo Fn o retrocruza-mientos, sólo han sido utilizados con unacierta frecuencia en determinadas espe-cies de animales domésticos. Así, enganado porcino se han utilizado F2 prove-nientes del cruzamiento entre jabalí yLarge White (Anderson et al. 1994) oentre cerdo Ibérico y Landrace (Ovilo etal. 2000), en bovino hay muchos ejem-

plos de utilización de este diseño, sobretodo para detectar QTLs relacionados concaracteres de carne. Así por ejemplo,Charolaise con Brahman (Hetzel et al.1997), Brahman con Angus (Taylor et al.,1996) o Piedmontese con Angus (Casaset al. 2000) entre otros. Aunque menosfrecuentes, también se ha utilizado estediseño F2 implicando a razas de leche ycarne como, por ejemplo, Jersey yLimousin (Morris et al., 2001) o Holstein yCharolaise (Williams, comunicación per-sonal). No debemos olvidar que los QTLsdetectados mediante estos diseños refle-jan las diferencias entre las razas o líneasimplicadas en los análisis, por lo que lautilización de este tipo de diseño paralocalizar QTLs tiene el inconveniente deque la información obtenida no es directa-mente aplicable a ninguna población deraza pura, siendo necesarios trabajos pre-vios de validación del comportamiento delos QTLs detectados en las poblacionesen las que se pretenden aplicar.

En bovino de carne se ha explotado estaposibilidad de utilización de cruzamientosmediante poblaciones (razas) de subespe-cies diferentes como son los realizadosentre razas de Bos taurus taurus y razas deB. t. indicus, y se han identificado numero-sos QTLs que afectan a los caracteresmás importantes de crecimiento, rendi-miento a la canal o caracteres relacionadoscomo el área del lomo (Longissimus dorsi),reproductivos, o caracteres morfométricos

Tabla 1.- Caracteres que pueden ser seleccionados para que la aplicación The bovine QTL viewer disponi-ble en la web http://bovineqtl.tamu.edu/index.html muestre la ubicación de los QTLs en los cromosomas.

Tabla 2.- Grupos de caracteres y cromosomasque pueden ser seleccionados para que la aplica-ción The bovine QTL viewer, disponible en laweb http://bovineqtl.tamu.edu/index.html, mues-tre la disponibilidad de posibles QTLs en los cro-mosomas

Adjusted Fat Adjusted Weaning weight Adjusted Yearling weight Angularity Average Daily Gain on feed Backfat EBV Birth Weight Body Body Depth BWF scaled by BWI Canonical conformation trait 10 Canonical conformation trait 12 Canonical conformation trait 2 Canonical conformation trait 3 Canonical conformation trait 4 Canonical conformation trait 5 Canonical conformation trait 6 Canonical conformation trait 8 Canonical conformation trait 9 Chest depth Daily Gain Dairy Capacity Composite Index Dairy character Dairy Form Daughter Deviation % Fat Daughter Deviation % Protein Daughter Deviation Fat Degree of Spotting Detection rate Development Time Dressing Percentage Dystocia (direct effect) Dystocia (maternal effect) Estimated kidney,pelvic and heart fat Ether Extractable Fat Fat Content Fat Depth Fat Percentage Fat Thickness Fat Yield Fecundity Feet and leg composite index Final packed red blood cell volume Follicle Stimulating Hormone Concentration Foot Angle Fore udder attachment Front Teat Placement Functional Herd Life Growth Rate Heel Depth Height at sacrum Hocks Hot Carcass Weight Implantation Initial body weight Initial packed red blood cell volume Kidney, Pelvic and Heart fat Length of Productive Life Live Weight LMA Longissimus Muscle Area Marbling Score Mean body weight Mean of natural logarithm of parasites Meat Tenderness Meat Tenderness Meat Tenderness Meat tenderness (WBS3) Milk Yield Milking Speed Minimum packed red blood Natural logarithm of mean number

cell volume of parasites Nonreturn rate of 90 d (maternal effect) Nonreturn rate of 90 d (paternal effect) Ovulation Rate Packed red blood cell volume PCV variance PCVF minus PCVM PCVI minus PCVF PCVI minus PCVM Percentage decrease in body weight up Percentage decrease in PCV up to day Percentage decrease in PCV Persistencyafter challenge 100 after challenge up to day 150 Postweaning Average Daily Gain Preweaning Average Daily Gain Protein Percentage Protein Yield PTA Productive Life PTA Somatic Cell Score PTA type PTA% Protein Quality of feet and legs Quality of udder Rear leg set rear view Rear leg set side view Rear udder attachment Rear udder height Rear udder width Resistance to BSE Resistance to trypanosomosis Retail Product Yield Rib Bone Rib Fat Rib Muscle Ribeye Muscle Area Rump angle Rump length Rump width Slaughter weight Somatic Cell Score Stature Still Birth (direct effect) Still Birth (maternal effect) Still birth (parental effect) Strength Suspensory ligament Teat distance side view Teat length Teat placement Temperament Twinning Rate Udder Balance Udder cleft Udder Composite Index Udder depth Veterinary Treatments Weaning Weight Weaver disease Yearling Weight Yield Grade


MEJORA GENÉTICA

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y, en menor medida, se han localizadoQTLs sobre caracteres de comportamien-to o patologías. Existe una aplicación, Thebovine QTL viewer, ejecutable en la webhttp://bovineqtl.tamu.edu/home.php quepermite elegir caracteres (tabla 1) o gruposde caracteres (tabla 2) y la aplicación pro-porciona información sobre la posición deQTLs en los diferentes cromosomas queafectan a los caracteres seleccionados.

Los QTLs también pueden seridentificados explotando la varia-bilidad existente dentro de lasrazas o líneas y, como antes, dis-ponemos de diversos diseñospara explotar el desequilibrio deligamiento dentro de la pobla-ción. En bovino lechero, en elque existe gran disponibilidad defamilias de gran tamaño, diseñosbasados en hijas (medio herma-nas) y en familias de nietas(medio hermanas) (Weller et al.1990; Georges et al. 1995; Spel-man et al. 1996) han sido losmás utilizados, y han permitidodetectar QTLs para casi todoslos caracteres de interés en bovi-no lechero, incluyendo caracte-res de conformación.

Khatkar et al. (2004) realizan unmeta-análisis con la informacióndisponible hasta el momentosobre QTLs que afectan a carac-teres productivos en bovinolechero, incluyendo tanto carac-teres relacionados con la produc-ción lechera y su composición,grasa, proteína y células somáti-cas, como caracteres de confor-mación, reproductivos y algunapatología, como la cetonemia. Lainformación disponible sobretodos los caracteres y cromoso-mas en los que se han detectadoQTLs puede ser consultada en laweb.

http://www.vetsci.usyd.edu.au/reprogen/QTL_Map/, pudiendoobtenerse información como laque aparece en la tabla 3.

En bovino de carne sólo en raras ocasio-nes ha sido utilizado este diseño, unejemplo es el de la raza Japonesa Negrao Wagyu (Mizoshita et al. 2004).

La localización de QTLs se basa en el aná-lisis de ligamiento y depende, por lotanto, de la posibilidad de detectar indivi-duos recombinantes, lo que, a su vez, esfunción de la densidad del mapa genético(número y polimorfismo de los marcado-res) y del tamaño de las familias. Por otrolado, detectar QTLs de efecto pequeñoes costoso y depende del valor de la dife-rencia entre grupos de marcadores

(QTLs) respecto a la desviación típicadentro de grupos. Por esta razón estrate-gias para reducir esta variabilidad permiteaumentar la potencia del análisis. Entreestas estrategias, además de las tradicio-nales, como disponer de medidas repeti-das o de familias grandes, se han des-arrollado otras, digamos, específicas paraeste tipo de análisis como el genotipadoselectivo (Darvasi y Soller, 1992) que con-siste en elegir a los individuos que apare-

cen en ambos extremos de la distribuciónfenotípica de una variable o la utilizaciónde lotes de ADN junto con genotipadoselectivo (Darvasi y Soller, 1994; Baro etal. 2001).

La utilización de poblaciones F2 es siem-pre más eficiente, en el sentido de mayorpotencia de detección de un QTL, que lade retrocruzamientos (cruzamiento deindividuos F1 con animales de las líneas orazas parentales) y la obtención de fami-lias F2,.....Fn permite aumentar el nivel deresolución (el intervalo en el que seencuentra el QTL es más reducido),

generalmente a costa de reducir tambiénla potencia de detección.

La dimensión de los intervalos de ADN enlos que se ubican los QTL es suficiente-mente elevada (10-50 cM) como para quepuedan incluir centenares de genes conefectos diferentes sobre los caracteres deinterés (Andersson y Georges, 2004),resultando muy difícil su utilización en pro-gramas de selección como información

adicional a los tradicionales feno-tipos. Estos trabajos de localiza-ción de QTLs, sin embargo, hanpermitido restringir la zona debúsqueda de genes responsa-bles de los caracteres de interés,facilitando el siguiente paso eneste proceso al reducir los apro-ximadamente 30 Morgans deADN (~ 3 x 109 pb) que tiene elgenoma completo, a unas pocasdecenas de cM (centi- Morgans).Identificada una determinadaregión de un cromosomamediante análisis de ligamientopodemos tratar de aumentar ladensidad de marcadores en esaregión y aplicar técnicas estadís-ticas para detectar la posibleexistencia de asociación genera-da por desequilibrio de ligamien-to. Estas técnicas permiten mul-tiplicar por 10 el nivel de resolu-ción, es decir, permiten reducir elintervalo de búsqueda a 0,1-5cM, de tal manera que puedanser aplicables técnicas de genéti-ca molecular, como la del clona-do posicional o la del gen candi-dato posicional, para llegar aidentificar la causa genética queafecta al fenotipo de interés.Estas técnicas de análisis de aso-ciación (Baret y Hill, 1997; Garcíaet al. 2002) pueden ser aplicadasa datos sin estructura familiar,tamaños de muestra relativa-mente reducidos, y explotan loseventos de recombinación quese han podido generar a lo largode toda la historia de la poblaciónanalizada. En algunos casospodemos disponer de informa-

ción fisiológica o bioquímica suficientecomo para sospechar que determinadosgenes conocidos (genes candidatos) pue-dan tener una influencia sobre determina-dos caracteres. Un gen candidato puedeser tanto un gen estructural como uno queafecta a la expresión fenotípica, y la hipó-tesis subyacente es que un gran porcenta-je del efecto de un QTL es consecuenciade genes candidatos asociados con elfenotipo de interés. Aunque es posiblepensar que la mayoría de los genes candi-datos pueden presentar una gran variedadde alelos funcionales, la teoría parece

Figura 1. Esquema del diseño de "abuelas" para localizar QTLs en bovinolechero. Mediante la utilización masiva de la inseminación artificial es posibledisponer de familias de medio-hermanas muy numerosas. Los abuelos, condos colores, indican que son heterocigotos que transmitirán un alelo a unconjunto de hijos y el otro al otro conjunto. El efecto de ambos alelos sepuede obtener mediante la diferencia entre los fenotipos de los diferentesgrupos de nietas (tomado de Sonstegard et al. 2001).

Tabla 3.- Presentación del tipo de información que puede ser obtenidamediante la aplicación de la webhttp://www.vetsci.usyd.edu.au/reprogen/QTL_Map/.

Trait: Protein PercentPopulation: Canadian HolsteinExperimental Design: GDD - 6 Families (434 sons)Analytical Method: Interval Mapping - Within FamilyMarker Map used: Own MapCromosome: 1Map Position: 23Confidence Interval: No information in DatabaseClosest Marker: MB4528-BM415Test Statistic/P-value: P<0.05%Effect Size (standard error): -0.05%Phenotype: DYD

Reference:



COLABORACIONES

demostrar que la probabilidad de que ungen candidato sea polimórfico en una omás posiciones funcionales está en unrango que varía entre el 1 y el 10%, y queel 95% de estos genes candidatos poli-mórficos tendrán sólo 2 alelos funcionalessegregando (Rothschild y Soller, 1997). Laestrategia del gen candidato implica eldesarrollo de una serie de etapas: a) Elec-ción de los genes candidatos utilizandodiferentes criterios: qué sistemas biológi-cos o fisiológicos están implicados (genescandidatos biológicos); genes ubicados enregiones QTL previamente identificadasen la misma especie (genes candidatosposicionales) o en regiones sinténicas deotras especies (genes candidatos ortólo-gos posicionales); b) Generación de toda lainfraestructura genómica que permitaamplificar el gen o determinadas regionesdel gen y localizar el posible polimorfismoexistente; c) Elegir la población en la quese llevarán a cabo la toma de medidasfenotípicas y la toma de muestras de ADN;d) Realizar el análisis de asociación entre elgen candidato y el fenotipo de interés detal manera que las asociaciones espurias,aquellas que no son consecuencia de liga-miento genético, queden descartadas.

En resumen, se puede concebir la laborglobal de búsqueda de genes de interéscomo un proceso que se desarrolla entres etapas:

1) En la primera se lleva a cabo un barridogenómico, por ejemplo utilizando entre150 y 300 marcadores distribuidos uni-formemente por todo el genoma, ytécnicas clásicas de análisis de liga-miento, tal y como comentamos ante-riormente, lo que permitiría la localiza-ción de la región o regiones de interéscon una resolución de 10-50 cM.

2) En una segunda etapa se saturaría laregión o regiones de interés con unelevado número de marcadores y seprocedería a un análisis de desequili-brio de ligamiento (análisis de asocia-ción). En este procedimiento el gradode ligamiento, es decir, la proximidad,se estima analizando la reducción quese produce con el paso del tiempo delnivel de desequilibrio de ligamiento. Elanálisis de asociación, a diferencia delanálisis de ligamiento, permite incor-porar individuos que no pertenecen aestructura familiar alguna e incremen-tar así la resolución hasta valores de0,1-1 cM.

3) En la tercera etapa se procedería a unclonado posicional estricto o a la utili-zación de genes candidatos posiciona-les, es decir, genes conocidos y quese sitúan en nuestro intervalo de ADN,obteniéndose de esta manera lasecuencia exacta del gen implicado enel fenotipo de interés. Un ejemplocaracterístico del clonado posicionalestricto es el descubrimiento en elcromosoma 15 del ganado porcino delgen PRKG3 o gen RN (Milan et al.,2000), una de cuyas variantes es res-ponsable de una mayor velocidad decrecimiento y contenido de carne en lacanal, pero también es responsable deuna importante reducción en el rendi-miento tecnológico cuando se elaborajamón cocido. En bovino lechero ybovino de carne hay dos ejemploscaracterísticos de la estrategia degenes candidatos posicionales. Enbovino lechero, uno de los mejoresejemplos lo constituye la identificacióndel gen DGAT1 en el cromosoma 14(Coppieters et al., 1998; Grisart et al.,.

2002), una de cuyas variantes es res-ponsable de un incremento significati-vo del contenido en grasa al mismotiempo que reduce la cantidad deleche (Tupac-Yupanki, 2004). En bovi-no de carne el mejor ejemplo de apli-cación de esta estrategia en tres eta-pas lo constituye la identificación delgen responsable de la hipertrofia mus-cular en bovino, gen MSTN (Dunner etal., 1997; Grobet et al., 1997) que,entre otros efectos de interés como elincremento del rendimiento a la canal,reduce los porcentajes de grasa yhueso de la canal (Vallejo et al.1991;1993), mejora la relación de gra-sas insaturadas/saturadas al incremen-tar significativamente el contenido enácidos grasos poli-insaturados (Raeset al., 2001), así como muchos de loscaracteres subjetivos que se registranen los paneles de degustación.

En el próximo número de la revista sepresentará la continuación de esta prime-ra parte. En ella se comentará cuándo ycómo puede incorporarse la informaciónmolecular a los programas de mejora,haremos una breve referencia a la utilidadmarginal de esta información para reducirerrores de asignación de paternidad, ycomentaremos algunos aspectos de inte-rés sobre las estrategias del control derendimientos y registro de informacióncon el desarrollo de la genómica. Final-mente, en la segunda y última parte sepodrá consultar la bibliografía citada a lolargo de los dos capítulos.



COLABORACIONES

España ocupa el tercer puesto en la Europa-25, que produce 145.5 millones de Tm, des-pués de Francia y Alemania.

A continuación se indican los datos másrepresentativos del sector ganadero español:

Con todas estas cifras podemos ver el alcan-ce y la repercusión del sector de la Alimenta-ción Animal en España sobre el sector gana-dero y alimentario.

Como consecuencia de los acontecimien-tos, de gran alcance mediático, como hasido la crisis de las vacas locas, la de las dio-xinas de los pollos belgas, se produjo unareducción de la confianza de los consumido-res y ello incidió negativamente sobre elsector ganadero.

Las autoridades han reaccionado dando unaamplia respuesta legislativa con el fin últimode mejorar la seguridad alimentaria y recupe-rar la confianza de los consumidores. Nace,así, el Libro Blanco de la Seguridad Alimenta-ria (enero, 2000), se crea la Agencia Europeade Seguridad Alimentaria (RE: 178/02) y la

Agencia Española de Seguridad Alimentaria(RD: 709/2002).

A la vez existe una amplia legislación especí-fica para el sector de la Alimentación Animaltanto europea como nacional y autonómicacomo son el RD: 157/95, sobre PiensosMedicamentosos, RD: 1191/98 sobre Autori-zación y Registro de Establecimientos (dero-gado por el RD 1144/06 sobre regulación dela normativa comunitaria en materia de higie-ne de los piensos), RD: 56/02 y 254/03 sobrenormas de etiquetado de los piensos, RE:1831/03 sobre Aditivos en la AlimentaciónAnimal y RE: 183/05 sobre Higiene de lospiensos, etc.

El sector de la Alimentación Animal reaccio-na con una actitud pro-activa estableciendorequisitos de calidad y Códigos de BuenasPrácticas de Fabricación, nace así la marca"Alimentación Animal Certificada", la "Guía deAplicación del Sistema de Análisis de Peli-gros y Puntos de Control Crítico (APPCC)" yGalicia se creó GMP.Galis.

Todo ello ha llevado a que el sector de la ali-mentación animal esté sometido a un fuertecontrol por parte de las autoridades y a unfuerte autocontrol por parte de los empresa-rios y profesionales del sector.

Ello ha hecho que las empresas hayanimplantado unos sistemas de produccióncon una exigencia elevadísima y se dispongade unos procedimientos que, sin duda, hanproducido una mejora de la seguridad de losproductos que se fabrican y una mejora en la

calidad de propio producto desde el punto devista industrial y zootécnico.

En este contexto, el veterinario tiene unpapel muy importante que desempeña den-tro del sector de la Industria de la Fabricaciónde Piensos.

1. El veterinario como nutricionista: Porsu formación en el Área de Nutrición Animal,conoce los requerimientos y recomendacio-nes nutricionales de las especies animalespara obtener, con la máxima productividadposible, alimentos sanos y asequibles paratodos los estratos sociales de la población.

Se trata de formular dietas adecuadas atodos los estados productivos y fisiológicosde los animales, aportando los nutrientesnecesarios teniendo en cuenta las caracterís-ticas y composición de las materias primasdisponibles, introduciendo, además, un com-ponente económico y de coste.

Se obtienen análisis de las materias primaspara conocer su composición química y por lotanto, darle una correcta valoración nutricional.

También tiene en cuenta las situaciones demercado de precios y abastecimiento de lasmaterias primas y la situación de cada sectorganadero.

La obtención de fórmulas o dietas tiene tam-bién en cuenta la tecnología disponible encada fábrica (obtención de gránulos de cali-dad, utilización de líquidos, etc.)

Se incluye el empleo y conocimiento de losaditivos (vitaminas, enzimas, pigmentantes,

El Papel del Veterinarioen la Industria de Piensos

Eugenio Cegarra García

Eugenio Cegarra GarcíaResponsable de FormulaciónSaprogal, S.A.U.

La industria de la alimentación animal, en España, representa unos 20 millones de Tm,factura 5.900 millones de euros al año y ocupa a 14.600 trabajadores (según datos CES-FAC del año 2004).

Especie N de cabezas Producción: Tm. /año Bovinos 6.653.000 Carne: 714.000 Vacas de leche

1.057.000 Leche: 5.920.000

Porcino 24.895.000 Carne: 3.191.000 Ovejas y cabras

25.743.000 Carne: 247.000 Leche oveja: 357.300 Leche de cabra: 378.000

Pollos 560.000.000 Carne: 1.310.000 Gallinas 46.900.000 Huevos: 1.024.000

docenas Pavos 3.400.000 Carne: 20.238.000 Conejos 64.000.000 Carne: 111.000

o

Fuente: FEFAC, 2004 y CESFAC, 2005


17

EL PAPEL DEL VETERINARIO EN LA INDUSTRIA DE PIENSOS

etc.) y su uso ortodoxo, dentro de los límitesreglamentados.

Tampoco es ajeno a la nutrición de animalesde compañía en donde hay excelentes espe-cialistas que orientan la alimentación y nutri-ción para tener unos animales sanos y vigo-rosos. Son animales que tienen la función decompañía, deporte y entretenimiento.

2. El veterinario como sanitario Tal ycomo dice nuestro lema: "Hygia pecorissalus populi" estamos obligados a producirpiensos sanos con el fin de obtener animalessanos y, a partir de éstos, obtener alimentossanos. Ello se indica en el RD 56/2002, quedice que los piensos tienen que ser sanos,cabales y de calidad contrastada.

Interviene en la elaboración de los sistemaso planes APPCC para el control de los peli-gros que afectan a la seguridad alimentaria.Se trata de diseñar procedimientos, instruc-ciones, sistemas de vigilancia, registros, etc.con el fin de reducir al máximo y poner bajocontrol los peligros potenciales (químicos,biológicos y físicos). Todo ello dentro del pro-ceso industrial, desde la aprobación de pro-veedores, pasando por la recepción de lasmaterias primas en las fábricas, el propioproceso productivo industrial (molienda,dosificación, granulación, enfriadores) y ter-minando con la expedición del producto ytransporte a la granja.

Importantísimo dentro de este apartado eslo que se refiere al proceso específico de laFabricación de Piensos Medicamentosos,según dictamina el RD: 157/95 y el Códigode Buenas Prácticas de Fabricación.

El veterinario es, por lo tanto, una personabásica dentro del equipo APPCC adquiriendoimportantes responsabilidades en estecampo, incluyendo la formación de los traba-jadores al ser, éstos, manipuladores de ali-mentos. También responsabilidades en laelaboración de los pre-requisitos de fabrica-ción, elaboración de planes DDD, medidas atomar en casos de alarmas sanitarias, desin-fección de camiones de transporte, etc.

El veterinario también puede ser la personaresponsable de el cumplimiento, por partede la empresa, de toda la legislación existen-te sobre alimentación animal y como interlo-cutor válido ante la administración pública(auditorías e inspecciones, presentación derequisitos para el cumplimiento de la legisla-ción RD: 1191/98 y RE: 183/05).

3. El veterinario como responsable decalidad: Actualmente, muchas empresasdel sector están certificadas según las nor-mas ISO-9000 e incluso con la ISO-14000.Pues bien, el veterinario tiene responsabili-dades en la elaboración de los procedimien-tos, instrucciones y especificaciones queafecten a dichas normas, e incluso de ser lapersona sobre la que recaiga la responsabi-lidad de ser el Coordinador - ISO de laempresa en representación de la Direcciónde la misma.

Son normas que tienen en cuenta los aspec-tos clásicos de la calidad de los procesos deproducción y que abarcan a todos los estratosde la empresa, desde la administración, pasan-do por compras, expedición, ventas, etc.

Se incluye las cuestiones relacionadas con laprotección del medio ambiente, reducción deresiduos, clasificación de los mismos, etc.

Conjuntamente se suele unir a estos siste-mas el que se refiere a la Prevención deRiesgos Laborales.

4. El veterinario como técnico industrial:Es necesario tener conocimientos sobrecuáles deben ser las especificaciones técni-cas de los equipos industriales para poderfijar los requerimientos que deben adecuar-se a la fisiología animal. Estamos hablandode especificaciones sobre tamaños adecua-dos de molienda, proceso de granulación,extrusión, expansión, especificaciones sobrehomogeneidad de productos, dosificaciónde ingredientes y adición de microingredien-tes, sistemas de trazabilidad, etc.

Realizar "diagnósticos" de la fábrica a partir delos análisis de producto elaborado cuyosparámetros estén fuera de conformidad, con

ello se pueden abordar mejoras, reparacionese inversiones en los equipos industriales.

En definitiva, se trata de conocer y efectuarun control sobre todo el proceso industrial,sobre todo en cuestiones que afectan a la ali-mentación y nutrición animal, calidad intrín-seca del producto y seguridad alimentaria.

5. El veterinario como especialista en Pro-ducción Animal o Zootecnia: Otro campode actuación que va ligado a la fabricación depiensos es el conocimiento de las técnicasde producción animal en las que se incluye elmanejo de los animales, la nutrición aplicadaa la explotación ganadera como por ejemploel cálculo de raciones completas en rumian-tes, la economía ganadera, la genética omejora animal, mejora de los índices zootéc-nicos (velocidad de crecimiento, índices detransformación) otros problemas asociadosla producción animal (acidosis ruminal, pre-sencia anormal de huevos rotos, caída degrasa en la leche, presencia de camas húme-das en avicultura de carne, diarreas nutricio-nales en transición de lechones, estreñi-miento en cerdas en gestación, enterotoxe-mia en pequeños rumiantes, etc.…). Se tratade prestar asesoramiento técnico a los gana-deros como un servicio complementario aldel pienso.

6. El veterinario como gestor y técnicocomercial: En el mundo empresarial cual-quier profesional licenciado tiene que conocertodos los aspectos de la empresa, desde lastécnicas de comercialización y márketing delos productos pasando por cuestiones relacio-nadas con la gestión económica de la misma.Así pues nos vamos a encontrar con veterina-rios que son gerentes de empresa, directorescomerciales, jefes de Márketing. No es nadaextraño encontrarse con veterinarios que acu-den a cursos MBA para aplicar dichos conoci-mientos a la industria de piensos.

En mi opinión, de todas estas actividades des-critas, la que está teniendo mayor relevanciaes la de persona responsable de la sanidad oseguridad alimentaria de los piensos, apartede la clásica del veterinario nutricionista.

Por lo tanto, la profesión veterinaria tiene ungran campo de actuación y un potencial dedesarrollo enorme dado la magnitud del sec-tor ganadero y alimentario español y euro-peo y la gran repercusión que tiene sobre elconsumidor final.


COLABORACIONES


La Acupuntura como herramienta para el diagnósticoDolores Puertas NavarroClara Bosch i Comas

En Medicina Tradicional China el diagnós-tico es importantísimo, ya que despuésde tener ese diagnóstico hay varias com-binaciones de puntos y varios puntos endiferentes partes del cuerpo que puedentratar la misma enfermedad o el mismoproblema.

Sin un buen diagnóstico el tratamiento notendrá los resultados esperados, no ten-drá ningún efecto o nos encontraremoscon un empeoramiento del paciente.

Un apunte que me gustaría resaltar esque, gracias al diagnóstico según la Medi-cina Tradicional China, que en algunosaspecto es de lo más sencillo, podemosconseguir que a la hora de hacer un diag-

nóstico de nuestro paciente sea muchomás fácil y completo y tengamos unaimagen muy clara de lo que está pasandoen ese organismo cosa que, como todossabemos, en la Medicina Alopática lamayoría de las veces es tarea harto difícil.

Bases de diagnóstico según la Medici-na Tradicional ChinaSegún la Medicina Tradicional China hay7 métodos de diagnóstico básico:

• Observar al paciente.

• Oír y Oler

• Preguntar

• Palpar

• Pulsos

• Lengua

• Test Muscular

Antes de seguir y desarrollar estos méto-dos me gustaría hacer una pequeña incur-sión sobre un par de conceptos, que nos-otros hemos perdido y que la MedicinaTradicional China aún conserva que son:

1.Todo lo que está en el interior de unser vivo se refleja en el exterior.

2.Una parte refleja el todo: pulsos, len-gua, ojos, cara, orejas, palpación(según la MTC en el pulso podemosver reflejados todos los órganos y lasvísceras, así como en la lengua y enla oreja).

La MTC dice que sentir el pulso, mirar elcolor, escuchar los sonidos y observar elcuerpo nos revelará dónde está la enfer-medad.

La mayoría de nosotros, cuando oímos por primera vez hablar de acupuntura, nos imagina-mos que es la aplicación de unas agujitas muy finas en unos lugares específicos del cuer-po con fines curativos.Sí, eso es así. Pero la Medicina Tradicional China va mucho mas allá de lo que imaginamosporque antes de aplicar una de estas agujitas se debe haber emitido un diagnóstico, ytodos nosotros sabemos que esa es la parte más difícil de la clínica, sea en la clínica depequeños animales, en animales de abasto, en animales exóticos o en équidos.

SIN UN BUEN DIAGNÓSTI-CO EL TRATAMIENTO NOTENDRÁ LOS RESULTADOSESPERADOS


LA ACUPUNTURA COMO HERRAMIENTA PARA EL DIAGNÓSTICO

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1.- Inspección OcularLas zonas que debemos observar conmás detalle son:

Ojos, cara, labios, dientes, uñas o casco,piel y pelaje, lengua, orejas, miembros uposturas.

a.- Ojos:

Según la MTC la esencia de los órganosascienden a los ojos y en cada partepodemos ver reflejado el estado de losórganos, por ejemplo:

• Pupila: corresponde al Riñón.

• Iris: corresponde al Hígado.

• Esclerótica y conjuntiva: correspondeal Pulmón.

• Canto interno del ojo: corresponde alcorazón.

• Canto externo del ojo: corresponde alIntestino Delgado.

• Párpado superior: corresponde alBazo.

• Párpado inferior: corresponde al Estó-mago.

b.- Cara:

La energía del individuo en general y suestado se manifiesta en la cara, sobretodo por medio de los 5 colores (rojo,azul, verde, blanco y negro). Aunque lógi-camente en animales es menos evidenteque en personas.

c.- Labios y boca:

Aquí podemos ver reflejado el estado delEstómago y del Bazo.

d.- Dientes y Encías.

Para la MTC los dientes son extensionesde los huesos, por lo que nos darán infor-mación sobre el estado del Riñón y delEstómago.

e.- Uñas y Cascos:

La MTC los considera como fruto de

Hígado, por eso nos indicarán aspectosrelacionados con el hígado y la sangre.

f.- Piel y Pelaje:

Según la MTC el cuerpo tiene 3 Pulmo-nes: el Pulmón derecho el izquierdo y laPiel.

Por lo que a su vez tiene mucha relacióncon la sangre y, a través de ella, con elHígado.

g.- Posturología y movimientos:

"La llama o Yang rige el movimiento y elYin el reposo"

En el diagnóstico de cojeras es una granayuda pues ¿cuantos caballos presentantendinitis espontáneas por sobrecarga enel miembro anterior debido a un dolor cró-nico en uno o en ambos de los nerviosciáticos, o en una o ambas de las babi-llas? Muchas de las posturas del cuerposon antiálgicas.

h.- Orejas:

Las orejas son la obertura somática de losRiñones.

2.- Auscultación y OlfacciónA.- Auscultación:

Por la auscultación podemos apreciar losdistintos sonidos que emite el cuerpoque son:

a.- Sonido de la voz:

La voz puede relacionarse con los 5elementos:

• Voz colérica indica descarga de Hígado

• Voz risueña indica trastornos de Corazón

• Voz muy cantarina indica trastornos deBazo

• Voz lastimosa y triste indica trastornosde Pulmón

• Voz gimiente y suspiros indica trastornosde Riñón.

• También el tono indica Exceso o Defi-ciencia.

b- Ruidos respiratorios:

Puede indicar Plenitud o Vacío.

c.- Tos:

Suele estar relacionada con los Pulmo-nes, aunque a veces tiene relación conotros órganos.

d.- Hipo

B.- Olfacción:

La MTC relaciona los olores con los 5 ele-mentos:

• El olor de una alteración en el Hígadoes de Rancio

• El olor de una alteración en el Corazónes de Quemado

• El olor en una alteración en el Bazo esDulce

• El olor en una alteración en el Pulmónes como pescado

• El olor en una alteración en el Riñónes Pútrido

Estos mismos olores los podemosencontrar en la orina.

3.- PalpaciónSegún la MTC la palpación se divide endos aspectos:

• Palpación de todo el cuerpo

• Palpación de los pulsos.

Palpación de todo el cuerpo:

Es dónde podemos valorar el tono de lostejidos, temperatura, tensión en algunaszonas, distribución del pelo, asimetrías,etc...

a.- Palpación de todo el cuerpo

b.- Palpación de las extremidades

c.- Palpación del epigastrio

d.- Palpación del abdomen.

Palpación con la punta de los dedos:

Se utiliza para buscar puntos dolorosos(en MTC hay puntos diagnósticos quecuando se presionan y están sensiblesindican que una zona del cuerpo, una arti-culación o un órgano están alterados),que nos indicarán puntos diagnósticos deproblemas internos, locomotores o altera-ciones dérmicas.

SEGÚN LA MTC LA ESEN-CIA DE LOS ÓRGANOSASCIENDE A LOS OJOS YEN CADA PARTE PODE-MOS VER REFLEJADO ELESTADO DE LOS ÓRGANOS


COLABORACIONES


4.- PulsosActualmente el pulso se palpa en lamuñeca, a nivel de la arteria radial.

El pulso nos informa de:

• El estado de los órganos internos.

• Refleja el estado de vitalidad y de lasangre.

• Refleja el organismo en su totalidad.

• Nos da idea de la constitución del indi-viduo.

MANO IZQUIERDA

Nivel Profundo Nivel Medio

Corazón Intestino Delgado

Hígado Vesícula Biliar

Riñón (Yang) Vejiga (Yang)

MANO DERECHA

Nivel Profundo Nivel Medio

Pulmón Intestino Grueso

Bazo Estómago

Riñón (Yin) Vejiga (Yin)

En las hembras el pulso suele ser másfuerte en la mano izquierda y en losmachos el pulso suele serlo más en lamano derecha.

Cualidades del pulso:

• Plenitud

• Tensión

• Amplitud

La MTC clasifica 28 tipos de pulso dife-rente, cada uno de ellos indicando unaalteración determinada. El diagnósticopor pulsos es una de las técnicas másdifíciles en el diagnóstico de la MTC.

5.- LenguaEs el elemento diagnóstico mas objetivoque tenemos a nuestro alcance.

El estudio de la lengua se basa:

• En la Morfología de la lengua.

• En la Capa que la cubre.

Características generales de la lenguacomo método diagnóstico:

• Es un reflejo del estado energético delpaciente.

• Es un signo poco variable.

• Es un signo muy fiable para controlarla evolución de la enfermedad.

• Es un signo objetivo

Aspectos del Diagnóstico a partir de lalengua:

1.- Color: refleja el estado de la energíavital y de la sangre de los órganos y vísce-ras.

2.- La capa lingual:

• El color nos informa si el problema esfrío o calor.

• Espesor: nos informa si hay deficien-cia o plenitud.

• Reparto y distribución.

• Raíz o base de la lengua.

3.- La forma:

Puede informarnos si hay vacío o plenitudpor:

• Tamaño

• Las particularidades de la superficie

• La textura del cuerpo de la lengua:rigidez o flexibilidad

• Los movimientos de la lengua.

Y para finalizar y dar una idea general,para conseguir aproximarnos más al diag-nóstico de nuestros pacientes en la vidadiaria, la acupuntura junto con las pruebasque la tecnología ha puesto a nuestroalcance como los R-X, ecógrafos, termó-grafos analíticas, podemos conseguir quela calidad de vida de nuestros pacientessea mejor.

EL DIAGNÓSTICO PORPULSOS ES UNA DE LASTÉCNICAS MÁS DIFÍCILESEN EL DIAGNÓSTICO DE LA MTC


21

CONCEPTO LITERARIO DE MATADERO

En los estudios de primaria, el profesor degramática, nos mandaba ejercicios para bus-car en el diccionario palabras como matade-ro, arcano y muchas más.

Matadero, sitio donde se mata el ganadopara el abasto público.

Se puede ver claramente que la definiciónimplica una repercusión social.

Posteriormente, durante la licenciatura enveterinaria, estudiando el ReglamentoGeneral de Mataderos, aprobado por RealOrden el 5 de Diciembre de 1918, define alos mataderos como:

"establecimientos destinados al sacrificio deanimales de abasto" y señala la conducta aseguir por los inspectores veterinarios endefensa de la salud pública.

Sanz Egaña, C. (1945), en su libro La Inspec-ción veterinaria en Mataderos, refiere con-ceptos de higiene y sanidad en defensa dela salud pública.

Son conceptos claramente higienistas enpro de la salud pública.

Pero desde luego, un sitio donde hay muer-te ha de estar reflejado en los círculos delsentimiento, en los barrios duros, quizá suspiedras aprendieron la literatura, pintura,fotografía y filosofía.

Leyendo a J.L. Borges, en el libro EvaristoCarriego, dice:

"Hacia el agua zaina del río, hacia el bosque,se hacia duro el barrio. Las primeras edifica-ciones de esa punta fueron los mataderos."

Comentar que estas edificaciones que fue-ron primeras en los barrios duros, quizá suspiedras aprendieron la cultura del barrio, dela calle, y hoy son grandes aulas culturales,como los mataderos de Madrid, Huesca yToledo, que conozcamos.

Pablo Neruda en el poema "En su muerte",del libro Las uvas y el Viento:

"Era en 1914, Olor a invierno y sangre ema-naba de Europa como de un matadero aban-donado."

Sólo decir que hay tantos muertos, tantasimágenes distorsionadas, que emana olor afrio , niebla, humedad y sangre, como unmatadero muerto.

Y volviendo a la prosa, es Arturo PérezReverte, en el libro El pintor de batallas,quien cita a los mataderos enlazando litera-tura, fotografía y filosofía. El párrafo dice:

"Ella pasó una semana en un mataderoindustrial fotografiando herramientas afila-das y enormes pedazos de carne de res col-gados en sus ganchos envueltos en plásti-cos estampillados con los sellos de sanidad.Todo en blanco y negro como de costum-bre. Olvido positivó aquel extraño trabajo ylo guardó en una carpeta en cuya cubiertahabía escrito: "La muerte cansada".

Interpretamos que éste título encierra unaconcepción filosófica de la muerte, en la quelo muerto descansa, y la muerte cansadaprosigue en el tiempo matando sin descan-so. Tal vez para la fotógrafa de la novela sonfotografías que hablan, es decir imágenesvivas de la muerte. Muerte que también aella la mata, siendo un misterio el leguaje delas imágenes guardadas en la carpeta.

En la pintura es Jaime de la Jara (Madrid,1972), licenciado en la facultad de BellasArtes de Madrid (1996) quien "ha modificadola escenografía hasta llegar a un "matadero",abigarrado en la imaginería y en la configura-ción pictórica de los colores que saturan lasimágenes" (ABC).

Pero es Cedma Merarí Morales Pérez, quiennos escribe una carta, siendo estudiante deDiplomatura de Artes de Imagen Fotográficaque cursaba en la Escuela Superior de Artes yEspectáculos (año 2004), en la que nos diceque va a realizar un "proyecto fotográfico deun matadero", con la finalidad de acreditar lamateria de Imagen Fotográfica impartida porel profesor Jon Eztala.

Una de las condiciones impuestas por elprofesor para la realización de este proyectoes la elección de un fotógrafo profesional dequien tomar su ejemplo, y así contribuya afacilitar la búsqueda de un estilo fotográficopropio.

Cedma eligió para realizar el proyecto aDiane Arbus, fotógrafa estadounidense(1923-1971), quien declaró:

"La fotografía es un secreto que habla de unsecreto. Cuanto más te dice, menos teenteras". "Y de ésta frase, parte mi proyec-to, porque en un matadero, la mayoría de las

personas que han tenido conocimiento demi interés por realizar el trabajo en un sitioasí, solo se han limitado a decir que no eslugar adecuado, y digo limitarse, porquesólo han visto lo relativamente evidente,que son animales muertos".

"Pero más allá en un matadero existen imá-genes, y se trata de imágenes que hablande ritmo, gradaciones, repeticiones, es másque ver cadáveres animales, son conjuntosde imágenes que cuentan con geometríapropia, pero que por desgracia, la evidenciade Las mismas ciega a los receptores a per-cibir dichos elementos."

"Elementos visuales que enriquecen el men-saje que quiero dar: Las imágenes no son"feas" o "bonitas", para mí son imágenes"mudas'" o imágenes "que cuentan algo",imágenes que digan más que lo que se ve,"imágenes que declaren secretos" comodecía Arbus."

Estos autores han hablado, pintado ó fotogra-fiado imágenes de lo vivo y de lo muerto, node lo conceptual de la vida ó de la muerte.

Personalmente queremos añadir otras imá-genes de lo muerto: la geometría del sólidorígido en el objetivo, en el pincel, en el lápiz;y la óptica de la mirada a nadie y otras expre-siones de lo vivo, las imágenes aciagas de laenfermedad y otras imágenes esculpidas enel ayer de la vida, hoy hallazgos anatomopa-tológicos en la necropsia ó en la inspecciónpost-mortem en los mataderos, imágenestétricas para un poeta, abigarradas para unpintor, fúnebres para un músico, histopato-lógicas para el médico y el veterinario.

Hoy vemos el matadero como un escenariodonde se representa una obra teatral de lavida y de la muerte, cuyo título pudiera serel que escribió Olvido en su carpeta.

O un gran lienzo abigarrado de carmín,donde hay pinturas abstractas y sombrasreales.

La carta de Cedma la hemos archivado parareleerla, porque es el concepto de mataderoque más nos ha hecho reflexionar. S610falta escribir en la carpeta un título, tal vez"Arcano".

Concepto Literario De MataderoJosé María Arroyo Díaz; Francisco Javier Sánchez Ruano; Amelia RamiroCasas (Veterinarios Oficiales de Matadero del Equipo de Toledo)



COLABORACIONES

Endoscopia de la cabeza del caballoPablo Palencia Garrido-Lestache Elisa Díez de Castro

LA EXPLORACIÓN DELAS VÍAS AÉREASMEDIANTE LA UTILIZA-CIÓN DE LOS ENDOSCO-PIOS FLEXIBLES SE REA-LIZA, EN PRIMER LUGAR,CON EL CABALLO EN LAESTACIÓN O DESPUÉSDE REALIZAR UN EJER-CICIO INTENSO.

Pablo Palencia Garrido-LestacheVeterinario clínico equinoHospital de Caballos de Cantabria.

Elisa Díez de CastroVeterinaria clínica equinaHospital de Caballos de Cantabria.

Endoscopia de las vías respiratorias superiores

La endoscopia es, junto con la radiografía, probablemente el método de diagnósticomás empleado en los trastornos que afectan a la cabeza del caballo y, más concreta-mente, a las vías aéreas superiores.

Desde el empleo de la fibra óptica flexible en 1970 (Cook 1974), no sólo se descubrió laexistencia de numerosas patologías sino que además se observó, en un alto porcenta-je de casos, la combinación de más de un trastorno (Dixon 1995). La lista de trastornosya conocidos con signos de obstrucción de vías aéreas, y que cursaban con similaressignos clínicos, como la disnea y los sonidos respiratorios durante la inspiración, enenfermedades como la hemiplegia laríngea o el desplazamiento dorsal del paladar blan-do (dislocación palatolaríngea), era ampliada gracias al empleo de la endoscopia.

Preparación del paciente. Material y método

Para la realización de una endoscopia exploratoria de las vías aéreas superiores del caballo,incluyendo los senos paranasales, es necesario el empleo bien de fibroendoscopios flexiblesde visión directa o bien de torres de videoendoscopia, siendo los más útiles los endoscopiosde 8-10 mm. de diámetro y un metro de largo aproximadamente, como los gastroscopiosempleados en medicina humana. Si bien, en algunos casos de epistaxis con sospecha deimplicación de bronquios, como en casos de hemorragia pulmonar inducida por el ejercicio,donde es necesario la exploración de estructuras como la carina y los bronquios, se requiereel empleo de endoscopios de mayor longitud, siendo los más útiles los de 1,7 metros de largo,con un diámetro de 12 mm., como los colonoscopios empleados en medicina humana. (Barak-zai and Dixon, 2004).

La exploración de las vías aéreas mediante la utilización de los endoscopios flexibles se reali-za, en primer lugar, con el caballo en la estación o después de realizar un ejercicio intenso per-mitiendo así el diagnóstico de trastornos de tipo estructural que causan obstrucción de las víasaéreas.

Dichos trastornos de tipo físico pueden encontrarse a nivel de la cavidad nasal y/o senos para-nasales, en nasofaringe y laringe, o a nivel de las bolsas guturales. En la mayoría de los casosse requiere métodos de contención leves, como la utilización de aciales o torcedores, o unasimple sujeción firme, aunque en ocasiones es necesario la sedación del animal para permitirla exploración endoscópica.

Sin embargo, en ocasiones, es necesaria la exploración endoscópica en condiciones dinámicas,simulando las mismas situaciones que sufren las vías aéreas en máximo esfuerzo inspiratorio,en el diagnóstico de trastornos de tipo funcional, que de otra manera no son posibles de repro-ducir ni diagnosticar. Dichos trastornos funcionales afectan a la nasofaringe y laringe del caballo.


Para ello se utilizan las cintas rodantes dealta velocidad, o treadmills (Foto 2), dondese reproducen las condiciones de velocidade intensidad de trabajo, y donde se simulanlas mismas características que sufren lasvías respiratorias en esfuerzo. Se utilizan losvideoendoscopios en la grabación de lasimágenes, permitiendo así la observacióndel comportamiento de las estructurasimplicadas en diferentes intensidades detrabajo y en diferentes posturas de flexión yextensión cervical (Strand et al, 2004).

La endoscopia respiratoria ha supuesto ungran avance, existiendo numerosas causasque sólo son detectables en condicionesdinámicas. Desde la utilización de las cintasrodantes de alta velocidad (Morris and Shee-herman 1990), no sólo el conocimiento delas patologías obstructivas respiratorias haexperimentado un gran avance sino que,además, la simultánea medición de los pará-metros de oxígeno en dichas condiciones

aporta los posibles efectos en el organismode las obstrucciones dinámicas en la funciónrespiratoria, y posiblemente también en lacapacidad atlética del caballo (Dixon 1995).

Rinoscopia en el caballo

La exploración endoscópica de la cavidadnasal, o rinoscopia, incluye la exploración delos meatos nasales ventral, medio y dorsalen el examen de diferentes trastornos comolesiones micóticas, traumatismos y presen-cia de cuerpos extraños. Asimismo, se valo-ra la presencia de exudados anormales ydescargas mucopurulentas o hemorrágicas,cuya procedencia suele ser de otras estruc-turas como senos paranasales o bolsasguturales.

El área de drenaje sinunasal (Foto 3) en laregión caudal del meato medio es un lugarcrítico de exploración por la posible presen-

cia de exudados y epistaxis procedentes delos senos paranasales. El laberinto etmoidal,a su vez, debe de ser explorado para descar-tar hemorragias o anormalidades habitualesen los caballos como los hematomas etmoi-dales progresivos.

Endoscopia de las bolsas guturales

Las bolsas guturales de los caballos (divertí-culo faríngeo de la trompa auditiva) seencuentran localizadas caudal a la faringe,dorsal a la laringe y ventral a la primera ysegunda vértebra cervical. Medial y dorsal-mente las delimitan el músculo largo de lacabeza (longus capitus) y el músculo rectoventral de la cabeza (rectus capitus ventra-lis), y en su parte central se encuentra elhueso estilohiodeo, que articula dorsalmentecon la parte petrosa del hueso temporal, for-mando la articulación temporo-estilohioidea.El hueso estilohioideo divide sagitalmente

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ENDOSCOPIA DE LA CABEZA DEL CABALLO

Foto 1. Imagen de videoendoscopia respiratoria en reposo, en el Hospital de Caballos de Cantabria.

Foto 2. Arriba; imagen del Dr. G. Lane realizando una exploración endoscópica en condiciones dinámicas en el treadmill del centro de diagnóstico equino de la Uni-versidad de Bristol, Inglaterra. Abajo; exploración endoscópica en condiciones dinámicas en el treadmill en la Escuela Nacional de Equitación de Saumur, Francia.


COLABORACIONES


cada bolsa en dos compartimentos: elmedial y el lateral. El compartimento medial,y más grande, se extiende ventral y caudal-mente teniendo una gran importancia clínicapor las estructuras anatómicas que por el

discurren como la arteria carótida interna, lospares craneales IX, X, XI y XII, el tronco sim-pático y el ganglio cervical craneal, localizadoen la parte caudolateral del mencionadocompartimento medial (Foto 4).

El abordaje para la exploración endoscópicade las bolsas guturales se realiza a través dela zona dorsal de la nasofaringe mediante lalocalización de la apertura de drenaje de lasbolsas guturales (ostium faringeo). La técni-ca se realiza necesariamente con la ayudade la sonda accesoria de biopsia del endos-copio, que a través del canal de biopsia sevisualiza y sirve de guía para abducir la aper-tura del canal de acceso a la bolsa gutural(Foto 4.2). El examen endoscópico de lasbolsas guturales se realiza en el diagnósticodiferencial de las patologías de las vías aére-as respiratorias del caballo. Dentro de lasenfermedades más habituales destacamosel empiema de bolsas guturales, frecuenteen casos de papera equina, y que se mani-fiesta con infección y presencia de materialmucopurulento, abscesos de los gangliosretrofaríngeos (Foto 4.9), y en los casos máscrónicos, con la formación de condromas(mineralización del material purulento enforma de pequeñas esferas).

Asimismo, las bolsas guturales son asientode micosis, habituales en regiones de climasfríos y húmedos, manifestándose de formainvasiva y destructiva con placas micóticas,provocando en ocasiones epistaxis severapor la ruptura de la arteria carótida (Foto 4.7).Otros trastornos frecuentes son los tumores(siendo los melanomas los más habituales),los timpanismos y las hemorragias provoca-das por lesiones (desgarros y rupturas) delmúsculo largo de la cabeza.

Endoscopia de nasofaringe y laringe

La nasofaringe es una cavidad que formaparte de las vías aéreas superiores del caba-llo y se extiende desde la parte caudal de lascoanas hasta el borde rostral de la laringe.Está delimitada, ventralmente, por la partedorsal del paladar blando, y en su parte late-ral y dorsal comunica con las bolsas gutura-les, a través de las aperturas faríngeas(ostium faringeo)( Foto 4.1).

La nasofaringe es asiento de algunas patolo-gías con gran importancia clínica, sobre todoen animales de aptitud deportiva, probable-mente porque al ser la parte del tracto res-

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Foto 4. Imagen endoscópica de la nasofaringe yde la bolsa gutural del caballo. 1, nasofaringe. 2,abordaje y abducción del ostium faringeo conguía accesoria del endoscopio. 3, compartimentomedial de la bolsa gutural. 4, articulación tempo-roestilohioidea normal. 5, detalle de la arteriacarótida interna y los nervios adyacentes IX, XI(no se aprecian en la imagen el XII y X). 6, áreasmelánicas en la región ventral del compartimentomedial de la bolsa gutural. 7, imagen característi-ca de micosis de bolsa gutural. 8, melanoma enla bolsa gutural. 9, imagen de infección de bolsagutural y absceso de ganglio retrofaríngeo en uncaso de papera equina.

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Foto 3. Izda; método de realización de una rinoscopia en el caballo. Dcha 1; imagen endoscópica normalde las conchas nasales y los meatos nasales. Dcha 2; ángulo de drenaje sinunasal de la región caudal dela cavidad nasal del caballo.


ENDOSCOPIA DE LA CABEZA DEL CABALLO

piratorio superior que mayor presión negati-va sufre en el momento inspiratorio, sobretodo en condiciones de máximo esfuerzo, yal ser una estructura de tipo muscular, esdecir una estructura compuesta de tejidoblando, comparado con las coanas, la trá-quea o los cartílagos laríngeos, es suscepti-ble de deformación (Lane, 2005).

Las lesiones de tipo neuromuscular de lanasofaringe son secundarias en ocasiones atrastornos en otras estructuras, como eldesplazamiento dorsal del paladar blando(dislocación palatofaríngea)(Foto 5.5 y 5.9),síndrome multifactorial que en ocasiones semanifiesta por lesiones neurológicas en lasbolsas guturales. Otro trastorno que afecta

a la nasofaringe es el desplazamiento rostraldel arco palatofaríngeo (Foto 5.7), caracterís-tico en defectos del cuarto arco branquial,condición patológica de origen genético,

que se manifiesta en los caballos y que pro-voca anormalidades estructurales en los car-tílagos laríngeos.

La laringe comunica la faringe con la tráquea.

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Foto 5. Imagen endoscópica de la nasofaringe ylaringe del caballo. 1, imagen de una laringe nor-mal. 2, detalle de los cartílagos aritenoideos. 3,imagen de abducción laríngea en un caballo enreposo. 4, imagen de los ventrículos laríngeos ylas cuerdas vocales. 5, imagen endoscópica deun desplazamiento dorsal del paladar blando. 6,imagen endoscópica de un doble trastorno, atra-pamiento epiglótico y hemiplegia laríngea en uncaballo Pura Raza Español. 7, imagen endoscópi-ca de un desplazamiento rostral del arco palatofa-ríngeo en un caso de defecto del cuarto arcobranquial. 8, colapso faríngeo en máximo esfuer-zo. 9, imagen endoscópica dinámica de un des-plazamiento dorsal del paladar blando, nótese lamáxima abducción laríngea en máximo esfuerzoinspiratorio (cortesía de F. Ferruci, Milán).

Foto 6. Imagen de la metodología de una sinoscopia en el caballo. 1-3, desinfección, bloqueo anestésico subcutáneo y trepanación del hueso. 4, introducción delendoscopio a través del punto de trepanación. 5, drenaje de material purulento del seno maxilar caudal en un caso de sinusitis. 6, incisión quirúrgica para la aper-tura de una ventana en el hueso maxilar para la extracción de un hematoma etmoidal progresivo.

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Su función principal es impedir el paso decualquier sustancia que no sea aire a los pul-mones. Está formada por un cierto númerode cartílagos unidos por tejido conectivo.Estos cartílagos a su vez están regulados porlos músculos extrínsecos de la laringe. En laparte anterior se encuentra la epiglotis, unfibrocartílago triangular de gran importanciaclínica. A la epiglotis siempre se le ha atribui-do un papel de protección de las vías aéreasen el momento de la deglución. Sin embar-go, experiencias en pequeños animales yseres humanos con resección de epiglotisneoplásicas han demostrado la normalidadde deglución y aspiración después de laextirpación (Lane, 1995).

Los trastornos funcionales y obstructivos,que surgen al provocarse el desplazamientodorsal del paladar blando por encima de laepiglotis, adjudican a la epiglotis un papel depresión estructural sobre el paladar blandoen condiciones de máximo esfuerzo inspira-torio (Dixon, 1995).

La laringe es una estructura de tipo dinámi-co. Por ello, es necesaria su evaluación encondiciones dinámicas. Dicha evaluación serealiza mediante endoscopias en cintasrodantes de alta velocidad (Foto 2), puestoque, aunque algunas patologías de tipoestructural se pueden detectar con unaendoscopia en reposo, sin embargo, nume-rosas patologías sólo se manifiestan en ejer-cicio, siendo la exploración endoscópica enreposo insuficiente para valorar el funciona-miento dinámico de la laringe y, por lo tanto,insuficiente para emitir un diagnóstico.

Existe una gran variedad de condicionespatológicas que sufre la laringe del caballo,que provocan una obstrucción del paso delaire, y por lo tanto, una disminución de laoxigenación del organismo en condicionesde máximo esfuerzo, lo que se traduce enuna disminución de la capacidad deportivadel animal. La hemiplegía laríngea y el des-plazamiento dorsal del paladar blando sondos causas frecuentes de obstrucción encondiciones dinámicas. Pero existen otrostrastornos como el atrapamiento epiglótico,

las condropatías de los cartílagos aritenoide-os, los quistes subepiglóticos, la desviaciónaxial de los cartílagos aritenoideos y elcolapso faríngeo, que sólo se manifiestanalgunas de ellas cuando los caballos sonsometidos a máximo esfuerzo.

Sinoscopia

La exploración endoscópica directa de lossenos paranasales, mediante trepanación,es un procedimiento diagnóstico sencillo ymuy útil que se realiza en medicina equina,normalmente complementaria a la explora-ción radiológica, y que aporta informacióndiagnóstica en al menos el 70% de los tras-tornos de los senos paranasales (Tremaineand Dixon, 2001). La trepanación es una téc-nica quirúrgica que se realiza con el caballoen la estación, que requiere habitualmentesedación del animal y el bloqueo anestésicosubcutáneo del área de incisión, además dela habitual preparación quirúrgica del campo,en cuanto a rasuración, limpieza y desinfec-ción se refiere (Foto 6).

El abordaje de elección para realizar unasinoscopia exploratoria general es medianteuna trepanación bien en la región del senofrontal sobre la apertura frontomaxilar o anivel infraorbitario en la región del senomaxilar caudal, permitiendo un abordaje deexploración general de los senos caudalesque comunican entre sí (Lane and Tremaine,2005). En ocasiones, es necesaria la trepa-nación en más de un lugar para la correctavisualización de todas las estructuras.

Mediante el abordaje frontomaxilar se puederealizar una sinoscopia directa sobre el senofrontal, seno de la concha dorsal, seno maxi-lar caudal y la comunicación con los senosesfenoidal y palatino, reduciéndose los ries-gos de lesión en las raíces de los molares,que comunican con el seno maxilar.

Las patologías más habituales que nosencontramos en los senos paranasales sonmasas, hematomas etmoidales progresivoso sinusitis de diversa etiología (Foto 6.5). Lostraumatismos, o las lesiones de tipo micóti-co, son trastornos más ocasionales.

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20 Dixon, P.M. (1995) A reviex of the role of the epiglot-tis in equine upper airway obstruction. Equine vet.Educ/AE 7(3) 131-139


COLABORACIONES

LA EXPLORACIÓN ENDOSCÓPICA DIRECTA DE LOSSENOS PARANASALES, MEDIANTE TREPANACIÓN,ES UN PROCEDIMIENTO DIAGNÓSTICO SENCILLO YMUY ÚTIL QUE SE REALIZA EN MEDICINA EQUINAQUE APORTA INFORMACIÓN DIAGNÓSTICA EN ALMENOS EL 70% DE LOS TRASTORNOS DE LOSSENOS PARANASALES


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El Concepto de Dieta y las Tablas de Salud de Ibn Butlan.

De acuerdo con Laín Entralgo1 el vocablo "dieta" (diaita) no tenía en las antiguas civi-lizaciones un significado exclusivamente alimentario. "La dieta - dice el autor - era elrégimen de vida", por tanto, el recurso básico para el mantenimiento de la salud yla prevención de la enfermedad. Según informa López Pinero, esta es la idea bási-ca del tratado Sobre la dieta escrito en torno al año 400 a.C. y "constituye la mástemprana expresión de la higiene clásica griega"2 . Este tratado sistematizado porGaleno tuvo una notoria influencia en la higiene de la Europa bajomedieval.

La principal obra que Galeno dedicó a los "regímenes de vida" fue Sobre la conser-vación de la salud, cuyos regímenes se refieren a las llamadas "cosas no naturales"3

Desde la más remota antigüedad la alimentación como primeranecesidad del ser humano ha constituido una de sus principalespreocupaciones. El aprovisionamiento de alimentos así como sucontrol sanitario, o la regulación de los precios, han sido siempreobjeto de gran atención por parte de las autoridades. No hay queolvidar que el valor social de los alimentos se halla muy por enci-ma de cualquier otra consideración. Por eso, aunque no cabe dudaque existió un libre comercio de estos productos, las autoridadesmunicipales decidieron intervenir el mercado y controlarlo en lamedida de lo posible, para evitar un alza de precios, conseguir unabastecimiento suficiente, así como un adecuado estado sanita-rio a fin de evitar problemas en la salud de las poblaciones.

Vicente DualdePérez*Miembro de Honor dela AEHV. Chiron MedalAward of WAHVM.

NUESTRA HISTORIA

Los Sistemas Alimentarios en la Antigüedad

Dedicado con un cordial abrazo a mi admiradoamigo y compañero Miguel Cordero del Campillo,cuya trayectoria profesional como Maestro einvestigador, sólo ha sido superada por su huma-nidad y hombría de bien.

* Colegio Oficial de Veterinarios. Avda. del Cid.nº62, 1º, 46018 Valencia.

1Laín Entralgo, P. - La relación médico-enfermo.Historia y teoría. Revista de Occidente. Madrid,1964, pág. 79.2López Pinero, J.M. - La higiene del galenismo:

La medicina como norma de la vida humana indi-vidual. En Theatrum sanitatis. Moleiro Editor S.A.Barcelona 1999, pág. 32.


NUESTRA HISTORIA


entre las que destacan de modo prefe-rente los alimentos, que Galeno estu-dió más detenidamente en otra obraque tituló Sobre las facultades de losalimentos.

Como ha destacado García Ballester4aunque, como acabamos de decir las"cosas no naturales" fueron ampliamen-te expuestas por Galeno, su ordenaciónen seis epígrafes (los sex res non natu-rales) fueron establecidas por el gale-nismo medieval a través del mundo islá-mico, especialmente en la Isagoge deHunain Ibn Ishaq y en el Al-Malaki de AlíAbbas y, más tarde, por Avicena, queles dedicó una amplia exposición siste-mática en el Canon. Las "cosas no natu-rales" quedaron así sistematizadas enlos siguientes grupos: "aire y ambiente",

"comida y bebida", "ejercicio y descan-so", "sueño y vigilia", "excreciones ysecreciones", y "afectos del ánimo". Esde destacar para nuestro objetivo que el86'96% de dichas "cosas" correspon-den al epígrafe segundo, es decir, a losalimentos (comidas y bebidas). Arnaude Vilanova5 en su tratado del siglo XIIISpeculum medicinae incorpora a losseis epígrafes citados, a los que deno-mina "principales", otros seis "conse-cuentes": "región o lugar", "coito", "traba-jo u ocupación","juego", "baño" y "cos-tumbre".

La ordenación de las "cosas no natura-les" en los grupos citados fue la baseque sirvió de pauta a los regimina sani-tatis o regímenes de salud, principalgénero expositivo en el bajo medioevo

de las normas higiénicas. Según LópezPinero6 el primer "régimen de salud"de la Europa bajomedieval fue el Liberde conservanda sanitate de Juan deToledo. También en esta línea está elRegimen sanitatis ad regnem Arago-num, que Arnau de Vilanova dedicó aJaime II de Aragón en la primera déca-da del siglo XIV.

Fundamental para nuestro propósito esocuparnos, aunque sea brevemente,de las Tablas de la salud del árabe IbnBultan, médico cristiano de principiosdel siglo XI nacido en Bagdad donde seformó profesionalmente, enseñandodespués medicina en un hospital de lamisma ciudad integrándose en suambiente científico e intelectual. Suobra, que tituló Taqwin al sihha, es un

3La expresión «no naturales» en el galenismo no tiene el significado de antinatural, sino que se refiere a los factores que, no perteneciendo al cuerpo (cosas natu-

rales), condicionan la enfermedad o la salud.

4García Ballester, l. - On the origin of the "six non natural things" in Galen. Cit en L.P. opus 4,. pág. 33.

5Cit. en L.P. opus 2, pag. 34. Arnaldo Arnau de Vilanova, como se sabe fue el más genuino representante de la medicina medieval española (y más concretamen-

Queso fresco. Theatrumsanitatis. Edit facsímil M.Moleiro

Carnes de carnero, ovejay cordero. Theatrumsanitatis. Edit, facsímilM.Moleiro

Carnes de cerdo. Thea-trum sanitatis. Edit facsí-mil M. Moleiro

LA ORDENACIÓN DE LAS "COSAS NO NATURALES" EN LOS GRUPOS CITADOS FUE LABASE QUE SIRVIÓ DE PAUTA A LOS "REGIMINA SANITATIS" O REGÍMENES DE SALUD,

PRINCIPAL GÉNERO EXPOSITIVO EN EL BAJO MEDIOEVO DE LAS NORMAS HIGIÉNICAS.


tratado de dietética e higiene escrito enforma de tablas a lo que alude el térmi-no "taqwin", que se tradujo al latíncomo tacuinum, nombre con el que sedifundió la obra por la Europa occiden-tal, siendo destinada exclusivamentepara divulgar entre nobles y poderososlas normas higiénicas y alimentariaspara gozar de buena salud. Esto condu-jo en la segunda mitad del siglo XIV a laaparición de magníficos códices conbellas ilustraciones de gran formato,quedando el texto explicativo reducidoa unas pocas líneas que resumen lascaracterísticas principales de las "tablasde salud", referidas a las "cosas nonaturales" que se representan en la res-pectiva ilustración. A este tipo de códi-ces pertenece el Theatrum sanitatis dela Biblioteca Cesanatense de Roma.

Este resumen o extracto, se centra enlas siguientes cuestiones: "Naturaleza","Los mejores", "Beneficio", "Perjuicio" y"Remedio del perjuicio". A modo deejemplo transcribimos lo que se diceen relación con algunos alimentos, bajola correspondiente ilustración.

Queso fresco. Naturaleza: fría y húme-da. El mejor: el elaborado con leche deun animal sano. Beneficio: relaja elcuerpo y lo engorda. Perjuicio: "opila"Remedio del perjuicio: con nueces,almendras y miel.

Carnes de carnero, oveja y cordero.Naturaleza: caliente y húmeda en pri-mer grado. Las mejores: las gruesas deanimales de un año. Beneficio: para un

LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS EN LA ANTIGÜEDAD

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LAS "COSAS NO NATURALES" QUEDARON ASÍ SISTEMATIZADAS EN LOS SIGUIENTESGRUPOS: "AIRE Y AMBIENTE", "COMIDA Y BEBIDA", "EJERCICIO Y DESCANSO", "SUEÑO Y

VIGILIA", "EXCRECIONES Y SECRECIONES", Y "AFECTOS DEL ÁNIMO"

Retrato imaginario de Arnau de Vilanova

Animales castrados. The-atrum sanitatis. Edit. Fac-simil M. Moleiro

Sesos de animales Thea-trum sanitatis. Edit. fac-sinil M. Moleiro

Pescado fresco. Thea-trum sanitatis. Edit. facsí-mil M. Moleiro

te de la Corona de Aragón). Nació en el seno de una familia cristiana, en la ciudad de Valencia o alguna otra localidad del reino, sobre 1240; pero en todo caso de lo

que no cabe duda es de su estrecha vinculación a dicha capital durante toda su vida, aunque en ocasiones por razones profesionales tuviera que desplazarse a Bar-

celona o a Montpellier. Su gran prestigio profesional le mantuvo en relación muy directa con reyes y papas. Sus numerosas obras difundidas ampliamente en forma

de manuscritos, tras el advenimiento de la imprenta fueron publicadas en repetidas ocasiones durante los siglos XV y XVI.

6López Pinero, J.M. Opus cit. en 2, pág. 35.


NUESTRA HISTORIA


estómago equilibrado. Perjuicio: paralos que suelen tener náuseas. Remediodel perjuicio: con caldos astringentes.

Carnes de cerdo. Naturaleza: calientey húmeda en primer grado. Las mejo-res: las gordas de animales jóvenes.Beneficio: alimentan mucho y se digie-ren rápidamente. Perjuicio: producenmalestar en el estómago. Remedio delperjuicio: cuando se asan y después secondimentan con mostaza.

Animales castrados. Naturaleza: decualidades superiores a las de los nocastrados. Los mejores: los jabalíes.Beneficio: se asimilan rápidamente.Perjuicio: laxan el estómago. Remediodel perjuicio: cuando se preparan conespecias calientes.

Sesos de animales. Naturaleza: calien-te y húmeda en segundo grado. Losmejores: los de un animal adulto. Bene-ficio: ayudan al cerebro y no engordan

el cuerpo. Perjuicio: con aceite provo-can el vómito. Remedio del perjuicio:con sal, mostaza y orégano.

Pescado fresco. Naturaleza: fría yhúmeda en segundo grado. Los mejo-res: los que viven entre piedras, depocas escamas y pequeños. Beneficio:para engordar en cuerpo. Perjuicio: pro-ducen sed. Remedio del perjuicio: conbuen vino y pasas.

En el códice figuran nada menos, queun total de CCVIII bellísimas ilustracio-nes con sus correspondientes leyen-das sobre las más diversas cuestionesrelacionadas con las "cosas no natura-les", tales como el cultivo, cuidado,recogida, preparación, uso o venta dealimentos de origen vegetal o animal;entre otras cuestiones de la vida coti-diana, favorecedoras de la salud (ejerci-cio, épocas del año, vivienda, diversio-nes, ejercicio, etc.)

EN EL CÓDICE FIGURAN NADA MENOS, QUE UN TOTAL DE CCVIII BELLÍSIMAS ILUSTRA-CIONES CON SUS CORRESPONDIENTES LEYENDAS SOBRE LAS MÁS DIVERSAS CUES-TIONES RELACIONADAS CON LAS "COSAS NO NATURALES"

Avicena en el Canon dedicó una amplia exposi-ción sistemática a las cosas no naturales.


31

FORO VETERINARIO

Cuando termine la carrera me gustaría profe-sionalizarme para trabajar en un Parque Zooló-gico. No se donde adquirir la suficiente forma-ción para cubrir las nuevas necesidades quese han ido generando en los Parques Zoológi-cos, al igual que, para la conservación de laFauna Salvaje.

FORO VETERINARIOConsulta sobre losservicios veterina-rios en los parqueszoológicos:

La pregunta, ¿Que tengo que hacer para trabajar en un parque zoológicocomo veterinario?, es con diferencia la más habitual entre los estudian-tes de veterinaria cuando acuden a estas instituciones a realizar sus prac-ticas o asisten a las distintas conferencias que sobre la materia se impar-ten y, aunque aparentemente no debería ser muy complicado responderla,lo cierto es que cuando pretendes hacerlo te das cuenta de que no resul-ta nada sencillo dar una respuesta, dado que estamos hablando de unaespecialidad que ha despertado el interés de los estudiantes, en un nume-ro importante, no hace demasiados años.

Responde:

Santiago Borragán

Coordinador de los ServiciosVeterinarios del Parque de laNaturaleza de Cabárceno

Es en los años 70 cuando nace lo que hoy conocemoscomo "conciencia ecológica", la sociedad empieza a ser cons-ciente de la importancia de preservar nuestra fauna y esentonces cuando la profesión veterinaria comienza a verseimplicada, al principio casi sin querer y poco a poco de unaforma más real, en el fascinante mundo del cuidado de lafauna silvestre. Al mismo tiempo la sociedad demanda uncambio en la concepción de lo que hasta esos momentoseran los parques zoológicos, se suprimen las jaulas de lasantiguas "casas de fieras" y se empieza a tomar conciencia delo que ahora denominamos "bienestar animal". Como nopodía ser de otra forma, la profesión veterinaria no fue ajenaa estos cambios y a raíz de ellos surgió la figura del veteri-nario moderno especialista en fauna salvaje y silvestre.

El papel de un veterinario en este campo es muy amplio,pudiendo desempeñar dentro de un parque zoológico fun-ciones muy diversas; puede trabajar como clínico, como con-servador de la colección zoológica, director técnico o inclusodirector de la institución, eso sin hablar de sus posibilidadescomo nutrólogo, anatomo patólogo, etc. Además de la enor-me variedad de especies sobre las que podemos actuar (lomismo trabajamos con grandes que con pequeños mamífe-ros, con aves que con reptiles, sin olvidar a los mamíferosmarinos o a los peces).

Así su trabajo en un parque zoológico no se debe circunscri-bir exclusivamente a diagnosticar los procesos morbosos ytratarlos adecuadamente, sino que puede abarcar un nume-ro de actividades muy variadas estando habitualmente inte-grado en grupos de trabajo multidisciplinares en los cuales sedecide y gestiona todo aquello que está relacionado con lasalud y el bienestar de los animales que viven en cautividaden un zoológico o en libertad en cualquier lugar de la geogra-fía española; así debe intervenir en la elaboración de las dife-

rentes dietas a administrar, dado que una alimentación defi-ciente origina indefectiblemente graves patologías; colaboraren el diseño de las instalaciones puesto que no podemos olvi-dar que un incorrecto diseño de estas puede producir desdetraumatismos hasta graves problemas psíquicos; participaren la preparación de los traslados de animales, dado que cadavez se esta profundizando más en el estudio del efecto delos tranquilizantes en el transporte de animales salvajes, asímismo y siguiendo en esta misma línea, colaborar en la adap-tación de los recién llegados tanto a su nuevo hábitat como asus nuevos compañeros en el zoo;

En fin que, como es fácil entender, tanto el veterinario quetrabaja en un zoológico como aquel que lo hace con fauna sil-vestre necesita un nivel de conocimientos y de experienciaque difícilmente los puede conseguir hoy a lo largo de susestudios en la facultad.

Hasta hace muy pocos años en las facultades de veterinariase pasaba de puntillas y en silencio cuando se trataba dehablar sobre temas de patología de animales salvajes, hoy endía la situación esta cambiando aunque de una forma un pocolenta. Como suele pasar a menudo el interés por el asunto esmas fuerte que la oferta que se ofrece; los estudiantes semuestran ávidos y curiosos por conocer una especialidad queen sus planes de estudio apenas se contempla y por medio desus asociaciones programan cursos monográficos, simpo-sium, seminarios sobre fauna salvaje y silvestre a los que acu-dimos los que con estos animales trabajamos, exponiendonuestras experiencias y de esta forma dando a conocer unpoquito esta especialidad tan desconocida para la mayoría.Tampoco los zoológicos, los centros de recuperación y otrasinstituciones relacionadas con la materia son ajenos a esteinterés y aportan su granito de arena programando cursosmuy interesantes sobre el tema del que hablamos.


FORO VETERINARIO


Alguna universidad cuenta ya entre sus docentes y colabora-dores, con especialistas en esta materia que además deimpartir conocimientos sobre estos animales programanvisitas de más o menos duración e intensidad a los zoos uotras instituciones. En ocasiones se organizan, en los cursosde doctorado, monográficos al respecto; un ejemplo de ellopuede ser el organizado en Ciudad Real, por el Instituto deInvestigación en Recursos Cinegéticos, (un centro autónomoadscrito a la Universidad de Castilla - La Mancha). Se trata deun programa de doctorado en biología y tecnología de losrecursos cinegéticos del cual se puede obtener más informa-ción en la página: http://www.uclm.es/IREC/. En Inglaterra,y de una forma periódica en colaboración con el zoo de Lon-dres, se organiza también un Master de más de un año deduración sobre estos temas.

Aunque la forma mas usual de formación sigue siendo la rea-lización de un periodo de practicas en algún parque zoológico,centro de recuperación de fauna silvestre o lugar similardonde se trabaje con estas especies; de esta forma el estu-diante puede vivir con toda intensidad el trabajo del veterina-rio y aprender así, no tanto la patología de estos animales,que siendo a veces particular no difiere en mucho de la delos animales domésticos, sino sobre todo su difícil manejo ylas diferentes formas de poder acceder a ellos sin herirlos oresultar heridos, así como poder administrarles los medica-mentos necesarios. A estos periodos de prácticas se puedeacceder bien desde la propia universidad o por medio de laspaginas llamadas de voluntariado que se pueden consultaren Internet y que pueden ser una ayuda para encontrar un

lugar donde hacer prácticas; desde mi punto de vista las másconocidas son http://greenvolunteers.com que es quizás lamejor página internacional de voluntariado o algunas páginasen castellano como son:

http://www.plataformavoluntariado.org

http://www.canalsolidario.org

http://www.hacesfalta.org.

http://www.ucm.es/info/solidario

Cada vez son más los estudiantes que deciden solicitarlasen instituciones extranjeras europeas o incluso americanas yde esta forma, además de adquirir una formación práctica,perfeccionar un idioma que en muchas ocasiones es una denuestras asignaturas pendientes.

Existen asimismo un cada vez mayor número de libros,separatas, artículos y trabajos muy interesantes sobre lamateria; cada vez están adquiriendo mas importancia y sonmas visitados los foros en Internet o las páginas Web de con-sulta como son entre otras Portal veterinario.com, ZCOG (thezoo conservation outreach group www.zcog.org), IVIS (Inter-nacional veterinary information service www.ivis.org), latin-vets, etc.

Sin embargo se echa en falta que alguna universidad progra-me algún curso de especialización en fauna salvaje y silvestrea lo largo del curso académico y de esta forma dar satisfac-ción y formación reglada a un gran número de estudiantes deveterinaria que la están actualmente demandando.


A través de este servicio de genética(http://www.ucm.es/info/genetvet) esposible ofrecer a particulares, empresas yorganismos públicos numerosas aplicacio-nes relacionadas con actividades de genó-mica animal, desde controles de paterni-dad para prácticamente todas las especiesde animales domésticos y algunos salva-jes, hasta diagnóstico de enfermedadeshereditarias, pasando por el sexadomediante ADN de numerosas especies deaves. Especial relevancia tienen los análi-sis genéticos que se llevan a cabo para elcontrol de especies sometidas al régimenCITES. Nuestro Servicio de Genética es yareferencia para las principales especies deaves, siendo necesarios nuestros infor-mes para que ejemplares criados en cauti-vidad puedan ser registrados por los orga-nismos competentes. En la actualidadestamos tratando de proporcionar servi-cios de identificación genética para otrasespecies de gran interés pero marginalesen cuanto a su número. Recibimos mues-tras para llevar a cabo diferentes tipos deanálisis de más de 30 especies diferentes,de todas las comunidades autónomas y devarios países europeos y del continenteamericano.

La composición del grupo de trabajo queda soporte técnico a este SGC posibilita laintegración de áreas tradicionales engenética, como la genética molecular, lagenética de poblaciones o la genéticacuantitativa, lo que ha facilitado a estegrupo de trabajo participar en importantesproyectos europeos y nacionales en los

que la genómica animal era el elementocomún a todos los objetivos planteados.Este grupo participó, junto con un equipode la Facultad de Veterinaria de Lieja, en eldescubrimiento del gen responsable de lahipertrofia muscular en bovino y ha cola-borado, junto con otros grupos españoles,en los principales proyectos europeossobre diversidad genética en rumiantes(bovino, ovino y caprino). El desarrollo deestos proyectos ha tenido reflejo en unaimportante producción científica, a travésde más de 45 artículos publicados en unaveintena de revistas recogidas en el JCR,al mismo tiempo que constituía el soportecientífico de la plataforma de transferenciaque era el SGC.

Durante este tiempo, más de dos docenasde becarios han finalizado, o están en ello,sus estudios y trabajos de post-grado en elseno del grupo. Aunque posiblementesean mayoría los estudiantes de doctora-do que tenían o tienen licenciaturas delárea de la salud, muchos otros tienen titu-laciones del área de Ciencias o de las Inge-nierías Agronómicas.

El Servicio de Genética Clínica, ubicado en la Facultad de Veterinaria de la Universi-dad Complutense de Madrid (UCM), se constituye como una plataforma de transfe-rencia de resultados de investigación a la sociedad, y actualmente se enmarca den-tro de las ofertas tecnológicas de la UCM. Este servicio se creó hace 10 años por elgrupo de trabajo que sobre genética animal coordina el catedrático Javier Cañón,quien actúa como director científico del SGC.

Mundo Universitario

Este Máster proporciona una formación de alto nivel enel campo de la salud pública. El objetivo principal escapacitar a los alumnos para que con su trabajo mejorenla salud tanto de grupos específicos de población comode la población en general mediante:

o El diseño, la planificación, ejecución, asesoramientoy evaluación de programas de prevención y promo-ción de la salud.

o La gestión de los servicios sociales y sanitarios y delos centros que prestan dichos servicios.

La meta del programa de formación es proporcionar alos alumnos la metodología, herramientas de análisis ylos conocimientos conceptuales necesarios para cono-cer los aspectos esenciales de la salud pública. Sumetodología docente consiste en impartir los conoci-mientos teóricos y las nociones prácticas básicas rela-cionadas con la salud pública, así como la enseñanza delas habilidades que necesitarán los alumnos para ejer-cer distintas funciones como profesionales de la saludpública en el ámbito local, regional, nacional, europeo oincluso internacional, tanto en el sector público comoen el privado.Más información en: www.europubhealth.org

Curso Máster Europubhealth

http://www.ucm.es/info/genetvet

Universidad Complutense de MadridServicio de Genética Clínica (SGC)

(continúa en la página siguiente)

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MUNDO UNIVERSITARIO

El objetivo de este seminario es la elaboración y dise-ño de Planes de Bioseguridad de explotaciones de pro-ducción de huevos de consumo, como requisito funda-mental para la obtención zoonosis. Conocimiento de lalegislación vigente. La descripción del programa básico se compone delsiguiente temario:

- Principios de la Bioseguridad. Principales patologíasa combatir.

- Plan de Bioseguridad (Medidas de aislamiento, Con-trol de movimientos, Medidas de Higiene, limpiezay desinfección, Programa de vacunación, Control deplagas, Gestión de residuos).

- Principios del APPCC aplicados a protocolos de Bio-seguridad.

Más información: Antonio Callejo Ramos. Teléfono.: 91 336 54 15 E-mail: [email protected]

Universidad Politécnica de Madrid. Seminarios de Formación Continua.Bioseguridad en la Producción de Huevos.

Curso a distancia de 80 horas de duración. El importedel curso es 500 Euros + gastos de envio. Las solicitu-des de la matricula se realiza enviando un correo elec-trónico a [email protected] indicando nombre y apellidos,dirección postal y el nombre del curso.

Curso de Microbiología Aplicada I: IndustriaFarmacéutica. Métodos Analíticos, Gestión deCalidad, Validaciones y Cualificaciones


Actualmente el grupo participa en proyec-tos de investigación cuyos objetivos sepueden incluir dentro del campo de la nutri-genómica y de la diversidad genética, impli-cando a especies experimentales, como esel caso de la Tilapia (Oreochromis niloticus)y especies de renta, como el bovino o laperdiz roja.

Además de las actividades más estrecha-mente relacionadas con la investigación,este grupo de genética animal, que actual-mente forma parte, junto con otro grupo deprofesores del mismo Departamento y delDepartamento de Producción Animal de laUniversidad Politécnica de Madrid, delgrupo de investigación reconocido por laUCM bajo la denominación de Nutrigenó-mica Animal, ha dado soporte técnico a

numerosas organizaciones públicas y priva-das a través de convenios y contratos deinvestigación en un número relativamenteelevado lo que, junto con las actividadesdel SGC, ha permitido un rápido transvasede los numerosos avances que en elcampo de la genómica se han estado pro-duciendo con especial intensidad en losúltimos años.

En la actualidad este grupo de genética ani-mal tiene convenios o contratos de investi-gación que, en conjunto, implican a variasrazas bovinas, equinas, caninas y otras espe-cies, como la perdiz roja, con objetivos quevan desde programas tradicionales de mejo-ra genética a programas de conservación.

(viene de página anterior)

ABC convoca la III edición del Premio ABC Universi-tario - ABC Solidario dirigido a promover, apoyar ypremiar la acción solidaria de los jóvenes españolesen el entorno de las universidades de nuestro país.El premio se estructura en tres modalidades inde-pendientes, cada una de las cuales recibirá una dota-ción en metálico destinada a financiar el proyecto oproyectos ganadores. Más información en: E-mail: [email protected]

III Edición del Premio ABCUniversitario-ABC Solidario

MUNDO UNIVERSITARIO


El programa LEONARDO ofrece la posibilidad de reali-zar períodos de prácticas en empresas de otros países,tanto a estudiantes de Licenciatura (Becas GOYA yBecas FARO) como a Licenciados (Becas ARGO). Laconvocatoria está abierta generalmente desde abrilhasta febrero, y se puede solicitar información en laWeb (www.upco.es/becasgoya , www.becasargo.net)y en el Vicedecanato de Relaciones Internacionales/Ofi-cina Erasmus de la Facultad.

Programa Leonardo

Los sistemas de producción ganadera sólo puedenser sostenibles a largo plazo si sus productos siguensatisfaciendo la demanda de los consumidores. Lacalidad de la carne y de los productos cárnicos delos rumiantes es de vital importancia en un mercadocompetitivo que recibe importaciones a bajos pre-cios y con una variedad creciente de alimentos dis-ponibles para los consumidores, incluyendo platoscocinados y de fácil preparación. Para mantener lademanda de carne de rumiantes, la calidad debe serconstante y asegurada, junto con la inocuidad y latrazabilidad. Es necesario seguir trabajando sobre eldesarrollo de productos innovadores que utilizanestas carnes, y continuar los esfuerzos para mejorarsu valor nutritivo.

El curso tiene como objetivo ofrecer informaciónsobre los factores que determinan la calidad de lacanal y de la carne de rumiantes y sobre su medi-ción, estimación y manipulación, haciendo hincapiéen nuevos desarrollos. Se considerarán asimismolas cuestiones de calidad de los alimentos, trazabili-dad, percepciones del consumidor y evaluación.Estudios de casos del sector cárnico demostraráncómo se le puede ofrecer productos de calidad alconsumidor.

Para más información contactar con: Instituto Agronómico Mediterráneo de ZaragozaApartado 202, 50080 Zaragoza (España)Tel.: 976 71 60 00 - Fax: 976 71 60 01E-mail: [email protected]

Curso de Calidad de la Carne y de losProductos Cárnicos en Rumiantes

Al igual que anteriores ediciones, el PremioSergio Vidal, pretende honrar la labor enmemoria del Profesor Sergio Vidal Rubial y, almismo tiempo, servir de estímulo para losinvestigadores más Jóvenes.

Se valorarán de manera especial aquellos tra-bajos de investigación relacionados con lapatología endocrina. El premio esta dotadocon 1000 Euros. Y se concederá un solo pre-

mio indivisible. Para la entrega de la documen-tación el plazo termina el 15 de Febrero de2007.

Bases de la convocatoria e información: Secretaría, Servicio de Patología, Hospital Clí-nico Universitario15706 Santiago de CompostelaFax: 981 95 08 89 E-mail: [email protected]

III Edición del Premio Sergio VidalAl mejor trabajo de investigación biomédica publicado por un investiga-dor menor de 35 años

El curso está previsto para un máximo de 25profesionales con titulación universitaria supe-rior y directamente implicados en la temáticadel curso.

Dada la diversa nacionalidad de los conferen-ciantes, en la selección de candidatos se valo-rarán los conocimientos de inglés y francésque, junto con el español, serán los idiomasde trabajo. No obstante, si se considera nece-sario, el IAMZ facilitará la interpretación simul-tánea de las conferencias.

El plazo de admisión de solicitudes finaliza el6 de noviembre de 2006. Los derechos de ins-cripción ascienden a 750 euros. Este importeincluye exclusivamente los gastos de ense-ñanza.

Los interesados pueden dirigirse a: Instituto Agronómico Mediterráneo de ZaragozaApartado 202, 50080 Zaragoza (España)Tel.: 976 71 60 00 - Fax: 976 71 600E-mail: [email protected]

Economía Ambiental y de los Recursos Naturales


Actualidad Profesional

ACTUALIDAD PROFESIONAL

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• Los establecimientos de restauración esta-rán obligados a congelar previamente elpescado que vaya a ser consumido crudo opoco hecho, a una temperatura igual o infe-rior a -20 grados centígrados durante, almenos 24 horas para destruir el parásito.

• Además, deberán poner en conocimientode sus clientes, a través de carteles o en lascartas del menú, entre otros procedimien-tos, que los productos que van a consumirhan sido sometidos a esta congelación.

• Habrá una campaña informativa sobre con-sejos básicos para prevenir el anisakis, des-tinada a establecimientos de restauración ypuntos de venta de pescado fresco.

El Consejo de Ministros ha aprobado unReal Decreto por el que se mejora la pre-vención de la parasitosis por anisakis en losproductos de la pesca ofrecidos en estable-cimientos de restauración o de colectivida-des, aumentando así las garantías de segu-ridad a los consumidores.

La principal medida contenida en estanorma es la obligatoriedad de que estosestablecimientos (bares, restaurantes,cafeterías, hoteles, hospitales, colegios,residencias, comedores de empresas,empresas de catering y similares) congelenpreviamente el pescado que vaya a serconsumido crudo o poco hecho, a una tem-peratura igual o inferior a -20 grados centí-grados durante al menos 24 horas. Estamedida de congelación, que sirve para des-truir el parásito del anisakis en el pescado,está en sintonía con los requisitos fijados

en la normativa comunitaria, a través dedos Reglamentos Comunitarios de 2004 y2005.

Además de esta medida, el Real Decreto vamás allá que la normativa comunitaria en loreferente a la información que se debe facilitara los consumidores. En este sentido, se esta-blece que los establecimientos deberán poneren conocimiento de sus clientes que los pro-ductos de la pesca que van a consumir hansido sometidos a la congelación estipulada eneste Real Decreto. Esta información podrásuministrarse a través de carteles o en las car-tas del menú, entre otros procedimientos.

Los servicios autonómicos competentes enesta materia serán los encargados de realizarlas inspecciones para acreditar que se hanaplicado los tratamientos de congelación obli-gatorios y que se cumplen los requisitos deinformación a los consumidores. Los precep-tos incluidos en esta norma han contado conel visto bueno de las distintas administracio-nes implicadas y también de los agentes eco-nómicos, particularmente del sector de la res-tauración, así como de la Comisión Interminis-terial para la Ordenación Alimentaria.

Campaña de información

Coincidiendo con la aprobación del RealDecreto, se ha diseñado una campaña deinformación con el objetivo de dar la mayordifusión a las medidas preventivas para incre-mentar la protección de los consumidores y, almismo tiempo, mantener su confianza paraevitar cualquier retracción en el consumo.La-moncloa.es

Mejorada la protección de los consumidores anteposibles infecciones por anisakis en el pescado

Retirados cincuenta y cincolazos de acero en zonas deoso pardo en Asturias

El Servicio de Protección de la Naturaleza(SEPRONA) de la Guardia Civil ha retirado cin-cuenta y cinco lazos de acero en zonas dedistribución del oso pardo en Asturias, infor-mó el instituto armado.

Los agentes intervinieron entre el 27 denoviembre y el 2 de diciembre en Muniellos-Ibias (Cangas del Narcea), Puerto de Leitarie-gos, Monasterio del Coto, Cuevas-Proaza,Quirós y San Antolín de Ibias.

Lo hicieron tras tener conocimiento de lacolocación por furtivos de estos lazos paracazar cérvidos y jabalíes, aunque son extre-madamente peligrosos para los osos pardosa los que pueden causar la muerte o graveslesiones con pérdida de alguna extremidad einfecciones.

El SEPRONA montó un operativo de preven-ción y retirada de estos lazos en colaboracióncon la Guardería y Patrulla Oso del Principadode Asturias, el Fondo para la Protección delOso Pardo y el Fapas.

Una vez consultados los servicios técnicosdel Principado de Asturias sobre las zonas dedistribución del oso pardo se intervino en laszonas referidas.

En el operativo conjunto intervinieron setentapersonas entre agentes del SEPRONA y orga-nizaciones colaboradoras.

Las zonas donde más lazos se incautaronfueron Quirós, 21 y Muniellos-Ibias, 15.(EFE).




Un equipo de nueve expertos del Centro deGestión de Crisis de la Organización para laAgricultura y la Alimentación de la ONU(FAO) y de la Organización Mundial de Sani-dad Animal (OIE) se han encontrado enCorea del Sur para obtener datos epidemio-lógicos en áreas rurales al sur de Seúl, endonde se detectaron recientemente tresbrotes de gripe aviar en aves de corral,según informó la agencia de Naciones Uni-das en un comunicado.

La misión, que ha sido invitada por elGobierno surcoreano, trabaja en coopera-ción con el jefe veterinario de Corea del Sury deberá evaluar el riesgo de expansión dela epidemia entre las aves surcoreanas y lospaíses de la región. Las autoridades surco-reanas ya han tomado las medidas necesa-rias para hacer frente a los brotes, según laFAO.

El equipo de la FAO incluye epidemiólogos,veterinarios especializados en animales sil-vestres, biólogos y expertos en ganado aví-cola --tanto internacionales como coreanos-que dedicarán particular atención a las rela-ciones entre la industria avícola, las redesde comercialización y los animales silves-tres.

Su objetivo, según el comunicado, es obte-ner la información necesaria para entendermejor la evolución de la enfermedad entrelos pollos y el riesgo que supone el contac-to con las aves silvestres.

El equipo analizará cualquier muerte de avesilvestre en las granjas infectadas o loshumedales cercanos, además de recogermuestras que permitan estudiar en profun-didad la aparición de la enfermedad en lazona.

Junto a la fauna silvestre, los expertos de laFAO y la OIE cuentan con investigar otrosfactores potenciales de riesgo, como lamanipulación de aves muertas o enfermas,de huevos y excrementos.

También el papel que las jaulas, vallas, vehí-culos y el agua pueden haber tenido comofuentes de infección o de conservación delvirus en el medio ambiente natural.

Durante su estancia en Corea del Sur, losexpertos mantendrán encuentros con todoslos ministerios e instituciones implicadas enla lucha contra la gripe aviar, así como conel resto de agencias de la ONU.

Cuando finalice la misión, el equipo esperaser capaz de proporcionar respuestas paraalgunas de las incógnitas que rodean losmecanismos de introducción y propagaciónde la enfermedad, así como conclusionessobre el potencial de extensión de la epide-mia a otros países de la región, que ya hasido duramente golpeada en años recientespor la gripe aviar altamente patógena.(EUROPA PRESS)

Expertos de la FAO y la OIE estudian en Corea delSur medidas contra la gripe aviar

El secretario general de Agricultura y Ali-mentación, Josep Puxeu, y el presidente dela Asociación Nacional de Criadores deGanado Merino, Juan Antonio de Quintana,suscribieron un convenio para la realizaciónde un proyecto de diferenciación genética, através de ADN, de los diferentes tipos deganado ovino de la raza merina, informó elMinisterio.

El proyecto contará con la participación dellaboratorio central de sanidad animal delMAPA. Este laboratorio dispone de muestrasde sangre de la raza merina, utilizadas en elprograma nacional de selección genética parala resistencias a las EETs en ovino, constitu-yendo según el MAPA un banco de ADN de"gran valor" que podrá emplearse para la ejecu-ción de estos estudios genéticos.

Estas muestras serán utilizadas por técnicosde la Asociación Nacional de Criadores deGanado Merino, para desarrollar, a través delDepartamento de Genética de la Universidadde Córdoba, un trabajo de diferenciacióngenética a través de ADN de los tipos deovino merino, de acuerdo con su objetivo develar por la pureza y selección de esta raza.

El convenio forma parte del fomento deactuaciones de mejora y conservación de laraza merina, como raza autóctona incluidaen el Catálogo Oficial de Razas de Ganadode España.(EUROPA PRESS)

MAPA investigará la diferenciación genética delganado ovino de la raza merina

Los gatos también sufren malde AlzheimerLos gatos pueden desarrollar una formafelina del mal de Alzheimer, la enferme-dad neurológica y progresiva que en losseres humanos provoca la pérdida de lamemoria, la demencia y, finalmente, lamuerte.

Según un estudio divulgado hoy por larevista "Journal of Feline Medicine", cien-tíficos británicos y estadounidenses handescubierto en el cerebro de los animalesla misma proteína vinculada a la enferme-dad, principalmente en seres humanos deedad avanzada.

En las personas esa proteína causa unaobstrucción dentro de las neuronas queobstaculiza el paso de los mensajes quedebe procesar el cerebro.

Según investigadores de la universidadde Edimburgo, St. Andrews, Bristol y Cali-fornia, la presencia de la proteína en losgatos es la prueba de que también pue-den desarrollar la enfermedad.

Las autopsias de los gatos que hansucumbido a la enfermedad podrían alla-nar el camino para el descubrimiento deinformación crucial sobre el desarrollo dela enfermedad y la posibilidad de creartratamientos para los seres humanos,según señalan en su informe.

Hasta ahora, se sabía que los gatos eransusceptibles a un tipo de demencia, por-que se habían descubierto placas en lasneuronas de gatos ancianos, similares alas humanas.

Sin embargo, el determinar la existenciade esta proteína, que es el segundo mar-cador clave de la enfermedad, los científi-cos dicen ahora estar seguros de que losgatos también sufren el mal de Alzheimer.

"Esta proteína recién descubierta es cru-cial para que podamos comprender el pro-ceso de envejecimiento de los gatos",señaló Danielle Gunn-Moore de la Escuelade Estudios Veterinarios de la Universi-dad de Edimburgo.

"Ahora, este estudio nos indica que el sis-tema neurológico de los gatos está afec-tado de una forma parecida al de los sereshumanos", agregó.

Además, según el estudio, la longevidadde los gatos ha aumentado de la mismaforma en que ha aumentado la de losseres humanos y esto abre mayores posi-bilidades de que desarrollen la demencia.

Las últimas investigaciones veterinariasindican que aproximadamente un 28 porciento de los gatos, de entre 11 y 14 años,desarrollan al menos un problema de con-ducta, y esto aumenta a más de 50 porciento cuando son mayores de 15 años.(EFE).


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Redomin® Vita y Redomin®

Calcio de nuevo en el mercadoPfizer Salud Animal dispone de nuevo de losproductos Redomin® Vita y Redomin® Cal-cio, suplementos dietéticos para perros ygatos. Redomin® Vita es un suplemento polivitamí-nico, macro y micromineral de la dieta normalque asegura un aporte de vitaminas y mine-rales esenciales para la salud y mantenimien-to de perros y gatos.Por su parte Redomin® Calcio, a base de fos-fato cálcico dibásico, fosfato tricálcico y vita-mina D3 para mejorar su absorción, propor-ciona un aporte extraordinario de dicho mine-ral en etapas de crecimiento y durante la ges-tación y lactación.

El Gobierno ha actualizado su Plan nacionalfrente a la gripe aviar, ha resuelto seguirmanteniendo en activo todas las medidas devigilancia y dispondrá a primeros de enero de10 millones de tratamiento antivirales.

Así lo informó la ministra de Sanidad y Con-sumo, Elena Salgado, en la reunión delComité Ejecutivo Nacional para la preven-ción, el control y el seguimiento de la evolu-ción epidemiológica del virus de la gripe.

La ministra explicó en su intervención queel virus H5N1 continúa siendo un motivo depreocupación para la salud humana, porquesigue presente el riesgo de que adquiera lacapacidad de transmitirse de persona a per-sona de manera eficiente y pueda desenca-denar una pandemia de gripe.

Por tanto, y según la ministra, el mensaje enlo referente a la valoración del riesgo no hacambiado: sigue sin ser posible predecircuándo el virus H5N1 podría adquirir las capa-cidades necesarias para transmitirse eficaz-mente entre personas, ni tan siquiera si final-mente esa circunstancia se producirá.

Las mismas fuentes indicaron que estopuede tardar años, y que es fundamentalque se mantengan los sistemas de vigilan-cia activos y los planes de respuesta prepa-rados para poder ser activados en cualquiermomento.

En este Comité Ejecutivo Nacional partici-pan representantes de los Ministerios deSanidad y Consumo, Asuntos Exteriores,Interior, Educación y Ciencia, Fomento, Tra-bajo y Asuntos Sociales, Agricultura, Pescay Alimentación, Economía y Hacienda,Administraciones Públicas y Defensa.

También están presentes los centros naciona-les de gripe y del Centro Nacional de Investi-gación en Sanidad Animal (CISA) y tres repre-sentantes de las Comunidades Autónomas(Cataluña, Canarias y Castilla y León).

En la reunión, la ministra se refirió a la actuali-zación que se ha llevado a cabo del Plan Nacio-nal de Preparación y Respuesta frente a unaposible pandemia de gripe, siguiendo las reco-mendaciones efectuadas desde la Organiza-ción Mundial de la Salud (OMS).

Las acciones estratégicas se han agrupadoen cuatro grandes apartados: reducir laexposición humana al virus H5N1; reforzarlos sistemas de alerta precoz; intensificarlas medidas de contención para prevenir latransmisión del virus; y desarrollar las capa-cidades para combatir una posible pande-mia a nivel nacional y autonómico.

También informó de que en los primeros díasde enero el Sistema Nacional de Salud dis-

pondrá ya del total de 10 millones de trata-mientos antivirales que se acordaron porparte del Ministerio y las Comunidades Autó-nomas en la Comisión de Salud Pública.

Estos tratamientos podrían utilizarse parahacer frente a una posible pandemia antesde la fabricación de la vacuna.

El Ministerio ha elaborado una orden minis-terial por la que se aplican en nuestro paíslas disposiciones del nuevo ReglamentoSanitario Internacional consideradas rele-vantes en relación a la gripe aviar y supotencial pandémico.

Por su parte, las Comunidades han adopta-do sus correspondientes planes regionalesde actuación para sus territorios de gestión.

En mayo de 2005 eran 10 los países confocos de gripe aviar, mientras que desdeentonces y hasta diciembre de 2006 elnúmero se eleva ya a 45.

La propagación de la infección, favorecidapor los movimientos comerciales de aves ysus productos y por la diseminación delvirus por medio de las aves migratorias, seha realizado desde el sudeste asiático haciaoccidente, y en el último año la gripe aviarse ha detectado en tres continentes (Asia,Europa y África).

En lo que respecta a la Unión Europea, ytras la confirmación del primer caso en avessilvestres el 11 de febrero de 2006 en Gre-cia e Italia, se han detectado casos de estainfección en aves silvestres o domésticasen otros 15 países.

Sin embargo, los casos detectados en la UEhan sido fundamentalmente en aves silves-tres (como en el único caso detectado enEspaña), con la excepción de focos en avesdomésticas, rápidamente controlados, enFrancia, Alemania, Suecia, Dinamarca yHungría.

Es importante recordar -dijo Salgado en la reu-nión- que la situación actual de la epidemia porel virus H5N1 en aves sigue siendo un proble-ma fundamentalmente de salud animal.

En cuanto a la situación en humanos, desdeque se inició el brote en 2003 la OMS haconfirmado un total de 258 casos, todosellos en países en los que se han producidotambién importantes brotes en aves y enlos que es frecuente un contacto muy estre-cho entre aves y personas, (Tailandia, Viet-nam, Camboya, Indonesia, China, Turquía,Irak, Azerbaiyán, Yibuti y Egipto). (EFE).

El Gobierno actualiza el Plan Nacional y mantieneactivas todas las medidas de vigilancia

Premio Gastronómico Félix Mocoroa de la Cofra-día Vasca de GastronomíaEl Premio de referencia lo convoca la Cofra-día Vasca de Gastronomía y la Universidaddel País Vasco y tiene como objetivo,recordando al Doctor en Farmacia FélixMocoroa, fundador de la Cofradía Vascade Gastronomía, premiar los mejorestrabajos sobre investigación bromatológi-ca y gastronómica, de productos de ali-mentación del País Vasco.

El Dr. D. José Manuel Etxaniz Makazaga haobtenido el Accésit del Premio Gastronómi-co Félix Mocoroa de la Cofradía Vasca deGastronomía " Del Paté al Foie Gras: UnaExcursión para los Sentidos "

El primer premio es para el Dr. D. José Igna-cio Santos González que ha presentado untrabajo basado en su tesis doctoral sobre laCaracterización de manzanas y sidras delPaís Vasco. Aplicaciones de la espectrosco-pia RMM.

La entrega de premios se realizo el pasadoviernes día 15 de diciembre, a las 12,00horas, en el edificio del Vicerectorado deGipuzkoa.

Al menos 52 nuevas espe-cies de animales y plantasencontradas en Borneo

Al menos 52 nuevas especies de animales yplantas han sido identificadas por científicosen la isla de Borneo, en el sudeste de Asia,según anunció hoy el Fondo Mundial de laNaturaleza (WWF en sus siglas en inglés).

El descubrimiento realizado en el último añoen Borneo incluye 30 especies únicas depeces, dos de ranas de árbol, 16 de plantasde jengibre, tres nuevos árboles y una espe-cie de planta de grandes hojas.



Al Otro Extremo de la CorreaPatricia B. McConnell

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Paginas.: 312 Tamaño: 15 x 23,5 Encuadernación: Rústica PVP: 23,90 EurosISBN: 84-8330-378-7

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Por qué a veces nosotros no entende-mos a los perros y ellos tampoco nosentienden a nosotros¿Cómo es posible que su perro se sientecon toda parsimonia cuando usted leestá pidiendo precisamente que venga atoda prisa? ¿Por qué ladra todavía másfuerte cuando usted le dice que deje dehacerlo ("calla, calla, ¡CÁLLATE!")? ¿Porqué será que le mira con esa cara desufrida resignación cuando usted le estáfelicitando con efusivos abrazos o cariño-sos golpecitos en la cabeza?Para Patricia B. McConnell, etóloga espe-cialista en comportamiento canino conmás de veinte años de experiencia, larazón es muy simple: nosotros actuamoscomo primates y nuestro perro comocánidos (que al fin y al cabo es lo quesomos, unos y otros). Hablamos concódigos diferentes e interpretamos lossignos del otro sin ni siquiera sospechartodo lo que se llega a perder en la traduc-ción.Y su perro quizás no es que sea desobe-diente, sino que no tiene ni la más remo-ta idea de lo que usted le está pidiendo.

Este libro esta consagrado a la geriatríacanina y felina, se escribe posterior-mente a que el autor del mismo hayacompletado la información de otos tra-bajos de investigadores de diversoscampos. La publicación consta de diezcapítulos dedicados a diferentes afec-ciones y enfermedades que puedan aperros y gatos de edades adultas, a laspotenciales soluciones que se puedadar o a tratamientos convenientes paracada enfermedad

Contenido: Prólogo - 1. Introducción ala medicina veterinaria geriátrica - 2. Elsistema cardiovascular - 3. El sistemanervioso - 4. Los sentidos especiales -5. Tracto urinario - 6. Neoplasia en eda-des avanzadas - 7. Nutrición en anima-les de edad avanzada - 8. Anestesia ycirugía en pacientes geriátricos - 9.Radiología en pacientes geriátricos -10. Programas de revisión geriátrica -Índice alfabético.

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Índice de contenido: 1. El animal y sus ali-mentos - 2. Carbohidratos - 3. Lípidos - 4.Proteínas, ácidos nucleicos y otros com-puestos nitrogenados - 5. Vitaminas - 6.Minerales - 7. Enzimas - 8. Digestión - 9.Metabolismo - 10. Valoración de los ali-mentos (A) Digestibilidad - 11. Valoraciónde los alimentos (B) Contenido energéticode los alimentos y distribución de la energíaen el animal - 12. Valoración de los alimen-tos (C) Sistemas para expresar el valorenergético de los alimentos - 13. Valoraciónde los alimentos (D) Proteína - 14. Necesi-dades nutritivas para el mantenimiento y elcrecimiento - 15. Necesidades nutritivaspara la reproducción - 16. Lactación - 17.Ingestión voluntaria de alimentos - 18. Lanutrición animal y los consumidores de pro-ductos de origen animal - 19. Hierba y cul-tivos forrajeros - 20. Ensilado - 21. Heno,forrajes deshidratados artificialmente, pajasy granzas - 22. Raíces, tubérculos y subpro-ductos relacionados - 23. Granos de cerea-les y sus subproductos - 24. Concentradosproteicos - 25. Aditivos - Apéndice I: Solu-ciones de los problemas - Apéndice II:Notas acerca de las tablas.

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NOVEDADES LEGISLATIVAS

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DIARIO OFICIAL DE LA UNION EUROPEA

NOVIEMBRE 2006

Decisión del Comité Mixto del EEE n o99/2006, de 22 de septiembre de 2006 , por laque se modifica el anexo I (Cuestiones veterina-rias y fitosanitarias) del Acuerdo EEEDO L 333 de 30.11.2006, p. 1/2

Propuesta de Directiva del Consejo referentea animales de la especie bovina de raza selectapara reproducción (Versión codificada)/* COM/2006/0749 final - CNS 2006/0250 */

DICIEMBRE 2006

Reglamento (CE) n o 1759/2006 del Consejo,de 28 de noviembre de 2006 , que modifica elReglamento (CE) n o 104/2000 por el que se esta-blece la organización común de mercados en elsector de los productos de la pesca y de la acui-culturaDO L 335 de 1.12.2006, p. 3/4

Reglamento (CE) n o 1772/2006 de la Comi-sión, de 30 de noviembre de 2006 , que modificael Reglamento (CE) n o 14/2004 en lo referente alplan de previsiones de abastecimiento de Madei-ra en los sectores del aceite de oliva y de la carnede porcinoDO L 335 de 1.12.2006, p. 31/33

Asunto T-80/05: Auto del Tribunal de PrimeraInstancia de 19 de septiembre de 2006 - Baven-dam y otros/Comisión (Recurso de anulación -Directiva 92/43/CEE - Conservación de los hábi-tats naturales y de la fauna y flora silvestres - Deci-siones 2004/798/CE y 2004/813/CE - Lista delugares de importancia comunitaria para la regiónbiogeográfica continental y para la región biogeo-gráfica atlántica - Personas directa e individual-mente afectadas - Inadmisibilidad)DO C 294 de 2.12.2006, p. 48/48

Asunto T-100/05: Auto del Tribunal de Prime-ra Instancia de 19 de septiembre de 2006 -CFE/Comisión ( Recurso de anulación - Directiva92/43/CEE - Conservación de los hábitat naturalesy de la fauna y flora silvestres - Decisión2004/813/CE - Lista de los lugares de importanciacomunitaria de la región biogeográfica atlántica -Inadmisibilidad )DO C 294 de 2.12.2006, p. 48/49

Asunto T-117/05: Auto del Tribunal de Prime-ra Instancia de 19 de septiembre de 2006 -Roden-bröker y otros/Comisión (Recurso de anulación -Directiva 92/43/CEE - Conservación de los hábi-tats naturales y de la fauna y flora silvestres - Deci-sión 2004/813/CE - Lista de lugares de importan-cia comunitaria de la región biogeográfica atlántica- Personas directa e individualmente afectadas -Inadmisibilidad )DO C 294 de 2.12.2006, p. 49/49

Asunto T-122/05: Auto del Tribunal de Prime-ra Instancia de 19 de septiembre de 2006 - Benköy otros/Comisión (Recurso de anulación - Directi-va 92/43/CEE - Conservación de los hábitats natu-rales y de la fauna y flora silvestres - Decisión2004/798/CE - Lista de lugares de importanciacomunitaria de la región biogeográfica continental- Personas a las que afecta directa e individual-mente - Inadmisibilidad)DO C 294 de 2.12.2006, p. 49/49

2006/875/CE: Decisión de la Comisión, de 30de noviembre de 2006 , por la que se apruebanlos programas de erradicación y vigilancia de lasenfermedades animales y de algunas EET, y losprogramas de prevención de las zoonosis presen-tados para el año 2007 por los Estados miembros[notificada con el número C(2006) 5677]DO L 337 de 5.12.2006, p. 46/56

2006/876/CE: Decisión de la Comisión, de 30de noviembre de 2006 , por la que se apruebanlos programas de erradicación y vigilancia deenfermedades animales y de algunas EET, y losprogramas de prevención de las zoonosis presen-tados para el año 2007 por Bulgaria y Rumanía yse modifica la Decisión 2006/687/CE [notificadacon el número C(2006) 5702]DO L 337 de 5.12.2006, p. 57/67

2006/854/CE: Decisión de la Comisión, de 26de julio de 2006 , por la que se aprueban, en nom-bre de la Comunidad Europea, modificaciones delos anexos V y VIII del Acuerdo entre la Comuni-dad Europea y Nueva Zelanda sobre medidassanitarias aplicables al comercio de animalesvivos y productos animales [notificada con elnúmero C(2006) 3327] Texto pertinente a efectosdel EEE.Acuerdo en forma de Canje de Notas por el quese concluye un Acuerdo con Nueva Zelanda rela-tivo a las modificaciones de los anexos V y VIII delAcuerdo entre la Comunidad Europea y NuevaZelanda sobre medidas sanitarias aplicables alcomercio de animales vivos y productos animales2006/854/CE: Decisión de la Comisión, de 26 dejulio de 2006 , por la que se aprueban, en nombrede la Comunidad Europea, modificaciones de losanexos V y VIII del Acuerdo entre la ComunidadEuropea y Nueva Zelanda sobre medidas sanita-rias aplicables al comercio de animales vivos yproductos animales [notificada con el númeroC(2006) 3327] (Texto pertinente a efectos delEEE)DO L 338 de 5.12.2006, p. 1/2

Acuerdo en forma de Canje de Notas por elque se concluye un Acuerdo con Nueva Zelandarelativo a las modificaciones de los anexos V y VIIIdel Acuerdo entre la Comunidad Europea y NuevaZelanda sobre medidas sanitarias aplicables alcomercio de animales vivos y productos animalesDO L 338 de 5.12.2006, p. 3/44

2006/855/CE: Decisión de la Comisión, de 24de agosto de 2006 , por la que se modifica la Deci-sión 2003/56/CE sobre los certificados sanitariospara la importación de animales vivos y productosde origen animal procedentes de Nueva Zelanda[notificada con el número C(2006) 3708] (Textopertinente a efectos del EEE)DO L 338 de 5.12.2006, p. 45/70

Corrección de errores de la Rectificación a laDirectiva 79/923/CEE del Consejo, de 30 de octu-bre de 1979 , relativa a la calidad exigida a lasaguas para cría de moluscos ( DO L 73 de20.3.1990 )DO L 339 de 6.12.2006, p. 39/39

2006/845/CE: Decisión del Parlamento Euro-peo, de 27 de abril de 2006 , sobre el cierre de lascuentas de la Agencia Europea de SeguridadAérea para el ejercicio 2004Resolución del Parlamento Europeo con lasobservaciones que acompañan a la Decisiónsobre la aprobación de la gestión de la AgenciaEuropea de Seguridad Aérea en la ejecución de supresupuesto para el ejercicio 2004DO L 340 de 6.12.2006, p. 129/133

2006/846/CE: Decisión del Parlamento Euro-peo, de 27 de abril de 2006 , sobre la aprobaciónde la gestión en la ejecución del presupuesto dela Autoridad Europea de Seguridad Alimentariapara el ejercicio 2004DO L 340 de 6.12.2006, p. 134/134

2006/847/CE: Decisión del Parlamento Euro-peo, de 27 de abril de 2006 , sobre el cierre de lascuentas de la Autoridad Europea de Seguridad Ali-mentaria para el ejercicio 2004Resolución del Parlamento Europeo con lasobservaciones que acompañan a la Decisión

sobre la aprobación de la gestión de la AutoridadEuropea de Seguridad Alimentaria en la ejecuciónde su presupuesto para el ejercicio 2004DO L 340 de 6.12.2006, p. 135/139

Reglamento (CE) n o 1801/2006 del Consejo,de 30 de noviembre de 2006 , relativo a la celebra-ción del Acuerdo de Asociación en el sector pes-quero entre la Comunidad Europea y la RepúblicaIslámica de MauritaniaAcuerdo de Asociación en el sector pesqueroentre la Comunidad Europea y la República Islámi-ca de MauritaniaDO L 343 de 8.12.2006, p. 1/60

Reglamento (CE) n o 1805/2006 de la Comi-sión, de 7 de diciembre de 2006 , por el que semodifica, en lo referente al tianfenicol, el fenvale-rato y el meloxicam, el anexo I del Reglamento(CEE) n o 2377/90 del Consejo, por el que seestablece un procedimiento comunitario de fija-ción de los límites máximos de residuos de medi-camentos veterinarios en los alimentos de origenanimal Texto pertinente a efectos del EEEDO L 343 de 8.12.2006, p. 66/68

Directiva 2006/130/CE de la Comisión, de 11de diciembre de 2006, por la que se aplica laDirectiva 2001/82/CE del Parlamento Europeo ydel Consejo en cuanto al establecimiento de crite-rios de excepción respecto al requisito de pres-cripción veterinaria para determinados medica-mentos veterinarios destinados a animales pro-ductores de alimentos Texto pertinente a efectosdel EEEDO L 349 de 12.12.2006, p. 15/16

2006/917/CE: Decisión de la Comisión, de 11de diciembre de 2006 , por la que se fija la ayudafinanciera de la Comunidad para los gastos incurri-dos en el contexto de las medidas de emergenciatomadas contra la lengua azul en Francia en 2004y 2005 [notificada con el número C(2006) 6382]DO L 349 de 12.12.2006, p. 56/56

Reglamento (CE) n o 1827/2006 de la Comi-sión, de 12 de diciembre de 2006, por el que sefijan los precios representativos en los sectoresde la carne de aves de corral, de los huevos y dela ovoalbúmina, y por el que se modifica el Regla-mento (CE) n o 1484/95DO L 351 de 13.12.2006, p. 17/18

Reglamento (CE) n o 1825/2006 de la Comi-sión, de 12 de diciembre de 2006, que fija las res-tituciones por exportación en el sector de los hue-vosDO L 351 de 13.12.2006, p. 13/14

Reglamento (CE) n o 1824/2006 de la Comi-sión, de 12 de diciembre de 2006, que fija las res-tituciones por exportación en el sector de la carnede porcinoDO L 351 de 13.12.2006, p. 11/12

Reglamento (CE) n o 1821/2006 de la Comi-sión, de 12 de diciembre de 2006, por el que sefijan los tipos de las restituciones aplicables a loshuevos y a las yemas de huevo exportados enforma de mercancías no incluidas en el anexo I delTratadoDO L 351 de 13.12.2006, p. 5/6

Dictamen del Comité Económico y SocialEuropeo sobre la Comunicación de la Comisión alConsejo, al Parlamento Europeo, al Comité Eco-nómico y Social Europeo y al Comité de las Regio-nes - Estrategia temática sobre el uso sosteniblede los recursos naturales COM(2005) 670 final -[SEC(2005) 1683 + SEC(2005) 1684]DO C 309 de 16.12.2006, p. 67/70

* Novedades legislativas, publicadas en el Diario Oficial de la Unión Europea, 25 de Noviembre al 7 de Diciembre 2006, ambos inclusive.


BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

NOVEDADES LEGISLATIVAS


* Novedades legislativas, publicadas en el BOE, desde el 25 de Noviembre al 7 de Diciembre 2006, ambos inclusive.

NOVIEMBRE 2006

MINISTERIO DE LA PRESIDENCIA (BOE de30/11/2006 - Sección I)REAL DECRETO 1333/2006, de 21 de noviem-bre, por el que se regula el destino de los especí-menes decomisados de las especies amenaza-das de fauna y flora silvestres protegidas median-te el control de su comercio.

MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIA(BOE de 30/11/2006 - Sección III)Resolución de 24 de octubre de 2006, del Institu-to Nacional de Investigación y Tecnología Agrariay Alimentaria, por la que se publica el Convenio decolaboración con la Consejería de Agricultura de laJunta de Comunidades de Castilla-La Mancha,para apoyo a la conservación de las estirpes decerdo ibérico en el Centro de InvestigacionesAgropecuarias "Dehesón del Encinar" (Toledo).

MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIA(BOE de 30/11/2006 - Sección III)Resolución de 24 de octubre de 2006, del Institu-to Nacional de Investigación y Tecnología Agrariay Alimentaria, por la que se publica el Convenio decolaboración con la Consejería de Medio Ambien-te de la Junta de Castilla y León, para crear unaunidad mixta de investigación, desarrollo e innova-ción forestales.

MINISTERIO DE ADMINISTRACIONESPÚBLICAS (BOE de 01/12/2006 - Sección I)REAL DECRETO 1336/2006, de 21 de noviem-bre, sobre traspaso de funciones y servicios de laAdministración del Estado a la Ciudad de Melillaen materia de conservación de la naturaleza.

DICIEMBRE 2006

MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA YALIMENTACIÓN (BOE de 01/12/2006 - SecciónIII)Orden APA/3684/2006, de 8 de noviembre, por laque se hace pública la concesión de subvencio-nes para planes de asistencia técnica y de gestiónen los sectores de transformación y comercializa-ción de los productos agrarios, silvícolas, de lapesca, la acuicultura y la alimentación, convoca-das por Orden APA/1198/2006, de 6 de abril.

MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE (BOE de01/12/2006 - Sección III)Resolución de 31 de octubre de 2006, de laSecretaría General para la Prevención de la Conta-minación y el Cambio Climático, por la que seadopta la decisión de no someter a evaluación deimpacto ambiental el proyecto "Eliminación devertidos de aguas residuales de la EDAR de EsCastell (Menorca)", de la Dirección General deDesarrollo Rural del Ministerio de Agricultura,Pesca y Alimentación.

MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO(BOE de 01/12/2006 - Sección V)Resolución de la Dirección General de RecursosHumanos y Servicios Económico-Presupuesta-rios por la que se anuncia la adjudicación de lainvestigación y estudio en productos alimenticiosprocedentes de terceros países.

MINISTERIO DE LA PRESIDENCIA (BOE de07/12/2006 - Sección III)Orden PRE/3718/2006, de 23 de noviembre, porla que se hace público el fallo del Jurado para laconcesión de los Premios de investigación e inno-vación tecnológica en la lucha contra la contami-nación marítima y del litoral.

COMUNIDAD AUTÓNOMA DE EXTREMA-DURA (BOE de 07/12/2006 - Sección V)Resolución de 22 de noviembre de 2006, de laSecretaría General de la Consejería de Agriculturay Medio Ambiente de la Junta de Extremadura,por la que se hace pública la adjudicación delsuministro de "Material de diagnóstico de encefa-lopatías espongiformes transmisibles mediantetécnica "Elisa" para el Laboratorio Regional deSanidad Animal", expediente número0623021TE034.

Con fecha 4 de abril de 2006 fue dictada senten-cia por el Juzgado de lo Penal número uno deLeón en cuyo fallo condenaba a Don M.O.G.como autor criminalmente responsable de undelito continuado de falsedad en documento ofi-cial a las penas de veintiún meses de prisión, coninhabilitación especial para el derecho de sufragiopasivo durante el tiempo de la condena, y nuevemeses de multa con cuota diaria de tres euros.

La referida sentencia fue el resultado de la incoa-ción de actuaciones penales por el Juzgado deInstrucción de León, en virtud de la denuncia plan-teada por el Consejo General de Colegios Veteri-narios de España y del Colegio Oficial de Veterina-rios de León frente a Don M.O.G, al tener cons-tancia de que esta persona había presentado anteel Colegio de Veterinarios de León solicitud de altade colegiado aportando al efecto documentaciónsimulada y confeccionada por el condenado acre-ditativa de estar en posesión del Título de Licen-ciado en médico Veterinario por una Universidadde Iberoamérica.

La falsedad documental constituye un delito con-templado en los artículos 390 a 392 de nuestroCódigo Penal. La tipicidad del hecho viene dadafundamentalmente por dos tipos de actuaciones:

- La alteración de un documento en alguno desus elementos o requisitos de carácter esencial,es decir, que suponga una manipulación sobreun documento original, variando, omitiendo oañadiendo, su contenido.

- Y la simulación de un documento en su totali-dad o en una parte del mismo, de forma queinduzca a error sobre su autenticidad, en el sen-tido de llevar al engaño de considerarlo auténti-co.

El delito tiene atribuido el castigo de penas de pri-sión de seis meses a tres años y multa de seis adoce meses. Si el mismo precepto legal ha sidoinfringido a lo largo del tiempo de forma preconce-

bida, se trata de un delito continuado, que suponeque la pena contemplada se deba imponer en sumitad superior.

La falsedad no suele ser un fin en si misma sinoque de ordinario se trata de un medio para laobtención de determinados fines. El hecho ilícitose completa plenamente con la intención delautor de utilizar el material para conseguir el finpara el cual ha sido manipulado o creado, pordecirlo de forma simple, el introducir el documen-to falsificado en la órbita del tráfico jurídico con elobjeto de obtener un beneficio de la acción ilícita.

En este supuesto se trata de una falsificación endocumento público oficial realizada por un particu-lar, tipificada en el artículo 392 del C.P., con elobjeto de presentar los documentos ante el Cole-gio de Veterinarios de León para obtener la cole-giación en el mismo y con ello estar habilitadopara ejercer como veterinario, sin serlo. El ilícito seprorroga en el tiempo; el ejercicio del falso veteri-nario ha de seguir respaldado por esos documen-tos manipulados o inventados que son los que lehan abierto las puertas de la colegiación, indispen-sable para poder ejercer en virtud de lo estableci-do en el artículo 62 de los Estatutos Generales dela Organización Colegial Veterinaria Española y enla vigente legislación de Colegios profesionales.

La razón de la pena concreta impuesta por el Juz-gado de lo Penal obedece a una figura existenteen el ámbito del procedimiento penal, denomina-da conformidad, que es el acto por el cual ladefensa se allana a la petición de pena más eleva-da, que no puede exceder de seis años de priva-ción de libertad y que supone la finalización delprocedimiento mediante sentencia definitiva. ElMinisterio Fiscal tiene competencias para que,por razones de oportunidad o de economía proce-sal, alcance una solución intermedia, cediendoambas partes respecto a la pena, rebajando pru-dencialmente la petición de pena en el Juicio Orala fin de favorecer la conformidad. De esta formael acusado finaliza el juicio oral con una sentencia

condenatoria segura, que supone una garantía deque quien comete un ilícito penal va a saldar sudeuda con la sociedad cumpliendo con la pena ysanciones impuestas legalmente.

Entre las principales funciones del Consejo Gene-ral de Colegios Veterinarios y de los Colegios Pro-fesionales está la de impedir que se produzcanestas infracciones de la Ley en perjuicio de la pro-fesión, debiendo actuar frente a quien irrumpa enel ámbito veterinario violando la ley con el objetode defender tanto a quien utiliza los servicios delos veterinarios titulados como al prestigio y capa-cidad de los propios colegiados.

La organización colegial debe velar por el referidoprestigio de la profesión de veterinario, defenderlos derechos de los colegiados, y garantizar que elsistema responde a las exigencias del interésgeneral concretado en el particular de quienacude a un profesional para que preste sus servi-cios en la creencia, dada directamente por elhecho de estar colegiado en el colegio profesionalcorrespondiente, de que es plenamente compe-tente para ejercer conforme a los estudios y titu-lación que posee.

Es por ello que supuestos como el comentado,un hecho falsario que ha inducido a tener comocolegiado a una persona no apta para el desempe-ño de una actividad para la cual carece de prepa-ración alguna, debe ser perseguido en aras de laseguridad comentada, además de por la necesi-dad de que el ordenamiento jurídico, en este casoen su rama penal, despliegue plenos efectos yproteja el interés común.

La sentencia estima la petición de la OrganizaciónColegial Veterinaria Española en este sentido ysupone un paso más en la lucha contra la intromi-sión ilegítima en la profesión veterinaria.

ASESORÍA JURÍDICA C.G.C.V.E.

COMENTARIO EN RELACIÓN A LA SENTENCIA RECAÍDA EN EL PROCEDIMIENTO ABREVIADO 379/2005, SEGUIDO A INSTANCIA DEL CON-SEJO GENERAL DE COLEGIOS VETERINARIOS DE ESPAÑA Y DEL COLEGIO OFICIAL DE VETERINARIOS DE LEÓN CONTRA Dº MANUEL

OTERO GÓMEZ POR UN DELITO CONTINUADO DE FALSEDAD EN DOCUMENTO OFICIAL.


CUADERNO DE VIAJE

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ToledoLa Comarca de la Sierrade San Vicente

Participa:Envíanos tu ruta o lugar preferido a:[email protected]

Las características climáticas de la zona son similares al resto de la provincia tole-dana, pero más dulcificadas gracias a su situación, de forma que no se dan invier-nos muy fríos y durante el verano se puede gozar de temperaturas suaves.

Es un paisaje tradicional de la serranía castellana donde abundan el castaños, losrobles, los enebros, los alcornoques y las encinas. Durante los meses de otoño seconvierte en un paraíso para los aficionados a la micología por la gran cantidad dehongos que aquí se dan. También es una tierra rica en plantas medicinales.

Entre las especies protegidas de la fauna local veremos el águila imperial, el buitrenegro y la cigüeña negra. Y otras como el mirlo acuático, el martín pescador, el car-bonero común, el herrerillo capuchino. Entre los carnívoros la jineta y el lince ibéri-co.

Su actividad cinegética es muy importante, siendo los conejos, las liebres y las per-dices, así como los ciervos y jabalís, los más frecuentes. La pesca se practica en elAlberche y otros ríos de la comarca. Las bogas, carpas y lucios son especies habi-tuales de estas aguas y, en algunos parajes las truchas.

Situada entre los ríos Alberche y Tiétar, lacomarca de la Sierra de San Vicente, esuno de los lugares con más personalidady belleza de la provincia de Toledo. Segúncuenta la tradición el nombre de lacomarca se debe a los santos hermanosVicente, Sabina y Cristeta. Que salieronde Talavera huyendo del pretor romano yse refugiaron en una cueva esta sierra.

"Fotos: Vega Rubio y Fernando Machón"



El paso del hombre por esta comarca, hadejado huellas en múltiples puntos de laserranía donde es fácil encontrarse con cer-cas, chozas, establos o molinos. Elementostodos ellos de una arquitectura popular quetiene su mayor exponente en los neverosdonde se almacenaba la nieve durante lasestaciones mas cálidas.

La arquitectura de las casas que conformanlas poblaciones de la Sierra de San Vicente esfruto de la cercanía con Ávila, Extremadura yPortugal. Hay también restos de fortalezasárabes, castillos medievales, iglesias rena-centistas…

Si nos decidimos a recorrerlo no debemos dedejar de ver la iglesia de San Andrés Apóstoldel s.XV con el retablo del ceramista Ruiz de


Cómo llegarA unos 120 Km. de Madrid, por la NV tomar el desvió 96 de Castillo de Bayuela. A 25Km. de Talavera de la Reina y 25 Km. de Sotillo de la Adrada (Ávila) desde la 501 tomarla 503.

Dónde dormirLLaa EErrmmiittaa Tel.: 675 18 29 38 / 925 87 94 09EEll MMoolliinnoo ddee llaass EErraass Tel.: 639 11 91 72CCaassaa VViirriiaattoo Tel.: 699 46 48 46 - 925 74 09 30OOlliivvaarr ddee llaass MMaannggaass Tel.: 925 43 51 29 - 925 43 51 31

Dónde comerRReessttaauurraannttee llaa PPoossaaddaa ddeell HHiiddaallggooCarretera de Cervera, Km. 5,60045638 Pepino (Toledo) Tel.: 925 70 17 43 / 619 21 74 00HHoossttaall MMeessóónn CCaassaa WWiimmbbaaRRafael Sanchez, 6945640 El Real de San Vicente (Toledo)Tel.: 615 19 45 73 / 925 87 92 86RReessttaauurraannttee llaass PPrroovviinncciiaassCarretera de Toledo - Alcázar, Km. 58,50045700 Consuegra (Toledo)Tel.: 925 48 20 00

ActividadesVViivveerroo EEdduuccaattiivvoo TTaaxxuussTel.: 925 25 50 41 [email protected]

PPaarrqquuee AArrqquueeoollóóggiiccoo CCaarrrraaqquueeTel. 925 59 20 14www.turismocarraque.com

Más informaciónDiputación de Toledo:Tel.: 925 25 93 00www.diputoledo.es

Mancomunidad de Servicios Sierra de San VicenteTel.: 925 86 85 75

Ayuntamiento de El Real de San VicenteTel.: 925 87 92 01

TOLEDO

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Luna en Castillo de Bayuela. Y también endicho municipio el toro ibérico. En Navamor-cuende: la Iglesia de Sta Mª de la Nava dels.XVI y Fuente del s.XVIII.

Al acercamos a Hinojosa de San Vicentepodremos visitar el Castillo, el Convento delas Carmelitas y los pozos de nieve. Tambiénson interesantes las fuentes de la Iglesuela ysu puente sobre el Tiétar.

La gastronomía de la Comarca de la Sierra deSan Vicente se enmarca dentro de la típicaToledana pero con las peculiaridades de lazona. Los salmorejos, el cocido con aliño, lasorejas a la salsa, las migas, la chanfaina o losasados de cochinillo son guisos característi-cos de la zona. Las mermeladas y las mielesresultan exquisitas.


AGENDA DE ACTIVIDADES



CURSO DE CUNICULTURA ON-LINEOn-Line, del 8 de Enero al 31 de Mayo

Organiza:Universidad Politécnica de Valencia

Inscripción:

Curso Completo: 500 Euros1 Módulo: 250 Euros2 Módulos: 400 EurosPlazas: 100Información ee iinscripciones:Departamento de Ciencia AnimalUniversidad Politécnica de ValenciaTel.: 963 87 77 51Fax: 963 87 77 39E-mail: [email protected]

CURSO DE ESPECIALIZACIÓN VETERINA-RIA EN ESPECTÁCULOS TAURINOS (Nivel Avanzado) Madrid, 12,13, 14, 19, 20 y 21 de Enero

Organiza:Consejo General de Colegios Veterinarios de EspañaColegio de Veterinarios de Madrid

Duración: 40 Horas de celebraciónLugar dde CCelebración: Salón de actos del Colegio de Veterinarios de Madrid Maestro Ripoll, 8 - 28006 Madrid Inscripción:

300 Euros Información ee iinscripciones:Tel.: 91 411 20 33 - Ext. 131 Fax: 91 561 05 65E-mail: [email protected] www.colvema.org

JORNADAS SOBRE PALOMAS EN ELÁMBITO URBANOCádiz, 18 de Enero de 2007

Organiza:Área de Medio Ambiente de la Diputación de Cádiz

Colaboran: Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz Servicio Andaluz de Salud. Consejería de Salud. Dis-trito Sanitario Bahía de Cádiz - La Janda Lugar dde CCelebración: Palacio Provincial de la Diputación de CádizInscripción: GratuitoPlazas: número de plazas.Información ee iinscripciones:Área de Medio AmbienteC/ Valenzuela 1, 3ª planta11071 CádizContacto: Laura Bey Torrecilla

Tel.: 956 22 11 18Fax: 956 21 15 11E-mail: [email protected]

V EDICIÓN - MASTER DE INDUSTRIASCÁRNICASCURSO ACADÉMICO 2007POSTGRADO DE DIRECCIÓN TÉCNICAPOSTGRADO DE DIRECCIÓN, COMERCIALI-ZACIÓN Y MARKETINGBarcelona, del 19 de Enero hasta finales deJunio

Organiza: Centro Universitario Villanueva (Adscrito a la Univer-sidad Complutense de Madrid)Lugar dde CCelebración: Hotel Husa Tres TorresC/ Calatrava, 3208017 BarcelonaInscripción:

Master en Industrias Cárnicas 9.900 EurosPostgrado en Dirección Técnica 7.500 EurosPostgrado en Dirección, Comercialización y Marketing 5.000 EurosInformación ee iinscripciones:José María PostigoTel.: 696 40 04 01Fax.- 977 67 08 [email protected]@lamarkis.com www.mastercarnicas.org

CURSO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA(Bilbao) Bizkaia, del 22 al 26 de Enero

Organiza:Consejo General de Colegios Veterinarios de España.Colegio de Veterinarios de Bizkaia.Duración: 5 Días - 25 Horas.20 horas de contenidos teórico práctico.5 horas - visita a dos empresas alimentarias. Lugar dde CCelebración: Ibañez de Bilbao, 8 - 48001 BilbaoInscripción: Colegiados - 200 EurosNo colegiados - 250 EurosPlazas: 35 Información ee iinscripciones:Tel.: 944 23 59 48 Fax: 944 24 29 79 E-mail: [email protected] www.colvet.es/vizcaya/

UN FIN DE SEMANA CON LAS ALERGIAS LA EPIDEMIA DEL SIGLO XXI Valencia, del 27-28 Enero Palma Mallorca, del 17-18 Febrero

Sevilla, del 17-18 Marzo Madrid, del 28-29 Abril

Organiza:Asociación de Veterinarios Españoles Especialistasen Pequeños Animales

Lugar dde CCelebración: Las salas donde se celebrarán las conferencias secomunicaran a través de laWeb de AVEPA y en los mailing que se envían a tra-vés del correo postal.Cada uno de los seminarios será impartido por dos delos ponentes.Inscripción:

Socios de AVEPA: 50 EurosNo socios de AVEPA: 100 Euros Estudiantes socios de AVEPA: 40 EurosEstudiantes no socios de AVEPA: 70 Euros Información ee iinscripciones:Inscripción previa obligatoria en cada vocalía dondese realice el cursoValencia: Enrique Barreneche (Vocal) Tel.: 965 21 55 28 - Fax. 965 14 65 25Mallorca: Colegio de Veterinarios de Baleares -Tel.:971 71 30 49 de 9.00 a 15.00 h Fax. 971.71.27.26Sevilla: Cristóbal Frías (Secretario) Tel / Fax. 954.171.222Madrid: Secretaría IV Vocalía Tel.: 91 515 84 28 de 10.00 a 14.00h Fax. 91 515 89 57

CURSO CONTROL HIGIÉNICO-SANITARIODE LA CARNE DE CAZA Y DEL SACRIFICIODE CERDOS CON DESTINO AL CONSUMOFAMILIARGranada, del 29 de Enero al 2 de Febrero

Organiza:Colegio de Veterinarios de Granada

Lugar dde CCelebración: Rector Martín Ocete, 1018014 Granada Inscripción:

100 Euros (Colegiados)200 Euros (No Colegiados)Plazas: número de plazas.Información ee iinscripciones:Tel.: 958 27 84 74 Email: [email protected]

DIPLOMATURA EN ACUPUNTURA VETERI-NARIA INTERNACIONALBarcelona, 24 y 25 Febrero, 24 y 25 deMarzo, 21 y 22 de Abril, 19 y 20 de Mayo,16 y 17 Junio, 21 y 22 de Julio, 22 y 23 deSeptiembre, 20 y 21 de Octubre, 24 y 25de Noviembre, 15 y 16 de Diciembre 2007

ENERO

FEBRERO


Organiza:Acupuntura Veterinaria ( ACUVETS )

Duración: 20 fines de semana divididos en dos partes:I CCurso dde DDiplomatura een AAcupuntura VVeterinariaInternacional BBásica: 10 fines de semana (1 fin desemana al mes) dividido en 63 horas teóricas y 54horas prácticas (25 horas con pequeños animales y29 horas con équidos). II CCurso dde DDiplomatura dde AAcupuntura VVeterinariaInternacional AAvanzada: 10 fines de semana (1 fin desemana al mes) dividido en un total de 89 horas teó-ricas y 28 horas prácticas. Con casos clínicos depequeños y grandes animales.Inscripción:

1 Curso - 2.112 Euros2 Curso - Sin Confirmar Plazas: 30Plazo dde iinscripción:

Hasta el 15 de Enero Información ee iinscripciones:Dolores Puertas Tel.: 609 76 73 91E-mail.: [email protected]

IV CURSO PRÁCTICO DE INICIACIÓN A LASTÉCNICAS ENDOLUMINALES Y RADIOLO-GÍA INTERVENCIONISTA EN VETERINARIACáceres, 1 y 2 de Febrero

Organiza:Centro de Cirugía de Mínima Invasión

Lugar dde CCelebración: Campus Universitario Avenida de la Universidad, s/n10071 Cáceres Inscripción: 920 Euros Información ee iinscripciones:Tel.: 927 18 10 32Fax: 927 18 10 33 E-mail: [email protected] www.ccmi.es

III GECAR ADVANCED CARDIOLOGY MEETINGBenidorm (Alicante), 9 y 10 de Febrero

Organiza:Grupo de Especialistas en Cardiología y Aparato Res-piratorio - GECAR, con la colaboración de la 1ª Voca-lía de Levante

Lugar dde CCelebración: Hotel Melia BenidormAvenida Severo Ochoa, 1 Benidorm (Alicante)Inscripción:Antes ddel 115 dde EEnero

Socios ESVC 120.00 EurosSocios GECAR 120.00 EurosSocios AVEPA 150.00 EurosNo Socios 180.00 Euros

Estudiantes 90.00 Euros Después ddel 115 dde EEnero

Socios ESVC 145.00 EurosSocios GECAR 145.00 EurosSocios AVEPA 175.00 EurosNo Socios 205.00 EurosEstudiantes 115.00 Euros En CCongreso

Socios ESVC 170.00 EurosSocios GECAR 170.00 EurosSocios AVEPA 200.00 EurosNo Socios 230.00 EurosEstudiantes 140.00 Euros Información ee iinscripciones:Tel.: 93 253 15 22 Fax: 93 418 39 79 www.avepa.org

BIOSEGURIDAD EN LA PRODUCCIÓN DECARNE DE AVEOn line, del 12 de Febrero al 19 de Marzo

Organiza:Universidad Politécnica de MadridSeminarios de Formación ContinuaDuración: 380 EurosPlazo dde iinscripción:Hasta el 25 de Enero Información ee iinscripciones:Fax.: 91 336 59 62E-mail: [email protected] [email protected]/estudios/fcontinua/prein.doc

TÍTULO DE EXPERTO EN SALUD AMBIENTALFormación ContinuaSegundo Módulo: Ecología Ambiental (3créditos)Santander (Cantabria), del 12 al 22 deFebrero

Organiza:Colegio Oficial de Veterinarios de Cantabria Universidad de Cantabria

Duración: 20 horas Lugar dde CCelebración: Sede del Colegio Oficial de Veterinarios de CantabriaCastilla, 3939009 SantanderInscripción: 120 EurosPlazas: 40Información ee iinscripciones:Tel.: 942 22 99 44Fax: 942 36 04 56 E-mail: [email protected] http://colvetcantabria.co


45

CURSO DE ESPECIALIZACIÓNVETERINARIA EN ESPECTÁCULOSTAURINOS (NIVEL AVANZADO)Madrid: 12,13,14,19, 20 y 21 de Enero Málaga: 16, 17, 18,, 23, 24 y 25 de Febrero Granada: Fecha sin determinar

Organiza:Consejo General de Colegios Veterinarios de EspañaColegio Oficial de Veterinarios de Madrid Colegio Oficial de Veterinarios de MálagaColegio Oficial de Veterinarios de GranadaPrograma ddel ccurso:Tema 1: E.E.B. y su incidencia en el vacuno de lidia.Tema 2: Cría y manejo del ganado de lidia.Tema 3: Aproximación histórica y conceptual a las corridas de

toros.Tema 4: Implicaciones sociales, culturales y económicas de la

fiesta de los toros.Tema 6: Responsabilidad jurídica de los veterinarios en los espec-

táculos taurinos.Tema 7: Aspectos documentales veterinarios en los festejos taurinos.Tema 8: Normativas autonómicas en los espectáculos taurinos.Tema 9: Normativa europea, nacional y autonómica aplicable al

vacuno de lidia.Tema 10: Trapío y casta.Tema 11: Etiología de las caídas en los toros de lidia.Tema 12: La selección natural y su vigencia en la ganadería de

lidia. Práctica de tienta de hembras (sólo en aquelloscursos donde sea posible su realización,sustituyéndosepor vídeos en los restantes).

Tema 13: Alimentación del vacuno de lidia-1.machos (añojos, era-les, utreros y toros).

Tema 14: Alimentación del vacuno de lidia-2.vacas, sementales ynovillas de recría.

Tema 15: Reproducción asistida en la raza de lidia-1. Aspectos gene-rales. Regulación por libro genealógico. Huella genéticapor adn. Bancos de germoplasma del vacuno de lidia.

Tema 16: Reproducción asistida en la raza de lidia-2. Extracción yconservación de semen. Inseminación artificial. Extracción,conservación y transferencia de embriones. Visita al labora-torio de reproducción asistida de Sanilidia s.l. (sólo enaquellos cursos donde sea posible dicha visita).

Tema 17: Patologías más frecuentes en el ganado de lidia-1.Tema 18: Patologías más frecuentes en el ganado de lidia-2.Tema 19: Comportamiento de los distintos encastes en la plaza.

(práctica con vídeos).Tema 20: Lesiones del toro de lidia como consecuencia del tercio

de varas.Tema 21: Impacto medioambiental de la ganadería de lidia. Tema 22: Sedación para aplicación de tratamientos en el vacuno

de lidia.Tema 23: Transtornos reproductivos en el ganado de lidia.

MADRIDLugar dde CCelebración: Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid. C/ Maestro Ripoll, 8 Información ee iinscripciones:Tel.:91 411 20 33 - Fax: 91 561 05 65

MÁLAGALugar dde CCelebración: Pasaje Esperanto, 1 Información ee iinscripciones:Tel.: 952 39 17 90 / Fax: 952 39 17 99

GRANADALugar dde CCelebración: Rector Martín Ocete, 10Información ee iinscripciones:Tel.: 958 27 84 74 - Fax: 958 29 02 86.




III SIMPOSIO AVEPA SOBRE DIRECCIÓN YGESTIÓN DE CENTROS VETERINARIOS"HACIA UNA CLÍNICA RENTABLE"Madrid, 16 y 17 de Febrero

Organiza:Asociación de Veterinarios Especialistas en PequeñosAnimales

Lugar dde CCelebración: Colegio de Veterinarios de Madrid c /Maestro Ripoll 828006 MadridInscripción:Antes 11 FFebrero

Veterinarios Socios de AVEPA o Miembros de su equipo* 200 Euros Veterinarios no Socios de AVEPA oMiembros de su equipo* 260 Euros Después 11 FFebrero

Veterinarios Socios de AVEPA o Miembros de su equipo* 230 Euros Veterinarios no Socios de AVEPA oMiembros de su equipo* 290 Euros Al iinicio ddel SSimposio

Veterinarios Socios de AVEPA o Miembros de su equipo* 260 Euros Veterinarios no Socios de AVEPA oMiembros de su equipo* 320 Euros Información ee iinscripciones:Tel.: 93 253 15 22Fax: 93 418 39 79www.avepa.org

AVANCES EN LA REPRODUCCIÓN DEPECES Y SU APLICACIÓN AL MANEJO DEREPRODUCTORES Castellón, del 19 al 24 de Febrero

Organiza:Centro Internacional de Altos Estudios AgronómicosMediterráneos. Instituto Agronómico Mediterráneode Zaragoza.

Lugar dde CCelebración: Instituto de Acuicultura de Torre de la Sal (IATS),CastellónInscripción:

400 EurosInformación ee iinscripciones:Apartado 202, 50080 Zaragoza Tel.: 976 71 60 00 Fax: 976 71 60 01E-mail: [email protected]

CURSO DE ESPECIALIZACIÓN EN ESPEC-TÁCULOS TAURINOS DEL COLEGIO OFI-CIAL VETERINARIO DE CANTABRIA

Santander, 24 y 25 de Febrero; 2, 3 y 4 deMarzo Acreditado por El Consejo General comocurso de más de 40 horas con 1 punto devaloración en el baremo vigente.

Organiza:Colegio Oficial de Veterinarios de Cantabria

Colabora: Consejo de la Plaza de Toros de Santander y la Aso-ciación de Veterinarios de Espectáculos Taurinos(AVET)Duración:

42 h.Lugar dde ccelebración:

Salón de actos del Colegio de Veterinarios de Cantabria C/ Castilla 39 -entlo39009 Santander (Cantabria)Inscripción:

250 Euros - 150 Euros (colegiados en Cantabria)Información ee iinscripciones:Tel.: 942 22 99 04 Fax: 942 36 04 56http://colvetcantabria.com

CURSO "EL VETERINARIO DE EXPLOTACIÓN" Pamplona (Navarra), del 26 de Febrero al 2de Marzo de 2007

Organiza:Consejo General de Colegios Veterinarios de EspañaColegio Oficial de Veterinarios de Navarra

Lugar dde CCelebración: Avda. Baja Navarra, 47 31002 Pamplona (Navarra)Información ee iinscripciones:Tel.: 948 220072 Fax: 948 228439 E-mail: [email protected]

IV EDICIÓN DEL MASTER EN SEGURIDADALIMENTARIAMadrid, de marzo de 2007 a abril de 2008Organiza:Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid, en colabo-ración con la Agencia Española de Seguridad Alimen-taria, Consejería de Sanidad y Consumo de la Comu-nidad de Madrid, Facultad de Veterinaria de la Uni-versidad Complutense y Consejo General de Colegiosde Veterinarios de España.

Duración: 650 lectivas Lugar dde CCelebración: Facultad Veterinaria de MadridInscripción:

6.200 euros. Posibilidad de pago fraccionado.

Plazas: 40Plazo dde iinscripción:

Hasta Febrero Información ee iinscripciones:Colegio Oficial de Veterinarios de MadridC/ Maestro Ripoll, 8 Srta: Teresa AldaTel.: 91 411 20 33E-mail: [email protected]

INSPECCION VETERINARIA EN ESPECTÁ-CULOS TAURINOS Curso Básico de Inspección de Caballos de Picar (0,1 puntos de baremo)Zaragoza, 23 y 24 Marzo

Organiza:Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de ZaragozaLugar dde CCelebración: Sede del Colegio Oficial de Veterinarios de Zaragoza Centro Hípico - Taurino (Zaragoza) Inscripción:

120 Euros Información ee iinscripciones:Colegio Oficial de Veterinarios de Zaragoza Tel.: 976 31 85 33 - 607 794 837Fax: 976 31 85 E-mail: [email protected]

FIMA GANADERA. 8ª FERIA INTERNACIO-NAL PARA LA PRODUCCIÓN ANIMALZaragoza, del 27 al 30 de Marzo

Organiza:FIMA GANADERA

Horario dde vvisita:

De 10:00 a 19:00Lugar dde CCelebración: Feria de Zaragoza. Autovía A2, Km 31150012 Zaragoza Información ee iinscripciones:Tel.: 976 76 47 00 Fax: 976 33 06 49 E-mail: [email protected]://www.fima-ganadera.com

IV CONGRESO INTERNACIONAL DE CIEN-CIAS VETERINARIASII SEMINARIO INTERNACIONAL DE SALUD ANIMALLa Habana (Cuba), del 10 al 13 de Abril

Organiza:Consejo Cientifico Veterinario de Cuba (CCVC)Instituto de Medicina Veterinaria (IMV)Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria (CENSA)Palacio de Convenciones de la Habana, Cuba

ABRIL

MARZO


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Lugar dde CCelebración: Palacio de Congresos de la HabanaInscripción:

Profesionales $180.00 CUCEstudiante de pregrado $130.00 CUCAcompañante: $60.00 CUCPlazo dde iinscripción:Hasta el 13 de abril del 2007, pudiéndose realizartambién en el Palacio de Convenciones durante laacreditación del CongresoInformación ee iinscripciones:Dr. Fermín M. Palazuelos TusetPresidente Comité OrganizadorE - mail: [email protected]

Dr. Miguel Torres LópezPresidente Comisión CientíficaE - mail: [email protected]

Lic. Zósima López RuízOrganizadora Profesional del CongresoPalacio de Convenciones de La Habana, CubaTeléfonos: (537) 208 5199 / 202 6011 al 19 ext. 1510Fax: (537) 2028382E - mail: [email protected]://www.cpalco.com

IV CONGRESO IBEROAMERICANO FIAVACII CONGRESO INTERNACIONAL MEVEPA 2007Viña del Mar (Chile), del 20 al 22 de Abril 2007

Organiza:MEVEPASociedad de Médicos Veterinarios Especialistas enPequeños Animales Chile

Lugar dde CCelebración: Hotel del MarViña del Mar (Chile)Inscripción:

Hasta el 13 EneroSocio (Mevepa, Fiavac) $120.000Profesional $155.000Estudiante $145.000 Extranjero US$220

Después del 13 EneroSocio (Mevepa, Fiavac) $140.000Profesional $160.000Estudiante $145.000Extranjero US$220 Información ee iinscripciones:Tel/Fax: 56 02 2690231E-mail: [email protected] - [email protected]

XVI JORNADAS VETERINARIAS ENPEQUEÑOS ANIMALES Buenos Aires (Argentina), 29 y 30 de Abril

Organiza:Inter-Médica

Lugar dde CCelebración: Golden Center - Parque Norte Información ee iinscripciones:Editorial Inter-Médica S.A.Junín 917 1º "A" - C1113AACCdad. Aut. Buenos Aires (Argentina)Tel: (54 -11)4961-9234Fax: (54 -11)4961-5572E-mail: Info@inter-medica.com.arwww.inter-medica-com.arwww.seleccionesveterinarias.com

XI JORNADAS VETERINARIAS EN MEDICI-NA EQUINABuenos Aires (Argentina), 29 y 30 de Abril

Organiza:Inter-Médica

Lugar dde CCelebración: Golden Center - Parque NorteBuenos Aires (Argentina) Información e inscripciones:Editorial Inter- Médica S.A. Junín 917 1º "A" - C1113AACCdad. Aut. Buenos Aires (Argentina)Tel.: (54-11) 4961 - 9234 Fax: (54-11) 4961 - 5572E-mail: [email protected]

CURSO DE MANEJO DE ANIMALES EXÓTICOSMayo, fecha sin determinarOrganiza:Colegio Oficial de Veterinarios de Granada

Duración: Un fin de semana (Sábado y Domingo), 16 horas lectivasLugar dde CCelebración: Rector Martín Ocete, 1018014 Granada Inscripción:

60 Euros colegiados. 120 Euros no colegiadosInformación ee iinscripciones:Tel.: 958 27 84 74 Fax: 958 29 02 86E-mail.: [email protected] www.colvetgr.org

SAFE PORK 20077th ON THE INTERNATIONAL SYMPOSIUMON THE EPIDEMIOLOGY & CONTROL OFFOODBORNE PATHOGENS IM PORKVerona (Italia), del 9 al 11 Mayo del 2007

Organiza:Centro Nazionale di Referenz per le SalmonellosisInstituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie


MAYO

CURSO DE SEGURIDAD ALIMENTARIASoria, del 5 al 9 de Marzo de 2007

Organiza:Consejo General de Colegios Veterinarios de EspañaColegio Oficial de Veterinarios de Soria

Contenido yy ddocentes:05/03/2007

• Evolución y situación de la legislación alimentaria de la U.E. Nor-mas básicas de aplicación en materia de seguridad alimentaria.

• Evolución y situación actual de la legislación alimentaria enEspaña y la U.E. Papel de los operadores económicos de lasAdministraciones Públicas y de los Consumidores.

• El nuevo marco normativo. Explicación y exigencias de losReglamentos de la U.E. (852/2004 - 853/2004 - 854/2004 y882/2004).

• Controles oficiales, inspecciones y auditorías.

• Herramientas alternativas al control oficial.

Micaela García Tejedor Subdirectora General de Higiene y Seguridad Alimentaria. Dirección General de Salud Pública.

06/03/2007

• Trazabilidad y etiquetado. Conceptos generales y marco legis-lativo. Cómo implantar un sistema de trazabilidad.

• Diseño y mantenimiento de instalaciones y equipos. Diseño higié-nico de equipos: Principios generales. Calificación higiénica de lasinstalaciones. Plan de mantenimiento y control de equipos.

Nuria Cámara Herranz Consultora del Área de Alimentación de la División de Consultas ySistemas de Calidad. NOVOTEC CONSULTORES, S.A del GrupoSoluzionaIsabel Cid RomeroLicenciada en Veterinaria. Auditora y Vocal de AENOR. Vocal de laAEC. Directora de Calidad del Grupo ZENA de Restauración

07/03/2007

• Control del Agua. Instalaciones de riesgo y otros factoresmedioambientales.

• Control de vectores y plagas en la industria alimentaria. Meto-dologías de actuación.

• Diseño de un programa de formación de manipuladores de ali-mentos.

Manuel Luque Trucios Director Técnico de OLIAESA (Jaén). Experto de Normalización deAENORFrancisco-Solano Galán BarrancoDirector Técnico de DENFOR CONTROL DE PLAGASMaite San Francisco RodríguezDirección General de Salud Pública y Alimentación. Consejería deSanidad y Consumo. Comunidad de Madrid

08/03/2007

• Elaboración de un plan de limpieza y desinfección en la indus-tria alimentaria.

• Implantación y mantenimiento de un sistema de Análisis dePeligros y Puntos de Control Críticos (APPCC). Caso práctico.

Albino Lozano Corchón Jefe Nacional de Ventas Food & Beverage y RetailCarlos Celaya Carrillo Dirección General de Salud Pública y Alimentación. Consejería deSanidad y Consumo. Comunidad de Madrid

09/03/2007

• Visita a dos industrias agroalimentarias

• Trabajo Seguridad Alimentaria (hasta el 29/03/2007)

Lugar dde CCelebración:Instituto de Estudios de Ciencias de la Salud de Castilla y LeónParque Santa Clara, s/n. SoriaInscripción:250 Euros (Colegiados). 300 Euros (No colegiados)Número dde pplazas:limitadasInformación ee iinscripciones:Secretaria del Colegio Oficial de Veterinarios de SoriaTel. 975 23 22 00 -- Fax 975 23 13 55E-mail [email protected]

Secretaria del Consejo General de Colegios Veterinarios de EspañaTel. 91 4 35 35 35 -- Fax 91 578 34 68E-mail [email protected]

En fase de acreditación por la Comisión de Formación Continuadade las Profesiones Sanitarias del Sistema Nacional de Salud.


Lugar dde CCelebración: Palazzo della Gran Guardia Verona (Italia) Inscripción:

360 Euros (antes del 9 de Marzo) 460 EurosInformación ee iinscripciones:Tel.: +39 049 651699 Fax: +39 049 651320E-mail: [email protected]

XII JORNADAS SOBRE PRODUCCIÓN ANIMALZaragoza, 16 y 17 de Mayo de 2006Organiza:Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA)

Lugar dde CCelebración: Instituto Agronómico Mediterráneo de ZaragozaAvda. Montañana1005 ( Campus Aula Dei ) Inscripción:Asistencia yy DDocumentación

Asociados de AIDA 100 EurosNo asociados 185 EurosEstudiantes socios AIDA 60 EurosEstudiantes no socios AIDA 110 EurosInscripción Jornadas + Cuota de nuevo socio realizadas en el 2007 175 EurosSolo ddocumentación ((por ccorreo ppostal)

Asociados AIDA 35 Euros No Asociados 60 EurosInformación ee iinscripciones:Tel.: 958 27 84 74 Fax: 958 29 02 86E-mail.: [email protected] www.colvetgr.org

XII CONGRESO INTERNACIONAL ANEMBEDE MEDICINA BOVINA Oviedo, 25 y 26 de Mayo

Organiza:Asociación Nacional de Especialistas de MedicinaBovina en España (ANEMBE)

Lugar dde CCelebración: Auditorio Palacio de Congresos Príncipe Felipe Inscripción: Sin determinarInformación ee iinscripciones:Avenida Fundación Príncipe de Asturias, nº 7 5º D33004 OviedoTel.: 985 20 83 16 Fax: 985 96 45 69 www.anembe.com

II CURSO DE CIRUGÍA LAPAROSCÓPICAVETERINARIACáceres, del 11al 13 de Junio

Organiza:Centro de Cirugía de Mínima Invasión

Lugar dde CCelebración: Campus Universitario Avenida de la Universidad, s/n10071 Cáceres Inscripción: 875 Euros Plazas: 10Información ee iinscripciones:Tel.: 927 18 10 32 Fax: 927 18 10 33 E-mail: [email protected] www.ccmi.es

PREMIOS COLEGIO DE VETERINARIOS DE ASTURIASOviedo (Asturias), hasta el 31 de Agosto2007Organiza:Colegio de Veterinarios de Asturias

Requisitos ppara llos pparticipantes: Podrán participar todos veterinarios colegiados en elIlustre Colegio Oficial de Veterinarios de Asturias queestén al corriente de los pagos y de las obligacionescolegiales.Bases ddel cconcurso: -Tendrá carácter anual.-El ICONA se reserva la libertad para la utilización delos artículos premiados para su publicación en la cir-cular del Colegio o en otras revistas, respetandosiempre la publicación de su autoría.-La presentación de trabajos para la primera edicióndel premio deberá realizarse antes del 31 de agostode 2007. Dotación:

-Se otorgará un primer premio de 1.000 Euros para elautor del mejor trabajo, así como diploma honorífico. -Se otorgará un segundo premio de 600 Euros parael autor del segundo mejor trabajo, así como undiploma honorífico.La entrega de premios y diplomas honoríficos, a losautores de los artículos presentados, se realizarádurante la celebración de la Festividad San Franciscode 2007. Información ee iinscripciones:Plaza de América, 10 - 2º33005 OviedoTel.: 985 21 29 07 Fax: 985 22 98 22



Para publicar en esta sección:Teléfono: 91 579 44 06

Fax: 91 571 29 37e-mail: [email protected]

CURSO DE ESPECIALIZACIÓNVETERINARIA EN ESPECTÁCULOSTAURINOS (Nivel Básico) 2007 Segovia: 22, 23, 24, 25 Y 26 de Enero Madrid: 5, 6, 7, 8 Y 9 de Febrero Málaga: 26, 27 y 28 de Enero, 2, 3 Y 4 deFebrero Cáceres: Marzo

Organiza:Consejo General de Colegios Veterinarios de EspañaColegio Oficial de Veterinarios de SegoviaColegio Oficial de Veterinarios de Madrid Colegio Oficial de Veterinarios de MálagaColegio Oficial de Veterinarios de Cáceres

Programa ddel ccurso:Tema 1: Ley de potestades administrativas en materia de espectá-

culos taurinos. Reglamento taurino. Aspectos Veterinarios.Tema 2: El origen del Toro de Lidia. Prototipos de la Raza, Castas

Fundacionales y Encastes. Estudio de las capas del Torode Lidia y particularidades de estas. Estudio de lasEncornaduras.

Tema 3: La función del veterinario en el Herradero. Libro genealó-gico. Manejo de la documentación. Controles de ahija-miento

Tema 4: Reconocimiento en vivo de vacunos de lidia. Mecánica deReconocimiento. Manejo de documentación. Valoracióndel Trapio. Determinación Desecho. Certificados y actas.

Tema 5: Reconocimiento de los caballos de picar, talla y peso.Resena. Prueba de aptitud. Resabios. Drogado de Caba-llos. Mecánica de actuación en el reconocimiento.

Tema 6: Asesoramiento de la presidencia durante el festejo. Pro-blemas más frecuentes. Mecánica de Actuación.

Tema 7: Reconocimiento Post- Mortem de las reses de lidia. Mecá-nica del mismo. Comprobación de la edad por la denti-ción, alteraciones y enfermedades más frecuentes en lascanales y mecánica de actuación. Problemas que se pre-sentan en el reconocimiento de las canales. Toma demuestras y manejo de las mismas. Lesiones sufridas porel toro durante la lidia.

TEMA 8: Análisis de astas. Recogida y manejo de muestras. Análi-sis de cutícula: Microscópico y Microscópico. AnálisisHistológico. Interpretación de resultados.

TEMA 9: El dopado del toro de lidia.TEMA 10: La selección en la raza de lidia.TEMA 11: Practica de observación de vacuno de lidia en el campo.

Valoración de Trapio. Reseña de capas y encornaduras.

SEGOVIALugar dde CCelebración: Plz. de la Tierra, 4, 2ºInformación ee iinscripciones:Tel.: 921 46 38 55 / Fax: 921 46 38 56 MADRIDLugar dde CCelebración: Maestro Ripoll, 8 Información ee iinscripciones:Tel.: 91 411 20 33 / Fax: 91 561 05 65 MÁLAGALugar dde CCelebración: Pasaje Esperanto, 1Información ee iinscripciones:Tel.: 952 39 17 90 / Fax: 952 39 17 99 CÁCERESLugar dde CCelebración: Avda. Virgen de la Montaña, 28Información ee iinscripciones:Tel.: 927 22 44 25 / 927 21 32 99

JUNIO

AGOSTO


TABLÓN DE ANUNCIOS

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ALICANTE D. Carlos Mª Ávila AlexandreRambla de Méndez Nuñez, 3803002 ALICANTETel.: 96 521 41 11Fax: 96 520 19 33e-mail: [email protected]: www.cvcv.org/alicante.htm

ALMERÍAD. Emilio Gómez-Lama LópezRambla Obispo Orberá, 42. 1-A04004 ALMERIATel.: 950 25 06 66Fax: 950 23 51 00e-mail: [email protected]: www.colvet.es/Almería

ASTURIASD. Armando Solís Vazquez de PradaPlaza de América, 10 - 2º33005 OVIEDOTel.: 985 21 29 07Fax: 985 22 98 22e-mail: [email protected]: www.colegioveterinarios.net

AVILAD. Rufino Rivero HernándezSan Juan de la Cruz, 26 05001 AVILATel.: 920 22 17 82Fax: 920 22 54 72e-mail: [email protected]: /www.colvet.es/Avila

BADAJOZD. Julio López GimónAvda. Santa Marina, 9 06005 BADAJOZTel.: 924 23 07 39 Fax: 924 23 07 39e-mail: [email protected]: www.colvet.es/Badajoz

BARCELONAD. Francesc Monné i Orga Avda. República Argentina, 25 08023 BARCELONATel.: 93 211 24 66 Fax: 93 212 12 08e-mail: [email protected]: www.covb.es

BIZKAIAD. Francisco Luis Dehesa SantistebanIbañez de Bilbao, 848001 BILBAO (BIZKAIA)Tel.: 944 23 59 48Fax: 944 24 29 79e-mail: [email protected]: www.colvet.es/Vizcaya

BURGOSD. Tomas Fisac de FriasAlfonso X el Sabio, 42 - 1º 09005 BURGOSTel.: 947 22 96 63Fax: 947 22 96 63e-mail: [email protected]: www.arrakis.es/~cvb/

CÁCERESD. Juan Antonio Vicente BaezAvda. Virgen de la Montaña, 2810004 CACERESTel.: 927 22 44 25Fax: 927 21 32 99e-mail: [email protected]: www.colvet.es/Caceres

CADIZD. Federico Vilaplana ValverdeAvda. Ana de Viya, 5 - 11009 CADIZTel.: 956 25 49 51Fax: 956 25 51 58e-mail: [email protected]: www.colvet.es/Cadiz

CANTABRIAD. Juan José Sánchez AsensioCastilla, 39 39009 SANTANDER (CANTABRIA)Tel.: 942 22 99 04Fax: 942 36 04 56e-mail: [email protected]: http://colvetcantabria.com

CASTELLÓND. Luis Miguel Gargallo Gargallo Asensi, 12 -1º12002 CASTELLÓNTel.: 964 22 59 83 Fax: 964 72 48 77e-mail: [email protected]: www.cvcv.org/castellón.htm

CEUTAD. Arturo Murcia OrozcoVelarde, 1 - 6ºB51001 CEUTATel.: 680 90 60 82Fax: 956 51 37 10e-mail: [email protected]: www.ceutavet.com

CIUDAD REALD. José Ramón Caballero de la CallePlz. Provincia, 313001 CIUDAD REALTel.: 926 21 10 14Fax: 926 21 63 34e-mail: [email protected] Web: www.colegioveterinarios.com

CÓRDOBAD. Julio Tomás Díaz de la CuestaRonda de los Tejares, 3214008 CÓRDOBATel.: 95 747 59 30Fax: 95 747 47 13e-mail: [email protected]: www.colvet.es/Cordoba

CUENCAD. Vicente García GarcíaPza. Hispanidad, 3 16001 CUENCA Tel.: 969 21 17 37Fax: 969 21 25 08e-mail: [email protected]: www.colvet.es/Cuenca

GIRONAD. Bernat Serdá BertránCorazón de María, 1017002 GIRONATel.: 972 20 00 62Fax: 972 20 05 30e-mail: [email protected]: www.colvet.es/Gerona

GRANADAD. Francisco Muñoz ColladoRector Martín Ocete, 10 18014 GRANADATel.: 958 27 84 74 Fax: 958 29 02 86e-mail: [email protected]: www.colvetgr.org

GUADALAJARAD. Enrique Reus García-BedoyaCardenal Glez. de Mendoza, 2319004 GUADALAJARATel.: 949 21 17 94Fax: 949 21 17 94e-mail: [email protected]: www.colvet.es/Guadalajara

GIPUZKOAD. José Manuel Etxaniz MakazagaZabaleta, 4020002 Donostia-San Sebastian (GIPUZKOA) Tel.: 943 32 18 52Fax: 943 29 76 91 e-mail: [email protected]: www.colvet.es/Guipuzcoa

HUELVAD. Fidel Astudillo NavarroArcipestre Manuel Glez. García, 1121003 HUELVATel.: 959 24 11 94Fax: 959 28 34 47e-mail: [email protected]: www.colvet.es/Huelva

HUESCAMª Jesús Tovar LazaroAvda. Pirineos, 10 - 22004 HUESCATel.: 974 24 20 22Fax: 974 22 40 [email protected]: www.colvet.es/Huesca

ILLES BALEARSD. Ramón García JanerCecilio Metelo, 14, 2 - D07003 Palma de Mallorca Tel.: 971 71 30 49Fax: 971 71 27 26e-mail: [email protected]: www.covib.org

JAEND. Antonio Gallego PoloCruz Roja, 623007 JAENTel.: 953 25 51 18Fax: 953 25 51 18e-mail: [email protected]: www.colvet.es/Jaen

LEÓND. Jose Luis Teresa HerediaFotógrafo Pepe Gracia, bajo s/n24005 LEÓNTel.: 987 25 23 22Fax: 987 20 23 99e-mail: [email protected]: www.colvet.es/Leon

LLEIDAD. Jordi Ricart PifarreCanónigo Brugular, 725003 LLEIDATel.: 973 27 95 18 Fax: 973 27 82 16 e-mail: [email protected]: www.colvet.es/Lerida

LUGODña. Patricia González-Seco VijandeRamón y Cajal, 227001 LUGOTel.: 982 24 11 93Fax: 982 24 26 15e-mail: [email protected]: www.colvlugo.com

MADRIDD. Felipe Vilas HerranzMaestro Ripoll, 828009 MADRIDTel.: 91 411 20 33Fax: 91 561 05 65e-mail: [email protected]: www.colvema.org

MÁLAGAD. Enrique Moya BarrionuevoPasaje Esperanto, 1 29007 MÁLAGATel.: 952 39 17 90 Fax: 952 39 17 99e-mail: [email protected]: www.colvetma.org

MELILLAD. Francisco Javier Olmo GómezMarqués de Montemar, 29A - 1º A52006 MELILLATel.: 651 82 11 07Fax: 952 67 05 13Web: /www.colvet.es/Melilla

MURCIAD. Fulgencio Fernández BuendíaAvda. Constitución, 1330008 MURCIATel.: 968 23 64 58Fax: 968 24 46 65e-mail: [email protected]: www.colvet.es/Murcia

NAVARRAD. Angel Garde LecumberriAv. Baja Navarra, 47 31002 PAMPLONATel.: 948 22 00 72Fax: 948 22 84 39e-mail: [email protected]: www.covetna.org

OURENSED. Filemón Rodríguez RodríguezRamón Cabanilla, 232004 OURENSETel.: 988 22 22 02Fax: 988 24 23 24e-mail: [email protected]: www.colvet.es/Orense

PALENCIAD. Juan José Cuevas RodríguezMuro, 234001 PALENCIATel.: 979 74 33 37Fax: 979 17 02 54e-mail: [email protected]: www.colvet.es/Palencia

PALMAS, LASD. Manuel Morales DoresteLuis Doreste Silva, 30-bis35004 - LAS PALMASTel.: 928 29 69 59 Fax: 928 29 69 58e-mail: [email protected]: www.veterinarioscanarias.org

PONTEVEDRAD.Luís Núñez Desiré(en funciones)Echegaray, 10 36002 PONTEVEDRATel.: 986 85 23 23Fax: 986 86 51 31e-mail: [email protected]: www.colvet.es/Pontevedra

RIOJA, LAD. Julián Somalo del CastilloAvda. Portugal, 726001 LOGROÑO (LA RIOJA)Tel.: 941 22 90 18Fax: 941 22 90 18e-mail: [email protected]: www.colvet.es/LaRioja

SALAMANCAD. Fernándo Alonso Vaz RomeroPlaza de la Constitución, Nº 6 37001 - SALAMANCATel.: 923 21 34 33 Fax: 923 26 33 15 e-mail: [email protected]: www.colvet.es/Salamanca

SANTA CRUZ DE TENERIFED. Jorge de Miguel GarcíaBenito Pérez Armas, 4 Edificio Andrea - Local 1838007 SANTA CRUZ DE TENERIFETel.: 922 22 62 03Fax: 922 20 39 49e-mail: [email protected]: www.vetcan.org

SEGOVIAD. José Miguel Gil SanzPlz. de la Tierra, 4, 2º40001 SEGOVIATel.: 921 46 38 55Fax: 921 46 38 56e-mail: [email protected]: www.colvetsegovia.es

SEVILLAD. Ignacio Oroquieta MenéndezVirgen de la Oliva, nº 7 Portal B -1º41011 SEVILLATel.: 954 41 03 58Fax: 954 41 35 60e-mail: [email protected]: www.colegiodeveterinarios.es

SORIAD. Rafael Laguens GarcíaAvda. Navarra, 642003 SORIATel.: 975 23 22 00Fax: 975 23 13 55e-mail: [email protected]: www.colvet.es/Soria

TARRAGONAD. Ángel Guerrero LópezSan Antonio Mª Claret, 1043002 TARRAGONATel.: 977 21 11 89Fax: 977 21 37 21e-mail: [email protected]: www.veterinaris.org

TERUELD. Hector Palatsi MartínezPza. San Sebastián, 6-8 44001 TERUELTel.: 978 60 13 06Fax: 978 61 16 48e-mail: [email protected]: www.colvete.org

TOLEDOD. Luis Alberto García AliaQuintanar, 845004 TOLEDOTel.: 925 22 39 52Fax: 925 22 10 29e-mail: [email protected]: www.colveto.org

VALENCIAD. Jose Rosendo Sanz BouAvda. del Cid, 6246018 VALENCIATel.: 96 399 03 30Fax: 96 350 00 07e-mail: [email protected]: www.icovv.com

VALLADOLIDD. Paulino Díez GómezPío de Río Ortega, 1147014 VALLADOLIDTel.: 983 33 46 38 Fax: 983 34 44 99 e-mail: [email protected]: www.colvet.es/Valladolid

ZAMORAD. Victorio Lobo CarneroAvda. Príncipe de Asturias, 9 49012 ZAMORATel.: 980 52 22 42Fax: 980 52 22 42e-mail: [email protected]: www.colvet.es/Zamora

ZARAGOZAD. José Rómulo Silva TorresParque Roma, I-7 bajo50010 ZARAGOZATel.: 976 31 85 33Fax: 976 31 85 33e-mail: [email protected]: www.vetaragon.net

DIRECTORIO COLEGIOS OFICIALES



A.A.V.E.E.Asociación Andaluza de Veterinarios Espe-cialistas en ÉquidosInfante don Carlos, 13 - 41004 SevillaTel.: 954 41 03 58 / 609 51 13 [email protected]

ACNVAsociación del Cuerpo Nacional Veteri-nario. Carranza, 3 - 28004 MadridTel.: 91 446 57 25/91 594 15 [email protected]

ACVEACHAsociación de Veterinarios de Anima-les de HuescaObispo Pintado, 6, bj - 22005 HuescaTel.: 974 24 30 83 / Fax: 974 21 82 93

ACVPZAsociación Centros Veterinarios de laprovincia de ZaragozaParque de Roma, Blq I-7, bajos50010 ZaragozaTel.: 976 31 85 33

ACVEACAsociación Clínicas Veterinarias Espe-cializadas en Animales de CompañíaParque de Roma, Blq I-7, bajos50010 Zaragoza. Tel.: 976 31 85 33

ACYLVACAsociación de Castilla y León de Veteri-narios de Animales de Compañía. Pío del Río Hortega, 11- 1ºC47014 VALLADOLIDTel.: 983 33 46 38 [email protected]

ACyLVET Asociación de Castilla y León de Veteri-narios Taurinos C/ Juan de Grijalba, 2 40200 CUÉLLAR (Segovia) Tel.: 610 77 59 09/ 616 34 83 05 E-mail: [email protected]

ADSLEONAsociación de Veterinarios de ADS de LeónAlcalde Francisco Crespo, 2, 4º C24005 LeónTel.: 659 97 60 [email protected]

ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE CIENCIA AVÍCOLASección Española de la WPSACtra. Castellvell, s/n43206 Reus (Tarragona)Tel.: 977 33 12 84 / Fax: 977 33 12 [email protected]

AEHVAsociación Española de Historia de la VeterinariaMaestro Ripoll, 8 28006 MadridTel.: 943 32 18 52 E-mail: [email protected]

AEPVETAsociación Española de Peritos Veteri-nariosParque de Roma, Blq I-7, 1º of. 650010 Zaragoza. Tel.: 650 44 42 86

AEVAAsociación Española de VeterinariosAcupuntoresAdvocat Cirera, 1708201 Sabadell (Barcelona)Tel.: 93 726 94 [email protected]

AEVEEAsociación Española de VeterinariosEspecialistas en ÉquidosC/ Maestro Ripoll, 8 - 28006 MadridTel.: 91 411 20 33 - ext.117Fax: 91 561 05 65e-mail: [email protected]ág. web: www.aevee.org

AEVEDIAsociación Española de Veterinarios Espe-cialistas en Diagnóstico por ImagenColegio Oficial Veterinario de Málaga.Pasaje Esperanto, 1, 1º E 29007 Má[email protected]/asociaciones/aevedi/index.cfm

AGAVEPORAsociación Gallega de Veterinarios dePorcinoGaiteira, 49, 3º dcha. - 15009 A Coruña

ALVELEAsociación Leonesa de VeterinariosClínicos y de EmpresaAlcalde Francisco Crespo, 2, 4º C24005 LeónTel.: 659 97 60 [email protected]

AMURVACAsociación Murciana de Veterinariosde Animales de CompañíaAvda. Constitución, 13, 1º30008 MurciaTel.: 968 24 82 [email protected] www.amurvac.com

AMVACAsociación Madrileña de Veterinariosde Animales de CompañíaMaestro Ripoll, 8, 1º28006 MadridTel.: 91 563 95 79 / Fax: 91 745 02 [email protected]

ANAPORCAsociación Nacional de PorcinoculturaCientíficaMaestro Ripoll, 8, 1º - 28006 MadridTel.: 91 411 20 33 / Fax: 91 561 05 65

ANEMBEAsociación Nacional de Especialistasen Medicina Bovina de EspañaAvda. Fundación Príncipe de Asturias,7, 5º D - 33004 OviedoTel.: 985 20 83 16 / Fax: 985 96 45 [email protected]

ASESCUAsociación Española de CuniculturaRama Española de la WRSACastañer, 1208350 Canet de Mar (Barcelona)Tel.: 93 794 20 32 / Fax: 93 794 20 [email protected]

ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE HIDA-TIDOLOGÍA Río Cea, 8 - chalet 5 05004 Ávila

ASOCIACIÓN EXTREMEÑA DE HIS-TORIA DE LA VETERINARIAAvda. Santa Marina, 9 06005 BadajozTel.: 924 23 07 39 / Fax: 924 23 07 39

ASVECOAsocación de Veterinarios Colaborado-res de Galicia C/ Armanyá Nº17, 1ºD 27001- Lugo - [email protected]:982-284-798

AVAPAAsociación de Veterinarios Asturianosde Pequeños AnimalesPza. de América, 10, 2º - 33005 OviedoTel.: 985 23 27 [email protected]

AVAVEPAAsociación Vallisoletana de Veterina-rios de Pequeños AnimalesPío de Río Ortega, 11, 1º C47014 ValladolidTel.: 983 33 46 38 / Fax: 983 34 44 [email protected]

ASOCIACIÓN DE VETERINARIOSESPECIALISTAS EN BROMATOLO-GÍA, SANIDAD Y TECNOLOGÍA DELOS ALIMENTOSParque de Roma, Blq I-7, bajos50010 ZaragozaTel.: 976 31 85 33

AVEBUAsociación de Veterinarios EspañolesEspecialistas en BuiatríaFacultad de Veterinaria. CampusUniversitario s/n - 27002 LugoTel.: 982 25 23 61 ext. 22618Fax: 982 28 59 40

AVECAEAsociación de Veterinarios Especialistas enCirugía y Anestesia EquinaFacultad Veterinaria de Cáceres. Ctra. Trujillo, s/n - 10071 CáceresTel.: 927 25 74 32 / Fax: 927 25 71 10

AVEDILAAsociación de Veterinarios Especialis-tas en Disagnótico LaboratorialCRESA. Campus de la UniversidadAutónoma de Barcelona08193 Bellaterra (Barcelona)Tel.: 93 581 32 84 / Fax: 93 581 31 [email protected]

AVEECAssociació de Veterinaris Especialistasen Iquids de CatalunyaAvda. República Argentina, 2508023 BarcelonaTel.: 93 211 24 66 / Fax: 93 212 12 08

AVEGAPEAsociación de Veterinarios Especialistasde Galicia en Pequeñas EspeciesAragón, 56, bajo36206 Vigo (Pontevedra)Tel.: 986 26 15 [email protected]

AVEPAAsociación de Veterinarios EspañolesEspecialistas en Pequeños AnimalesPza. San Gervasio, 46-4808022 BarcelonaTel.: 93 253 15 22 / Fax: 93 418 39 [email protected] - www.avepa.org

AVESAAsociación de Veterinarios Especia-listas en Seguridad AlimentariaMaestro Ripoll, 8 - 28006 MadridTel.: 91 411 20 33 - Fax: 91 561 05 65

AVETAsociación de Veterinarios deEspectáculos TaurinosMaestro Ripoll, 8 - 28006 MadridTel.: 91 411 20 33 - Fax: 91 561 05 [email protected]

AVHICAssociació de Veterinaris Higienistesde CatalunyaAvda. República Argentina, 21-2508023 BarcelonaTel.: 93 211 24 66 - Fax: 93 212 12 [email protected] | www.avhic.com

AVPAAsociación de Veterinarios de Porcinode AragónParque de Roma, Blq I-7, bajos50010 ZaragozaTel.: 976 31 85 33 / Fax: 976 31 85 [email protected]

AVPCAssociació de Veterinaris de Porcí deCatalunyaCastañer, 1208360 Canet de Mar (Barcelona)Tel: 93 794 17 76 / Fax: 93 795 60 66E-mail: [email protected]://www.avpcat.org

AVVCAsociación Valenciana de Veterinariosde CaballosPza. Clavé, 25 - 12001 CastellónTel.: 964 32 00 26 / Fax: 964 32 04 [email protected]

AVYSAAsociación de Veterinaria y Saludde AndalucíaMaestro Rodrigo, 2, L 8 y 911520 Rota (Cádiz)Tel.: 645 99 82 [email protected]

CAAEComité Andaluz de Agricultura EcológicaAvda. Emilio Lemos, 2 - Edificio Torreeste, módulo 603 - 41020 SevillaTel.: 955 024 150 / Fax: 955 024 158www.caae.es

FAVACFederación Andaluza de Asociaciones deVeterinarios de Animales de CompañíaInfante don Carlos, 13, bajo41004 SevillaTel.: 954 40 36 44

IRTACentre de Control PorciVeïnat de sies, s/n 17121 Monells (Girona)Tel.: 972 63 02 36 / Fax: 972 63 05 33

SECALSociedad Española para las Cienciasdel Animal de LaboratorioFacultad de Medicina de la UAM(Gabinete Veterinario)Arzobispo Morcillo, 4 - 28029 MadridTel.: 91 497 54 76 / Fax: 91 497 53 [email protected] - ww.secal.es

SECBA Sociedad española de etologia clínicay bienestar animalInfanta Maria Teresa, 1928016 Madrid Tel.: 91 394 37 60/Fax: 91 394 37 68 E-mail: [email protected]

SEPESociedad Española para la Protecciónde los ÉquidosApdo. 60 - 29130 Alhaurín de la Torre (Málaga)Tel.: 952 41 43 74 / Fax: 952 41 43 74

SEPEVETSociedad Española de peritación Vete-rinariaFacultad Veterinaria de la UCMAvda. Puerte de Hierro s/n28040 MadridTel.: 635 12 56 13 - www.sepevet.com

SERGASociedad Española para los RecursosGenéticos Animales. Campus Rabanales. Edf. "Gregor Mendel" - 14071 CórdobaTel.: 957 21 87 06 / Fax: 957 21 87 [email protected]/organiza/departamen-tos/genetica.serga

SEOCSociedad Española de Ovitecniay CaprinotecniaMiguel Servet, 177 - 50013 ZaragozaTel.: 976 76 10 [email protected] - www.seoc.es

SEOVESociedad Española de Odontología yCirugía Maxilofacial Veterinaria yExperimentalAvda. Puerta de Hierro, s/n28040 MadridTel.: 91 394 37 32 / Fax: 91 394 37 [email protected]@vet.ucm.es

SETOVSociedad Española de Traumatologíay Ortopedia VeterinariaNarciso Serra, 18 - 28008 MadridNueva, 167 - 15404 Ferrol (A Coruña)Tel.: 981 33 00 67 / Fax: 981 37 08 [email protected]

SIVEXSindicato Independiente Veterinariode ExtremaduraAvda. Juan Carlos I, 2, local 406005 BadajozTel./Fax: 924 24 83 21Avda. Virgen de Guadalupe, 20, sótano 1º, dcho: 3 - 10001 CáceresTel./Fax: 927 21 12 44Apdo. 53410600 Plasencia (Cáceres)

SVCSindicat de Veterinaris de CatalunyaAvda. República Argentina, 21-2508006 BarcelonaTel.: 666 77 66 04

SYMPOSIUM DEL TORO DE LIDIAPabellón Banesto. Recinto Ferial.Apdo. 297 - 06300 Zafra (Badajoz)Tel.: 924 55 07 81 / Fax: 924 55 36 [email protected]

UVET-ANDALUCÍAUnión de Profesionales Veterinarios dePlazas de Toros de AndalucíaPeriodista Luis Seco de Lucena, 518014 Granada

VAPAVVeterinarios Asociados de PequeñosAnimales de VizcayaCalixto Leguina, 3 - 48007 BilbaoTel.: 94 445 05 [email protected]

VETERINDUSTRIAAsociación Empresarial Española de laIndustria de Sanidad y Nutrición AnimalSan Agustín, 15, 1º derecha28014 MadridTel.: 91 369 21 34 / Fax: 91 369 39 [email protected]

V.P.S.Veterinarios para la SaludPasaje Esperanto, 1-E - 29007 MálagaTel.: 952 39 17 90 / Fax: 952 39 17 99

VSFVeterinarios Sin FronterasFloridablanca, 66-72, local 508015 BarcelonaTel.: 93 423 70 31/Fax: 93 423 18 95comunicació[email protected]

W.R.S.A.-ASESCUAsociación Científica Mundial deCunicultura. Delegación EspañolaCastañer, 1208360 Canet de Mar (Barcelona)Tel.: 93 794 17 76 / Fax: 93 795 60 [email protected]

DIRECTORIO

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FACULTADES DE VETERINARIA

UNIVERSITAT AUTONOMA DE BARCELONAEdifici V. Campus de la UAB08193 BarcelonaTel.: 93 581 12 98/Fax: 93 581 20 06 E-mail: [email protected]: http://quiro.uab.es/

UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRIDAvda. Puerta de Hierro, s/n 28040 MadridTeléfono: 91 394 38 96 E-mail: [email protected] Web: www.ucm.es/info/webvet/

UNIVERSIDAD DE CORDOBAEdificio de gobiernoCampus Universitario de Rabanales14071 CórdobaTel.: 957 218 672/Fax: 957 218 660E-mail: [email protected]: www.uco.es

UNIVERSIDAD DE EXTREMADURAAvda. de la Universidad, s/nCampus Universitario10071 Cáceres Tel.: 927 25 71 06/Fax: 927 25 7110E - mail: [email protected] Web: http://veterinaria.unex.es

UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIACampus Universitario de Arucas35416 Arucas, Las Palmas, CanariasTel.: 928 45 43 33/Fax: 928 45 11 30E - mail: [email protected]: www.fv.ulpgc.es

FACULTAD VETERINARIA LEONCampus Vegazana, s/n28071 (León)

Teléfono: 987 29 11 78 / 987 29 11 97E - mail: [email protected] Web: www.veterinaria.unileon.es

UNIVERSIDAD DE MURCIACampus Espinardo30100 MurciaTeléfono: 968 36 39 05 / 968 36 48 00E - mail: [email protected] Web: www.um.es/veterina/

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE COMPOSTELA/LUGOCampus universitario27002 LugoTel.: 982 28 58 58/Fax: 982 25 21 95E - Mail: [email protected]: http://facuvet.lugo.usc.es

UNIVERSIDAD DE ZARAGOZAMiguel Servet, 17750013 ZaragozaTel.: 976 76 16 11/Fax: 976 76 16 12 E - Mail: [email protected] Web: http://wzar.unizar.es

FACULTAD CIENCIAS EXPERIMENTALES Y DE LA SALUDLICENCIATURA DE VETERINARIAUNIVERSIDAD CARDENAL HERRERACEUEdificio Seminario, s/n46113 Moncada (Valencia)Tel.: 96 136 90 00/Fax: 96 139 52 72E - mail: [email protected]: www.uch.ceu.es

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUDLICENCIATURA DE VETERINARIAUNIVERSIDAD ALFONSO X EL SABIOCampus Villanueva de la Cañada (Madrid)Teléfono: 91 810 92 00E - mail: [email protected]: www.uax.es

ASOCIACIONES

Si quieres incluir una dirección en esta sección, o corregir una de las publicadas, puedes hacerlo en:

Teléfono.: 91 579 44 06e-mail: [email protected]


Todo colegiado tiene derecho a realizar el ejercicio profesionalveterinario dentro de la legalidad vigente, recibiendo protección ydefensa de la organización colegial española.

Derecho a la persecución del intrusismo profesional así como dela competencia desleal en el ámbito de las competencias del Con-sejo General.

Disponer del adecuado asesoramiento jurídico-profesional, mer-ced a los servicios jurídicos, fiscales y administrativos que man-tiene el Consejo General.

Recibir defensa profesional a través de la acción colegial, cercade las Instituciones estatales e internacionales.

En caso de reclamación o denuncia el Consejo pone a disposiciónde su defensa un perito.

Poder beneficiarse de la influencia de la Organización Colegial, anivel nacional e internacional, sobre la toma de postura de laadministración sanitaria y de agricultura a través de la emisión deinformes, documentos y actos emanados del propio Consejo.

Recibir formación continuada para una adecuada actualizaciónprofesional, a través de cursos y actividades de este tipo queanualmente organiza del Consejo General, tanto en Madrid comoen otras provincias del territorio nacional.

Disponibilidad de seguros de vida.

Seguros de responsabilidad civil profesional.

Seguros, voluntarios, de accidentes.

Beneficios a recibir a través de las prestaciones sociales queproporciona el Consejo General (huérfanos, viudas, etc).

Derecho a recibir la revista «Información Veterinaria», relativa ala actualidad de la organización colegial española, donde seincluyen contenidos diversos de interés profesional, informaciónjurídica y legislativa, contenidos científicos-veterinarios, etc.

Derecho a poder ser incluído (currículum vitae) en la bolsa de tra-bajo que ha creado el Consejo General.

Información actualizada de todas aquellas ofertas relacionadascon la profesión veterinaria que conozca la Institución.

Tarjetas de crédito en condiciones particulares dentro del colecti-vo profesional veterinario.

SERVICIOS A COLEGIADOS

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ORGANIZACIÓN COLEGIAL VETERINARIA ESPAÑOLA

ORGANIZACIÓN COLEGIAL VETERINARIA ESPAÑOLAVillanueva, 1128001 MadridTeléfono: 91 435 35 35Fax 91 578 34 68Web: www.colvet.es

Medio Ambiente

Producción ySanidad Animal

Seguridad Alimentaria

Veterinaria Clínica


01 informacion veterinaria enero-2007 - colvet · publicidad: mercedes ros - daniel...

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